[摘要]“農(nóng)家樂”民俗旅游是一種新型旅游方式，它在解決農(nóng)民增收，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面都能夠發(fā)揮獨(dú)特而顯著的作用，是解決“三農(nóng)”問題、推動(dòng)廣大農(nóng)民奔康致富的重要途徑。利用“農(nóng)家樂”民俗旅游對(duì)解決梅州的“三農(nóng)”問題具有積極的意義。

[關(guān)鍵詞]“農(nóng)家樂”民俗旅游 梅州 “三農(nóng)”問題

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-7597（2009）0110183-01

目前我國農(nóng)村的發(fā)展既處于農(nóng)民增收最關(guān)鍵的時(shí)期，同時(shí)又迎來了經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。中央和地方都把“三農(nóng)”問題提到了工作的重中之重，其他各個(gè)行業(yè)都在大力幫助農(nóng)業(yè)這個(gè)弱勢產(chǎn)業(yè)。與“三農(nóng)”問題密切相關(guān)的“農(nóng)家樂”民俗旅游不僅是目前旅游經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，而且在解決農(nóng)村、農(nóng)民增收、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等“三農(nóng)”問題方面具有重要作用。

一、發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游的現(xiàn)實(shí)意義

目前隨著我國國內(nèi)旅游業(yè)持續(xù)升溫和城市居民崇尚自然的意識(shí)產(chǎn)生，作為一種新型旅游形式的“農(nóng)家樂”民俗旅游應(yīng)運(yùn)而生，已成為我國旅游業(yè)中一道亮麗的風(fēng)景?！稗r(nóng)家樂”民俗旅游在創(chuàng)造旅游經(jīng)濟(jì)本身的新增長點(diǎn)的同時(shí)，在解決農(nóng)村農(nóng)民增收、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等“三農(nóng)”問題上也起到了舉足輕重的作用。所以發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游既是我國旅游業(yè)發(fā)展的需要，也是引導(dǎo)農(nóng)民脫貧致富的需要。

二、梅州“農(nóng)家樂”民俗旅游發(fā)展的分析

以下幾個(gè)方面為梅州“農(nóng)家樂”民俗旅游的興起與發(fā)展提供了有利的條件：

（一）“農(nóng)家樂”――民俗旅游的發(fā)展方向

旅游業(yè)的快速發(fā)展離不開一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。大力發(fā)展生態(tài)環(huán)境旅游將是我國旅游業(yè)今后發(fā)展的一個(gè)重要方向。隨著人們環(huán)境意識(shí)的進(jìn)一步增強(qiáng)，生態(tài)環(huán)境游將會(huì)成為我國今后的一個(gè)重要旅游方式。而生態(tài)環(huán)境游作為一種全新的旅游概念，它提倡旅游以不犧牲環(huán)境為代價(jià)，而應(yīng)與自然和諧統(tǒng)一。必須使當(dāng)代人旅游能夠享受到的自然景觀與人文景觀的機(jī)會(huì)與后代人相等，使旅游區(qū)所處的自然生態(tài)環(huán)境不遭受破壞，使旅游區(qū)內(nèi)居民的民族文化得以延續(xù)，保護(hù)旅游區(qū)的利益。“農(nóng)家樂”民俗旅游則正是這種旅游方式的一種集中體現(xiàn)，它所倡導(dǎo)的“關(guān)愛自然、保護(hù)自然、利用自然、享受自然”的主題，正好順應(yīng)了現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展潮流和方向，具有較強(qiáng)的生命力和發(fā)展前景。

（二）梅州“農(nóng)家樂”民俗旅游的發(fā)展契機(jī)

梅州地區(qū)擁有豐富的旅游資源、勞動(dòng)力富足，發(fā)展旅游業(yè)具有自然優(yōu)勢。梅州的農(nóng)業(yè)資源極其豐富，不同的季節(jié)生長著不同的農(nóng)作物，客家人勤勞、淳樸、善良的傳統(tǒng)美德及其在生活、生產(chǎn)實(shí)踐中形成的特有的生活方式、飲食習(xí)慣、鄉(xiāng)上民俗，都為“農(nóng)家樂”民俗旅游發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的資源基礎(chǔ)。梅州的基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，特別是高速公路網(wǎng)的形成，人們自駕車旅游的興趣日益高漲，給梅州“農(nóng)家樂”民俗旅游提供了發(fā)展的契機(jī)。

（三）梅州“農(nóng)家樂”民俗旅游的競爭優(yōu)勢

“農(nóng)家樂”民俗旅游一般都是依托一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境興建，山水相依，碧水藍(lán)天，優(yōu)雅的環(huán)境對(duì)長期生活在工業(yè)文明社會(huì)而遠(yuǎn)離自然的現(xiàn)代游客具有較大的吸引力。從目前梅州適合發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游點(diǎn)情況來看，大多數(shù)“農(nóng)家樂”旅游點(diǎn)都是處在交通便利之處和成熟的旅游區(qū)（點(diǎn)）附近，交通通訊方便。加上梅州擁有的”青山、碧水、藍(lán)天、白云”優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的客家民俗文化，多個(gè)“廣東最美的鄉(xiāng)村”，在果園摘果、在茶園摘茶這樣一種親身的愜愉體驗(yàn)，不僅對(duì)來自珠江三角洲等沿海地區(qū)和其它周邊地區(qū)的旅游者，就是對(duì)梅州本地的城鎮(zhèn)居民都有很強(qiáng)的吸引力。

三、梅州“農(nóng)家樂”民俗旅游解決“三農(nóng)”問題的分析

目前，梅州“三農(nóng)”問題正處在一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游在“三農(nóng)”問題上可以有效解決以下幾個(gè)方面的問題：

（一）解決農(nóng)民增收難的問題

“三農(nóng)”問題的核心是農(nóng)民增收的問題，這是關(guān)系發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、維護(hù)農(nóng)村穩(wěn)定的一個(gè)重要問題，也是拓展農(nóng)村市場和帶動(dòng)農(nóng)村市場消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢萬補(bǔ)，促進(jìn)整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的需要。“農(nóng)家樂”民俗旅游大部分是農(nóng)民利用現(xiàn)成的條件進(jìn)行的經(jīng)營活動(dòng)，具有投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、經(jīng)營靈活等特點(diǎn)，有利于農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)的全面開發(fā)經(jīng)營，就地增加收入，許多地方在這方面都有成功的經(jīng)驗(yàn)，從開始發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入即有了普遍提高。這些都說明了“農(nóng)家樂”民俗旅游是解決“三農(nóng)”核心問題的一個(gè)重要途徑。

（二）解決農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整問題

梅州農(nóng)村目前第一產(chǎn)業(yè)比重過大，導(dǎo)致了近幾年農(nóng)民收入增長緩慢。作為農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)重要龍頭的“農(nóng)家樂”民俗旅游的發(fā)展，可以促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。一方面，“農(nóng)家樂”民俗旅游打破了傳統(tǒng)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的思維定勢，依托城郊或交通便利的優(yōu)勢，把生態(tài)農(nóng)業(yè)和體閑旅游結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相互促進(jìn)。另一方面，大力發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游需要調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，“農(nóng)家樂”民俗旅游涉及到吃、住、行、游、購、娛等方面，在“農(nóng)家樂”民俗旅游中“吃”和“購”的過程都離不開農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，“農(nóng)家樂”民俗旅游的發(fā)展不僅可以就地消費(fèi)經(jīng)營“農(nóng)家樂”民俗旅游農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品，其他農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品也可“搭車”銷售，可以有效地緩解農(nóng)產(chǎn)品“銷售難”的矛盾。

（三）解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移問題

梅州是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，工業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱，很多農(nóng)村的工業(yè)更是一片空白，對(duì)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移能力很小，城鎮(zhèn)企業(yè)的升級(jí)發(fā)展，也造成大量的勞動(dòng)力下崗，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移的阻力愈來愈大。再加上農(nóng)村生產(chǎn)力水平的提高、農(nóng)村城市化進(jìn)程的加速、可耕作面積的減少，梅州農(nóng)村可容納的農(nóng)業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)不斷減少，目前擠在耕地上的大量農(nóng)戶中要分離出相當(dāng)大的一部分，傳統(tǒng)的做法就是輸送勞動(dòng)力外出做工。旅游業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，“農(nóng)家樂”民俗旅游對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力有很強(qiáng)的吸納能力，除需要為旅游接待服務(wù)的農(nóng)民外，還間接需要更多的協(xié)作人員，而且這些農(nóng)民可以離土不離鄉(xiāng)，就地解決就業(yè)問題，是有效地轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的重要途徑。隨著“農(nóng)家樂”民俗旅游業(yè)的發(fā)展，游客對(duì)食、住、行、游、購、娛的需求相應(yīng)地帶動(dòng)了種養(yǎng)殖業(yè)、運(yùn)輸業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)村剩余勞動(dòng)力可以得到更好的解決。

（四）加快農(nóng)業(yè)市場化、農(nóng)村城市化的進(jìn)程

“農(nóng)家樂”民俗旅游是農(nóng)民了解市場的“窗口”，是城市文明融入鄉(xiāng)村的橋梁。各地游客給農(nóng)村帶來了新的思想、新的觀念，農(nóng)民通過與游客的接觸，及時(shí)了解到市場信息，使生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。農(nóng)民可以經(jīng)常在旅客中間進(jìn)行市場需求調(diào)查，然后再有針對(duì)性地開展生產(chǎn)，就如建起的無公害蔬菜基地，深受市場歡迎。另外，發(fā)展“農(nóng)家樂”民俗旅游可以使農(nóng)村對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的整治變成自覺行為，帶動(dòng)農(nóng)民更新了觀念，轉(zhuǎn)變了思想意識(shí)，而所有這些，都是我們?cè)诔鞘谢M(jìn)程中所必須解決的。

作者簡介：

謝國才，男，嘉應(yīng)學(xué)院梅州師范分院講師。