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紅塵風(fēng)雨路

1997-12-31 20:43
青年文摘·上半月 1997年1期
關(guān)鍵詞:廚師長(zhǎng)小王客人

墨 笛

不喜歡醉生夢(mèng)死的人在孤獨(dú)時(shí)候總會(huì)思索些什么,回憶些什么。終究沒(méi)有幾人能同李白“花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親,舉杯邀明月,對(duì)影成三人”一樣瀟灑。歲末是懷舊的季節(jié)。在冬的一種幾乎不近人情的嚴(yán)厲中,回憶和思索攜來(lái)的一些近乎于柔情的情愫是獨(dú)具魅力的。

現(xiàn)在回憶起學(xué)生時(shí)代,總想重返那段交織著清貧與浪漫的美好時(shí)光。然而從前置身于其中時(shí),卻又總想逃離那一種無(wú)可奈何的桎梏和不時(shí)令人尷尬的清貧。畢業(yè)考之前,整個(gè)413宿舍就已按捺不住那種臨近放飛的心情而蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。8個(gè)女孩也不溫書了,湊在一堆兒大談考完后的計(jì)劃。有的要去廣州,有的要去北京、上海。看她們一臉的美色,我聳聳肩攤開手對(duì)好友莉說(shuō):“咱們還是打工去吧!”。

考完了最后一門課,送走了去海南的一位仁兄,回校的路上就跨進(jìn)了附近一家酒店。憑我和莉的外在條件和談吐氣質(zhì),幾乎沒(méi)有費(fèi)勁兒就被聘上了服務(wù)員。當(dāng)時(shí)就被告知:你們明天可以來(lái)上班了。

差6天滿20歲的我這還是第一次實(shí)踐上班一詞。我想,我們這個(gè)年齡段的人呢,可以這樣來(lái)概括:成人的身材、少年的閱歷和兒童的幻想集于一身,沒(méi)有清楚的目的和過(guò)多的顧慮。第二天一早我們走進(jìn)了酒店更衣間。比我還小兩歲的領(lǐng)班扔過(guò)來(lái)兩件工作服一一旗袍以及兩個(gè)陌生的稱呼:“小劉、小陳,換好衣服你們把昨天的臺(tái)子收拾一下?!鄙降谝淮未┎骈_得不算低的旗袍的莉和我都極不自在。我們對(duì)視了一眼,吐了吐舌頭。望著陌生的環(huán)境和同事陌生冷冰的臉,我情不自禁抓住了莉的胳膊,明白了相依為命的意思。

初出茅廬謹(jǐn)記了姐妹們“江湖險(xiǎn)惡”的訓(xùn)導(dǎo),我和莉沉默而勤奮地收拾著滿桌杯盤狼藉,同樣沉默而勤奮地洗刷著那成筐的茶杯酒具,跟著別人掃地擦桌椅擺碗筷。一個(gè)月150元的工錢居然可以讓人干這么多活,我忿忿地想。然而這僅是開始,酒店地處十字街口,生意不錯(cuò),等晚上送走了最后一個(gè)客人,我們兩個(gè)書生已累得走不動(dòng)了。

當(dāng)晚在宿舍里,該死的莉就做了叛徒。當(dāng)她發(fā)布這一消息時(shí),我想到今后將獨(dú)自出沒(méi)于人來(lái)客往、肉林蛋雨之中,有些不寒而栗了,于是我苦口婆心給莉講起了唇亡齒寒、孤掌難鳴的道理,結(jié)果還是以失敗告終。

第二天一早,細(xì)細(xì)密密下著小雨,我獨(dú)自撐著一把傘看著滿街行色匆匆的人,心情陰陰郁郁的,不知前面的風(fēng)雨路上我獨(dú)自該怎樣走,但我還是昂著頭挺著胸跨進(jìn)了店門。

上班第一天時(shí),無(wú)論什么都可以和莉商量著來(lái),也沒(méi)出什么差錯(cuò)。可當(dāng)我孤軍奮戰(zhàn)時(shí),因不愿看同行們漠然的臉,就出了許多問(wèn)題。隨著客人越來(lái)越多,我也越來(lái)越手忙腳亂,終于出了一些尷尬事:打翻茶杯,送錯(cuò)了菜,不懂放東西的規(guī)矩——把茶壺嘴對(duì)準(zhǔn)了客人等。我覺(jué)得自己笨極了,看著客人那一張張無(wú)可奈何的臉,我恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。但畢竟地沒(méi)有縫隙,我只有多用眼睛看,多用腦子去想,多動(dòng)手去干,很多事就這樣學(xué)會(huì)了。我做事依據(jù)自己的原則,不去學(xué)不好的習(xí)慣如送菜時(shí)偷吃幾口或一有機(jī)會(huì)就坐下閑聊,累了對(duì)客人拉長(zhǎng)臉等。我總是站著對(duì)客人笑臉相迎,有求必應(yīng),也絕不去偷吃東西。我認(rèn)為一個(gè)人無(wú)論做什么事都應(yīng)該認(rèn)真敬業(yè),這不僅是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)也是對(duì)自己生命負(fù)責(zé)。

接下來(lái)的日子漸漸和酒店的人熟了。他們也喜歡我的隨和開朗,午休時(shí)在一起唱歌聊天,慢慢了解了一些酒店里的內(nèi)情。

廚房不是與客人直接接觸的地方,相對(duì)而言這里的一切應(yīng)該比較單純,剛進(jìn)店時(shí)我曾這么想,然而事實(shí)相反,這里是一個(gè)很微妙的地方,論資排輩、等級(jí)制度、舊式師徒規(guī)矩這些東西又在這里出現(xiàn)了。游手好閑愛(ài)賭博的廚師長(zhǎng)——看起來(lái)居然如博士生那般文氣儒雅,實(shí)質(zhì)上卻道貌岸然,滿口臟字,脾氣暴虐。出納每月發(fā)薪水時(shí)把廚房的五千元交到他手中,他一人拿走三千元后給副廚師長(zhǎng)一千二百元,剩下的800元4個(gè)徒弟再論資排輩拿。資歷最淺干活最多最苦的小王只有150元。事實(shí)上廚師長(zhǎng)拿著20倍于小王的工資,小王付出的勞動(dòng)遠(yuǎn)不止20倍于廚師長(zhǎng)。平日如用仆役般對(duì)待徒弟,四個(gè)要學(xué)手藝的年輕人敢怒不敢言。有一回快下班時(shí),我進(jìn)廚房放碟子,正看見(jiàn)炒完幾十個(gè)菜的小樊流著汗,穿著骯臟油膩的衣服洗廚師長(zhǎng)雪白的襯衫,我感到深深的悲哀:90年代的今天居然還會(huì)發(fā)生這種事!

酒店里也不乏和我一樣自尊自愛(ài)的女孩子,流自己的汗,吃自己的飯。可有些人卻并不這么想。她們把自己的靈魂搓成一根細(xì)長(zhǎng)的線繩,穿進(jìn)放散著銅臭的錢眼里,出賣著自己的青春和并非發(fā)自內(nèi)心的嫵媚的笑。我聽過(guò)這樣的故事,也看過(guò)這樣的鏡頭,看著她們青春無(wú)知的臉,我覺(jué)得痛心和可悲。然而我面對(duì)的又何止是幾個(gè)這樣的面孔?我無(wú)力做出些什么,只有用沉默表達(dá)我的鄙夷和無(wú)奈。

和小廚師們一樣,服務(wù)員也是很卑微的。我們年齡相仿,大家又都比較開朗,很容易就混熟了。也許他們從未和像我一樣的異鄉(xiāng)人接觸、交往過(guò),更沒(méi)有接觸過(guò)打工的大學(xué)生,所以更喜歡和我在一起,聽我講維吾爾人的風(fēng)情,說(shuō)葡萄干奶茶,講校園里的趣事。這在學(xué)校里是極普通的,可我沒(méi)想到竟引出一些麻煩事。慢慢的,小樊和小魏對(duì)我更好,常私自做一些好吃的留給我,晚上爭(zhēng)著送我回校,開玩笑竟說(shuō)非我不娶。雖是玩笑,但我從他們眼中讀出了幾許愛(ài)過(guò)的人才懂的內(nèi)容。我有些惶惑了,我是一只不會(huì)停翅的候鳥,酒店不是我的目的地,我不會(huì)久留于此,更不該欠下這份情債,可我該怎么辦呢?只有讓他們誤會(huì)我而死心了。我想了一個(gè)辦法:讓我同鄉(xiāng)同校的一個(gè)男孩每晚來(lái)酒店接我,并告訴他們那是我的男朋友,終于算是解決了這件事。

酒店里人事關(guān)系很復(fù)雜,我僅抱著體驗(yàn)生活的目的來(lái)打工,但難免會(huì)覺(jué)得舉步維艱,心常常覺(jué)得很累,要承載太多的無(wú)奈卻無(wú)從解脫。短短的二十幾天已使我出言慎重了許多,人也成熟了許多。雖然服務(wù)員是用自己的雙手和勞動(dòng)謀生,并不比別人低賤,但從酒足飯飽剔著牙打著嗝的酒客眼中,我看出了鄙夷和不屑。一切該體驗(yàn)的都體驗(yàn)過(guò)了,我也該離去了。

然而在我離去前那個(gè)晚上臨下班時(shí),經(jīng)理找我談了話,請(qǐng)我留下來(lái)不要走。他告訴我,我的素質(zhì)和氣質(zhì)都很好,請(qǐng)我留下來(lái)做經(jīng)理助理,幫著提高整個(gè)酒店的文化素質(zhì),我苦笑了一下婉言拒絕了,然而,至今我仍深深感激經(jīng)理的一番挽留。他的話證明了我的勞動(dòng)和能力,在我涉世之初的紅塵風(fēng)雨路上,讓我更加自尊和自信,讓我更有勇氣去面對(duì)前面漫長(zhǎng)而未知的人生。

20歲那年的夏天,我打了25天的工,掙了125元錢。

滾滾紅塵中,獨(dú)行的這一段不長(zhǎng)的日子,我唱了許多歌,做了許多夢(mèng),干了許多活,也見(jiàn)了許多前所未見(jiàn)的事。當(dāng)一切沉淀下來(lái),成為我歷史中的一頁(yè),成了我記憶中抹不去的往事時(shí),我知道是因?yàn)檫@一切凝聚了我對(duì)生活的虔誠(chéng)。

(周晴、王煥友摘自《現(xiàn)代交際》)

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