徐秉潔

癌科專家對(duì)于癌的預(yù)防，毫無疑問，都是具有豐富經(jīng)驗(yàn)的?？墒浅龊跻饬系氖?，美國幾位名醫(yī)所談的“我的防癌法”，卻是形形色色。比較一致的意見則是：“如果得了癌癥，過分擔(dān)憂反而不好?！?/p>

勿做齒科X光攝影

站在與癌癥斗爭最前線的美國國立癌研究所所長德比塔博士(48歲)，當(dāng)然是重視所有的研究成果的，因此他戒了煙。

自從得知高脂肪食物易于致癌，德比塔一家就幾乎不吃牛肉和其他多脂肪食品了。博士每天喝一杯蔬菜果汁，也是由于這有可能防止維生素A和C在消化器官內(nèi)產(chǎn)生致癌性_化學(xué)物質(zhì)亞硝胺。博士確信，粗糧和多葉蔬菜大量攝取纖維質(zhì)，而少用碳水化臺(tái)物，可以防止結(jié)腸癌。

德比塔博士膚色微黑，但他認(rèn)為太陽光線可能引起皮膚癌，因此醬告16歲的女兒，不要做日光浴。

他主張盡可能少用人工的甜調(diào)料，也絕不要喝進(jìn)餐用的清涼飲料。

雖已判明百分之五的肺，膀胱和腸癌可能是由于大氣或水質(zhì)的污染，但博士對(duì)此并不很注重。他說：“無論如何，人的居住場所是有所局限的，最好不要過于顧慮這一問題，不過居住在化學(xué)藥廠下風(fēng)頭的又當(dāng)別論?！?/p>

預(yù)防癌癥首先要保持身體健康，因此，博士經(jīng)常跑步和騎自行車。

博士把藥比喻為尖刀，除非不得已，輕易不吃藥。他還警告說，象更年期障礙女性荷爾蒙(雌激素)療法之類易于致癌的治療，應(yīng)該絕對(duì)避免，更不要做齒科X光攝影。

每周吃一次瘦肉

在芝加哥伊利諾大學(xué)醫(yī)療中心擔(dān)任職業(yè)病和環(huán)境醫(yī)學(xué)教學(xué)的埃普斯塔目博士(56歲)，極力反對(duì)重治輕防。

他說：“我要求全家都不要吸煙。來了客人，也直截了當(dāng)?shù)馗嬖V他們不準(zhǔn)吸煙?！?/p>

低脂肪飲食最為理想

免疫學(xué)者古德博士(60歲)是奧克拉荷馬醫(yī)學(xué)研究財(cái)團(tuán)癌癥研究的指導(dǎo)者。他最先研究了高蛋白、高脂肪飲食與癌的關(guān)系。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，脂肪在每天攝取的熱量中所占的百分比，如果由46％減為25％，癌發(fā)生率就會(huì)大大下降，因此博士不多食用脂肪。他說?！叭毡救说娘嬍澈虾趵硐耄欣陬A(yù)防癌和老年病，我很贊賞?！?/p>

博士喜歡吃的是雞肉、小牛肉、魚，以及生蔬菜和糙米。他說：“多吃新鮮水果和蔬菜，大大有益于防止胃痛?！?/p>

除去咖啡中的咖啡因

在賓西法尼亞州達(dá)比的卡特里庫醫(yī)療中心研究癌化學(xué)療法的杰拉西博士，是勇于救治已經(jīng)絕望的重癥患者的世界著名的醫(yī)師，也力主防重于治。

盡管如此，他竟是接受這次采訪的名醫(yī)中唯一的吸煙者。博士很難為情地說：“我這是焦油和尼古丁較少的煙，而且很快就要不抽了?！?/p>

博士指出，防止發(fā)胖也是防癌的重要一項(xiàng)，他現(xiàn)在的體重，與30歲時(shí)的體重相同。

他每周只吃一次瘦肉，飲食以蔬菜、魚、雞肉為主。他說：“我不喝牛奶，而吃酸乳酪。速溶食品雖然熱量較多，但有相當(dāng)多的著色劑之類的添加物，所以我是不吃的?！?/p>

他不吃使用亞硝酸鹽制作的火腿和臘腸，也不用糖精。還認(rèn)為動(dòng)物內(nèi)臟不宜食用，他說；“想一想看，難道肝臟不是毒素的積存處嗎?”

埃普斯塔因一家，誰也不服用處方藥、雌激紊等。他還認(rèn)為，口服避孕藥“避爾”，可能損害心臟，易于致癌，因此告誡女兒不要常用。

來客吸煙請(qǐng)到室外

紐約馬文特·塞內(nèi)醫(yī)療中心環(huán)境科學(xué)研究所所長塞利科夫博士(6B歲)認(rèn)為，常年吸入石棉，可能致癌。他的這個(gè)見解，先得到醫(yī)學(xué)界贊同，現(xiàn)在石棉廠也認(rèn)可了。

在紐約郊外婚塞利科夫寓所，有一個(gè)雅致的庭院，這是給吸煙人預(yù)備的?？腿巳绻滩蛔∫鼰煟桶阉s到院子里去。

他們絕不服用已經(jīng)證明有致癌性的化學(xué)藥品，絕不使用哪怕只含有少量石棉的用具。

可是博士對(duì)市面上出售的一般食品和藥品并不苛求，認(rèn)為大致是“安全”的。因此，他對(duì)食物并無特別的選擇。

不過博士也不食用糖精，他說：“我特別為也許今后一生都要使用糖精的青年人擔(dān)心，而且認(rèn)為象我這樣的老年人，使用糖精也是危險(xiǎn)的?！?/p>

日光浴不宜

美國癌協(xié)會(huì)會(huì)長泰勒博士(60歲)，一年前得了癌癥，而且是難以預(yù)防的前列腺癌。但是，這位放射線醫(yī)學(xué)專家，并沒有改變生活方式。

從三年前起他們就少吃牛肉以及其他富含脂肪的食物，而多吃魚和雞。根據(jù)美國心臟學(xué)會(huì)的報(bào)告，這樣做對(duì)心臟有益。

但是博士并不很重視糖精與膀胱癌的關(guān)系，為了防止發(fā)胖，全家都喝餐用清涼飲料。他辯解說?！拔艺J(rèn)為僅僅喝這樣一些，是不要緊的。”

太陽光線與癌的關(guān)系問題，是使博士最感遺憾的，因?yàn)椴┦孔钕矚g海岸上的日光浴。他說：“天不從人愿，無論怎么喜好，也無可奈何。”

飲食方面，博士注意保持脂肪與蛋白質(zhì)，碳水化合物、纖維質(zhì)的平衡；只吃含有麥糠的歐洲式粗面包。喜歡喝咖啡，但恐怕咖啡因易于致癌，為慎重起見，提去咖啡中的咖啡因。在節(jié)食時(shí)，也使用糖精。此外，每日必服復(fù)方維生素劑。

心情焦躁影響抵抗力

吉米·赫蘭特博士是斯隆·凱特林古紀(jì)念癌中心精神科主任醫(yī)師，她的丈夫詹姆斯·赫蘭特博士是馬文特·塞內(nèi)醫(yī)療中心的癌科專門醫(yī)生。就是說，她的丈夫治療癌患者的身體，而她則在精神的、社會(huì)的方面滿足患者的需要。他們是非常般配的夫妻。

50歲剛過的博士，有17至25歲的5個(gè)孩子。夫婦二人都不吸煙。全家都注意避免日光浴，X光攝影和含亞硝酸鹽的食品。他們對(duì)“減少脂肪，增加纖維質(zhì)”的飲食方案持否定意見，認(rèn)為“論據(jù)不充分”。

博士認(rèn)為，心情焦躁會(huì)影響荷爾蒙的分泌，從而減弱對(duì)癌的抵抗力。她說：“有了癌的癥候而不在意，也不去診斷，這種人很多；被癌癥嚇破了膽，整天憂愁苦悶，這種人也很多；這兩種表現(xiàn)都是要不得的?！?/p>