研　彥／編譯

小老鼠這次恐怕又證實(shí)了一些東西——比起那些每天僅僅跑步或者只飲用混合著咖啡因的水的小動(dòng)物們，每天跑步并喝咖啡的老鼠，身體狀況看起來很不一樣，它們似乎更能抵抗由紫外線引起的細(xì)胞損傷。由此，研究人員最近宣稱，運(yùn)動(dòng)并攝入咖啡因能抵抗皮膚癌。

“我們認(rèn)為，咖啡因比只是鍛煉起了更多的作用”，美國新澤西羅格斯大學(xué)的生物學(xué)家阿蘭·康尼說。他領(lǐng)導(dǎo)了這次實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果刊登在《美國國家科學(xué)院院刊》上。

根據(jù)美國癌癥學(xué)會的統(tǒng)計(jì)顯示，由日曬引起的皮膚癌，比如鱗狀細(xì)胞癌是美國最普遍的癌癥，每年有100萬起病例發(fā)生。

早先在老鼠身上的實(shí)驗(yàn)顯示，飲用含有咖啡因的茶能減少皮膚上的腫瘤數(shù)量，從而抵抗皮膚癌。而當(dāng)皮膚暴露于紫外線后，運(yùn)動(dòng)則會增加細(xì)胞的凋亡，從而抵制皮膚癌。在這兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，嚙齒動(dòng)物們的皮膚底下?lián)碛懈俚闹荆@意味著癌癥和身體脂肪有關(guān)聯(lián)。

為了觀察這種趨勢在咖啡因和運(yùn)動(dòng)雙因素的實(shí)驗(yàn)中依然成立，康尼的小組讓無毛的老鼠飲用含有咖啡因的水，并讓它們在一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)的輪子上奔跑，而另幾組老鼠只飲用咖啡因，或只在轉(zhuǎn)輪上奔跑，或什么都不做。不論飲用還是未飲用咖啡因的老鼠，每天都要在輪子上跑約3.5公里。“這超過了人在公園中的一次散步的距離”，康尼說。

兩星期后，研究人員們讓老鼠暴露在紫外線下，其時(shí)間足夠引起曬傷和基因的損害，這些最終將導(dǎo)致皮膚癌。

結(jié)果是，接受運(yùn)動(dòng)并飲用過咖啡因的老鼠的皮膚細(xì)胞顯示出最高程度的細(xì)胞凋亡，即損傷的細(xì)胞將“自殺”。這些細(xì)胞含有兩種重要的蛋白質(zhì)：caspase-3和phospho-p53。

但值得一提的是，更多的咖啡因并不一定能減少癌癥。實(shí)驗(yàn)顯示，同樣是參與運(yùn)動(dòng)的老鼠，比起一天只飲用相當(dāng)于人類一到兩杯咖啡的老鼠，一天飲用三到五杯咖啡的老鼠擁有的“凋亡細(xì)胞”卻更少。

同樣的，比起接受其他治療方法的老鼠，咖啡因和運(yùn)動(dòng)幫助老鼠去除了更多松弛的肉。雖然這些老鼠都一樣重量，但飲用過咖啡因并接受過運(yùn)動(dòng)的老鼠在皮膚下?lián)碛懈俚闹??？的嵴J(rèn)為，脂肪組織會藏匿引發(fā)癌癥的分子。眾所周知，外科手術(shù)移除脂肪能促進(jìn)曬傷皮膚細(xì)胞的凋亡過程。

不過，美國威斯康辛大學(xué)皮膚癌專家哈薩尼·穆赫塔爾認(rèn)為，“目前，就此鼓勵(lì)人們多喝咖啡似乎還為時(shí)過早。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否能應(yīng)用于人身上，我們將拭目以待，可這個(gè)主意似乎不錯(cuò)?！?/p>

一些流行病研究已經(jīng)把咖啡因或者運(yùn)動(dòng)與皮膚癌、肝癌和乳癌的減少聯(lián)系起來。“我們需要更慎重的關(guān)于人的研究”，康尼說。