尚 陽
渠道連鎖機構(gòu)成敗的根本就在于緊緊咬住自己的核心盈利模式不放松,以特色產(chǎn)品為載體,以培訓管理為手段,以市場策略為保證。
2002年如家成立之初,國內(nèi)酒店業(yè)已經(jīng)處于飽和狀態(tài),房間平均出租率只有50%多;2004年,啟動資金只有1000萬元的如家酒店連鎖公司營業(yè)額已達1.3億元,利潤1600萬元;其酒店數(shù)量也從5家迅速發(fā)展到55家,平均出租率一直保持在90%以上。如家快捷連鎖在酒店業(yè)競爭激烈的縫隙中找到了大市場,采取連鎖運營,布局在經(jīng)濟發(fā)達城市,選址在交通便利、生活設(shè)施齊全的地段,平均房價在200元以內(nèi)。準確的定位、完善的服務(wù)系統(tǒng)、標準化管理構(gòu)成了其核心盈利模式。
渠道連鎖經(jīng)營在特色產(chǎn)品基礎(chǔ)上,形成系統(tǒng)運營模式和盈利模式之后,通過招商加盟形成的一種“copy”式的經(jīng)營,這種copy是一種綜合性的盈利模式復制或移植。
Copy什么?盈利模式!
去年年底,一種名為“掉渣兒”燒餅的店鋪在武漢風靡一時,接著流行全國,但不久這種“中國式比薩”行情幾乎是全國性的大退燒,從顧客排著長龍翹首企盼燒餅出爐到門前冷落車馬稀,一家家店鋪相繼關(guān)門。這樣的場景和之前市場上曇花一現(xiàn)的“鍋巴饅頭”、“鮮奶麻花”等驚人相似:熱潮來得快,退燒更快。
在“掉渣兒”發(fā)展初期,不少經(jīng)營者見銷售火爆就急功近利想靠收取加盟費賺一筆,結(jié)果造成層層加盟。有的經(jīng)銷商在燒餅銷售火爆時瘋狂發(fā)展加盟店,等生意開始萎縮時,賺到大量加盟費的經(jīng)銷商便抽身離開,再到另外一個城市如法炮制。市場的瞬間膨脹致使早期正規(guī)經(jīng)營、嚴格加盟的企業(yè)被大量涌現(xiàn)的小店沖擊,產(chǎn)品質(zhì)量也因而無法保證。隨著消費者新鮮感和信任感的逐漸喪失,沒有創(chuàng)新和突破的掉渣燒餅必然走向衰敗?!暗粼鼉骸背晒κ且驗槠洚a(chǎn)品賣點突出,能吸引消費者的眼球,成就了其火爆的市場;“掉渣兒”失敗是敗在渠道連鎖的無序管理上,它既不能保證加盟商的既得利益,又不能為加盟商的發(fā)展提供可發(fā)展的盈利模式。
很多渠道連鎖機構(gòu)盛極一時不免走入沒落,從某種意義上說,渠道連鎖機構(gòu)片面注重形式、概念,務(wù)虛不務(wù)實,經(jīng)營上的急功近利導致了它開始時即使如火如荼,也必然走向沒落。
對渠道連鎖機構(gòu)來說,盈利模式并不是形式上、概念上或者是表面的簡單復制,它是自身“特色產(chǎn)品+培訓管理+市場策略”構(gòu)成的不可仿制的綜合性產(chǎn)品。筆者認為:渠道連鎖機構(gòu)要想避免盛極而衰的命運,一定要緊緊咬住自己的核心盈利模式不放松,以特色產(chǎn)品為載體,以培訓管理為手段,以市場策略為保證,從而成就渠道連鎖經(jīng)營的成就。
特色產(chǎn)品是載體
特色產(chǎn)品是盈利模式的載體。渠道連鎖機構(gòu)的發(fā)展開始于某一產(chǎn)品或產(chǎn)品運作的形式,這個產(chǎn)品可以是實物,也可以是服務(wù),也可以是其他可以讓渡價值的載體,無論它基于形式的或概念上的。自始至終,產(chǎn)品在渠道連鎖中都承擔了根本的載體作用,它不是渠道連鎖經(jīng)營的核心,卻是重點元素。渠道連鎖的核心是它承載的可復制的盈利模式,不管是渠道連鎖機構(gòu)還是渠道加盟商都需要憑這個載體去完成盈利模式的構(gòu)建從而獲得投資收益。連鎖管理商應(yīng)以市場為導向,不斷研發(fā)新品、改良,保證其能適應(yīng)不斷變化的市場需求,只有這樣,加盟商才有發(fā)力的基礎(chǔ)和后盾。
渠道連鎖的經(jīng)營模式對盈利模式的載體——產(chǎn)品有很多要求,如技術(shù)含量要高或者研發(fā)速度快、不易復制、賣點突出,更不能脫離加盟管理商而能獨立運作。比如,“掉渣兒”的失敗,還有眾多的小吃連鎖的失敗,就敗在這一點上。渠道的盈利模式是可以而且是必須能夠復制的,但是產(chǎn)品一定是不能簡單復制的。
培訓管理是手段
培訓管理是核心盈利模式成功復制的手段。渠道連鎖經(jīng)營是一種綜合性的盈利模式復制和移植,它是依靠本體強大的能量作支撐。而這個能量體現(xiàn)在哪里?除了產(chǎn)品研發(fā)能力之外,培訓管理能力是完成“復制”這個程序的關(guān)鍵。不管渠道連鎖機構(gòu)的前景有多好,盈利模式多么的誘人,只有它能夠復制或移植到加盟商那里,只有落地,才能完成利潤的獲得。
渠道連鎖對加盟商要做到“授人以漁”而非“授人以魚”。要完成這個“授”字,就需要完善規(guī)范的培訓管理機制去完成這個使命。成功的復制盈利模式同時防“盜版”,強大、專業(yè)、規(guī)范、系統(tǒng)、嚴格的培訓機制和軟管理是完成這個程序的保證,它能協(xié)助加盟商完成規(guī)范的經(jīng)營管理和盈利模式的形成。但現(xiàn)實情況是,眾多的所謂的渠道連鎖機構(gòu),只是在憑借一個品牌、一套設(shè)備去招商加盟,而不能提供完整的技術(shù)指導、理念指導、服務(wù)指導和管理指導。留于表面或者局限于某一點上(比如技術(shù))的培訓導致的結(jié)果,是盈利模式不能完成copy,從而也就不能完成渠道連鎖的價值。
市場策略是保證
核心盈利模式的移植不只是技術(shù)上的、管理上的簡單概念,還包括經(jīng)營策略和發(fā)展策略。在具備了特色產(chǎn)品和培訓輸出以后,市場策略就當仁不讓地成為盈利模式發(fā)揮其價值的保證。“大娘水餃”在選址方面有其成功之處——在洋快餐附近開店,一方面由于成熟的西式快餐館的選址非常科學,另一方面喜歡麥當勞的消費者就未必不喜歡水餃。
作為渠道連鎖機構(gòu),不但要為自己的產(chǎn)品提供完善的品牌策劃和推廣策劃,更重要的是為加盟商提供市場策略支持,因地制宜、因人而異的提供運作策略,同時在加盟連鎖布局上更多的為加盟商的發(fā)展前景考慮,不斷策劃各種活動在當?shù)貙⑦B鎖品牌樹立起來,實現(xiàn)品牌共享。
除選址之外,市場策略更大的責任還在于對核心盈利模式的掌控,就是通過系統(tǒng)管理,不斷調(diào)整和改進,一方面使之更具備競爭力,一方面也是不斷更新調(diào)整,防止盈利模式被簡單復制之后造成渠道混亂,沖擊連鎖品牌。
規(guī)范的渠道連鎖經(jīng)營的發(fā)展,先需要有一個亮點產(chǎn)品,然后在此基礎(chǔ)上建立樣板,形成系統(tǒng)的管理模式和盈利模式,啟動招商方案找到合作的加盟商,通過培訓、指導、管理將系統(tǒng)管理模式和盈利模式移植到加盟商處,然后,策劃、市場推廣支持加盟商在當?shù)刈龀鲞B鎖品牌的影響,實現(xiàn)品牌共享,完成盈利模式的落地和價值的實現(xiàn)?,F(xiàn)實的情況是,渠道連鎖經(jīng)營近年來發(fā)展迅速,毀譽參半,眾多連鎖品牌因缺乏專業(yè)、系統(tǒng)的策劃而走向沒落。
為什么“麥當勞”、“肯德基”能夠在中國經(jīng)營得如火如荼?這是一個老生常談的話題,明眼人不難發(fā)現(xiàn),麥當勞、肯德基從產(chǎn)品到服務(wù)始終是圍繞“為消費者提供價值”并進行不斷創(chuàng)新的。對加盟商而言,這個價值的體現(xiàn)就在于“盈利模式”的成功移植。筆者認為,渠道連鎖加盟機構(gòu)通過盈利模式和系統(tǒng)管理模式的復制完成其價值的實現(xiàn),這客觀上要求渠道連鎖機構(gòu)圍繞“核心盈利模式”這個核心,秉承“授人以漁”的觀點,通過特色產(chǎn)品的載體、培訓管理的手段和市場策略的保證完成加盟商盈利模式的建立和“價值”實現(xiàn),這才是渠道連鎖成功的關(guān)鍵內(nèi)涵。