劉玉云　果培厚

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，今天的小胖子有70％會成為今后的大胖子。肥胖對于兒童的身心發(fā)育均有害無益。肥胖兒由于身體較重，行動緩慢、笨拙，耐力差，常成為小伙伴們譏諷的對象，從而損傷孩子的自尊心，使他今后在與人交往方面負(fù)擔(dān)過重，人際關(guān)系發(fā)生障礙，形成孤僻、自卑等不健康的性格。肥胖也是健康的大敵，肥胖可導(dǎo)致脂肪肝、心血管疾病及糖尿病等。由此看來，給予孩子一個健美的體魄是育人的一個重要環(huán)節(jié)。

造成肥胖的原因很多，遺傳是其中之一。父母雙方都肥胖者，孩子發(fā)胖機(jī)會為70％；父母一方肥胖，孩子發(fā)胖率為40％；其二，攝入過多。有些孩子之所以長得臀肥腿粗，是把進(jìn)食當(dāng)作一種隨時的需要，只要得閑，便食不離口，有些甚至在做功課或上課時也不能控制自己的旺盛食欲；第三，活動量相對不足。攝入量和活動量是一相對值。不論什么原因造成的活動量減少，都應(yīng)從膳食中減去相當(dāng)?shù)氖沉?，不然，這些食物提供的能量就會轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

少吃主食，作為減肥的基本方法之一，這沒有錯，但不全面。我們認(rèn)為，減肥的過程是在思想上、體態(tài)上完善自己的過程，需要頑強(qiáng)的毅力與科學(xué)的方法，兒童減肥更是如此。兒童自制力差，當(dāng)理性不能占上風(fēng)時，往往導(dǎo)致減肥半途而廢。家長在這方面要曉之以理，督促檢查減肥計劃的實施情況，在循循的誘導(dǎo)下，讓兒童能夠自覺地遵守承諾，以保證減肥的成功?？茖W(xué)的方法是減肥成功的關(guān)鍵，一日四餐，每餐適當(dāng)?shù)販p少主食入量，特別應(yīng)減少晚餐的食量，是兒童減肥者應(yīng)采取的措施。體育運動與思維活動要結(jié)合運用，這樣可以做到勞逸結(jié)合，異曲同工。要培養(yǎng)孩子具有開朗的性格，要善于與人接觸，這樣可以獲得更多的活動機(jī)會。在此，我們把香港營養(yǎng)學(xué)家的“設(shè)計適合自己的減肥計劃”的方法介紹給年輕的父母們。

1.了解孩子的飲食習(xí)慣，記錄三天所吃的食物、食量及餐次(最好包括一個休息日)，查出這些食物的熱卡，與正常兒童的需要量加以對比。控制不自覺地隨意吃零食的習(xí)慣。不定時地吃下零食，比一日三餐加起來的熱卡還要多。

2.培養(yǎng)孩子具有良好的生活習(xí)慣，做事力求麻利、勤快，忌懶惰拖沓。

3.運動是減肥的必經(jīng)之路，45分鐘的運動大約可以燃燒掉200～300的卡路里。

4.注意生活細(xì)節(jié)。在同樣的時間內(nèi)，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽要少吃很多食物，在培養(yǎng)這一文明舉動的同時，也達(dá)到了節(jié)制飲食的目的。將飯菜盛在小巧精致的餐具內(nèi)，亦不失為節(jié)食的好辦法。

5.注意副食的選擇與烹調(diào)方法，在烹調(diào)方法上宜采用蒸、煮、燉、煨等。豬肉應(yīng)與其他蛋白類食品交叉食用。豬肉含脂肪較多，即使是燉瘦肉，每100克中尚含28.8克脂肪。這樣看來如果每日攝入100克豬肉，其脂肪的進(jìn)量已近50％，米、面、烹調(diào)油及其他蛋類食品還會提供一些脂肪，所以若在食品選擇上考慮不周，脂肪攝入極易超量。脂肪在三大熱源質(zhì)中產(chǎn)熱最高，如果脂肪攝入量超過10克，這些多余的熱量要在20分鐘左右的活動中才能被消耗。

6.進(jìn)食的時間與體重增加也有較密切的關(guān)系。據(jù)報導(dǎo)，上午進(jìn)食對體重影響比下午小，因為胰島素數(shù)值到傍晚達(dá)到最大限度，如果此時大量進(jìn)食，可造成脂肪沉積。因此，醫(yī)生建議，晚餐食量不能超過一天的30％，早餐應(yīng)達(dá)到35％。