江　強

中風患者的飲食宜清淡，多吃些新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以涼血清熱、消食開胃、寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰的食物，如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。

中醫(yī)的藥膳食療對中風的康復具有很大作用，但要根據(jù)中風的不同證型予以辨證選用藥膳食療方，才能取得較好效果。

1．痰熱內(nèi)結(jié)癥狀：昏厥已蘇，聲出口開，喉有痰鳴，語言蹇澀，舌強苔膩，脈沉滑無力。

食療方：①貝母粥貝母粉15克，粳米50克，冰糖適量。將粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半開湯未稠時，加入貝母粉，改用文火稍煮片刻，視粥稠時?；穑缤頊胤?。

②冬瓜子飲小麥、冬瓜子各30克，紅糖適量，搗爛，開水沖服。

③蘿卜汁白蘿卜搗汁飲服，每次30毫升，每日服3次?；?qū)⑻}卜汁拌在粥里食用。

2．肝火熾盛癥狀：昏厥已過，聲出口開，氣粗息高，躁擾不寧，兼有頭脹耳鳴、巔頂作痛、舌邊尖紅，脈弦數(shù)。

食療方：①豬膽綠豆粉豬膽汁120克，綠豆粉80克，拌勻、晾干研末，每服6克，每日2次。

②菊花粥秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，或陰干，然后磨粉備用。先以粳米100毫升，加水如常法煮粥，待粥將成時，調(diào)入菊花末10-15克，稍煮一二次沸騰即可。

③芹菜粥新鮮芹菜60克(切碎)，粳米100克，放沙鍋內(nèi)，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。

④刀豆茶刀豆根30克，加紅茶3克，水煎服。

3．iE氣欲脫癥狀：目合口開，聲嘶氣促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遺，舌質(zhì)淡，脈沉細弱。

食療方：①獨參湯紅參15克，煎服。

②人參湯人參10克，橘皮10克，蘇葉15克，砂糖150克，加水30毫升。煎水代茶飲。

③五味子湯五味子10克，紫蘇葉18克，人參12克，砂糖100克，加水3000毫升，煎至1500毫升，濾去渣，飲湯。

④牡蠣麥麩散牡蠣粉、麥麩等份，每次服3克，每日2次。

4．腎虛絡阻癥狀：舌短不語，足痿不行，或偏癱，或半身不遂，舌淡紅，脈細弱。

食療方：①枸杞麥冬飲枸杞子、麥冬各15克，煎水代茶飲之。

②天門冬粥天門冬30克，白米50克，煮粥食用。

③地黃粥取生地黃汁100毫升，先將粳米煮熟，粥成加入地黃汁，攪勻食用。④枸杞歸芪大棗瘦肉湯枸杞15克，當歸10克，黃芪30克，大棗10枚，豬瘦肉100克。將以上材料共燉湯，加食鹽適量調(diào)味，食肉喝湯。