秋　石

品質(zhì)上乘 敢與同行叫板

王威做面粉生意多年，擁有一家自己的面粉公司，在與一些客戶打交道的過程中，細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)燴面坯市場(chǎng)前景不錯(cuò)，于是手工制作了一些拿到市場(chǎng)上試銷，沒想到反饋特別好。

一些上班的人，下班后買上一斤現(xiàn)成的燴面坯，回到家里一拉就可以下鍋煮，既方便又實(shí)惠，節(jié)省了不少時(shí)間，口味也不錯(cuò)，只是拉的時(shí)候容易斷，吃的時(shí)候不筋道。為此，王威特別請(qǐng)教了幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)師，對(duì)燴面坯的配方配料進(jìn)行了專業(yè)化改進(jìn)，結(jié)果光顧的顧客越來(lái)越多，連一些單位的食堂也要求送貨。

王威不得不組織工人加班加點(diǎn)地生產(chǎn)，可還是忙不過來(lái)，看到大家高興而來(lái)，失望而歸，王威下定決心研制一種生產(chǎn)燴面坯的機(jī)械設(shè)備，提高產(chǎn)量，也改進(jìn)手工制作的種種缺點(diǎn)。一位在機(jī)械廠工作的親戚，主動(dòng)來(lái)幫忙，兩個(gè)人模擬手工制作的過程，逐一工序分析，設(shè)計(jì)，原料廢了一大堆，面粉用了幾十袋，終于研制成功了一套燴面坯專業(yè)加工設(shè)備。該設(shè)備時(shí)產(chǎn)300-400斤，具有一次成型，定量包裝等功能，大大降低了生產(chǎn)成本：最新的工藝流程采用配料，和面，揉壓，成形等六道生產(chǎn)工序加工出成品。

提起面食，人們普遍認(rèn)為：手工的比機(jī)械加工的好吃，就連某品牌方便面的廣告語(yǔ)都說(shuō)：“真像小時(shí)候媽媽做的手搟面?！睂?duì)于人們的偏見，王威卻不以為然并大膽承諾：“‘一品鮮燴面坯比手工制作的味道還要好，而且國(guó)內(nèi)假如有任何一種機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品比我們的產(chǎn)品口感好，免費(fèi)加盟，還白送設(shè)備?！蓖跬淖孕旁从谄涿鞔_的研發(fā)思路和長(zhǎng)久以來(lái)堅(jiān)持不懈的改進(jìn)和創(chuàng)新。

筋道，耐煮是“一品鮮”吸引顧客和投資者的原因之一。吉林的金女士,原來(lái)一直在銀行上班,不安現(xiàn)狀的她一直在尋找發(fā)家致富的機(jī)會(huì),她考察了全國(guó)各地許多項(xiàng)目，看到“一品鮮”燴面坯的招商廣告后動(dòng)心了，心想：傳統(tǒng)生意穩(wěn)妥，市場(chǎng)消費(fèi)量大，如果真如廣告說(shuō)得那么好，值得一試。于是，馬上前往滎陽(yáng)考察。王威特地找了一家火鍋店款待金女士，順便品嘗一下“一品鮮”燴面的口感和味道。金女士邊吃邊不住地點(diǎn)頭，贊不絕口：“機(jī)械怎么能加工出這么筋道的面？太不可思議了。”吃到一半時(shí)，金女士又提出一個(gè)要求：“王老板，請(qǐng)您不要介意，我千里迢迢趕到這里，就是要把這個(gè)面搞清楚，我想讓面多煮 一會(huì)兒，看看怎么樣?！薄爱?dāng)然可以?！蓖跬c(diǎn)點(diǎn)頭，拿過一盒末開封的“一品鮮”燴面坯，讓金女士親自拉開，下到鍋里。煮了半個(gè)小時(shí)后，金女士一嘗，還是那么筋道，“要是普通面條（水面）或干掛面煮這么長(zhǎng)時(shí)間，早就膨脹了，糊了，您的技術(shù)真叫一絕，我服了?！碑?dāng)時(shí)就簽了協(xié)議。

除了燴面，王威又開發(fā)了“一品鮮”新疆拉條坯，蘭州拉面，山西刀削面，陜西手扯面，西紅柿面，菠菜面，玉米面，紅薯面，綠麥面，仙人掌面等新品種，滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的需要。

百店同興一家又比一家火

消費(fèi)者的肯定是“一品鮮”味美價(jià)優(yōu)的最好證明。在王威位于滎陽(yáng)市區(qū)興華市場(chǎng)東南出口的直營(yíng)店里，每天都會(huì)上演火爆購(gòu)買的場(chǎng)面，特別是星期六星期天，總會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買的現(xiàn)象，顧客時(shí)不時(shí)還會(huì)因?yàn)閬?lái)的早晚吵架。有買上一二斤，回家現(xiàn)做現(xiàn)吃的，也有一大袋一大袋地往車上裝的。據(jù)王威介紹，他們的燴面坯分盒裝和散裝兩種，其中，盒裝產(chǎn)品主要面向居民零售，或送到超市，商場(chǎng)，蔬菜店，肉店，面條鋪經(jīng)銷；散裝主要面向飯店，單位食堂和學(xué)校。每天近千斤的燴面坯，不到下午1點(diǎn)就會(huì)銷售一空。除了直營(yíng)店，他們還在全市設(shè)立了50多個(gè)零售點(diǎn)。月平均銷售額可達(dá)4萬(wàn)多元。

除了總部的直營(yíng)店，加盟商的生意也紅紅火火，有許多比總部的生意還要火爆。今年三十多歲的張從兵，原來(lái)自己開飯店，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，沒有什么特色，只是勉強(qiáng)維持。他的店里主食就有拉面，可是因?yàn)槭炙嚥贿^關(guān)，做出的面條下鍋一煮就爛，沒有什么咬勁兒，常常聽到顧客的抱怨?？吹健耙黄孵r”燴面坯的招商廣告后，張從兵開始還不大相信，機(jī)器做的怎么能比手工的還筋道？2003年4月，張從兵專程趕到滎陽(yáng)一探究竟，他先在超市買了一盒“一品鮮”燴面坯，找了一家飯店，煮熟后一嘗，真的很筋道。第二天，他一大早就來(lái)到王威的直營(yíng)店，店里已經(jīng)聚集了不少顧客，很多還是開著車來(lái)拉貨的，心里不禁嘀咕起來(lái)：與其開飯店操心費(fèi)力，掙不了多少錢，還不如改賣燴面坯，看樣子挺賺錢。見到王威后，性格率直的張從兵開門見山地說(shuō)：“王老板，產(chǎn)品不用嘗了，我已經(jīng)吃過了，確實(shí)不錯(cuò)，只是不知道利潤(rùn)怎么樣？”王威幫他算了一筆賬：經(jīng)營(yíng)一個(gè)燴面坯加工點(diǎn)，有20平方米左右的生產(chǎn)空間，2-4個(gè)人就足夠了。一袋50斤的面粉（50元/袋）可以出成品73-75斤，加上其他輔助配料，1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右，散裝燴面坯的綜合成本約在0.70元左右；在一般的縣市區(qū)，1斤盒裝燴面坯的批發(fā)價(jià)一般不低于1.40元，零售1.7元。散裝因不對(duì)零售點(diǎn)外批發(fā)，用戶必須到店里直接拿貨，統(tǒng)一零售價(jià)1.5元/斤。西峽的王紅濤，長(zhǎng)垣的杜建偉，鶴壁的李開春等，在“一品鮮”的業(yè)績(jī)簿上，已經(jīng)記錄了多家加盟商。

誠(chéng)信為本笑迎市場(chǎng)考驗(yàn)

王威的創(chuàng)業(yè)事跡得到了《商界》《大眾商務(wù)》《大眾投資指南》、《現(xiàn)代營(yíng)銷》央視7套、2套等國(guó)內(nèi)眾多經(jīng)濟(jì)類媒體的爭(zhēng)相報(bào)道，總部的熱線電話每天響個(gè)不停，登門考察者更是絡(luò)繹不絕。身邊有人勸王威：“不如趁現(xiàn)在加盟形勢(shì)好，把加盟費(fèi)提高，每人哪怕多收三四千元，就是一筆相當(dāng)可觀的收入?！睂?duì)此，王威并不認(rèn)同：“當(dāng)初選擇投資規(guī)模時(shí)，我就將該項(xiàng)目界定為總投資在2萬(wàn)元以下的中小型投資項(xiàng)目，現(xiàn)在仍然堅(jiān)持這樣的標(biāo)準(zhǔn)：特別是在我接觸了許多下崗職工、農(nóng)村打工仔和失業(yè)人員之后，了解到他們中許多人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想僅僅是吃飽穿暖，我少賺一點(diǎn)，就會(huì)輕而易舉地成全這些人簡(jiǎn)單的夢(mèng)想，而且我還要在價(jià)格不變的情況下給予合作伙伴更多的實(shí)惠?！?/p>

王威是這么說(shuō)的，也是這么做的。13800元的加盟費(fèi)，除了“一品鮮”品牌使用權(quán)、一套先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，“一品鮮”特色面食科學(xué)的工藝流程、先進(jìn)的技術(shù)配方及科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理模式外，總部還為加盟商提供盡可能多的支持與指導(dǎo)。培訓(xùn)方面，為所有的加盟商提供生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地跟班培訓(xùn)，包括技術(shù)工藝、店面設(shè)計(jì)、營(yíng)銷管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，保證每一位加盟商都能在最短的時(shí)間內(nèi)學(xué)到最實(shí)用的操作技能，無(wú)論男女，有無(wú)文化，都可以學(xué)會(huì)；區(qū)域保護(hù)方面，給予加盟商區(qū)域壟斷經(jīng)營(yíng)權(quán)，其中，縣級(jí)加盟商一個(gè)地區(qū)一名，市級(jí)加盟商市內(nèi)每個(gè)區(qū)一名，完全不必?fù)?dān)心來(lái)自同行的惡性競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)加盟店不管路途遠(yuǎn)近，總部都會(huì)派技術(shù)人員安裝調(diào)試設(shè)備，直到出來(lái)合格的產(chǎn)品。

相對(duì)于眼下一些投資項(xiàng)目方“簽約前笑容滿面，簽約后一了百了”的不負(fù)責(zé)態(tài)度，王威還特別提出了“簽約只是合作的開始”的招商原則，希望以自己的努力，為促進(jìn)中國(guó)連鎖加盟行業(yè)向?qū)I(yè)化、正規(guī)化道路的邁進(jìn)做出自己的貢獻(xiàn)，即時(shí)時(shí)刻刻與加盟商站在一起，提供完善的后續(xù)服務(wù)，解除加盟商的后顧之憂。如對(duì)加盟店進(jìn)行長(zhǎng)期的技術(shù)支持、營(yíng)銷支持和全國(guó)性的媒體廣告支持：不定期對(duì)加盟店的口味、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、工藝進(jìn)行抽樣調(diào)查并提出指導(dǎo)意見；為加盟商及時(shí)、準(zhǔn)確、免費(fèi)物流配送特制的產(chǎn)品包裝盒和包裝袋；同時(shí)，對(duì)加盟商的設(shè)備實(shí)行一年保修、終身維修，承諾設(shè)備一旦出現(xiàn)故障，省內(nèi)24小時(shí)內(nèi)、省外48-72小時(shí)內(nèi)將有維修人員趕到現(xiàn)場(chǎng)。

對(duì)于投資者過于細(xì)致的考察，王威總是微笑以對(duì)，“現(xiàn)在市面上的虛假項(xiàng)目太多，確實(shí)要留心，我們‘一品鮮是真正由小到大，一步步發(fā)展壯大起來(lái)的，經(jīng)得起投資者和市場(chǎng)的任何考驗(yàn)?！辈崆闅g迎全國(guó)各地的有意加盟者，能到總部的直營(yíng)店現(xiàn)場(chǎng)品嘗、考察、做客。

河南滎陽(yáng)市一品鮮特色面食加盟總部

地址：450100河南省滎陽(yáng)市興華市場(chǎng)東南出口路西4號(hào)

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