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閑話廣州

2025-02-19 00:00:00胡維
青年文學(xué)家 2025年3期
關(guān)鍵詞:粵語廣州美食

也許是命中注定的緣分,我因工作與廣州結(jié)緣,2017年,Boss的一個電話,我立即打點(diǎn)行裝,開啟廣州之旅。第一站我有幸成為公司駐天河分公司的經(jīng)理,帶著一群朝氣蓬勃、充滿活力的兄弟,在這座繁華都市中蝸居奮斗,打拼理想。陽春三月,我們像一群銳不可當(dāng)?shù)挠率?,在天涯海角乘風(fēng)破浪。陽光、沙灘、海浪,我們的笑聲在椰風(fēng)中回蕩。那是一段難忘的旅程,我們放松身心,凝聚力量。

拼搏完緊張的旺季,我們這群百戰(zhàn)歸來的將士,又浩浩蕩蕩飛往云南,探索那片神秘的土地??贷惤脑疲瑒澏5乃?,俯瞰蒼山,品味大理的風(fēng)花雪月,體驗彩云之南寧靜的人間仙境。小伙伴們興奮地彈著玉龍雪山上的雪花,撫著古城和煦的熏風(fēng),我們就這樣完成了人生的一次美好淬煉。

食在廣州,談到廣州,怎能不提這里的美食呢?各種海鮮大餐,還有廣式早茶:蝦餃、腸粉、鳳爪、燒賣、燒臘……屈大均在《廣東新語》中說道:“東南少羊而多魚,邊海之民有不知羊味者。”難怪有人說,“羊城”既沒有羊,也沒有城。這么看來,南方人不愛羊肉好像刻在基因里的一樣,嫌它膻,嫌它騷,但是這邊又叫羊城,真是有趣。不過海鮮也是腥得離譜,廣州人卻非常習(xí)慣這種腥味,還能生吃,我是直到現(xiàn)在都無法接受。更不要說還有禾蟲、龍虱、沙蟲這種東西了。每次公司聚餐但凡點(diǎn)到這些菜時,我都要極力回避,防止眼光注視到身邊同事放進(jìn)嘴里的每個動作細(xì)節(jié),幸虧不是AA制,否則我是絕對不付這個錢的。還有次公司團(tuán)建,廣州房東光哥花了一天時間做了一大鍋“豬腸脹糯米”,蒸的、油炸的,雖然還有很多豬大腸的原味,但吃起來真是極致的美味!后面幾年時間一直都還挺懷念。

頂級的城市當(dāng)然少不了夜生活了,不僅僅是為了放松,更是為了享受。從得閑飲茶的精致點(diǎn)心,到夜市的熱鬧小吃,每一口都是對味覺的極致誘惑。這些美食,不僅僅是滿足口腹之欲,更是一種文化的傳承,一種生活的享受。世間萬物,當(dāng)真是唯有美食不可辜負(fù)!難怪蘇翁感慨這里“此心安處是吾鄉(xiāng)”。

說到廣州,就不得不說說它的語言,北方有人把佶屈聱牙、生澀難懂的粵語戲稱“鳥語”,寫到這里我沒有任何貶低的意思,其實(shí)站在粵語的立場看,普通話又何嘗不是另一種“鳥語”?而廣州,是我見過的最沒有語言歧視的城市。學(xué)粵語,更多是為了純粹的便利、知識甚至娛樂的目的,我至今都沒有熟練地掌握粵語,這么多年工作和生活中也沒有出現(xiàn)任何溝通障礙。廣州的文化氛圍也超級濃厚,務(wù)實(shí)、開放、創(chuàng)新是嶺南文化的精髓,也是珠港澳地區(qū)經(jīng)濟(jì)騰飛的強(qiáng)大能量源泉。從傳承上說,血統(tǒng)純正的廣州是在荔灣區(qū),在上下九一帶,在西關(guān)風(fēng)情。上下九已經(jīng)很有名了,但是它沒有暴發(fā)戶的行徑,沒有一闊臉就變,雖然也做過一些美容,但基本上還是保持了原裝清純的童真。這里的小商品也很豐富,物價算是很便宜,絕對是購物者的天堂。

從上下九往南,可步行到沿江大道,這是廣州最美的地方。江河穿過城市,沒有去探究,高中學(xué)歷史時只記得有個因水而生,因水而美,因水而興的“水城”威尼斯。國內(nèi)應(yīng)該也不止廣州一個地方,蘇州就是典型的城在水中,水在城中,但江河與城市融為一體,水和城共一色,可能因為我的孤陋寡聞,除了廣州之外,我還真沒怎么見過。

在合肥讀書時,我經(jīng)常在周末去逛逛南京,總覺得那里的秦淮河太窄小。工作時,我經(jīng)常和苗總跑去杭州窮游一下,錢塘江景美但是水太湍急。見得最多的上海蘇州河,我又覺得它太局促,沒有大家風(fēng)范。至于黃浦江,我總感覺它有些貴婦般的傲慢。唯有廣州的珠江,既有充沛的胸襟流量,又表現(xiàn)得那么安靜祥和,和這個包容的廣州城相濡以沫。

工作之余,讓我有機(jī)會深入探索珠江兩岸,也因為公司主題游輪的緣故,我特別喜歡珠江夜游。在這個燈光璀璨、江風(fēng)輕拂的繁華之地,沿著江邊漫步,聞一聞空氣,都能感受到彌漫著的雍容華貴。夕陽下,風(fēng)從水面吹來,晚霞從天空散落,把城市染得五彩斑斕。高樓林立的兩岸,那些新歡與舊愛,就這么相安無事,一處就是千年。

如今,我雖然常駐佛山,但每月都會回廣州參加幾次會議和朋友聚會,真正的離不開,也剪不斷。一個美麗包容的廣州,既有歷史的沉淀,也有現(xiàn)代的創(chuàng)新,更是奮斗者和美食家的天堂,這樣的廣州未來可期。

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