滕州菜煎餅是蔬菜大薈萃，適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，最好是燙著嘴吃。如果你來(lái)滕州，你會(huì)發(fā)現(xiàn)最正宗的滕州菜煎餅在小巷子里，吃菜煎餅的人們無(wú)一例外一邊被燙得吸冷氣，一邊大快朵頤。

吃煎餅的人，各有各的要求。因?yàn)椴思屣灷镞叺牟?，是按照食客要求自由組合的，一般都是時(shí)令蔬菜，還有豆腐丁、粉條碎、雞蛋或者火腿。

菜煎餅的吃法中最有特色的是“三張餅”的吃法。選好的各種食材放進(jìn)舀子里，放上油、鹽和調(diào)味粉攪拌均勻。一張煎餅放在鏊（áo）子上，鋪滿厚厚的一層菜，再放上第二張煎餅。煎好一面，再反過(guò)來(lái)煎另一面。兩面都煎好了，把上面那張煎餅折成長(zhǎng)方形就可以開(kāi)吃了。做菜煎餅的人再放上第三張煎餅繼續(xù)翻面，手里的一張煎餅吃完了，鏊子上的菜煎餅也就好了。一口咬下去，煎餅一下子就裂開(kāi)了，外酥里嫩，糧食的香氣和蔬菜的香氣融合在一起，太美味啦！

（指導(dǎo)老師：呂美鋒）

小小推介官

滕州最好吃的是菜煎餅，第二好吃的就是辣子雞。辣子雞是用本地小公雞炒的，放了土豆和三種辣椒，分為微辣、中辣、特辣三種口味，既爽口又鮮香。辣子雞里邊最好吃的其實(shí)不是雞肉，而是土豆片。土豆片里有著雞肉的鮮香，你想不到吧？快來(lái)嘗嘗吧！（王李碩）