2019年5期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 富硒酵母對草莓酒品質(zhì)的影響
- 球磨改性稻稈復(fù)合高吸水樹脂的工藝優(yōu)化
- 小茴香中乙酰膽堿酯酶抑制劑的提取工藝
- 反復(fù)凍融對生鮮三文魚品質(zhì)的影響
- 慕薩萊思酒泥原花色素、果膠、酒石酸聯(lián)產(chǎn)工藝
- 燕麥麩膳食纖維擠出改性工藝
- 食品添加劑對飲用型高蛋白酸奶質(zhì)構(gòu)的改善
- 核桃分離蛋白的制備及其包埋番茄紅素的工藝
- 澤蘭脂肪酸及揮發(fā)油提取及氣相色譜-質(zhì)譜分析
- 溶菌酶復(fù)合保鮮劑對刀額新對蝦的保鮮作用
- 微波輻射-蛋白酶耦合循環(huán)催化蛋白質(zhì)反應(yīng)器及工藝
- 核桃粕中多肽的酶法制備工藝
- 海鮮味玉米-糯米粉擠壓膨化小吃工藝
- 荷葉復(fù)合固體飲料的工藝
- 酸荔枝核提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制作用
- 萌動青稞米酒的工藝研究及理化性質(zhì)分析
- 板栗調(diào)味醬的生產(chǎn)工藝
- 魚香菜超微粉加工工藝
- 無礬淮山藥紅薯粉絲的研制
- 響應(yīng)面法優(yōu)化丹酚酸B提取工藝
- 氯化鉀協(xié)同脈沖電場對木薯淀粉性能的影響
- 帶魚蛋白水解肽制備條件優(yōu)化
- 玉米漿中蛋白提取及酶解工藝
- 冷凍處理對蛋清液起泡性與凝膠性的影響
- 果蔬茶冰淇淋配方粉制備及應(yīng)用
- 高溫高壓和常壓蒸煮對綠豆糊化度的影響研究
- 黃精天然飲料的研制
- 龍須菜酶解制備瓊膠寡糖的工藝優(yōu)化
- 不同干酵母對百香果酒的發(fā)酵影響
- 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶交聯(lián)作用對豆腐品質(zhì)的影響
- 雞精調(diào)味料中雞肉添加量及熟化得率
- 辣木籽中酚酸化合物的提取工藝
- 宣恩火腿粗肽液提取條件優(yōu)化
- 小米酸漿果乳飲料的研制
- 超臨界二氧化碳萃取核桃青皮多酚及其體內(nèi)抗氧化性
- 超高壓處理對南瓜復(fù)合汁殺菌效果與品質(zhì)的影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化微波提取劍河雙鉤藤中的鉤藤堿
- 半連續(xù)法超臨界CO2流體萃取花生油及油品質(zhì)檢
- 真空回潮對煙葉品質(zhì)的影響
- 鋅離子螯合修飾河蜆抗氧化肽的工藝
研究探討
- HPLC-ELSD法測定食品中五種糖的含量
- 超聲微波協(xié)同酶法提取黃精多糖與抗氧化特性分析
- 黑果枸杞芽茶香氣成分及營養(yǎng)成分
- 銀杏葡萄酒自由基清除能力及其與總酚含量的關(guān)系
- 姜黃素碳酸鈣微球的制備及其載藥性能
- 改性花生殼吸附Pb2+
- 嬰幼兒配方奶粉中氯成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制
- 不同雞品種對白切雞品質(zhì)影響
- 特殊醫(yī)學(xué)配方乳粉中硒測定方法探討
- 短波紫外線照射對鮮切黃瓜片品質(zhì)的影響
- 廣東省不同地方廣式臘腸品質(zhì)研究
- 黃鱔片冷凍保藏的質(zhì)構(gòu)變化與控制
- 果蔬酵素對黑色素生成的影響
- 無硫復(fù)合護(hù)色劑對冷藏桃抗氧化酶活力的影響
- 硒化荷葉離褶傘菌絲體的鑒定及生物活性
- 玉米低聚肽中抗氧化肽的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定
- 聚賴氨酸復(fù)合涂膜對金鯧魚冷藏保鮮效果
- UPLC-MS/MS法測定阿膠糕中6種黃曲霉毒素的方法
專題論述
分析檢測
- 富含海帶的糖尿患者全營養(yǎng)食品的配方
- 從小食用奶酪可減少過敏與哮喘風(fēng)險
- 降脂飲食有助于緩解抑郁癥狀 結(jié)合運(yùn)動效果更佳
- 研究顯示吃蒜有助增強(qiáng)老人記憶力、預(yù)防腸道炎癥
- 孕期飲酒需警惕 可能導(dǎo)致胎兒畸形
- 冷等離子體在肉品安全控制領(lǐng)域應(yīng)用研究進(jìn)展
- 果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與市場前景展望
- 港中大研究團(tuán)隊(duì)繪制出全球首個野生大豆參考基因組
- “神奇小圓環(huán)”環(huán)糊精CAVAMAX?在食品創(chuàng)新中的應(yīng)用
- 研究稱咖啡紅酒等富含氫醌與鋅結(jié)合有助抗氧化