2021年8期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國(guó)家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)辦刊的國(guó)家級(jí)刊物,由鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務(wù)于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),快速成長(zhǎng)型企業(yè),商業(yè)領(lǐng)袖和相關(guān)政府部門的決策者、糧食流通及食品領(lǐng)域的專家學(xué)者、經(jīng)銷商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個(gè)從田間到餐桌一站式服務(wù)的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺(tái),并將以專業(yè)新聞人士的社會(huì)責(zé)任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領(lǐng)域內(nèi)涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾,并得到全國(guó)各地廣大讀者朋友的支持、認(rèn)可和厚愛,雜志內(nèi)容豐富詳實(shí)、新穎實(shí)用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡,信賴的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
糧食流通
糧食機(jī)械
行業(yè)綜述
- 酸棗仁養(yǎng)生粥的化學(xué)成分、作用功效及開發(fā)應(yīng)用的探究
- 紅肉及其加工制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及癌癥風(fēng)險(xiǎn)控制的研究進(jìn)展
- 跨文化視角下飲食文化的差異研究
——以中美兩國(guó)為例 - 淺談倉庫建筑設(shè)計(jì)
- 提升膠囊企業(yè)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性與有效性的探討
- 玉米淀粉糖生產(chǎn)工藝改進(jìn)策略分析
- 信陽菜品牌化發(fā)展對(duì)策研究
——以南灣魚頭為例 - 植物精油在糧油食品抑菌中的應(yīng)用
- 針對(duì)民宿餐飲狀況與策略的分析
- 食品安全檢測(cè)中液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的價(jià)值
- 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢驗(yàn)技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
- 中餐烹飪中色彩和造型表現(xiàn)藝術(shù)探討
- 氣相色譜在食品檢測(cè)方面的應(yīng)用及進(jìn)展
- 食品包裝材料中塑料添加劑的檢測(cè)研究進(jìn)展
- 食糖在中餐烹飪中的應(yīng)用分析
- 微生物檢測(cè)技術(shù)及其在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用
- 現(xiàn)代調(diào)味品在中國(guó)烹飪發(fā)展中的作用
工藝技術(shù)
- 溫浸法提取黑米中原花青素工藝的研究
- 復(fù)配益生菌發(fā)酵谷物飲料工藝優(yōu)化
- 小麥全粉面包加工工藝優(yōu)化
- 速凍發(fā)酵包點(diǎn)面團(tuán)收縮關(guān)鍵原因分析
- 九月黃乳酸菌發(fā)酵飲料工藝優(yōu)化研究
- 甜皮鴨脆皮糖漿工藝優(yōu)化研究
- 桃膠多糖脫蛋白工藝研究
- 紅心火龍果海綿蛋糕的研制
- 保鮮袋窖貯模式對(duì)北方大白菜保鮮效果的影響
- 番茄紅燒牛肉恒溫?zé)豳A存過程中的品質(zhì)變化
- 終止發(fā)酵法制備低度起泡慕薩萊思
- 殺菌方式對(duì)黑椒牛肉粒品質(zhì)的影響
- 模糊數(shù)學(xué)綜合評(píng)價(jià)法優(yōu)化銀耳蛋糕工藝研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化薏米糠油面膜的工藝研究
食品科技
營(yíng)養(yǎng)健康
食品安全
分析檢測(cè)
- 大米直鏈淀粉含量測(cè)定條件影響研究
- LC-MS/MS法測(cè)草甘膦及其代謝物實(shí)驗(yàn)條件研究
- 固相萃取-高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定貝類中6種除草劑
- 動(dòng)物源性食品中喹諾酮類藥物殘留檢測(cè)方法的優(yōu)化探究
- 氣相色譜法測(cè)定蔬菜中4種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
- 熟肉制品中亞硝酸鹽殘留量的檢測(cè)結(jié)果分析
- 高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定普洱茶生茶中116種農(nóng)藥殘留
- 石墨爐原子吸收法測(cè)定高鹽食品中鉛的含量
- 分散固相萃取-超高效液相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定櫻桃中的苯丁錫和三苯錫的方法研究
- 我國(guó)食品檢驗(yàn)中標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析及相關(guān)建議
- HPLC法測(cè)定熟肉制品中山梨酸的不確定度評(píng)估