摘" 要：南美白對蝦主養(yǎng)池塘混養(yǎng)羅氏沼蝦是一種高效的養(yǎng)殖模式，在南方省份應(yīng)用較多。為探索該模式在北方地區(qū)的應(yīng)用效果，2023年在山東省魚臺縣通恒辣否龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社開展了集中連片南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）主養(yǎng)池塘混養(yǎng)羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）試驗(yàn)，兩種蝦合計(jì)畝產(chǎn)442.1 kg、畝均產(chǎn)值20 114元、畝效益9 984元，取得了較高經(jīng)濟(jì)效益，說明該模式在北方地區(qū)具有推廣價(jià)值。

關(guān)鍵詞：南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）；羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）；池塘；混養(yǎng)

中圖分類號：S966.12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

近幾年，伴隨著北方地區(qū)南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增加的同時(shí)，市場價(jià)格波動(dòng)較大，其養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)逐漸提高，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖對蝦的積極性下降。魚臺縣通恒辣否龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社開展南美白對蝦養(yǎng)殖近4年，2023年開展了集中連片南美白對蝦主養(yǎng)池塘混養(yǎng)羅氏沼蝦（Litopenaeus vannamei）試驗(yàn)，兩種蝦合計(jì)畝產(chǎn)442.1 kg，畝均產(chǎn)值20 114元，畝效益9 984元，現(xiàn)將其試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖條件

1.1.1 養(yǎng)殖池塘

試驗(yàn)池塘面積5～10畝，集中連片20個(gè)坑塘，預(yù)留1～2個(gè)池塘用于培水，水深1.2 m～1.5 m。每個(gè)池塘根據(jù)實(shí)際面積配備1.5 kW的水車式增氧機(jī)1～2臺，4 kW羅茨風(fēng)機(jī)1臺，外用防雨棚進(jìn)行遮擋，1臺羅茨風(fēng)機(jī)可供3～5個(gè)池塘使用，同時(shí)在池塘底部配置直徑為30 cm的納米盤管增氧盤30口，納米增氧盤水下曝氣增氧能使缺氧的水體下層更多地得到氧氣的補(bǔ)充。4月初將池水抽干，整修塘埂、塘底，清理雜草，池底曝曬10 d以上。然后注水6 cm～10 cm深，用漂白粉按每畝5 kg～15 kg的用量清塘。

1.1.2 尾水處理

由于該養(yǎng)殖池塘較為分散，尾水處理采用一池一溝簡易尾水處理模式，模式主要流程為養(yǎng)殖池—生態(tài)溝渠—生態(tài)凈化池—養(yǎng)殖池，見圖1。要求養(yǎng)殖用水循環(huán)使用，利用生物生態(tài)的方法，采用“一池一渠”的簡易工藝流程，養(yǎng)殖尾水經(jīng)過凈化后經(jīng)檢測合格回到培水池。該模式尾水處理面積要求占總面積3%～5%。生態(tài)凈化池區(qū)種植狐尾藻（Myriophyllum verticillatum）、苦草（Vallisneria natans）等耐低溫沉水植物，放養(yǎng)適量鰱鳙魚等濾食性水生動(dòng)物，按照投放鳙（Aristichthys nobilis）20尾/畝～30尾/畝，鰱（Hypophthalmichthys molitrix）100尾/畝～150尾/畝標(biāo)準(zhǔn)投放，進(jìn)一步改善水質(zhì)。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.2.1 水草種植

水草可以為對蝦提供庇護(hù)場所，還通過其生長和代謝過程幫助凈化水質(zhì)，改善養(yǎng)殖環(huán)境，從而促進(jìn)對蝦的健康生長。水草選擇伊樂藻（Elodea nuttallii）、苦草、輪葉黑藻（Hydrilla verticillata）、菹草（Potamogeton crispus L.）等，在光照下水草持續(xù)地為水體增氧，蝦類新陳代謝產(chǎn)生大量有機(jī)物質(zhì)進(jìn)而被水草吸收，水草覆蓋率20％～30％為宜；另外，對蝦在生長過程中需要多次蛻殼才能長大，而蛻殼后的對蝦處于軟殼階段，這是它們最為脆弱的時(shí)期，容易受到同類或其他生物的攻擊，對蝦躲避到水草中可以降低蛻殼蝦類被蠶食的機(jī)率^[1]。蝦類在水草豐富的條件下生長，發(fā)病的機(jī)率會大幅下降。

蝦苗放養(yǎng)前應(yīng)先在培水池進(jìn)行培水，進(jìn)水時(shí)用60目不銹鋼過濾網(wǎng)過濾，防止烏鱧（Channa argus）、黃鱔（Monopterus albus）等天敵進(jìn)入池塘。培水池注水后，用活力碳源按照200 mL/畝的用量潑灑，在放養(yǎng)前3 d，池塘投放光合細(xì)菌、乳酸菌、EM菌等微生態(tài)制劑，把池水培育成黃綠色或茶褐色^[2]。養(yǎng)殖前期用菌蟲蛋白按1 kg/畝進(jìn)行培蟲，培育的輪蟲、橈足類以及小型底棲動(dòng)物等生物飼料適口性好，營養(yǎng)價(jià)值高，是人工餌料無法比擬的。

1.3 苗種放養(yǎng)

在放養(yǎng)前，需檢測pH值、溶解氧、鹽度、亞硝酸鹽、總堿度、硫化氫等，一般來說，水中的氨氮在0.2 mg/L以下，溶解氧5 mg/L個(gè)以上，亞硝酸鹽在0.1 mg/L以下，pH值在7.5～8.5之間，溫度24℃～32℃適宜養(yǎng)殖。苗種來源于具有合法資質(zhì)的養(yǎng)殖場生產(chǎn)的SPF蝦苗^[2]。

5月中旬，選擇南美白對蝦規(guī)格6萬尾/kg，羅氏沼蝦規(guī)格為1.4萬尾/kg。運(yùn)輸過程中可選擇氧氣袋運(yùn)輸法，通過冷風(fēng)機(jī)或冰塊嚴(yán)格控制水體溫度在18℃～22℃，南美白對蝦放養(yǎng)密度為3萬尾/畝，羅氏沼蝦放養(yǎng)密度為3 000尾/畝。蝦苗首先在養(yǎng)殖池塘旁邊的陸基圓池內(nèi)標(biāo)粗培育后，經(jīng)過30 d左右，達(dá)到3 cm～4 cm時(shí)，再放到養(yǎng)殖池塘中。

1.4 日常管理

1.4.1 投喂管理

養(yǎng)殖前15 d以攝食培育的輪蟲、橈足類為主，之后以投喂優(yōu)質(zhì)的南美白對蝦專用飼料為主，飼料沿池塘投餌道定點(diǎn)投喂。每天投飼3～5次，按照勤投、少投，傍晚、清晨多投；陰雨天、水質(zhì)較差時(shí)，尤其是高溫期，大量蛻殼等情況，應(yīng)控制投餌量^[3]，減少殘存飼料。餌料應(yīng)根據(jù)對蝦大小分類投喂，3 cm以下投喂粉類飼料，粗蛋白42%以上，每天的投喂量為對蝦總體重的5%～8%；3 cm～5 cm投喂0.3 mm顆粒飼料，每天的投喂量為對蝦總體重的3%～5%，粗蛋白40%以上；5 cm～7 cm投喂0.5 mm顆粒飼料，粗蛋白38%以上，每天的投喂量為對蝦總體重的2%～3%；7 cm以上投喂1.0 mm顆粒飼料，粗蛋白38%以上。

1.4.2 水質(zhì)管理

夏季持續(xù)高溫，底層水易缺氧，水質(zhì)變化較快。羅茨鼓風(fēng)機(jī)應(yīng)24 h保持開機(jī)，保證溶解氧的需求。一般7 d～10 d加注新水一次，水位保持在1.2 m左右，7月份則將池水灌至1.5 m以上，遇高溫季節(jié)將池水灌至1.8 m左右，加注新水時(shí)，盡量避免將底質(zhì)沖起。加強(qiáng)對水質(zhì)的溫度、pH值、溶解氧等水質(zhì)指標(biāo)的檢測，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)采取換水、增氧等應(yīng)對措施^[4]。高溫期間經(jīng)常改善池塘底部環(huán)境，可以有效抑制病原微生物的生長，同時(shí)會加快水體中有害物質(zhì)的分解，促進(jìn)養(yǎng)殖水體中有機(jī)物的循環(huán)，保持水體狀況良好。

1.4.3 疾病預(yù)防

一是提高水體溶解氧。增加增氧機(jī)開啟頻次，早上、中午、夜晚時(shí)段，以及強(qiáng)降雨和低氣壓天氣時(shí)段開啟增氧機(jī)，實(shí)時(shí)關(guān)注水體溶解氧含量變化。養(yǎng)殖后期，對蝦池塘底部溶氧不足時(shí)，可合理配合使用顆粒狀的過氧化鈣粉（水產(chǎn)用）、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉等。二是合理控制養(yǎng)殖密度。通過適時(shí)分塘轉(zhuǎn)移大規(guī)格蝦、增加商品蝦出塘等措施，合理控制商品蝦存塘量和養(yǎng)殖密度。操作過程中應(yīng)注意避免存塘蝦受傷或產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。三是合理投喂。根據(jù)實(shí)時(shí)天氣狀況、蝦蟹生長攝食狀態(tài)進(jìn)行科學(xué)投喂，避免過量投喂造成養(yǎng)殖環(huán)境污染，在飼料中適量添加提高免疫力的飼料添加劑并補(bǔ)充鈣及微量元素。

1.4.4 捕撈銷售

7月底到8月中旬，池塘的南美白對蝦用地籠開始起捕，利用南美白對蝦在夜間或凌晨喜歡沿池邊群游這一生活習(xí)性，在養(yǎng)蝦池四周設(shè)地籠捕撈。這樣捕撈對蝦毫無損傷，利于保證蝦體鮮活生猛，提高商品價(jià)值。9月底10月初水溫低于16℃前，羅氏沼蝦可以采用地曳網(wǎng)（大拉網(wǎng)）收蝦、排水捕蝦、干塘捕蝦方式將余下捕凈。

2 結(jié)果

2.1 生長情況

據(jù)觀測，對蝦通常在每個(gè)月的農(nóng)歷初一和十五出現(xiàn)蛻皮高峰。在蛻皮高峰來臨之前，南美白對蝦異?；钴S，圍塘游動(dòng)。另外，在養(yǎng)殖期間如添加新鮮的淡水，并保證有充足的溶解氧、合理的養(yǎng)殖密度、水質(zhì)環(huán)境穩(wěn)定、高效優(yōu)質(zhì)的飼料以及科學(xué)投喂，其生長很快，而且體質(zhì)健壯、蛻殼正常，蛻殼時(shí)間縮短。對蝦的生長情況受到水溫、鹽度、溶解氧和食性等多個(gè)環(huán)境因素的影響，通過每隔15 d抽樣檢查一次對蝦的長速，見表1，以此調(diào)整投喂量。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)3個(gè)月養(yǎng)殖，畝投放南美白對蝦3萬尾/畝，長成均重16.7 g/尾，畝均收獲對蝦320.6 kg，成活率64%；畝投放羅氏沼蝦3 000尾/畝，長成均重50 g/尾，畝均收獲羅氏沼蝦121.5 kg，成活率81%；按照市場價(jià)，南美白對蝦40元/kg，羅氏沼蝦60元/kg，共收入20 114元，畝投入10 130元，其中南美白對蝦苗種780元、羅氏沼蝦苗種400元、飼料5 300元、藥品750元、人工1 100元、水電600元、地租1 200元，畝純收益9 984元。

3 分析與討論

南美白對蝦主養(yǎng)池塘混養(yǎng)羅氏沼蝦的方法，實(shí)現(xiàn)了一種低風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)殖模式，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益，具有極大的市場推廣價(jià)值。養(yǎng)殖過程中需要把握好3個(gè)原則，一是不同發(fā)育期幼體要求餌料的顆粒大小不同，應(yīng)在對蝦生長的不同時(shí)期選擇不同顆粒的配合飼料；二是要適當(dāng)增加投喂次數(shù)，增加投喂次數(shù)可以降低飼料轉(zhuǎn)換系數(shù)，避免飼料長時(shí)間接觸水，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失，從而提高南美白對蝦的生長和存活率；三是采取分批捕撈、適時(shí)上市，先用地籠捕撈南美白對蝦，再用拉網(wǎng)、排水等方式捕凈羅氏召蝦。

南美白對蝦產(chǎn)量較高，但容易發(fā)病，成活率較低，市場價(jià)格不穩(wěn)定；羅氏沼蝦抗病能力強(qiáng)，成活率較高，價(jià)格相對較高，但生長較慢，池內(nèi)通過套養(yǎng)的羅氏沼蝦，可捕食發(fā)病和瀕臨死亡的南美白對蝦，降低南美白對蝦的發(fā)病率，從而降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。南美白對蝦在北方淡水生長成活率通常在60%～70%，套養(yǎng)羅氏召蝦雖可以提高養(yǎng)殖成功率，降低水產(chǎn)品市場價(jià)格不穩(wěn)定因素造成的影響，但南美白對蝦的疾病控制和成活率的提高依舊迫在眉睫。

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Experiment on mixed culture of Macrobrachium rosenbergii in the main pond of Litopenaeus vannamei

LI Guojing¹， SUI Chengcheng²， HU Bin¹， ZHENG Bing¹

（1.Yutai County Fishery Development Service Center， Jining 272300， Shandong China; 2.Yutai County Commercial and Trade Service Center， Jining 272300， Shandong China）

Abstract：The mixed culture of Macrobrachium rosenbergii in the main culture pond is an efficient culture model， which has been widely used in southern provinces. In order to explore the application effect of this model in northern China， the experiment of mixed culture of Litopenaeus vannamei in the main pond of Litopenaeus vannamei lobster breeding professional Cooperative was carried out in 2023 in Yutai County， Shandong Province. The total yield of the two kinds of shrimp is 442.1 kg per mu， the average output value per mu is 20 114 yuan， and the benefit per mu is 9 984 yuan， and the higher economic benefit has been achieved， indicating that the model has popularization value in the northern region.

Keywords：Litopenaeus vannamei; Macrobrachium rosenbergii; pond; polyculture

作者簡介：李國敬（1987-01），男，工程師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)。E-mail：346430756@qq.com。