2017年4期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是全國(guó)輕工類(lèi)食品工業(yè)類(lèi)中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國(guó)內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動(dòng)態(tài)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、研究初報(bào)、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）
- 蘆丁、槲皮素對(duì)小麥蛋白的熒光猝滅作用
- 大豆分離蛋白和濃縮蛋白乳液體系穩(wěn)定性的比較
- 超聲波輔助提取全麥粉中烷基間苯二酚的工藝優(yōu)化
- 蒜氨酸酶與凝集素的分離純化及質(zhì)譜鑒定分析
- 不同粒度區(qū)間面粉對(duì)鮮濕面品質(zhì)的影響
- 谷朊粉原料特性與擠壓組織化蛋白品質(zhì)關(guān)系的研究
- 微波處理面粉對(duì)面帶色澤及面條品質(zhì)的影響
- 偏高水分閩北優(yōu)質(zhì)稻在儲(chǔ)藏期間的品質(zhì)變化研究
- 4種蛋黃油理化特性及脂肪酸組成分析
- 茶葉中兒茶酚的電化學(xué)檢測(cè)方法研究
- 采用分散固相萃?。咝б合嗌V－串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定鵪鶉蛋及肉中多種喹諾酮類(lèi)藥物殘留
- 仙人草多糖提取及分離純化工藝研究
- 抑菌乳清蛋白涂膜液的制備及對(duì)雞蛋的保鮮效果
- 聚谷氨酸對(duì)油條特性與品質(zhì)的影響
- 玉米須多糖中糖醛酸含量的測(cè)定及抗氧化作用的研究
- 基于Monte-Carlo隨機(jī)有限元法的地下筒倉(cāng)可靠性靈敏度研究
- 基于聲表面波技術(shù)的糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境無(wú)源測(cè)溫系統(tǒng)
- 儲(chǔ)糧環(huán)境中大谷盜共生昆蟲(chóng)種類(lèi)及場(chǎng)所發(fā)生特性調(diào)查研究
- 7種主要儲(chǔ)糧害蟲(chóng)耐低溫能力研究
- 儲(chǔ)糧昆蟲(chóng)區(qū)系分布的GIS表達(dá)與可視化方法研究
- 不同發(fā)芽程度小麥品質(zhì)變化及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 焙烤食品餡料的擠壓膨化加工研究進(jìn)展