韓淑艷　侯霓霞　朱麗麗　李景會

洋蔥作為大眾性蔬菜，廣泛受到人們的青睞，不但具有較高的營養(yǎng)價值而且具有較好的藥用價值，經(jīng)研究證明洋蔥具有抗癌和輔助治療多種疾病的特殊功效，現(xiàn)已成為一種集保健和藥用功能于一身的蔬菜。洋蔥食用簡單可以生食、炒食、做湯或涼拌。洋蔥產(chǎn)量高栽培比較粗放而且是主要出口蔬菜之一。因此栽培洋蔥不但能給農(nóng)民帶來較高的經(jīng)濟效益而且能帶來很好的社會效益。