用料：筍雞1只(約500克)は閿100克ご卸30克そ從50克そ片10克 料酒20克 大料瓣1個(gè) 鹽5克 で嘟2個(gè) の毒少許ぜμ250克

做法：

1、將筍雞宰殺后去毛，開(kāi)膛，去掉內(nèi)臟，洗凈。將雞肉剁成小骨牌塊狀，瀝干。將青椒切成斜塊。

2、取香油50克在炒勺中燒熱，放入大料瓣、蔥段、姜片煸炒片刻，放入雞塊同炒，當(dāng)雞塊呈焦黃色時(shí)，再點(diǎn)入料酒、醬油稍作煸炒，后放入雞湯煨燉。當(dāng)雞塊呈金黃色時(shí)，放入青椒塊，入味后即加入另50克香油即可出勺食用。