宋憲章

改革開(kāi)放以來(lái)，洋快餐大舉“入侵”我國(guó)飲食市場(chǎng)，在社會(huì)上掀起了一股吃新潮、吃時(shí)髦、吃情調(diào)的食風(fēng)，什么美國(guó)的肯德基炸雞、德國(guó)的漢堡包、意大利的比薩、派尼炸雞、熱狗、三明治等等，無(wú)不流行一時(shí)。在洋快餐風(fēng)行中國(guó)之時(shí)，其實(shí)中國(guó)快餐也早已在歐美、日本市場(chǎng)打出了招牌，標(biāo)榜華夏特色。其中的領(lǐng)頭人物便是杭州人范歲久先生。在西方飲食市場(chǎng)，他被稱(chēng)之為“春卷大王”。他制作的機(jī)械化生產(chǎn)的“大龍春卷”，比中國(guó)春卷大得多，一個(gè)壯漢只要一條便可果腹，而內(nèi)餡卻是根據(jù)歐美人的口味，試用蘑菇、竹筍、火腿絲、卷心菜、豆牙菜，甚至果醬、冰淇淋等各式材料及各種各樣的調(diào)料制成。光丹麥的牛堡總廠(chǎng)，在1984年就已日產(chǎn)大龍春卷35萬(wàn)條之多，此外，在丹麥的特克賓、英國(guó)的紐沃克……都有分廠(chǎng)，還在美國(guó)舊金山和德國(guó)、香港等地設(shè)立大龍產(chǎn)品分銷(xiāo)處。

大龍春卷有口味各異、包裝不同的產(chǎn)品300多種，花色之多，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)任何一種西方洋快餐。而且，特別講究衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)，因此，它獲得了丹麥政府頒發(fā)的“衛(wèi)生食品獎(jiǎng)”和“營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)”。在奧斯頓超級(jí)市場(chǎng)食品評(píng)比中，大龍春卷被評(píng)為“信得過(guò)食品”；1986年又被權(quán)威的美國(guó)《國(guó)際速凍食品雜志》授予“最佳速凍食品獎(jiǎng)”；1985年，丹麥女王的丈夫亨利親王在王宮親自給范歲久先生的大龍廠(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)匾……

說(shuō)起范歲久先生的經(jīng)歷，可說(shuō)充滿(mǎn)了傳奇色彩。他是地道的杭州人，系我國(guó)清代乾隆年間杭州大詩(shī)人、美食家，《隨園食單》作者袁枚的嫡系傳人，因自幼過(guò)繼給外婆家，故姓范。先生于1935年23歲時(shí)只身飄洋過(guò)海，去丹麥農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)攻農(nóng)科，獲得了博士學(xué)位。先生到丹麥后，就很自然地想到把祖國(guó)最美味的食品制作和丹麥優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)原料相結(jié)合起來(lái)，并于1960年開(kāi)始做具有江南風(fēng)味的春卷，托人帶到哥本哈根“大世界”鐵伏里花園試銷(xiāo)，很受游客歡迎，幾乎供不應(yīng)求。先生聞此，高興地預(yù)見(jiàn)到這一小小的春卷將會(huì)有遠(yuǎn)大的發(fā)展前景。就在這一年，他租用當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)地下室建立了大龍公司的前身“范氏工廠(chǎng)”。他一個(gè)人苦苦地研制，不小心還讓機(jī)器削去了他的指尖。朋友要送他去醫(yī)院，而他堅(jiān)持要將實(shí)驗(yàn)做下去，就這樣，名滿(mǎn)歐美的大龍春卷便在異國(guó)他鄉(xiāng)的丹麥誕生了。隨著事業(yè)的成功，范歲久娶了一位丹麥的太太，并將大龍公司從Egevangen搬到了哥本哈根，進(jìn)入了創(chuàng)業(yè)的頂峰。之后，大龍公司春卷進(jìn)入歐美各國(guó)的市場(chǎng)，據(jù)說(shuō)光駐德國(guó)的美軍，一個(gè)月就要吃掉30 000條大龍春卷。至此，可以驕傲地說(shuō)，中國(guó)江南風(fēng)味的大龍春卷已進(jìn)入世界快餐名食之列，足以顯示博大精深的華夏飲食文化的魅力。

范歲久先生功成名就，并未忘記生他養(yǎng)他的故國(guó)人民，他曾7次回國(guó)探親，并從企業(yè)的利潤(rùn)中抽取了一部分，成立大龍基金會(huì)，不斷資助留學(xué)丹麥的中國(guó)大學(xué)生及前去丹麥參加文體比賽活動(dòng)的中國(guó)運(yùn)動(dòng)員及藝術(shù)家們。此外，他還向母校浙江大學(xué)贊助了一筆教育基金。

注：范歲久先生于2003年2月在丹麥?zhǔn)攀溃砟?1歲。