阿　玉

絲瓜翠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳肴。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價(jià)值，絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑；能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。一般來說，嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。

絲瓜性寒涼、味甘甜，有消暑、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦分泌乳汁，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

絲瓜還是消雀斑、增白、祛除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜汁擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

現(xiàn)介紹幾種絲瓜的食用和治療方法：

1．青白絲瓜：姜絲下鍋炒香，倒入絲瓜，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

2．冰肌玉骨：將絲瓜去皮，洗凈，切成1．5厘米小段，用猛火隔水蒸7分鐘，倒掉湯汁，燒鍋放油，放入蒜末，澆在絲瓜上，再加少許醬油、麻油。

3．將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時(shí)用棉球蘸汁涂在面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上涂 1次，連續(xù)1個(gè)月，即可減輕皺紋，使皮膚光潤、有彈性。

4．絲瓜葉燒水沐浴：用鮮絲瓜葉燒水洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。