加入世界貿(mào)易組織以后，我國政府加大了對食品安全的監(jiān)管，但由于認識不到位，往往重短期效益，輕視潛在危害。許多企業(yè)不規(guī)范、質(zhì)量無保證；檢測機構水平低、不公正。長此以往，將造成信譽危機，最終損害整個行業(yè)利益。

據(jù)韓國權威機構介紹，我國出口韓國的食品，經(jīng)檢測，50％以上不合格。因此韓國規(guī)定，進口中國食品必須接受250種農(nóng)藥、化肥和近580種添加劑、重金屬的殘留量檢測。

出于對我國食品出口現(xiàn)狀的焦慮，中國肉類食品綜合研究中心總工程師馮平提出如下建議：

認真研究問題，積極采取措施。我國加入WTO，大門打開，各國大量食品企業(yè)都想進軍中國。競爭是殘酷的，不符合安全標準的食品將遭受嚴厲處罰甚至退市。針對存在的問題，各級政府應認真研究，提出切實解決方案，規(guī)范管理，健全標準，對企業(yè)進行引導；

盡快建立達標的檢測機構。目前，被韓國政府認可的國外食品檢測機構有35家：美國2家、泰國10家、中國臺灣4家、澳大利亞11家、芬蘭1家、德國1家、越南6家，而中國沒有一家。對此，我們應認真反思，并積極與發(fā)達國家交流，引進先進檢測手段，通過政府扶持，市場運作，及早建立國際認可的食品檢測機構，以提高信譽；

鼓勵企業(yè)進行認證。除盡快制定法律、法規(guī)外，有關部門和行業(yè)協(xié)會還應積極引導食品生產(chǎn)企業(yè)盡快取得HACCP和ISO9000、ISO14000認證，與國際接軌。對取得認證的企業(yè)要給予創(chuàng)新基金、認證資助等形式的支持。企業(yè)也要發(fā)展名牌產(chǎn)品，提高在國內(nèi)、國際市場的競爭能力；

嚴格執(zhí)法，破除保護。食品安全被政府越來越重視，然而某些執(zhí)法部門卻法律意識淡薄，地方保護加人情使得執(zhí)法不力。對這種現(xiàn)象必須嚴加懲處；

加強國際合作，學習國外經(jīng)驗。食品安全是健康的前提，對之加強管理體現(xiàn)了廣大人民的根本利益。

發(fā)達國家在食品標準制定、檢測手段、管理措施方面，已遠遠走在前面。我們只有加強國際合作，認真學習國外先進經(jīng)驗，才能行之有效地提高我國食品質(zhì)量，參與國際競爭。

制定標準是當務之急。河北省政協(xié)主席趙金鐸為推進農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)建言獻策，他認為，目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中造成農(nóng)產(chǎn)品污染嚴重的常規(guī)肥料、農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑等的市場份額高達95％左右。從而使我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥、硝酸鹽、重金屬、抗生素和激素等嚴重超標。已經(jīng)危及人體健康，并嚴重影響農(nóng)產(chǎn)品出口。

我國不少農(nóng)產(chǎn)品存在檔次低、質(zhì)量差的問題，特別是一些農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和其他有毒有害物質(zhì)超標，已經(jīng)危及食品安全和人體健康，嚴重影響外向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展。首先，他認為，應加快制定和修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準。針對我國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準短缺、不配套的實際情況，應統(tǒng)籌考慮，組織制定和完善包括國家標準、行業(yè)標準和地方標準在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品標準。采取部級和省級分類指導、分級負責的辦法，落實資金和項目單位，加快制定、修訂進度。當前要重點抓緊制定主導產(chǎn)品標準，與食品安全和人體健康相關的質(zhì)量安全標準，與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準相配套的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境標準、生產(chǎn)技術標準、農(nóng)用生產(chǎn)資料標準，以及產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術標準、農(nóng)用生產(chǎn)資料標準，以及產(chǎn)地環(huán)境、加工、貯藏、運輸、包裝等標準。制定標準既要講究科學性、系統(tǒng)性、完整性，又要緊密結合生產(chǎn)和市場流通、進出口貿(mào)易的實際需要，并注意與國際接軌，密切跟蹤國際標準和國外先進標準。制定的標準要有可操作性、可行性，切忌脫離實際、閉門造車、貽誤時機。

建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗體系。統(tǒng)籌規(guī)則，合理布局，制定和完善全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗體系建設規(guī)劃，在加快建設國家級、部級和省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗中心的同時，要逐步向縣級延伸。縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)技術推廣等機構，要把做好基層生產(chǎn)第一線的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準的實施與監(jiān)督作為一項重要任務和本職工作，扎扎實實開展“放心（安全）農(nóng)產(chǎn)品”活動。

健全法制，加強執(zhí)法監(jiān)督。針對我國目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題比較突出，現(xiàn)有《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》調(diào)整的產(chǎn)品范圍不包括農(nóng)、牧、漁業(yè)等初級農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)實，有關方面需抓緊組織研究和制定有關農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理方面的法律法規(guī)。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)法檢查工作，從源頭抓起，重點跟蹤監(jiān)測檢查化肥、農(nóng)藥、飼料、種子、農(nóng)業(yè)機械及零配件等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的安全狀況；逐步實行農(nóng)產(chǎn)品“市場準入”制度，在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和大型集貿(mào)市場建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測點，把好市場準入關。整頓市場秩序，嚴厲打擊制造、銷售假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為，維護廣大農(nóng)民和消費者的利益。加強對出口農(nóng)產(chǎn)品的檢疫、檢驗，確保出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽，增強在國際市場上的競爭力。

其次，加快科技創(chuàng)新和科技推廣，促進農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，切實搞好規(guī)劃。各級政府應組織專家、學者、科研人員及有關人士，就如何進行農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)搞好科學論證，分地區(qū)、分種類提出各地進行農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展重點，確定主攻方向。要堅持高起點、高標準，不濫竽充數(shù)，不搞一刀切。應立足當前國內(nèi)的現(xiàn)實，著眼于未來和國際市場，在重點規(guī)劃無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的同時，及時謀劃綠色食品、有機食品的發(fā)展框架，為農(nóng)產(chǎn)品打入國際市場鋪路搭橋。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)應集中連片，形成規(guī)模。政府應在堅持家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的前提下，采取多種形式，為土地規(guī)模經(jīng)營創(chuàng)造條件。畜禽和水產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)應將擴大規(guī)模和保護環(huán)境放在同等重要的位置，實行無害化生產(chǎn)。

加強宏觀協(xié)調(diào)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)主要應靠生產(chǎn)、經(jīng)營者按照市場經(jīng)濟規(guī)律做出決策，開展活動。但是政府在組織、引導、鼓勵、扶持等方面的作用不僅不能削弱，還應進一步強化。國家有關部門應加強協(xié)調(diào)，搞好統(tǒng)籌規(guī)劃，狠抓標準制定、科研開發(fā)、基地建設、質(zhì)量檢測、市場開拓等工作，并對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售以及農(nóng)用生產(chǎn)資料的生產(chǎn)、銷售、使用進行嚴格管理，推動農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的快速健康發(fā)展。特別是要研究加入世貿(mào)組織后如何利用綠箱政策，保護和扶持農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。