敬一兵

當(dāng)今，在世界上盛行流傳的一種時(shí)尚叫作“與畢加索喝咖啡”，“與梵·高品葡萄酒”，如果你有活過(guò)百歲的期盼，那就應(yīng)該是“與雷諾阿共進(jìn)下午茶”。發(fā)源于東方的茶文化藉品茗形式日漸風(fēng)靡全世界，其中的一個(gè)重要原因，就是在品茗中蘊(yùn)含著特有的養(yǎng)生健體的意趣。

品茗可使人凝神專一。著名作家姚雪垠對(duì)品茗情有獨(dú)鐘。每天清晨他泡好綠茶之后并不急于飲用，而是細(xì)細(xì)玩味上下翻滾的茶葉，但見(jiàn)茶色嫩綠，淡煙輕起，似有若無(wú)的清香讓人分不清是茶香還是從窗外飄來(lái)的花香，陶然之際自然就會(huì)忘掉昨日的煩惱與不快。此刻若喝上半口含在嘴里暫不咽下，頓覺(jué)滿口清香，神清氣爽，創(chuàng)作的激情和靈感隨之油然而生。研究表明，品茗之所以有如此功效，原因便在于茶葉中含有的茶多酚、茶堿、咖啡堿、有機(jī)酸和維生素等物質(zhì)能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而使人凝神專一、排除雜念、改善心態(tài)，充分發(fā)揮出愉悅精神、祛病強(qiáng)身的養(yǎng)生作用。

品茗是身心與自然交融的一種重要方式。南宋時(shí)期的張銳對(duì)飲茶頗有厚愛(ài)，甚至在觀賞梅花時(shí)也念念不忘煎茶、品茶。從醫(yī)學(xué)上探根求因發(fā)現(xiàn)，包括品茗在內(nèi)的，與自然相融的諸方式，既可較好地協(xié)調(diào)人體內(nèi)在環(huán)境和自然環(huán)境的相互關(guān)系，也可培養(yǎng)出舒徐、沖和、泰然、大度、超脫和恬淡的生活品質(zhì)，讓各種疾病離我們遠(yuǎn)去。

品茗能治病防疾。正如一生酷愛(ài)飲茶的鄭板橋所悟出的“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”的養(yǎng)生之道。品茗除了上述愉神靜神的養(yǎng)生功效之外，臨床實(shí)踐和研究還證實(shí)，經(jīng)常品茗具有治病防疾的效果。例如茶葉所含的葉酸可以防止貧血；所含的兒茶酸能增強(qiáng)血管的柔韌性，可預(yù)防心血管疾??；所含的脂多糖能去除輻射對(duì)人體的危害；所含的芳香物質(zhì)可以有效地溶解人們所攝食物中的脂肪以幫助消化；所含的抗菌物質(zhì)對(duì)于食物中的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鏈球菌和肝炎病毒有一定的抑制作用；所含的相關(guān)物質(zhì)能夠有效地阻斷人體新陳代謝過(guò)程中亞硝胺的合成，對(duì)癌變發(fā)生有一定的預(yù)防功效……

在當(dāng)今高速發(fā)展的社會(huì)中，社會(huì)、心理因素中負(fù)性刺激對(duì)健康的威脅越來(lái)越大，中老年人應(yīng)盡力避免并及時(shí)消除負(fù)性刺激對(duì)健康的影響。如閑暇時(shí)養(yǎng)成香茗在手的習(xí)慣，必然怡然自得，定能延年益壽。