黑糖
- 黑糖并不比紅糖更健康
王國義黑糖與紅糖都是以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后，沒有經(jīng)過精煉而成的蔗糖產(chǎn)物。黑糖敖制時間比紅糖更長，顏色更深，呈褐色至深褐色，口感上帶有焦香味。從營養(yǎng)成分上看，黑糖與紅糖并沒有多大差異，在很多地方，黑糖也被稱為紅糖。無論是紅糖還是黑糖，它們的本質(zhì)都是糖，其宣稱的保健、養(yǎng)生作用并沒有得到科學(xué)證實。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，每人每天攝入添加糖不超過50克，最好控制在25克以下。日常生活中，紅糖最好當(dāng)作美食的調(diào)味品使用，切不可當(dāng)成保健品、養(yǎng)生品大量食用，尤其是
保健與生活 2023年2期2023-05-30
- 春食山野 田間滋味
得到理想的風(fēng)味。黑糖吐司究竟應(yīng)該選擇哪一種黑糖？Jane 說：“面團的含水量高才柔軟，但這樣就難以包裹住黑糖。讓黑糖不外泄、不結(jié)塊，還要與面粉的味道充分融合，這就是需要反復(fù)試驗才能解決的問題?！彼麄儍H是為了選黑糖就試驗了40 多次。還有那俏萌可愛的小章魚面包，它屬于堿水面包，章魚須很細(xì)小，過堿水時要十分細(xì)心拿捏。堿水多了，章魚須就會變苦，而堿水少了則影響形態(tài)。章魚圓鼓鼓的身子中包裹著香腸，香腸的大小長短直接影響口感。同樣是反反復(fù)復(fù)試驗后，才誕生了形態(tài)惟妙惟
美食 2023年3期2023-03-13
- 黑糖烏龍茶酸乳的研制及工藝條件優(yōu)化
添加L-茶氨酸、黑糖等配料共同發(fā)酵，研發(fā)黑糖烏龍茶酸乳。通過單因素試驗和正交試驗分別考察烏龍茶粉添加量、黑糖添加量、L-茶氨酸添加量和發(fā)酵劑接種量對黑糖烏龍茶酸乳感官品質(zhì)的影響。1 材料與方法1.1 材料與試劑生牛乳 北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司；烏龍茶粉 浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司；L-茶氨酸湖南三福生物科技有限公司；黑糖 市售；酸乳直投式發(fā)酵劑（嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌） 丹麥科漢森公司。1.2 儀器與設(shè)備RH250-70高壓均質(zhì)機 上海申鹿均
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2022年5期2022-11-16
- 黑糖姜汁乳飲料的配方及穩(wěn)定性研究
100076）黑糖是由甘蔗的莖經(jīng)壓榨、取汁、粗煉，帶蜜成型的蔗糖，其色澤赤黑，有焦香味。黑糖中糖分、礦物質(zhì)（主要為鈣和鉀）及甘醇酸的含量較高。黑糖可促進皮膚細(xì)胞的代謝和再生，其所含有的天然酸類和色素代謝物質(zhì)，是各類色素代謝過程很好的調(diào)節(jié)劑，其可以降低局部色素異常堆積的風(fēng)險，使皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布更加平衡。生姜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量分別是0.6%、0.7%、8.1%，生姜中還含有多種有效成分，如氨基酸、姜酚、鋅和鐵等。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，姜具有
食品安全導(dǎo)刊 2022年14期2022-06-01
- 彌勒竹園手工黑糖產(chǎn)品開發(fā)及營銷策略初探
素，彌勒竹園手工黑糖作為典型綠色食品，營銷應(yīng)在產(chǎn)品方面、銷售渠道方面、定價方面、促銷方面采取相應(yīng)的策略。一、綠色食品營銷的溯源及意義綠色營銷興起于20 世紀(jì)80 年代中期，我國的綠色營銷起步較晚，但同歐美國家一樣也是以綠色食品為先導(dǎo)而發(fā)展起來的，綠色食品營銷在綠色營銷中占有非常重要的地位，并在不斷地提升。首先，消費者環(huán)境意識的提高與覺醒，對營銷綠色食品提出了要求。特別是20 世紀(jì)60-70 年代以來，人們意識到了生態(tài)與環(huán)境問題的嚴(yán)重性，開始關(guān)心生態(tài)環(huán)境問題
魅力中國 2021年22期2021-11-26
- 糖的記憶
列。這是后話了。黑糖，又叫紅糖，這也是我搞不明白的地方：紅就紅，黑就黑，怎么就攪和在一起了呢？大人們說：黑糖不好聽，紅糖吉利。對了，哪家哪戶生丁添口，一進門遞過來的就是一碗用黑糖沖的糖茶，紅紅的，怪不得人們說黑中有紅、紅中有黑呢！外國人也懂這些，司湯達就寫過一本叫《紅與黑》的書。大人往往不讓小孩吃黑糖，說黑糖吃了上火，尿赤便結(jié)的。更可怕的是還講些令人惡心的故事：馬幫販賣黑糖時，蒲包里的糖融化了，就往蒲包上拉尿。我不知道是真是假，但黑糖似乎確有一股臊臭味。又
散文 2021年6期2021-08-09
- 紅糖、白砂糖、赤砂糖與黑糖的HPLC指紋圖譜與化學(xué)模式識別
在了功能性紅糖、黑糖上，不僅具有甜味，且含有大量的生物活性成分，可以增強免疫力、保護細(xì)胞、降低糖尿病和高血壓的發(fā)病率等[4-6]。有學(xué)者已經(jīng)提出是否可以將紅糖作為白砂糖的替代品[7]，或開發(fā)富含植物源性生物活性成分的糖類增值產(chǎn)品[8]，以期獲得更高的商品價值。白砂糖與赤砂糖中所含的酚類物質(zhì)，主要是甘蔗中的天然色素，赤砂糖中的酚類物質(zhì)稍多，約為白砂糖的1～3 倍，但在實際生產(chǎn)加工過程中，糖廠會去除酚類化合物使產(chǎn)品更加穩(wěn)定[9]。紅糖與黑糖在熬制過程中，發(fā)生美
食品科學(xué) 2021年6期2021-03-31
- 家用奶茶機，在家自制健康奶茶
分鐘后即可享用【黑糖臟臟奶茶】用料：紅茶包1包、牛奶200ML、黑白淡奶100ML、免煮珍珠1包、砂糖15克、黑糖糖漿適量做法：1、免煮珍珠用開水浸泡兩分鐘，和砂糖一起放入杯中2、在茶漏中放入紅茶包3、純牛奶和黑白淡奶倒入奶茶機中4、選擇【奶茶】功能5、20分鐘左右待奶茶慢慢變色、散發(fā)出香味后，倒入珍珠&砂糖杯中6、黑糖糖漿抹在空杯子內(nèi)壁，適當(dāng)冷藏使糖漿變硬7、將珍珠奶茶緩緩倒入黑糖糖漿杯中，糖漿融化即可呈現(xiàn)出臟臟效果小貼士1、制作奶茶不要用生水。2、黑白
家用電器 2020年8期2020-10-30
- 復(fù)合發(fā)酵型黑糖紅茶甜米酒發(fā)酵工藝研究
546199）黑糖營養(yǎng)價值高，可以益氣、溫經(jīng)散寒、緩解疼痛、補充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，尤其是黑糖中含有的多糖具有較強的抗氧化和抗衰老功效[1]。紅茶中含有類黃酮、茶多酚和脂多糖等多種活性成分，具有降低血脂、抑制動脈硬化、抗腫瘤、預(yù)防癌癥和防治神經(jīng)性疾病等功能[2]。紅茶品性溫和、湯色紅艷、養(yǎng)胃護胃，非常適合女性飲用；紅茶文化及紅茶保健功能越來越受到人們關(guān)注，但我國女性飲茶比例遠低于男性，開發(fā)含紅茶又適合女性食用的飲品極有意義。羅惠波等[3]以紅茶和小曲酒為主要原料
中國釀造 2020年3期2020-05-12
- 原子熒光光譜法測定黑糖中總砷的不確定度評定
余 娟*0 前言黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉的帶蜜成型的顏色較深的焦香味蔗糖，保留了甘蔗中天然營養(yǎng)成分，并經(jīng)過較長時間的煉制使其更加利于人體吸收，其含多酚類物質(zhì)且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被稱為黑糖。行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)QB/T 4567-2013《黑糖》規(guī)定了總砷的檢測方法及限量≤0.5 mg/kg[1]。測量不確定度是與測量結(jié)果相關(guān)聯(lián)的參數(shù)，它合理地賦予被測值的分散性。該分散性主要涉及 A類不確定度、B類不確定度和合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度[2]。A類不確定度：由測量
甘蔗糖業(yè) 2020年1期2020-03-04
- 哪些是噱頭哪些真有用？
醬油、養(yǎng)胃餅干、黑糖、黑枸杞……這些東西更多地被認(rèn)為是噱頭和炒作，但它們真的完全沒用嗎？也不是！高鈣奶：意義不是很大牛奶羊奶各種奶里都富含鈣，包括人類的乳汁。在這種高鈣的基礎(chǔ)上還要再增加鈣含量，沒多大意思。我若干年前做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)買高鈣奶的人主要是那些對“牛奶本身富含鈣”這個基本常識都不了解的消費者。實際上，高鈣奶的鈣含量比普通奶只高15% -20%。現(xiàn)在北京市場上高鈣奶很少見了。為什么呢7我猜是因為無法達到國標(biāo)要求。按GB28050-2011的要求，如果
養(yǎng)生保健指南 2019年5期2019-12-16
- 小老鼠參賽記
“給你100公斤黑糖，你要不要？”“黑糖？ 在哪里？”咪咪的眼睛發(fā)亮。黑糖可是他的最愛哩！“我們老鼠國要舉辦兒童節(jié)小老鼠文學(xué)獎比賽，獲得第一名就能得到100公斤黑糖喲！”咪咪的尾巴頓時垂了下來，好半天才說：“這個比賽，我們老師說，要獲獎是很難的，除非得過學(xué)校的作文冠軍才有勝算。”看到咪咪想要放棄，媽媽鼓勵道：“咪咪，其實有心最重要，不是說，世上無難事，只怕有心人嗎？ 而且獲獎了還有100公斤黑糖??！”想到黑糖，咪咪咽了下口水，又來了興致：“好，我試試！”咪
學(xué)苑創(chuàng)造·B版 2019年9期2019-11-07
- 珍奶奇跡
原本是白色，加入黑糖才形成黑色，后來也有店家用天然食材上色，因此有了五彩繽紛的珍珠。直徑約1公分的粉圓稱為“波霸”，而0.5公分的才是珍珠。一杯奶茶少糖少冰由快可立、休閑小站打響頭炮，臺灣連鎖奶茶店陸續(xù)霸占新馬市場。其中，日出茶太（Chatime）為追求精致的臺式茶飲，選用品質(zhì)優(yōu)良的茶葉并在店鋪現(xiàn)泡現(xiàn)賣，茶香味隨著空氣漫溢，未嘗之前，先令嗅覺飽餐一頓。聞著柔和的茶香，感覺清新舒暢，日出茶太希望給人有健康的概念，因此，他們還在柜臺增設(shè)糖分和溫度表，讓顧客可以
暢游行 2019年6期2019-09-10
- 韓國掀起“黑糖食品”熱潮
道，韓國近日掀起黑糖飲品熱潮。這股熱潮還從飲品界蔓延到零食圈，韓國便利店接連推出黑糖拿鐵三明治、黑糖奶茶年糕等黑糖產(chǎn)品，都十分受歡迎。剛剛傳入韓國的黑糖食品可謂風(fēng)靡一時。很多黑糖奶茶店都排起了長隊。一些商家也紛紛跟風(fēng)推出自己的黑糖產(chǎn)品。但是韓國飲食界人士表示，曇花一現(xiàn)是很多特色美食在韓國發(fā)展的不變定律。蜂巢冰激凌、芝士排骨、無限量三文魚、米熱狗等食品也曾走紅韓國，相關(guān)門店短時間內(nèi)大量涌現(xiàn)，但之后人氣驟降，很多店家悄然停業(yè)。韓聯(lián)社1日報道稱，韓國餐飲產(chǎn)業(yè)專家
環(huán)球時報 2019-08-022019-08-02
- 花式買賣之我的2019
把我爸朋友家產(chǎn)的黑糖賣出去。這個黑糖特別有營養(yǎng)，是用無農(nóng)藥、化肥殘留的甘蔗做的，放進熱豆?jié){里，味道棒極了！當(dāng)然了，這么好的東西，可不能賣得太便宜——價錢定為九十八元一餅吧！現(xiàn)在，這么好的黑糖暫時還賣不出去，所以我爸就叫我在網(wǎng)上開店，意思是讓我在網(wǎng)上賣黑糖。在網(wǎng)上開店可不是那么容易的。要實名認(rèn)證、掃臉認(rèn)證，還要銀行卡認(rèn)證，才能開網(wǎng)店。這還只是開店，要把商品發(fā)布上去，還得交一千元保證金呢！光是銀行卡認(rèn)證這事兒，就差點兒沒把我氣死！哎呀，我爸把這么重要的事交給我
作文大王·中高年級 2019年6期2019-07-30
- 購物“養(yǎng)生食品”要謹(jǐn)慎
更不能防病治病。黑糖：熬煉時間更長，功效和紅糖無異痛經(jīng)一直是一個困擾著大批女性的問題，尤其是當(dāng)生活作息不規(guī)律的時候，痛經(jīng)更加劇烈。于是，黑糖食品被“炒”起來了。被宣稱為天然健康食品的黑糖不僅價格比紅糖高，而且還被認(rèn)為有美容、養(yǎng)生的功效。盡管黑糖顏色比較深，還帶有焦香味，但它實際上也是一種蔗糖，又名赤糖、紫糖。黑糖和紅糖的區(qū)別主要有以下幾方面：首先，黑糖的制作工藝更加復(fù)雜，熬煉時間更長，火候更足;其次，黑糖比一般紅糖顏色要深，這是因為甘蔗含有多酚類物質(zhì);再次
幸福家庭 2019年3期2019-03-27
- 純正紅糖如何選
”“純正紅糖”“黑糖”等產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目，它們有何不同？“赤砂糖”不是紅糖紅糖也叫黃糖，是以甘蔗為原料，采用傳統(tǒng)工藝，把甘蔗汁壓榨出汁后，經(jīng)過物理方法澄清或簡單的石灰法（亦有不加的情況）澄清，不需加入化學(xué)藥劑和食品添加劑。這種方法產(chǎn)量低，成本高，多為傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)。主要分布在云南、貴州、廣西、廣東等地區(qū)。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。因為沒有經(jīng)過分蜜加工，保留特有的顏色、焦香風(fēng)味和多種營養(yǎng)成分。紅糖中的營養(yǎng)成分除了糖以外，還含有蛋白
特別文摘 2019年4期2019-03-16
- 核桃桑葚黑豆治療脫發(fā)
豆 100 克，黑糖 50 克。將上述材料放入鍋中，微火炒至炸花，待涼后，用粉碎機粉碎過篩，留取細(xì)末。再入鍋中微火翻炒一遍，待熟透，拌入黑糖，每天沖服3 勺。能補脾益腎，烏須黑發(fā)。?脫發(fā)患者平時應(yīng)保證充足的睡眠和愉悅的心情，減輕精神壓力，消除心理障礙，避免過度疲勞和憂思，補充維生素和微量元素。在飲食結(jié)構(gòu)上，補充鐵質(zhì)，多食用黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生等;補充植物蛋白，多吃大豆、黑芝麻、玉米等;多吃新鮮蔬菜和水果，少吃肝類、肉類、洋蔥等食物;補充碘元素
特別健康·下半月 2019年1期2019-02-20
- 四種常見糖 營養(yǎng)大不同
是：①有色糖，如黑糖、紅糖、冰糖；②無色糖，如白糖。黑糖、紅糖、黃糖和白糖都是從甘蔗汁中提取的蔗糖，區(qū)別在于蔗糖含量的差異，以及其中微量元素的多少?？偟膩碚f，在沒有人工著色的情況下，顏色越深的糖，含糖量越低，其他營養(yǎng)素種類和數(shù)量就越多。黑糖黑糖也叫焦糖，實際是傳統(tǒng)紅糖的一種，其制作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬制時間上較一般紅糖稍長，且富含鐵元素，熬制成形后與空氣接觸久后氧化，故色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味。作為加工程度最低、顏色最深的糖，黑糖的營養(yǎng)素
老友 2018年6期2018-08-13
- 甜小糖和糖小甜
。一片混亂。一顆黑糖話梅冷冷地站在糖盒子正中間，也就是底部。它說話的聲音不高，聽上去卻很震撼：“傻瓜，一群傻瓜！站在最上邊會最先被吃掉！你們還——”“嘩啦——”緊靠著盒子邊的半個金字塔馬上塌了，壓住了黑糖話梅和它沒說完的話。糖果們松散地鋪滿糖盒子，位置跟以前不一樣了，但兩顆水果糖卻仍然在一起，雖然它們不太情愿，可大家都不動的時候，它們想動一下也不容易?！班?，我叫甜小糖?！薄班?，我是糖小甜?！薄澳銈冞@名字，聽上去還挺有緣的。”一個聲音從它們腳底下響起，甜小糖
童話王國·文學(xué)大師班 2018年3期2018-08-08
- 資本青睞的“老虎山黑糖專賣”
奶茶品牌“老虎山黑糖專賣”于4月16日獲匯盈泰富與影視明星于越數(shù)千萬元Pre-A輪投資，資金將主要用于直營店的拓展擴張、上下游供應(yīng)鏈建設(shè)、IT系統(tǒng)搭建和品牌的系統(tǒng)打造。備受資本青睞的“新意茶飲”公司創(chuàng)始人張宗雷說：“于越憑借多年在影視娛樂圈的人脈積累，會給品牌帶來無形的品牌效應(yīng)，而匯盈泰富非?？春眯虏惋嬃闶勰Ｊ健！崩匣⑸?span id="syggg00" class="hl">黑糖專賣品牌在此之前還曾獲得韓味投資景海燕800萬元天使投資。對于產(chǎn)品的特獨性，張宗雷說：“外觀上，老虎山創(chuàng)出黑糖虎紋，以期達到社交傳播的
餐飲世界 2018年5期2018-07-24
- 飲品界的“明星”是怎么煉成的
瑞幸咖啡、老虎山黑糖專賣，抑或是老字號牛欄山二鍋頭和北冰洋汽水等，這些自帶“明星氣質(zhì)”的飲品界大IP是怎么煉成的？內(nèi)核價信觀升級，一瓶水的“生活意見”“外在美”的拼殺愈演愈烈，飲料界也開始根據(jù)用戶的需求調(diào)整腳步，朝著挖掘產(chǎn)品背后的內(nèi)核價值開動，來為品牌拓展新的生長領(lǐng)域。隨著健康的生活觀念在大眾心中越來越得寵，不少用戶放肆喝飲料前都少不了三思。健康飲料成為消費者生活訴求。天士力集團前瞻性地看到這一趨勢，用一瓶“天士力C胞活力飲用天然礦泉水”表達自己的“生活意
餐飲世界 2018年5期2018-07-24
- 細(xì)說黑糖
看到“微商”宣傳黑糖產(chǎn)品。商家稱自己所售黑糖為 “古方制作”“傳統(tǒng)手工”“無添加”，具有“補血”“治療痛經(jīng)”等功效。張小姐被宣傳語打動，也買了很多黑糖產(chǎn)品，并把黑糖水當(dāng)水喝。筆者在某購物網(wǎng)站搜索“古方黑糖”產(chǎn)品，看到不少商家介紹自己的產(chǎn)品是“正宗古法熬制的老黑糖塊，具有暖宮驅(qū)寒、補血、養(yǎng)肌膚、治療痛經(jīng)等功效?！钡聦嵣?，黑糖不宜經(jīng)常、大劑量飲用，否則有損健康。黑糖本質(zhì)也是糖與白糖、紅糖等一樣，黑糖也是糖。黑糖和紅糖外觀較為相近。為了區(qū)分黑糖和紅糖，國家工信
食品與健康 2018年7期2018-07-05
- 甜小糖和糖小甜
匝匝的糖果。一顆黑糖話梅站在糖盒子正中間，冷冷地說道：“傻瓜，站在最上邊會最先被吃掉——”“嘩啦——”盒子邊沿的半個金字塔馬上塌了。糖果們松散地鋪滿糖果盒子，甜小糖、糖小甜和黑糖話梅被擠到了一處。 2.友誼又是開盒子的聲音。有顆糖來不及做出反應(yīng)，就被帶了出去?！霸僖姟边@最后的道別聽上去有些凄涼。糖小甜發(fā)現(xiàn)黑糖話梅不見了：“我們才剛認(rèn)識就分開了?！薄鞍?！可憐的黑糖話梅！”甜小糖也在嘆氣。“謝謝關(guān)心，我才沒那么傻。”黑糖話梅的聲音從腳底傳來，“我每次就是這
意林·少年版 2018年11期2018-07-04
- 甜小糖和糖小甜
，一片混亂。一顆黑糖話梅冷冷地站在糖盒子的底部正中間，它說話的聲音不高，卻很震撼：“一群傻瓜！站在最上邊的最早被吃掉！你們——”“嘩——”緊靠著盒子邊的半個金字塔馬上倒塌了，壓住了黑糖話梅和它沒說完的話。大家松散地鋪滿糖盒子，兩顆水果糖卻仍在一起，雖然它們不太情愿，可大家都不動的時候，它們想動一下也不容易?！班?，我叫甜小糖?！薄班耍沂翘切√稹！薄澳銈冞@名字，還是挺有緣的?！币粋€聲音從它們腳底下響起，它們側(cè)身讓了讓，黑糖話梅擠出腦袋大口呼著氣，“差點兒把我
故事作文·高年級 2018年6期2018-07-04
- 古法制糖，熬制時光之甜
代。純天然制作的黑糖里含有大量蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更容易被人體吸收，因此能快速補充體力，增加活力，所以又被稱為“東方巧克力”。每年的制糖期，黃家大哥黃章偉、二弟黃章任、三弟黃章國，和從小一起長大的馮業(yè)職，幾人在遵譚鎮(zhèn)路邊的制糖廠開始忙碌。古法黑糖的制作一般分為四道工序，榨汁、過濾、熬煮、凝固。在這之中，最重要的是熬糖，熬糖使用的是最傳統(tǒng)的連環(huán)鍋，由大到小一次整齊擺列，在熬煮的過程中需要通過不斷攪拌將甘蔗汁熬稠，此時對火候的控制決定了整鍋的成敗
現(xiàn)代青年·精英版 2018年4期2018-05-22
- 無論黑糖紅糖白糖吃多了都會危害健康
最近喜歡購買古方黑糖，因為在朋友圈流傳這樣的信息：古方黑糖“古方制作”“傳統(tǒng)手工”“無添加”“補血”“治療痛經(jīng)”等。根據(jù)張小姐的介紹，筆者搜索某購物網(wǎng)站，點開“古方黑糖”字樣，果然見到有介紹治療功能的宣傳：正宗古法熬制，老黑糖塊暖宮驅(qū)寒，適用補血，養(yǎng)肌膚，治療痛經(jīng)等。為此，張小姐把黑糖水當(dāng)做飲料喝。然而，在專家的眼里，黑糖不能經(jīng)常、大劑量飲用，否則有損健康。黑糖本質(zhì)也是糖與白糖、紅糖等一樣，黑糖也是糖。實際上，黑糖是顏色較深的紅糖。黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精
飲食保健 2018年6期2018-04-25
- 傳承經(jīng)典 獨具匠心
生物科技的“白氏黑糖”為我們提供了全新的食療體驗。打造藝術(shù)級黑糖? 延續(xù)文化遺產(chǎn)黑糖是甘蔗經(jīng)榨汁濃縮而成的帶蜜糖，除了具備糖的功能外，黑糖還含有很多對身體有益的維生素與微量元素。對于黑糖，我們總是放大它的樸實廉價，忽視它的健康養(yǎng)生價值，因為黑糖總是以瑣碎簡陋的方式出現(xiàn)在人們的面前。直到真正了解遼寧古巧生物科技的白氏黑糖，才會明白黑糖的獨特魅力。白氏黑糖作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在歷史的熏陶積淀中不斷迸發(fā)新的價值。白氏黑糖有著極其復(fù)雜的萃取工藝和近乎嚴(yán)苛的制作標(biāo)準(zhǔn)
僑園 2018年11期2018-01-23
- 生活中“不靠譜”的健康宣傳
等中就可以獲得。黑糖只是紅糖的一種黑糖食品是很多人喜歡的零食，也一直被宣稱為天然健康食品，有美容養(yǎng)生作用。很多人認(rèn)為黑糖功效比其他糖更好，其實，黑糖和紅糖一樣都屬于蔗糖，只不過，黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色被稱為黑糖；而紅糖是經(jīng)過多次精煉結(jié)晶的成品糖，兩者本質(zhì)上并無差別，在營養(yǎng)價值與食用功效上也相同。無硅油洗發(fā)水忽悠人其實所謂的“硅油”就是傳統(tǒng)洗發(fā)水里添加的一種可以使頭發(fā)變順滑的化學(xué)成分——聚二甲基硅氧烷。幾乎每種洗發(fā)水的
家庭科學(xué)·新健康 2017年2期2017-03-08
- 黑糖和紅糖的區(qū)別
黑糖和紅糖的區(qū)別日常生活中，很多人容易把黑糖和紅糖混淆，其實這兩種糖的功效是不一樣的。黑糖一般是指顏色比較黑的蔗糖，黑糖是沒有經(jīng)過高精度煉食的，而紅糖就是帶蜜的甘蔗成品糖。常吃黑糖可以起到排毒和補血的功效，黑糖能夠增加我們?nèi)梭w的能量并加快血液的循環(huán)，紅糖能起到抗氧化的功效以及提高我們的免疫能力。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題的孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時易感冒的人，也可
新農(nóng)村 2017年6期2017-01-31
- 黑糖是什么
文 賀知黑糖是什么文 賀知隨著近年養(yǎng)生概念的大熱，黑糖受到越來越多人的推崇，以黑糖為原料制作的食品也被認(rèn)為是一種健康食品。老姜黑糖、黑糖餅干、黑糖棒棒糖、黑糖沙琪瑪、玫瑰黑糖等食品，在超市或者網(wǎng)店都成為熱銷的食品。那么，黑糖究竟是何方神物？其功效真如傳說般那么神奇嗎？在日常選購中，我們又需要注意什么？黑糖是怎樣煉成的黑糖為何物黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉的、帶蜜成型的、顏色比較深的且?guī)Ы瓜阄兜恼崽牵收嶂刑烊粻I養(yǎng)成分得到有效保留，并經(jīng)過較長時間的煉制使其更加
中國防偽報道 2016年12期2017-01-13
- 情迷黑糖
好的黑糖有股自然的焦糖炭燒香，讓人口齒留香，融入手上點心中，濃郁香醇，回味無窮。橙香黑糖瑪?shù)铝?0克低筋面粉50克總統(tǒng)淡味黃油60克黑糖1個雞蛋1/2個橙子1/2茶匙泡打粉做法橙子洗凈，用刨絲器擦取15克橙皮。雞蛋打散，加入黑糖攪拌均勻。篩入混合好的低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻?？偨y(tǒng)淡味黃油隔水融化，倒入混合好的面糊中，輕輕翻拌均勻。加入橙皮屑混合均勻。容器蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時后取出。模具中涂抹黃油，篩上高筋面粉（均為分量外），輕扣模具，抖去多余的
美食堂 2016年12期2016-12-13
- 濟南市民買到過期食品起訴索賠 大潤發(fā)懷疑被掉包
超市歷城店購買的黑糖，結(jié)賬后發(fā)現(xiàn)已過期。市民：超市推卸責(zé)任 已起訴要求法定賠償記者了解到，王先生花費26.9元購買的自然素材原味黑糖，結(jié)賬后發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期為2014年12月13日至2016年6月12日，已經(jīng)超出了保質(zhì)期，屬于過期食品。王先生手中有發(fā)票，和超市協(xié)商時，超市表示該商品并非本超市所賣，故不予處理。王先生希望按照國家法律規(guī)定賠償，現(xiàn)已起訴到歷城區(qū)法院，9月18日將開庭審理。大潤發(fā)：查不到商品進貨批次 懷疑遭遇職業(yè)打假人大潤發(fā)工作人員表示，消費者買了幾
廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報 2016年9期2016-11-09
- 太陽一定會找到月亮
開時不經(jīng)意看到了黑糖棒糖，那是她最喜歡的零食。這么多年了，她卻一直都沒再吃過。不是不好吃，而是它就像一個開關(guān)，記憶總會洶涌而來。六歲那年的暑假，笑笑和彬彬在大街上閑逛，兩個窮光蛋踮著腳看著商店里的黑糖棒糖流口水。走著走著到了熙熙攘攘的火車站，彬彬拉著她的手搖了搖頭，示意趕緊離開。笑笑卻不以為然，掙脫了他的手一頭扎進了人海，彬彬無奈只能尾隨。誰也沒想到一場噩夢正向他們逼近。笑笑癱坐在椅子上說餓得走不動了，彬彬正撓著頭不知所措，不遠處有一個叔叔手上正握著一大把
中學(xué)生博覽 2016年13期2016-09-10
- 哪些公認(rèn)的健康食品其實并非那么健康？
醫(yī)院最要緊。3.黑糖、黑糖餅干等。黑糖是近兩年特別多女性追捧的一個東西，宣稱能美容、治療痛經(jīng)、補氣血，但其實黑糖就是紅糖的一個種類，本質(zhì)上就是糖。而黑糖餅干、黑糖蛋糕對身體就更沒好處了，餅干、蛋糕、面包，這些甜食本來就是能不吃盡量別吃的東西，害處根據(jù)你的攝入量來說可大可小，要是實在喜歡吃甜食，偶爾吃一兩塊也沒什么，吃多了肯定沒好處。而且黑糖也治不好痛經(jīng)，能有個緩解作用就不錯了。王蓓蓓 專注減肥30年1.沙拉醬：熱量真的很高，如果吃蔬菜沙拉的話，最好用油醋汁
健康之家 2016年8期2016-08-09
- 烹飪五原則減少有害物
范志紅如今，黑糖（就是顏色比較深一些的紅糖）受到越來越多人的推崇，以此為原料制作的黑糖餅干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕等食品也廣受消費者好評。但近日，臺灣有媒體報道稱，備受推崇的黑糖中居然含有大量致癌物丙烯酰胺。其實，丙烯酰胺這種有害物不僅存在于黑糖中，日常烹調(diào)中也會產(chǎn)生。黑糖中為什么會有致癌物？如何遠離這種致癌物？下面，我們一起看看。一、食物加工過程產(chǎn)生的丙烯酰胺報道稱，臺灣媒體檢測了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，最高的一個號稱“傳統(tǒng)制作”的黑
烹調(diào)知識 2016年6期2016-05-27
- 古方紅糖功效沒那么神
方紅糖姜茶、進口黑糖等。宣稱各種功效小心激素超標(biāo)盡管古方紅糖相比普通紅糖售價不菲，卻阻擋不了大家下單的熱情。因為賣家宣稱古方紅糖含有各種美容養(yǎng)顏功效，由此也吸引了無數(shù)愛美的女性。有賣家在產(chǎn)品介紹中稱“每天一杯古方紅糖水，可改善8類人群”：“宮寒人群喝了可改善宮寒體質(zhì)，遠離宮寒痛經(jīng)；體質(zhì)虛寒人群喝了可為身體提供熱量，改善體質(zhì)；流產(chǎn)人群喝了可免除子宮受到傷害；產(chǎn)后人群喝了可預(yù)防以后落下病根；上班人群喝了可以改善身體亞健康；月經(jīng)不調(diào)人群喝了可補氣血調(diào)理月經(jīng)，改善
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2016年3期2016-05-24
- 太陽一定會找到月亮
開時不經(jīng)意看到了黑糖棒糖，那是她最喜歡的零食。這么多年了，她卻一直都沒再吃過。不是不好吃，而是它就像一個開關(guān)，記憶總會洶涌而來。六歲那年的暑假，笑笑和彬彬在大街上閑逛，兩個窮光蛋踮著腳看著商店里的黑糖棒糖流口水。走著走著到了熙熙攘攘的火車站，彬彬拉著她的手搖了搖頭，示意趕緊離開。笑笑卻不以為然，掙脫了他的手一頭扎進了人海，彬彬無奈只能尾隨。誰也沒想到一場噩夢正向他們逼近。笑笑癱坐在椅子上說餓得走不動了，彬彬正撓著頭不知所措，不遠處有一個叔叔手上正握著一大把
中學(xué)生博覽·文藝憩 2016年7期2016-05-14
- “暗黑色”食物有毒不能吃啦？
容界特別推崇的“黑糖”（就是顏色比較深一些的紅糖）中含有大量致癌物。一時消息傳得沸沸揚揚，很多熱愛黑糖水、黑糖餅干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕，以為這樣就能美容養(yǎng)顏的女性們，都一時沒了主意。這黑糖當(dāng)中，到底有什么致癌物呢？我一聽就明白了，肯定是丙烯酰胺。這東西的一個特點，就是與食品在烹調(diào)加工之后顏色變深有密切關(guān)系。果然，打開相關(guān)信息一看，說到臺灣某雜志測試了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1000微克/千克，最高的一個號稱“傳統(tǒng)制
健康人生 2016年3期2016-04-14
- 蜜糖手出
忙碌的情形。古法黑糖，是秋秋最早推出的吃食。“選用上好的甘蔗，切碎碾壓出汁液。去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水分慢慢蒸發(fā)。糖的濃度逐漸增高，冷卻后會凝固成塊狀粗糖。這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，也使糖磚帶有類似焦糖的特殊風(fēng)味。熬煮的時間越久糖磚的顏色也越深，這只是制作黑糖的第一步。還要經(jīng)過自然的放置和冷卻發(fā)酵，最麻煩就是需要時間的沉淀?！钡冗^的人，都覺得味道好，像是小時候哭鬧，被突然放進嘴里的甜，不膩且久久不散。“制
中華手工 2016年2期2016-03-08
- “黑糖”健康之惑
——丙烯酰胺的安全隱患
Safety“黑糖”健康之惑 ——丙烯酰胺的安全隱患文/劉少偉 阮贊林【食品安全系列 第61期】近年來，黑糖越來越受到消費者，特別是女性消費者的歡迎，同時一直被宣稱為天然食品，有美容養(yǎng)生作用。但最近，一條關(guān)于黑糖中丙烯酰胺嚴(yán)重超標(biāo)的新聞讓很多消費者感到心驚。難道作為休閑零食，甚至是被當(dāng)作保健食品食用的黑糖竟對人體有害？那么，丙烯酰胺到底是何種物質(zhì)？它對人體有何危害？黑糖中的丙烯酰胺是怎樣產(chǎn)生的？黑糖還能否食用？帶著這些問題，讓我們走進本期的食品安全報道。
質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化 2016年8期2016-02-12
- 黑糖食品與“傳統(tǒng)工藝”不靠譜？
含量就明顯上升。黑糖食品是很多人喜歡的零食，也一直被宣稱為天然健康食品，有美容養(yǎng)生作用。近日，臺灣爆出一個新聞，說黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。臺灣某雜志測試了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1000微克/公斤，最高的一個號稱“傳統(tǒng)制作”的黑糖樣品達到令人咋舌的2740微克/公斤，遠超炸薯片中的丙烯酰胺含量（按香港的測定數(shù)值，約為680微克/公斤）。顏色深 危害大？動物試驗表明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致
食品界 2015年10期2015-10-17
- 越暗黑，越美味，越危險？
容界特別推崇的“黑糖”（就是顏色比較深一些的紅糖）中含有大量致癌物。一時間輿論沸沸揚揚，很多熱愛黑糖水、黑糖餅干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕，以為吃這些就能美容養(yǎng)顏的女性們，都一時沒了主意。這黑糖當(dāng)中，到底有什么致癌物呢？我一聽就明白了，肯定是丙烯酰胺。這東西的一個特點，就是與食品在烹調(diào)加工之后顏色變深有密切關(guān)系。果然，打開相關(guān)信息一看，說到臺灣某雜志測試了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1000微克/千克，最高的一個號稱“傳統(tǒng)制
飲食科學(xué) 2015年11期2015-09-24
- 越暗黑，越美味，越危險？
容界特別推崇的“黑糖”（顏色較深一些的紅糖）中含有大量致癌物。一時間，這個消息沸沸揚揚，很多熱愛黑糖水、黑糖餅干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕，以為食用這些食品就能美容養(yǎng)顏的朋友，都一時沒了主意。黑糖中的致癌物是什么？黑糖當(dāng)中到底有什么致癌物呢？筆者第一個想到的就是丙烯酰胺。因為，這種物質(zhì)的一個特點就是與食品在烹調(diào)加工之后顏色變深有密切關(guān)系。果然，打開相關(guān)信息一看，臺灣某雜志測試了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1000微克/千克，
百科知識 2015年22期2015-09-10
- 黑糖致癌：丙烯酰胺惹的禍
容界特別推崇的“黑糖”（就是顏色比較深一些的紅糖）中含有大量的致癌物。一時這個消息沸沸揚揚，很多熱愛黑糖水、黑糖餅干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕，以為多吃這類食品就能美容養(yǎng)顏的女性們，都一時沒了主意。這黑糖當(dāng)中，到底有什么致癌物呢？我一聽就明白了，肯定是丙烯酰胺，它與食品在烹調(diào)加工之后顏色變深有密切關(guān)系。果然，打開相關(guān)信息一看，說到臺灣某雜志測試了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1 000微克/千克，最高的一個號稱“傳統(tǒng)制作”的黑
生命與災(zāi)害 2015年10期2015-07-18
- 黑糖就是我的生活
學(xué)附近南華路的“黑糖”咖啡館，是廈門小咖啡館文化的開山鼻祖。這家小小的，依著老板臺灣人老麥喜好而生的咖啡館，是廈門乃至全國無數(shù)文藝中年的青春記憶?！皬B門小咖啡館的模板是黑糖定的?！倍拱昃W(wǎng)紅人，當(dāng)年常常泡在黑糖的廈門土著matt這么評價?！拔蚁矚g去黑糖因為它真正有腔調(diào)。有些東西是積攢出來的，古人形容新貴‘樹小樓新畫不古，所居必是內(nèi)務(wù)府。不同于現(xiàn)在廈門的很多咖啡館，黑糖的書不是新買的，好多都被翻得破破的，市面上已經(jīng)見不到；唱片也不是新的，一張一張慢慢攢出來。這
海峽旅游 2014年8期2015-01-13
- 年貨大集合
維碼購買哦！）●黑糖棒棒糖黑糖中蘊含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)，對肌膚的健康有著獨到的功效。黑糖里的糖蜜滋味，帶著一般砂糖所沒有的炭燒香氣。黑糖里還包裹著一顆話梅，余味無窮?！蛱杂言u價：xymxl：有小時候在農(nóng)村吃到的紅糖的味道，我很喜歡！請求權(quán)錢：黑糖味道略苦，苦中帶甜，甜中帶酸，非常好吃。★市場價：15～16元（140g，10只）★淘寶價：12.8元★戀愛婚姻家庭讀者價：買一包送一支，一次買10包還可以包郵哦。（進店后，只要報上暗號“戀愛婚姻家庭”即可享受讀者價
戀愛婚姻家庭·青春 2013年1期2013-02-28