李　苗

目前，生活環(huán)境的輻射污染越來越嚴(yán)重。核輻射作用于人體，會導(dǎo)致放射病。人們能不能通過飲食的方法來抵御或減少核輻射對人體造成的傷害呢?答案是肯定的。

抗輻射營養(yǎng)素包括；蛋白質(zhì)、多種維生素、適度脂肪。

能量供給要充足足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護機體。

糖類供給有側(cè)重由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。

脂類含量不宜高基于人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。

蛋白質(zhì)要有質(zhì)量要求攝入的蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良，數(shù)量充足，以減輕放射損傷，促進機體恢復(fù)健康。

無機鹽供應(yīng)宜加量在膳食中適量增加無機鹽(主要是食鹽)，可促使人飲水量增加，加速放射性核素隨尿液、糞便排出，從而減輕內(nèi)照射損傷。

維生素要保證增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如維生素K可減少出血，維生素PP減輕嘔吐、惡心，維生素C使血細胞再生加速等，為此宜多攝入一些海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。