2017年6期
刊物介紹
本刊為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽為中國釀酒工業(yè)科技進步的向?qū)?。本刊堅持科技面向?jīng)濟建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
- 中國白酒“三大試點”研究回顧
- 大曲酒化力變化規(guī)律的研究
- 不同浸泡時間和料液比對紫甘薯浸泡酒感官特性和品質(zhì)的影響
- 兔眼藍莓紅酒的品質(zhì)分析
- 五糧液“包包曲”的生產(chǎn)特點和展望
- 芝麻香曲中功能酵母菌的初步研究
- 起泡葡萄酒的酵母菌耐受性研究
- 糯高粱釀造清香型大曲白酒的工藝研究
- 提高低度濃香型白酒貯存穩(wěn)定性的研究
- 黃酒中多糖穩(wěn)定性研究
- 葡萄酒中國鑒評體系第一屆品鑒大會落幕
- 中國釀酒高校聯(lián)盟成立
- “中國北方醬香型白酒研究院”在山東新聞大廈舉行揭牌儀式
- 科技名詞規(guī)范與出版物質(zhì)量提高培訓(xùn)班在成都舉辦
- 遵義十大名酒評選結(jié)果出爐
- 洋河布局年輕化小酒市場
- 2017“中國酒都·神秘茅臺”酒旅融合發(fā)展大會在茅臺鎮(zhèn)1915廣場隆重舉行
- 一種檢測釀酒糧食中總糖碳穩(wěn)定同位素的方法
- 蒸餾酒及配制酒中氰化物測定方法的改進
- 淺談白酒中雜醇油的分析方法
- 香菇紅曲黃酒生產(chǎn)工藝的研究
- 紅心獼猴桃果酒釀造工藝研究
- 國內(nèi)白酒生態(tài)釀造的發(fā)展現(xiàn)狀及進展
- 現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)對白酒釀造微生物的研究進展
- 薏仁酒糟水解工藝的研究
- 2017年1—4月全國白酒產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
- 貴州茅臺市值突破5500億元
- 瀘州白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“開門紅”一季度實現(xiàn)收入238.5億
- QuEChERS-GC-MS/MS法同時測定稻草中的106種農(nóng)藥殘留
- 青梅酒中乙醇穩(wěn)定碳同位素的測定
- HPLC標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定酵母中谷胱甘肽
- 醬香型白酒所用高粱中碳同位素的測定
- 茅臺酒國際市場狀況及發(fā)展對策研究
- 探討白酒檢測實驗室的科學(xué)管理
- 飲料酒分析與檢驗教學(xué)內(nèi)容拓展探討
- 茅臺酒易地試驗是否成功的進一步探討