特等米、色拉油、專用面粉等高檔產(chǎn)品在我國糧油產(chǎn)品中的比重正不斷提高。

中國糧食行業(yè)協(xié)會公布的2002年度糧油工業(yè)統(tǒng)計信息顯示，特等米占大米加工業(yè)總產(chǎn)量的30％，上一年為28％；色拉油占食用植物油的29％，上一年為22．6％；專用面粉占小麥粉的11．4％，上一年為10．1％。

高檔糧油產(chǎn)品的增速明顯快于普通產(chǎn)品。2002年，特等米產(chǎn)量同比增長35．¨％，而標(biāo)準(zhǔn)一等米僅增長25．27％；色拉油產(chǎn)量增長53．05％，一級油僅增長23．27％；專用面粉增長31．68％，標(biāo)準(zhǔn)粉僅增長22．7％。

中國糧食行業(yè)協(xié)會有關(guān)專家認為，這說明我國糧油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正逐步優(yōu)化，檔次有所提高，品牌效應(yīng)初步顯現(xiàn)。