韓　磊　蘇文明

提要山東農(nóng)村產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)有巨大的拓展空間，蘊(yùn)藏著可觀的開發(fā)潛力。但從我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀分析，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力的釋放仍然沒有達(dá)到眾多人的預(yù)期，多種因素仍在制約農(nóng)村這個(gè)潛在大市場(chǎng)的發(fā)揮。如何挖掘農(nóng)村產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)蘊(yùn)藏的商機(jī)，成為突破農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展瓶頸的首要問題。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)；農(nóng)牧產(chǎn)品；農(nóng)村旅游；文化產(chǎn)業(yè)

中圖分類號(hào)：F127文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、山東農(nóng)村經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2006年底我國(guó)大陸城鎮(zhèn)人口為5．77億，農(nóng)村人口為7．37億，農(nóng)村人口在中國(guó)13億人口中占了56%。山東總?cè)丝?，079萬人，其中農(nóng)業(yè)人口為6，435萬人，占71%。這個(gè)比例已經(jīng)比往年的比例數(shù)字提高了很多，當(dāng)然這也是我國(guó)大力發(fā)展城鎮(zhèn)化的豐碩成果。但農(nóng)村的人均收入與城鎮(zhèn)相比，還是存在著較大的差距。隨著農(nóng)村打工人口大量涌向城市，農(nóng)民的人均收入是增加了，但這不是解決農(nóng)民收入增長(zhǎng)的根本手段，畢竟城市的容量有限，也將趨近飽和。作為擁有中國(guó)大部分土地的農(nóng)村，應(yīng)當(dāng)立足于自身資源，積極開發(fā)、大力發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，積極配合我國(guó)的新農(nóng)村建設(shè)，將我國(guó)的農(nóng)村發(fā)展成為具有現(xiàn)代氣息的新型特色農(nóng)村。

二、山東農(nóng)村產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)開發(fā)策略

（一）農(nóng)牧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的開發(fā)。加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步、提高農(nóng)業(yè)綜合獲利能力是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1、加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提高農(nóng)業(yè)科技含量，構(gòu)建我國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的長(zhǎng)效機(jī)制。關(guān)鍵是要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力建設(shè)，中國(guó)農(nóng)科院將從七個(gè)方面依靠科技進(jìn)步提高農(nóng)業(yè)土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力：（1）加大良種良法的推廣力度，優(yōu)先扶持優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、節(jié)本增效的組裝集成與配套技術(shù)開發(fā)，加大農(nóng)作物重大病蟲害防治；（2）積極發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，提高規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)水平。加快建立安全、優(yōu)質(zhì)、高效的飼料生產(chǎn)體系，加快建設(shè)重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警、動(dòng)物疾病預(yù)防控制、獸藥質(zhì)量監(jiān)察和殘留控制、動(dòng)物防疫技術(shù)支撐等系統(tǒng)；（3）加大土壤肥力調(diào)查和監(jiān)測(cè)工作力度，盡快建立山東耕地質(zhì)量動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)，發(fā)展保護(hù)性耕作，推廣測(cè)土配方施肥，推行有機(jī)肥綜合利用與無害化處理；（4）建設(shè)特色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，篩選、繁育優(yōu)良品種，把傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合起來，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)水平；（5）推進(jìn)節(jié)水灌溉示范和旱作農(nóng)業(yè)示范，科學(xué)規(guī)劃、穩(wěn)步推進(jìn)退耕還林工作，切實(shí)搞好防沙治沙工程，加快實(shí)施退牧還草工程，搞好重點(diǎn)流域的水土保持和重點(diǎn)區(qū)域的水土流失綜合治理；（6）加快農(nóng)村能源建設(shè)步伐，繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村沼氣建設(shè)，積極發(fā)展太陽能、風(fēng)能等新型潔凈能源和可再生能源；（7）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高進(jìn)出境檢驗(yàn)檢疫裝備和檢測(cè)技術(shù)水平，增強(qiáng)防范和處理外來有害生物入侵的能力，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化等。

2、采用各種銷售技巧，提高農(nóng)業(yè)綜合獲利能力。（1）錯(cuò)季節(jié)：季節(jié)性差價(jià)蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。一是實(shí)行設(shè)施化種養(yǎng)，使農(nóng)副產(chǎn)品提前或延后上市；二是通過儲(chǔ)藏保鮮，使農(nóng)副產(chǎn)品拉長(zhǎng)銷售期，變生產(chǎn)旺季銷售為生產(chǎn)淡季銷售或消費(fèi)旺季銷售；三是開發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)的農(nóng)副產(chǎn)品新品種，實(shí)行多品種錯(cuò)季節(jié)上市；（2）鮮嫩產(chǎn)品：如今，人們崇尚鮮嫩食品。農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)也必須適應(yīng)這一新變化趨勢(shì)，發(fā)展一些鮮嫩農(nóng)副產(chǎn)品品種，無疑會(huì)備受廣大消費(fèi)者的青睞；（3）低成本：增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力必須依靠新品種、新工藝、新機(jī)械來降低成本，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)來支持價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；（4）高品質(zhì)：根據(jù)市場(chǎng)需求，引進(jìn)、開發(fā)和推廣一些名、優(yōu)、稀、特新品種，以新品種來引導(dǎo)新需求，開拓新市場(chǎng)，滿足多層次的需求；（5）工藝造型：人們對(duì)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品還要具備一定的觀賞功能，如香蕉型的長(zhǎng)型小西紅柿、飛碟南瓜、黑色花生等，這些工藝化、造型化的農(nóng)產(chǎn)品前景勢(shì)必更加廣闊。

（二）農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的開發(fā)。農(nóng)村旅游是以“三農(nóng)”資源為依托，由農(nóng)民參與經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的旅游業(yè)態(tài)。山東農(nóng)村分布著豐富的旅游資源，市場(chǎng)空間和需求潛力巨大。積極開展農(nóng)村旅游，既滿足了城市居民的需求欲望，又促進(jìn)了農(nóng)村的發(fā)展。

由于山東的農(nóng)村旅游尚處于開發(fā)期，在發(fā)展過程中存在著諸多問題，主要表現(xiàn)在：一是產(chǎn)品單一，缺乏精品，重游率低；二是未認(rèn)真分析當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)及客源市場(chǎng)，缺乏科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)；三是設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏人性化設(shè)計(jì)和管理。針對(duì)上述制約農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多問題，我們可采取以下策略來擺脫束縛，求得更好的發(fā)展：

1、因地制宜地開發(fā)旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化。目前，山東農(nóng)村旅游的開展形式大致可分為四種類型：一是科技示范型。通過旅游向游客展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，普及農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，如山東壽光市蔬菜高科技示范園，集蔬菜科研、生產(chǎn)、開發(fā)、觀摩、培訓(xùn)、會(huì)展、旅游為一體，已建成“三園三區(qū)五中心”，即蔬菜高新技術(shù)創(chuàng)新園、農(nóng)業(yè)博士創(chuàng)業(yè)園、外商投資園；蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、新品種試驗(yàn)示范區(qū)、現(xiàn)代化設(shè)施試驗(yàn)示范區(qū)；智能化信息管理中心、蔬菜高新技術(shù)培訓(xùn)中心、展示交流中心、現(xiàn)代化生物工程種苗中心和蔬菜保鮮加工銷售中心。二是農(nóng)業(yè)觀光型。是把觀光旅游與農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起的一種旅游活動(dòng)，包括觀光農(nóng)園、特色果園、菜園、茶園、花圃和森林公園等，如山東臨沂盛能農(nóng)牧觀光園，目前已構(gòu)成了特色農(nóng)牧觀光園、現(xiàn)代化乳品生產(chǎn)區(qū)、觀光休閑區(qū)三個(gè)景區(qū)，建成了天然牧場(chǎng)、鴕鳥和梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)、百鳥園、百花園等十二個(gè)代表性的景點(diǎn)。三是生態(tài)農(nóng)業(yè)型。利用農(nóng)業(yè)生態(tài)資源和自然生態(tài)資源向游客提供回歸自然的休閑體驗(yàn)，如日照留民營(yíng)按照生態(tài)學(xué)原理，通過調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用新能源和大力植樹造林，獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)效益。四是農(nóng)村民俗型。以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、看農(nóng)家景、購農(nóng)家物”的“農(nóng)家樂”形式為主。

2、合理規(guī)劃當(dāng)?shù)刭Y源，打造旅游品牌。在當(dāng)今激烈的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，形象塑造已成為旅游目的地占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)的關(guān)鍵。旅游產(chǎn)品的不可移動(dòng)性，決定了旅游產(chǎn)品要靠形象的傳播，使其為潛在旅游者所認(rèn)知，從而產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)，并最終實(shí)現(xiàn)出游計(jì)劃。因此，如何塑造旅游品牌和形象并向消費(fèi)者充分、有效地傳播，成為旅游企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。首先要進(jìn)行市場(chǎng)分析和資源規(guī)劃整合。方法是通過對(duì)客源地市場(chǎng)狀況、歷史文化、民俗、資源狀況等進(jìn)行深入的研究并對(duì)分析結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和提煉，為品牌定位做準(zhǔn)備。其次是品牌定位。品牌定位是塑造品牌過程中的關(guān)鍵步驟和難點(diǎn)所在，在市場(chǎng)分析的基礎(chǔ)上通過使用定位方法提煉出特定旅游目的地的主題定位。最后要通過多種傳播媒介，將旅游地的主題傳播出去，實(shí)現(xiàn)品牌傳播。品牌傳播要借助各種公關(guān)活動(dòng)，典型的形式包括新聞稿、新聞發(fā)布會(huì)、招待會(huì)、名人到場(chǎng)、產(chǎn)品參觀等。再者要注重口碑傳播，口碑是大多數(shù)出游者獲得旅游信息的主要途徑，因此良好的口碑對(duì)任何旅游品牌都尤為重要。

3、便利性基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。首先，要有鮮明的道路指引。通往鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的平坦之路是農(nóng)村旅游通往成功的引入道路，道路的好壞是旅游者對(duì)旅游點(diǎn)的第一印象，同樣影響著旅游者的心情。便利、鮮明的道路既能將旅游者順利的引入，更能方便他們的出行，不至于使得他們因?yàn)榈缆返哪酀舳绊懥诵蓍e情趣。其次，必須有安全的停車住宿環(huán)境。安全的住宿環(huán)境是游者出行的第一保障，以便于旅游者的安心休息，養(yǎng)足精神，進(jìn)而次日可以進(jìn)行更多項(xiàng)目的消費(fèi)。最后，要求景點(diǎn)員工能夠熱情服務(wù)。給旅游者賓至如歸的感覺，這就要求提高接待人員的素質(zhì)，盡量給予出行者溫馨服務(wù)，讓他們找到回家的感覺，消除疲勞，提高重游率。

（三）農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。從總體來看，文化產(chǎn)業(yè)在山東農(nóng)村的發(fā)展仍然比較薄弱，我國(guó)城鄉(xiāng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差別很大，發(fā)展很不平衡，這種不平衡同時(shí)也說明農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1、發(fā)展農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)，就是要積極開發(fā)、大力拓展農(nóng)業(yè)的社會(huì)文化功能，實(shí)現(xiàn)由物質(zhì)需求型農(nóng)業(yè)向文化消費(fèi)型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。如何發(fā)展我國(guó)農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)，既滿足農(nóng)民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求，也為城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展開拓更大空間，是擺在我們面前的一個(gè)現(xiàn)實(shí)任務(wù)。

在新的條件下使文化產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)包括農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)更大的融合，形成新的產(chǎn)業(yè)構(gòu)架。例如，文化產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上的旅游業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)間的融合正在成為時(shí)尚，而更多的門類也正在和農(nóng)業(yè)進(jìn)行交融，這一點(diǎn)將會(huì)在中國(guó)農(nóng)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中更加明顯地表現(xiàn)出來。

2、在發(fā)展農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)方面，發(fā)達(dá)國(guó)家的一些成功經(jīng)驗(yàn)可以供我們借鑒。以美國(guó)為例，農(nóng)業(yè)歷來是美國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)部門，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)中，農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵及形態(tài)也隨之變化，其多功能性日益顯現(xiàn)，在此基礎(chǔ)上派生出眾多的產(chǎn)業(yè)體系，如以農(nóng)業(yè)園藝、農(nóng)村景點(diǎn)為主進(jìn)行觀賞、旅游、休閑和教育的農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)體系，使得農(nóng)業(yè)這個(gè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)不再僅僅是人們的衣食之源。

三、結(jié)束語

山東農(nóng)村產(chǎn)業(yè)應(yīng)在經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)與文化等多方面的作用下形成產(chǎn)業(yè)體系，再反過來作用于農(nóng)業(yè)，使其加速市場(chǎng)化，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)與微觀主體、產(chǎn)業(yè)與宏觀經(jīng)濟(jì)之間良性互動(dòng)。這樣，才能對(duì)農(nóng)村資源進(jìn)行充分開發(fā)和利用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化。

（作者單位：山東外國(guó)語職業(yè)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

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