金　寶

萊威絲甜品手工數(shù)碼巧克力吧憑借著創(chuàng)意新穎、精巧時(shí)尚的獨(dú)有特色，在眾多的食品餐飲項(xiàng)目中脫穎而出，更因其投資少、競(jìng)爭(zhēng)小的優(yōu)勢(shì)，成為無(wú)數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者的熱選項(xiàng)目。自2004年5月招商以來(lái)，咨詢電話絡(luò)繹不絕，投資選項(xiàng)者紛至沓來(lái)。其中四川西昌的陳先生，將他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，以自述的形式記錄下來(lái)，希望可以為那些正在苦苦尋覓創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的朋友們提供參考。

我叫陳志濤，家住四川省西昌市，多次創(chuàng)業(yè)的我，卻屢遭失敗。我第一次做生意，做的是玻璃磨花。以前聽(tīng)朋友說(shuō)玻璃磨花的項(xiàng)目很賺錢(qián)，我特意跑到北京去學(xué)，學(xué)完后回到家，找了廠房，雇了工人。誰(shuí)成想該公司的技術(shù)不過(guò)硬，不但做出的玻璃面目全非，而且還因延誤了交貨時(shí)間，賠償了客戶一筆不小的損失，玻璃生意算是告吹了。不甘寂寞的我不久之后又租了一個(gè)20多平方米的小門(mén)臉?lè)浚瑖L試著開(kāi)書(shū)店、音像店，進(jìn)了五六萬(wàn)元的貨，天天忙活得倒是挺熱鬧，但是年底一盤(pán)點(diǎn)卻沒(méi)有賺到錢(qián)。在進(jìn)退兩難之際，我從一家媒體上看到了萊威絲手工數(shù)碼巧克力這個(gè)項(xiàng)目，只憑第一眼直覺(jué)，這是一個(gè)夠新、夠時(shí)尚，而且能夠做大的項(xiàng)目，但是由于前兩次創(chuàng)業(yè)的不順利，使得我謹(jǐn)慎了很多，從側(cè)面連續(xù)幾個(gè)月對(duì)萊威絲關(guān)注發(fā)現(xiàn)，不單是這家媒體，在其它很多家媒體也都有對(duì)萊威絲進(jìn)行宣傳報(bào)道，我又給其中的一家媒體特意寫(xiě)了封信，說(shuō)明了一下我自己的情況，以求證這件事的真實(shí)性，沒(méi)想到在百忙之中的編輯同志特意給我回了封信，證實(shí)了萊威絲這個(gè)品牌是真實(shí)可靠的。老婆見(jiàn)我還猶豫不決，鼓勵(lì)我說(shuō)：“想做就去他們的加盟店看一下，眼見(jiàn)為實(shí)不就放心了?！北е囋嚳吹男睦?，我給萊威絲總部打了電話，索取了資料，得知在我們省的眉山就有萊威絲的加盟店，決定親自前往。

2005年11月2日 小雨

坐了幾個(gè)小時(shí)的火車，我終于來(lái)到了眉山，連綿不斷的細(xì)雨讓我更加忐忑不安，幾次的失敗經(jīng)歷，讓我對(duì)這次考察更加小心謹(jǐn)慎，通過(guò)打聽(tīng)，找到了這家萊威絲巧克力休閑吧。門(mén)面不大，可是里面蠻大的，統(tǒng)一的形象設(shè)計(jì)，統(tǒng)一的裝修格局，雖說(shuō)是上午10點(diǎn)多鐘，但店內(nèi)卻座無(wú)虛席，這里不光經(jīng)營(yíng)手工巧克力，各式奶茶、泡芙、西點(diǎn)應(yīng)有盡有，現(xiàn)場(chǎng)制作的師傅更是忙得不可開(kāi)交?？茨切┏缘媒蚪驑?lè)道的人們，我忍不住也點(diǎn)了一份巧克力坐下來(lái)吃，本來(lái)不愛(ài)吃甜點(diǎn)的我，也覺(jué)得味道確實(shí)不錯(cuò)，一點(diǎn)過(guò)甜、過(guò)膩的感覺(jué)都沒(méi)有。吃完出來(lái)，我又買(mǎi)了一塊普通的巧克力嘗嘗，味道和口感還真就沒(méi)法比，這回心里踏實(shí)不少。

中午我就買(mǎi)了去天津萊威絲總部的火車票，今天下午來(lái)到萊威絲總部時(shí)，正巧趕上一對(duì)江西南風(fēng)屏小哥倆來(lái)加盟，招商部的工作人員熱情地領(lǐng)我們參觀了公司的樣品展示廳和培訓(xùn)中心，品嘗了各式手工巧克力和飲品，細(xì)滑的口感確實(shí)無(wú)與倫比。在和這兩位小哥倆的攀談中了解到,哥哥已經(jīng)來(lái)考察過(guò)了,這次是特意帶著弟弟來(lái)加盟的，聽(tīng)了他們的分析后，奠定了我的加盟信心。

2005年11月3日晴

通過(guò)將近兩個(gè)小時(shí)的交談，我對(duì)萊威絲的概況有了更進(jìn)一步的了解，得知萊威絲已在中國(guó)近二十個(gè)省份有了近百家加盟店。招商負(fù)責(zé)人告訴我：“總部不但免收加盟費(fèi)，同時(shí)還提供詳細(xì)的培訓(xùn)和技術(shù)配方，并配備巧克力店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)管理手冊(cè)，比利時(shí)進(jìn)口的原料，可以充分確?？诟械募冋透?jìng)爭(zhēng)的差異性，如果加盟商一年內(nèi)經(jīng)營(yíng)不善，可以向總部提出申請(qǐng)，總部將視產(chǎn)品的包裝情況，折價(jià)收回?！边x了這么多年的項(xiàng)目，如此人性化的政策我還是第一次聽(tīng)說(shuō)，于是我在總部的建議下，決定加盟一個(gè)經(jīng)濟(jì)型的店面，并留下來(lái)參加培訓(xùn)。

這里的培訓(xùn)老師不僅專業(yè)，而且負(fù)責(zé)，在培訓(xùn)過(guò)程中我詳細(xì)的了解到萊威絲不同于其它巧克力的獨(dú)特之處，在制作工藝上，它采用了精磨+精煉的技術(shù)，使得巧克力更加潤(rùn)滑、芳香。在原料配比上，不僅提煉了高純度的可可原漿，更在其中加入了牛奶、果仁、維生素等輔助原料，既增加了巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又均衡了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，吃起來(lái)濃香四溢，回味無(wú)窮。公司不僅在口感上下功夫，他們還引進(jìn)了一整套數(shù)碼設(shè)備，使用特制的高分辨率數(shù)碼巧克力噴繪機(jī)將層次豐富、色彩絢麗的數(shù)碼圖案制作在手工巧克力上，任何精細(xì)的圖案都能表現(xiàn)得淋漓盡致?，F(xiàn)在產(chǎn)品已開(kāi)發(fā)出原味、干果、酒香、調(diào)餡、數(shù)碼等5大系列，上百個(gè)品種。

經(jīng)過(guò)五天的培訓(xùn)，我不僅掌握了所有的制作工藝，還對(duì)原料配比結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)配比常識(shí)有了更專業(yè)的認(rèn)識(shí)。培訓(xùn)老師聽(tīng)說(shuō)我是四川來(lái)的，還特意為我分析了當(dāng)?shù)氐目谖短攸c(diǎn)，設(shè)計(jì)了辣味、生姜味配方，講解了許多選料、配料的注意事項(xiàng)，還介紹了一些比較受歡迎的口味和樣式，建議我重點(diǎn)學(xué)習(xí)。

2005年11月28日晴

回家以后，我將原來(lái)的音像書(shū)店的庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行了轉(zhuǎn)讓，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的裝修，一個(gè)小巧、精致的手工巧克力店建成了，由于從總部那里學(xué)到了一些策劃和宣傳技巧，我又請(qǐng)了個(gè)小樂(lè)隊(duì)烘托氣氛，所以我的小手工巧克力吧開(kāi)業(yè)當(dāng)天就賓客迎門(mén)，生意紅火得不得了，我和妻子忙得更是不可開(kāi)交，利潤(rùn)額每天都高達(dá)1000多元。妻子高興地說(shuō)：“選了這么多年的項(xiàng)目，我就這一回算是找對(duì)門(mén)了?！蔽业氖止で煽肆Π?，在當(dāng)?shù)貎H此一家，競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，所以利潤(rùn)高，同時(shí)還因其創(chuàng)意、新穎、時(shí)尚而受到當(dāng)?shù)孛襟w的關(guān)注，他們特意對(duì)我的小店進(jìn)行了免費(fèi)專訪，一下子小店的知名度與日俱增。

地址：天津市河北區(qū)建國(guó)道21號(hào) 萊威絲甜品數(shù)碼手工巧克力休閑店（天津）發(fā)展總部

電話：022-60520571 24450799

網(wǎng)址：www.chocolatei.com