王 波

摘要:針對(duì)日本頻頻公布中國出口生姜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題,分析了生姜上農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因,提出了控制農(nóng)藥殘留超標(biāo)的幾點(diǎn)應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞:生姜;農(nóng)藥殘留;對(duì)策

中圖分類號(hào):S632.5;TS207文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2009.04.011

Reason of Over-standard for Pesticide Residues in Export Ginger and Its Response Measure

WANG Bo

(Laiwu Entry- Exit Inspection and Quarantine Bureau,Laiwu,Shandong 271100,China)

Abstract:In view of publishing repeatedly the over-standard of pesticide residue of China export ginger in Japan, the reasons on the over-standard of export ginger were analyzed in the paper, and a few response measures were proposed.

Key words: ginger;pesticide residue;response measures

生姜是藥食兩用的重要經(jīng)濟(jì)作物,也是醫(yī)藥、化工和食品工業(yè)的重要原料。我國是世界主要生姜生產(chǎn)和出口國之一,大量出口日本、韓國及美國、西歐等地。近年來,歐盟、美國、日本等發(fā)達(dá)國家對(duì)生姜進(jìn)口的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高,如2006年底,日本對(duì)中國產(chǎn)生姜及其簡單加工品的BHC(俗稱六六六)檢查比例提高到50%。并且自2006 年6月1日起實(shí)行“肯定列表制度”,對(duì)進(jìn)口生姜進(jìn)行嚴(yán)格限制[1]。因此,農(nóng)藥殘留污染已成為生姜出口創(chuàng)匯的“瓶頸”,導(dǎo)致我國向發(fā)達(dá)國家的生姜出口量大幅度滑落。僅2006年生姜的對(duì)日出口量同比下降7.1%[2]。

如何解決出口生姜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題,已成為我們不得不思考的問題,也是迫切需要解決的關(guān)鍵問題之一。

1當(dāng)前生姜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因

1.1生姜特殊的貯藏方式

生姜在種植期間發(fā)生的病蟲害主要是姜瘟病、斑點(diǎn)病、炭疽病、姜螟、小地老虎等[3],以為害莖葉為主,使用一些低毒農(nóng)藥如農(nóng)用硫酸鏈霉素、多菌靈、特殺螟、氯氰菊酯等即可防治這些病蟲,而且種植期間施用農(nóng)藥的方法比較方便,易操作,效果普遍較好。生姜經(jīng)過貯藏后,這些低毒農(nóng)藥基本能消解掉,對(duì)生姜收獲后的農(nóng)藥殘留影響較小。通過近4年抽樣檢測(cè)市面上銷售的生姜,沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘問題。也就是說農(nóng)藥殘留的產(chǎn)生基本定位于生姜儲(chǔ)藏期。

生姜作為一季栽培蔬菜,要實(shí)現(xiàn)周年均衡供應(yīng),必須依賴貯藏。由于我國生姜種植多為散戶形式,貯存方法主要是姜窖貯藏。姜窖一般在地下5～7 m,姜窖口直徑約80 cm,在姜窖底部側(cè)旁挖多個(gè)儲(chǔ)姜洞,洞頂呈拱形,洞口的高度與寬度各80 cm左右,洞里面隨挖隨向兩側(cè)及上方擴(kuò)大,使每個(gè)儲(chǔ)姜洞長2～3 m,高1.4～1.5 m。生姜在儲(chǔ)藏期容易受異型眼蕈蚊(俗稱姜蛆)為害,許多專家對(duì)儲(chǔ)藏期姜蛆的防治進(jìn)行過研究并提出很多防治方法,但是這些方法都沒有很好的推廣,主要原因是在地下6 m左右僅能容身的姜窖內(nèi),稍顯復(fù)雜的防治方法操作起來非常困難。因此,姜農(nóng)普遍使用一些殘效期長的高毒農(nóng)藥如六六六,隨覆沙撒在生姜表面,操作簡便,防治效果好,而不愿使用殘效期短的低毒農(nóng)藥多次施用。

1.2監(jiān)督管理機(jī)制不足,農(nóng)藥銷售體系不良

對(duì)一些高毒農(nóng)藥如六六六、DDT等我國明令規(guī)定禁產(chǎn)、禁用。因?yàn)殚L期接觸、食用這些高毒農(nóng)藥,易造成慢性中毒,且在人體內(nèi)累積,不能排出,易引起內(nèi)臟機(jī)能受損,量大時(shí)能致癌、致畸。另外分解慢,嚴(yán)重污染環(huán)境。但姜農(nóng)對(duì)這些禁用的高毒農(nóng)藥所帶來的健康隱患意識(shí)較差,對(duì)其危害沒有切身體會(huì)。而且這些有機(jī)氯農(nóng)藥是粉制劑,使用起來比較方便,混到覆姜的沙里撒施在姜的表面即可,防蟲效果也好。因此,姜農(nóng)通過種種途徑獲取禁用農(nóng)藥,而且不法商人也通過各種手段向農(nóng)民兜售,造成生姜在儲(chǔ)藏期農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

2出口生姜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的應(yīng)對(duì)措施

2.1加強(qiáng)姜農(nóng)科學(xué)用藥指導(dǎo)

姜農(nóng)是農(nóng)藥的第一實(shí)施者,要確保從源頭上解決生姜的農(nóng)殘問題,必須加強(qiáng)農(nóng)藥安全合理使用的宣傳力度,切實(shí)使農(nóng)民認(rèn)識(shí)到不科學(xué)合理用藥的危害,提高農(nóng)民安全用藥意識(shí)?？梢砸劳锌萍枷锣l(xiāng)等形式,舉辦各種技術(shù)培訓(xùn)班,講授生姜生產(chǎn)和科學(xué)防治病蟲害技術(shù),做到安全準(zhǔn)確用藥,增加用藥效果,而不是一味使用高毒農(nóng)藥,提高姜農(nóng)的科學(xué)管理水平。只有大多數(shù)甚至全體生姜種植戶的農(nóng)藥安全使用意識(shí)得到加強(qiáng)并嚴(yán)格遵守,農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況才可從根本上得到解決。

2.2堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),輔以物理防治,科學(xué)實(shí)行化學(xué)防治的綜合防治策略

生姜在種植期遮蔭時(shí)要用遮陽網(wǎng)或遮蔭膜,不要用玉米秸稈,以免增加蟲源基數(shù)(主要是姜螟),加重危害。還應(yīng)合理加大肥水,使姜苗生長旺盛,增強(qiáng)抗病蟲害的能力。種植期還可利用害蟲的趨性,在田間安置黑光燈、頻振式殺蟲燈、糖·醋·酒誘蛾液等物理方法來誘殺成蟲,降低田間落卵量和幼蟲基數(shù)[4]。在病蟲害爆發(fā)時(shí)期科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥,針對(duì)不同病蟲噴施相應(yīng)的高效低毒農(nóng)藥,將化學(xué)農(nóng)藥用量降到最低限度,保證農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。生姜收獲后,及時(shí)將病殘株、枯葉及雜草清理出姜地,集中燒毀。并且將土地深翻,以凍死部分地下害蟲。

在農(nóng)殘易超標(biāo)的生姜貯藏期,首先要徹底清理姜窖,生姜入窖前幾天,將原姜窖內(nèi)的舊姜、碎屑、鋪墊物等雜物全部清理出去,打掃干凈,鋪上5 cm厚的細(xì)沙,用氣霧殺蟲劑和百菌清、多菌靈等殺菌劑均勻噴1遍,并在窖口罩上防蟲網(wǎng)。入窖新姜可用阿維菌素類藥劑處理,隨下姜隨噴灑,或用阿維菌素類粉劑,每1 000 kg生姜用藥0.5 kg,摻細(xì)沙(土)撒施,隨放姜隨撒施,最后在上面均勻撒一層,有條件者可在姜堆頂面再蓋5～10 cm的濕沙,以保持姜塊的水分。

生姜入窖后,將敵敵畏原液盛于數(shù)個(gè)開口小瓶中,放置于姜窖內(nèi),一般每窖一次放藥液250 mL左右,以后不斷添加新藥液,也可用乙磷鋁熏蒸姜窖,一般1 000 kg鮮姜用藥量150 g,均有良好防治效果[5]。

2.3加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)、流通的管理,提高檢測(cè)水平

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)、流通的管理力度,禁止高毒、高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)與流通;加強(qiáng)農(nóng)藥的標(biāo)識(shí)管理工作,嚴(yán)禁無標(biāo)識(shí)農(nóng)藥產(chǎn)品的經(jīng)營,避免假冒、高殘毒農(nóng)藥的流通與使用[6,7]。同時(shí)檢驗(yàn)檢疫部門要提高對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)能力。全面落實(shí)基地的登記備案,加大對(duì)出口生姜源頭的監(jiān)管力度,加大檢測(cè)儀器設(shè)備投入和技術(shù)專家隊(duì)伍建設(shè),保證生姜能順利出口,創(chuàng)造更大價(jià)值。

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