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初識(shí)米香

2009-04-29 00:44:03
父母必讀 2009年5期
關(guān)鍵詞:肉丸冬筍肉絲

從你為寶寶沖調(diào)的第一包米粉開始,小家伙便嘗到了米的味道!而在他以后的成長歲月,這種淡淡的米香還會(huì)蔓延開來……

糯米肉丸(適合 3 歲以上)

創(chuàng)意媽媽:時(shí)尚主婦

材料:糯米 50 克,豬肉餡 100 克,鹽 2 克,蔥末、姜末各 4 克,香油 2 滴。

做法:

1.糯米淘洗干凈,浸泡 4 個(gè)小時(shí)。

2.豬肉餡放入適量清水,再加入鹽、蔥姜末和香油,調(diào)勻后,用筷子朝一個(gè)方向用力攪拌,直至上勁。

3. 把調(diào)好的餡用手團(tuán)成一個(gè)個(gè)的小丸子,在瀝干水分的糯米中滾動(dòng),直到肉丸上粘滿糯米為止。

4.蒸鍋置火上,將糯米肉丸放入鍋中,用大火蒸熟即可。

糙米豌豆飯(適合 2 歲以上)

創(chuàng)意媽媽:巴山蜀水

材料:糙米 200 克,嫩豌豆 80 克,雞湯適量。

做法:

1.糙米洗凈,浸泡 2 個(gè)小時(shí),豌豆洗凈。

2.將糙米、豌豆一起放入蒸鍋,加水蒸。

3. 蒸約 20 分鐘,用筷子攪松飯粒,使米、豆盡量分布均勻;淋入雞湯,繼續(xù)蒸至湯干飯熟即可。

什錦煮粉(適合 1 歲以上)

創(chuàng)意媽媽:逐風(fēng)

材料: 米粉80克,瘦肉絲、冬筍絲、胡蘿卜絲各15克,海米少許,鹽1克。

做法:

1.泡發(fā)海米和米粉。

2.鍋中倒油燒熱,炒熟肉絲并盛出。

3.胡蘿卜絲和冬筍絲用水焯熟。

4. 鍋中倒入適量水,水開后,下入米粉和海米,快熟時(shí),加入肉絲、胡蘿卜絲和冬筍絲,再加入鹽調(diào)味即可。

鮮菇小米粥(適合 1 歲以上)

創(chuàng)意媽媽:金魚一條

材料:小米 50 克,大米 30 克,鮮香菇 2 朵,鹽 1 克, 蔥花和油各適量。

做法:

1.大米和小米洗凈,加少許油拌勻,腌 1 小時(shí),香菇洗凈切片。

2. 鍋置火上,加入水燒沸后,放入大米、小米和香菇片,煮至爛熟。

3.加入鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。

鮮果粽子(適合 1 歲以上)

創(chuàng)意媽媽:巴巴拉

材料:棗泥、糖炒栗子、葡萄干、白糯米各適量。

做法:

1.白糯米在冷水中浸泡三四個(gè)小時(shí)。

2. 栗子去皮后,與葡萄干一起切成特別細(xì)小的粒,再與棗泥一起混合成餡。

3. 按照一層米、一層餡的順序,一共包裹上三層米、三層餡,最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來,煮熟即可。

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——水煮肉丸
樂活老年(2017年3期)2017-09-03 10:40:11
瞬間覺得被坑
蔬中一絕數(shù)冬筍
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