王曉慧

端木梓鳴，火鍋店老板

房租飛漲，讓小餐廳無力支撐，只好關(guān)門。從餐廳老板到保險公司業(yè)務員，拉業(yè)務靠關(guān)系，無法長期維持。兩度失業(yè)，只好重操舊業(yè)，再次當起了餐廳老板，但愿這一次他能成功

金融危機剛發(fā)生的時候；我還是一家西餐廳的老板。2008年6月底，西餐廳房屋租賃到期前一個月，我找房東洽談續(xù)約的事情。本來以為不會有什么問題，可房東顯得吞吞吐吐，意思是要漲房租。

我的房屋租賃期是五年，由于期間房價一路走高，房東已經(jīng)三次要求漲租金了，雖然這樣的要求與合同不符，但每月漲幾百元錢我也認了，畢竟，西餐廳換了地方，客源會受到不小的影響?？蛇@次，房東要求每月漲3000元的租金，我確實有些接受不了，只好說先考慮考慮。誰知，一個星期后，房東告訴我已經(jīng)有家茶葉店跟他簽約了，很顯然，我的西餐廳開不成了。

因為金融危機的影響，西餐廳的生意也不太好，既然這樣，索性不干了。很快，我就聯(lián)系了一些圈子里的人，幫我把餐廳的餐具和桌椅轉(zhuǎn)讓了出去，加上屋子里的一些裝飾一共賣了200多萬元。

西餐廳轉(zhuǎn)手不久，與一個做保險的朋友吃飯，得知他們部門正在招聘主任，讓我去試試，我也剛好閑著，就去了。開始跑業(yè)務的時候，都是找朋友幫忙，我周圍朋友多，很多人都能幫我簽個單。開始的幾個月，我都是超額完成任務，尤其是春節(jié)前，有些朋友的公司要發(fā)大量獎金，為了避稅，老板就以分紅型保險單的形式發(fā)給員工。那個月，光提成就有3萬元。我當時想，如果這樣干下去，一年就能有三四十萬元的收入，和我開西餐廳差不多。

然而，過了春節(jié)，事態(tài)并沒有我想的那么樂觀。

保險這個行業(yè)，光靠朋友捧場是不行的。春節(jié)后，金融危機對國內(nèi)經(jīng)濟的影響越來越明顯，尤其是一些做外貿(mào)的朋友，大量產(chǎn)品囤積在倉庫，資金無法回籠，很多朋友都面臨著拆東墻補西墻的局面，哪還有心情買保險。如果讓我和普通業(yè)務員一樣到處跑保險，我還真做不到。因此，我之后的業(yè)績可想而知，連續(xù)三個月沒完成任務，無奈，只好提出辭職。我又一次失業(yè)了。

在家待了一段時間，有一次，朋友來我家吃涮羊肉，說我的涮料味道不錯，如果開個涮肉館生意一定很好。的確，我家吃涮羊肉從來不買現(xiàn)成的調(diào)料，都是自己調(diào)配，別看這小小的涮肉料，有十多種原材料呢。另外，我還會根據(jù)夏天和冬天的季節(jié)變化，添加一些相應的藥材，這樣，吃完火鍋根本不會上火，還有很好的保健作用。

朋友的話提醒了我，我有做餐飲的經(jīng)驗，再開一家餐館應該不費勁。況且，涮羊肉主要吃的就是調(diào)料的味道，不需要請大廚，花費會很少。最主要的是，金融危機下，老百姓的消費欲望減弱，中高檔餐飲受到?jīng)_擊，但一些有特色的大眾化餐飲依然受到人們的青睞。

于是，我開始為餐館選址，通過朋友介紹，找到一處不錯的門面，由于之前的租戶是做茶館生意的，裝修得還不錯，我進行了簡單的裝修就營業(yè)了。

如今，餐館已經(jīng)開業(yè)兩個多月，生意暫時不是很好。不過，冬天來了，火鍋的春天也應該來了。我相信通過我的全力以赴，我的2009會畫上完美的句號。