醬近日，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。本次共抽查了北京、天津、遼寧、山東、四川、重慶、上海、江蘇、浙江、安徽、廣東、福建等12個(gè)省、直轄市60家企業(yè)生產(chǎn)的60種產(chǎn)品，合格43種，產(chǎn)品抽樣合格率為71.7％。

由于近幾年醬腌菜市場(chǎng)不斷拓展，使這一行業(yè)出現(xiàn)了明顯的分化。一方面，一些國(guó)營(yíng)大廠、百年老廠及合資的大型食品加工企業(yè)，有一定的規(guī)模與基礎(chǔ)，有清潔的廠房和先進(jìn)的設(shè)備，管理嚴(yán)格，操作規(guī)范，衛(wèi)生狀況良好，產(chǎn)品知名度較高。

本次抽查中有17種產(chǎn)品均因食品添加劑超標(biāo)而被判不合格。其中防腐劑苯甲酸超標(biāo)的有7種，山梨酸超標(biāo)的有1種。甜味劑糖精鈉超標(biāo)的有4種，甜蜜素超標(biāo)的有11種。