摘要" 為培養(yǎng)能從事家禽養(yǎng)殖的高素質(zhì)人才，分析家禽生產(chǎn)學(xué)課程在教材知識(shí)體系、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)互動(dòng)、產(chǎn)業(yè)對(duì)接、課程思政以及考核評(píng)價(jià)等方面存在的問題，并針對(duì)性開展教學(xué)改革實(shí)踐。教學(xué)改革包括精心編排課程內(nèi)容，將其劃分為以禽生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)共性化知識(shí)為主，產(chǎn)業(yè)精細(xì)化分工技術(shù)為輔的模塊化內(nèi)容；靈活設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)方案，突出強(qiáng)調(diào)實(shí)踐重點(diǎn)內(nèi)容，并開展“多媒體+生產(chǎn)實(shí)踐”教學(xué)；采用案例、項(xiàng)目以及角色扮演等多樣化教學(xué)方法；有效銜接產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合產(chǎn)業(yè)精細(xì)化、分工模塊化修訂教學(xué)內(nèi)容；挖掘思政元素，并將其巧妙融入教學(xué)；優(yōu)化考核評(píng)價(jià)方法，鼓勵(lì)學(xué)生參加課外競賽類活動(dòng)。實(shí)踐結(jié)果表明，該教學(xué)改革成效明顯，學(xué)生的到課率、上課抬頭率、教學(xué)參與度以及對(duì)課程的滿意度均有所上升。本文為禽生產(chǎn)類課程教學(xué)質(zhì)量提升提供參考。

關(guān)鍵詞" 家禽生產(chǎn)學(xué)；動(dòng)物科學(xué)；家禽養(yǎng)殖；肉雞生產(chǎn)；蛋雞生產(chǎn)

中圖分類號(hào)" S83 """文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼" A """文章編號(hào)" 1007-7731（2025）03-0124-05

DOI號(hào)" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.03.027

Practice of teaching reform in Poultry Production course under the background of new agricultural science

LI Helin1，2 WANG Fenghong1 JING Xiaoqi1

（1College of Life Science， Yulin University， Yulin 719000， China;

2Northern Shaanxi Province Engineering amp; Technology Research Center of Cashmere Goat， Northern Shaanxi Province Collaborative Innovation and Development Center of Ovine Industry， Yulin University， Yulin 719000， China）

Abstract" To cultivate high-quality talents capable of engaging in poultry farming， the problems in the textbook knowledge system， practical teaching， teaching interaction， industry integration， ideological and political education， and assessment evaluation of Poultry Production course were analyzed， and carried out targeted teaching reform practices. Teaching reform included carefully arranging course content， dividing them into modular content mainly based on common knowledge of the poultry production industry， supplemented by refined division of labor technology in the industry; flexible designing of practical teaching plans， and carrying out “multimedia+production practice” teaching; adopting diverse teaching methods such as case， projects， and role-playing; effectively linking industrial development and revising teaching content in combination with refined division of labor and modularization of industries; exploring ideological and political elements and skillfully integrate them into teaching; optimizing assessment and evaluation methods， and encouraging students to participate in extracurricular competition activities. The practical results showed that the teaching reform had achieved significant results， with an increase in students’ attendance rate， class attendance rate， teaching participation， and course satisfaction. This article provides references for improving the teaching quality of Poultry Production related courses.

Keywords" Poultry Production; animal science; poultry farming; broiler production; egg chicken production

家禽生產(chǎn)學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的必修課程之一，其實(shí)踐性與技術(shù)性較強(qiáng)，闡述了現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中必要的理論知識(shí)和先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)，目的是為家禽養(yǎng)殖企業(yè)和科學(xué)研究機(jī)構(gòu)等單位培養(yǎng)掌握家禽育種、飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防等方面專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人才[1]。陳光華等[2]研究指出，在不同的教學(xué)條件和環(huán)境下，針對(duì)不同的授課內(nèi)容和學(xué)生，要靈活、綜合選用適合的教學(xué)法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其樂于學(xué)、主動(dòng)學(xué)。萬曉莉等[3]對(duì)家禽生產(chǎn)學(xué)課程開展“賽—教—學(xué)”融合教學(xué)的探索，在教學(xué)方法上突出學(xué)生的主體地位，在教學(xué)內(nèi)容上整合優(yōu)化理論、實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐課程，在教學(xué)評(píng)價(jià)上考慮學(xué)生對(duì)競賽融入教學(xué)任務(wù)的完成情況，實(shí)現(xiàn)了競賽與理論課堂、競賽與實(shí)踐課堂等教學(xué)的融合。郝二英等[4]將項(xiàng)目式教學(xué)方法融入該課程，鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、探索能力和溝通能力，使其將家禽生產(chǎn)知識(shí)有效應(yīng)用于實(shí)踐。郭瑞萍等[5]以畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班為研究對(duì)象，探索在家禽生產(chǎn)學(xué)課程理論學(xué)習(xí)和崗位學(xué)習(xí)過程中，雙主體育人模式下，實(shí)施課程思政教學(xué)的有效教學(xué)方法，充分發(fā)揮了專業(yè)優(yōu)勢。相關(guān)學(xué)者就該課程開展了一定研究，但整體研究數(shù)量較少。本文基于專業(yè)實(shí)際情況和授課經(jīng)驗(yàn)，分析了當(dāng)前家禽生產(chǎn)學(xué)課程在教材、教學(xué)環(huán)節(jié)和考核方式等方面存在的不足，并提出了相應(yīng)的教學(xué)改進(jìn)建議，通過精心編排課程內(nèi)容，靈活設(shè)計(jì)教學(xué)方案，使學(xué)生更多地參與到教學(xué)活動(dòng)中，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)探索，形成全新的、高效的教學(xué)模式，進(jìn)一步提高家禽生產(chǎn)學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量。

1 家禽生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1 教材知識(shí)體系方面

該課程使用的教材是普通高等教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃教材，其知識(shí)體系全面廣泛，內(nèi)容包括家禽遺傳、育種、繁殖、營養(yǎng)、飼料、環(huán)境衛(wèi)生、畜牧業(yè)機(jī)械化、飼養(yǎng)管理和疫病防控等多個(gè)方面[6]，強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)的系列性和完整性，但部分內(nèi)容結(jié)構(gòu)和編排缺乏合理性。該課程教學(xué)包含48個(gè)學(xué)時(shí)的課堂教學(xué)（含3個(gè)課內(nèi)實(shí)驗(yàn)，6個(gè)學(xué)時(shí)），以及為期1周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)。受限于教學(xué)課時(shí)，在教學(xué)內(nèi)容取舍上，遵從“強(qiáng)化理論基礎(chǔ)、突出主要應(yīng)用和保持框架完整”的基本思路，但部分實(shí)際教學(xué)中仍不盡人意，學(xué)生較難建立完整的知識(shí)框架體系。

1.2 實(shí)踐教學(xué)方面

該課程內(nèi)容涉及諸多實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)，操作性和實(shí)踐性較強(qiáng)。受限于教學(xué)經(jīng)費(fèi)，部分學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)方面的投入不足，教學(xué)效果不夠理想。另外，由于缺乏充足的實(shí)訓(xùn)基地，僅開展課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)教學(xué)，部分教學(xué)內(nèi)容在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行演示，學(xué)生獲得系統(tǒng)性實(shí)踐的機(jī)會(huì)有限。人才培養(yǎng)計(jì)劃中的實(shí)習(xí)教學(xué)多為短期實(shí)踐，而在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際中，出于生物安全防控的需要，部分家禽養(yǎng)殖場往往不接收短期實(shí)習(xí)生，即使個(gè)別企業(yè)接收，學(xué)生也僅做一些輔助性工作，真正動(dòng)手實(shí)踐關(guān)鍵技術(shù)的機(jī)會(huì)較少。這使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間參與家禽生產(chǎn)一線工作的機(jī)會(huì)較少，其所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用可能存在一定的脫節(jié)。

1.3 教學(xué)互動(dòng)方面

由于缺少實(shí)習(xí)基地，教學(xué)過程中可能會(huì)缺乏互動(dòng)和探究，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和主動(dòng)性難以得到充分發(fā)揮，部分實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺失，使學(xué)生較難熟練掌握技術(shù)性知識(shí)并將其與理論知識(shí)進(jìn)行融合。同時(shí)，部分學(xué)生缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)精神，未能充分利用信息化網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，與教師的交流有限，教與學(xué)互動(dòng)薄弱，學(xué)習(xí)氛圍不夠濃厚，對(duì)課程知識(shí)的掌握度不足。

1.4 產(chǎn)業(yè)對(duì)接方面

以養(yǎng)雞業(yè)為代表的家禽產(chǎn)業(yè)分工高度精細(xì)化、專業(yè)化，育種場在進(jìn)行家禽育種的過程中，會(huì)將種雞場分為曾祖代、祖代和父母代，商品代生產(chǎn)也被分為孵化、育雛和青年雞飼養(yǎng)，每種養(yǎng)殖均在相應(yīng)的專業(yè)場舍內(nèi)進(jìn)行。即使是擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，也是在不同區(qū)域、甚至不同省份規(guī)劃廠區(qū)，其從業(yè)人員往往專注于某一技術(shù)內(nèi)容。各家禽養(yǎng)殖企業(yè)均采用專業(yè)化服務(wù)團(tuán)隊(duì)，如清洗消毒隊(duì)、免疫隊(duì)、人工授精技術(shù)團(tuán)隊(duì)和強(qiáng)制換羽技術(shù)團(tuán)隊(duì)等，尤其是近年來家禽產(chǎn)業(yè)朝自動(dòng)化、規(guī)?；?、集約化和智慧化方向發(fā)展，基于數(shù)智化的智慧蛋雞、科技超市等平臺(tái)已引領(lǐng)家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，而現(xiàn)有教材（也受限于學(xué)時(shí)和實(shí)踐不足）未能及時(shí)銜接產(chǎn)業(yè)進(jìn)展與前沿技術(shù)，若授課教師未能對(duì)其加以補(bǔ)充豐富，則可能使該課程教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性和全面性不足[7]。

1.5 課程思政方面

姜潤深等[8]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家禽生產(chǎn)企業(yè)聘用人才首要關(guān)注的是學(xué)生的責(zé)任心和踏實(shí)的工作作風(fēng)；陳一凡等[9]研究表明，在教學(xué)中應(yīng)把課程思政建設(shè)作為重要任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的“三農(nóng)”情懷、職業(yè)素養(yǎng)以及踏實(shí)的工作作風(fēng)。教學(xué)實(shí)踐中，部分專業(yè)課教師對(duì)思政元素的挖掘較少，融入不夠巧妙，課程教學(xué)內(nèi)容與思政元素之間的聯(lián)系較為生硬。

1.6 考核評(píng)價(jià)方面

常規(guī)考核成績主要分為平時(shí)成績（30%）和考試成績（70%），其中平時(shí)成績包括出勤率、課堂表現(xiàn)和平時(shí)作業(yè)。該考核方式未包含實(shí)踐技能部分，不能真實(shí)、全面地反映學(xué)生的創(chuàng)新能力和問題解決能力。

2 家禽生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)改革措施研究

家禽生產(chǎn)學(xué)課程旨在為家禽養(yǎng)殖企事業(yè)單位培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，教師需針對(duì)教材知識(shí)體系、實(shí)踐教學(xué)等方面的具體問題，充分挖掘各種教學(xué)資源，利用各種教學(xué)方法，整合課堂、實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)，圍繞學(xué)校、學(xué)生和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，不斷開展實(shí)踐教學(xué)模式、環(huán)節(jié)、內(nèi)容和考核方式的創(chuàng)新探索。

2.1 精心編排教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)家禽產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展和行業(yè)精細(xì)化分工技術(shù)需求，結(jié)合人才培養(yǎng)方案中的課程學(xué)時(shí)要求以及專業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)內(nèi)容，進(jìn)一步精細(xì)化、模塊化編排現(xiàn)有教材。將教材模塊化內(nèi)容劃分為以禽生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)共性化知識(shí)為主，產(chǎn)業(yè)精細(xì)化分工技術(shù)為輔的兩大模塊。每個(gè)模塊以“基本概念→基本理論→基本性質(zhì)→基本應(yīng)用”為基本認(rèn)知遞進(jìn)邏輯編排。實(shí)際教學(xué)中，教學(xué)重難點(diǎn)模塊按2學(xué)時(shí)設(shè)計(jì)，其余模塊按1學(xué)時(shí)設(shè)計(jì)，并根據(jù)教學(xué)效果實(shí)時(shí)微調(diào)。依托現(xiàn)有教材，具體劃分如下。

2.1.1 共性化知識(shí)模塊 包括緒論、家禽生物學(xué)（家禽的外貌特征、家禽的生理解剖特征、家禽生殖系統(tǒng)特征及蛋形成機(jī)制）、家禽品種和育種（家禽品種與雜交繁育體系、家禽主要性狀與遺傳特點(diǎn)、育種原理、基本方法及育種程序）、人工孵化（胚胎發(fā)育、孵化及孵化管理、孵化效果的檢查與分析）、家禽的管理[家禽的行為與飼養(yǎng)環(huán)境控制、家禽的飼養(yǎng)方式及飼養(yǎng)設(shè)備、家禽管理中的技術(shù)操作（含雛雞的雄雌鑒別）、家禽場的經(jīng)營管理、家禽場的疫病綜合防控、雛雞管理技術(shù)和智慧家禽]。

2.1.2 產(chǎn)業(yè)精細(xì)化分工技術(shù)知識(shí)模塊 包括種雞飼養(yǎng)管理（蛋種雞和肉種雞的飼養(yǎng)管理、種蛋管理）、蛋雞生產(chǎn)（雛雞飼養(yǎng)管理、青年雞飼養(yǎng)管理和產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理）、肉雞生產(chǎn)（快大型白羽肉雞飼養(yǎng)管理、黃羽肉雞飼養(yǎng)管理）、鴨生產(chǎn)、鵝生產(chǎn)、鵪鶉和肉鴿生產(chǎn)。

2.2 靈活設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)方案

針對(duì)實(shí)踐教學(xué)效果不理想、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)不足等問題，采用突出強(qiáng)調(diào)實(shí)踐重點(diǎn)內(nèi)容、“多媒體+生產(chǎn)實(shí)踐”等教學(xué)方法，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。

2.2.1 突出強(qiáng)調(diào)實(shí)踐重點(diǎn)內(nèi)容 受限于教學(xué)實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)及實(shí)習(xí)基地等實(shí)際狀況，選擇重點(diǎn)內(nèi)容作為主要實(shí)習(xí)內(nèi)容，具體包括成年家禽外貌部位識(shí)別和鑒定、蛋的構(gòu)造和品質(zhì)測定、禽類采血、免疫操作、家禽的人工授精、雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察、孵化的生物學(xué)檢查和胚胎發(fā)育的觀察、初生雛禽的性別鑒定、雛雞的分級(jí)、剪冠、切趾和斷喙等技術(shù)處置，其中重點(diǎn)突出人工授精和人工孵化這2項(xiàng)內(nèi)容。例如，在人工授精環(huán)節(jié)，要求每名學(xué)生均能采集到精液并進(jìn)行精液的品質(zhì)鑒定，完成輸精；孵化效果的檢查與分析環(huán)節(jié)，要求每名學(xué)生進(jìn)行打蛋分析，以評(píng)價(jià)孵化效果。

2.2.2 “多媒體+生產(chǎn)實(shí)踐”教學(xué) 多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源已廣泛應(yīng)用于禽生產(chǎn)教學(xué)活動(dòng)[10-12]。在講授胚胎發(fā)育等知識(shí)時(shí)，采用“多媒體動(dòng)畫+生產(chǎn)實(shí)習(xí)”的教學(xué)方式。課堂授課中，先播放“一枚種蛋孵化21 d出殼成為小雞”等動(dòng)畫短視頻，其內(nèi)容包括胚胎從受精到出殼的全部變化過程，結(jié)合視頻內(nèi)容闡述胚胎的發(fā)育生理、發(fā)育過程以及發(fā)育過程中的物質(zhì)代謝等理論知識(shí)，使學(xué)生更直觀地理解胚胎發(fā)育中的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)；同時(shí)，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中設(shè)置“種蛋的人工孵化”等實(shí)踐內(nèi)容，要求學(xué)生從種蛋入孵開始每天照胚，并拍照記錄每天的發(fā)育變化過程，直至小雞出殼，完成整個(gè)孵化過程。通過教學(xué)與實(shí)訓(xùn)的充分結(jié)合，學(xué)生可全面掌握相關(guān)模塊內(nèi)容。在講授人工授精、孵化效果的檢查與分析等知識(shí)或環(huán)節(jié)時(shí)，也可采用類似的教學(xué)方法。多媒體和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，適用于技術(shù)性較強(qiáng)的知識(shí)點(diǎn)教學(xué)，學(xué)生通過實(shí)操全面理解并掌握這類知識(shí)點(diǎn)及其原理。

2.3 采用多樣化教學(xué)方法

針對(duì)教學(xué)過程中存在的互動(dòng)探究缺乏、學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性不足等問題，采用案例教學(xué)法等，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、參與度，更好地達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)。

2.3.1 案例教學(xué)法 教學(xué)案例來自實(shí)際生產(chǎn)中的真實(shí)事件，通過案例呈現(xiàn)，促使學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論，提高教學(xué)效果[13]。在家禽生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)中，大多數(shù)模塊的知識(shí)點(diǎn)教學(xué)均可選用諸多典型的真實(shí)案例。例如，在講授家禽管理知識(shí)時(shí)，引用某家禽場出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象的案例；在講授產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理知識(shí)時(shí)，引用某蛋雞場產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率偏低或蛋殼顏色變淺等案例，引導(dǎo)學(xué)生分析案例中出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因并提出解決辦法。將具體案例布置在課前，并在課間進(jìn)行討論；通過案例導(dǎo)入、任務(wù)發(fā)布、學(xué)生講解討論以及教師總結(jié)等環(huán)節(jié)，促使學(xué)生在掌握知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析、解決問題，實(shí)現(xiàn)教學(xué)互動(dòng)、教學(xué)相長。這種教學(xué)方法提高了學(xué)生對(duì)專業(yè)理論和技術(shù)的熟練掌握、應(yīng)用程度，幫助其提升綜合運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)和技術(shù)解決生產(chǎn)經(jīng)營中常見問題的能力[14]。

2.3.2 項(xiàng)目教學(xué)法 以學(xué)生自主探索學(xué)習(xí)為主、教師指導(dǎo)為輔，學(xué)生組團(tuán)合作掌握知識(shí)和技能[15]。在實(shí)施過程中，學(xué)生學(xué)習(xí)小組抽簽選擇由教師設(shè)定的獨(dú)立項(xiàng)目，并據(jù)此設(shè)計(jì)解決方案，進(jìn)而動(dòng)手實(shí)踐，最后作出自我評(píng)價(jià)；教師現(xiàn)場指導(dǎo)并進(jìn)行組間比評(píng)[16]。在該課程家禽屠宰實(shí)習(xí)中，設(shè)定了完整分離呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、繁殖系統(tǒng)以及家禽健康評(píng)價(jià)等項(xiàng)目，學(xué)生自由組隊(duì)，根據(jù)項(xiàng)目內(nèi)容規(guī)劃實(shí)驗(yàn)方案，并準(zhǔn)備所需設(shè)備、器械等實(shí)驗(yàn)工具，在測定屠宰率的同時(shí)，完成所選項(xiàng)目內(nèi)容。項(xiàng)目完成后，學(xué)生組間互相點(diǎn)評(píng)完成情況，教師進(jìn)行總結(jié)。通過該教學(xué)法，學(xué)生能夠從不同角度綜合掌握實(shí)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)合作精神、主觀能動(dòng)性和實(shí)踐動(dòng)手能力。

2.3.3 角色扮演法 由學(xué)生扮演某一職務(wù)并處理工作，通過換位思考，更靈活地應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)參與社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐。王德賀等[17]將角色扮演法引入禽生產(chǎn)教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)其能有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)科核心素養(yǎng)和綜合實(shí)踐能力。實(shí)踐中，在講授家禽的飼養(yǎng)環(huán)境控制知識(shí)時(shí)，設(shè)置養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人的課堂角色，讓學(xué)生討論應(yīng)對(duì)即將到來的高溫天氣擬采取的措施及理由。通過角色扮演，考察學(xué)生基于特定養(yǎng)殖條件、品種和飼養(yǎng)階段，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

2.4 有效銜接產(chǎn)業(yè)發(fā)展

針對(duì)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接不充分的問題，結(jié)合產(chǎn)業(yè)精細(xì)化分工，對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行模塊化修訂，以對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)相應(yīng)階段的具體分工；同時(shí)，單獨(dú)設(shè)立智慧家禽模塊，隨時(shí)補(bǔ)充更新產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新動(dòng)態(tài)和新進(jìn)展，確保教學(xué)內(nèi)容的前瞻性。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中，重點(diǎn)突出常規(guī)的、與核心技術(shù)有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，如人工孵化及效果評(píng)價(jià)、人工授精以及雛雞管理等，使學(xué)生與生產(chǎn)一線實(shí)現(xiàn)有效銜接。

2.5 挖掘思政元素

教師應(yīng)不斷提升自身的思政修養(yǎng)，認(rèn)真鉆研分析課程中的知識(shí)點(diǎn)及其對(duì)應(yīng)的思政元素，并將其融入家禽生產(chǎn)學(xué)各個(gè)模塊的教學(xué)設(shè)計(jì)中[18]。例如，在講授家禽品種和育種知識(shí)時(shí)，融入“種業(yè)振興計(jì)劃”，強(qiáng)調(diào)種質(zhì)資源保護(hù)利用的意義；在講授家禽的外貌特征知識(shí)時(shí)，通過雞冠類型等外貌特征，探究表型與某些基因突變或表達(dá)異常相關(guān)性等知識(shí)，體現(xiàn)透過現(xiàn)象看本質(zhì)的思政元素；在講授種蛋管理知識(shí)時(shí)，分析不適宜的貯存時(shí)間和溫度對(duì)種蛋孵化率、孵化效果的影響，讓學(xué)生理解掌握“度”的重要性。基于教材知識(shí)點(diǎn)挖掘思政元素，并將其巧妙融入教學(xué)，使教學(xué)方式更加生動(dòng)鮮活、內(nèi)容更加豐富多彩，在提高學(xué)生專業(yè)能力的同時(shí)，全面提升其綜合素質(zhì)，“潤物細(xì)無聲”地達(dá)到育人目的。

2.6 優(yōu)化考核評(píng)價(jià)方法

基于上述教學(xué)探索，相應(yīng)優(yōu)化了考核方式。將傳統(tǒng)的“平時(shí)成績+期末成績”考核轉(zhuǎn)變?yōu)槟K化綜合考核，將平時(shí)理論學(xué)習(xí)成績、實(shí)習(xí)實(shí)踐操作成績和期末卷面成績相結(jié)合，其中平時(shí)成績注重課堂表現(xiàn)，尤其是教學(xué)互動(dòng)參與度；提高實(shí)習(xí)實(shí)踐操作成績的占比，降低期末卷面成績占比。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參加課外競賽類活動(dòng)，尤其是以動(dòng)物技能大賽為代表性的專業(yè)類競賽等，設(shè)置不同的加分等級(jí)，對(duì)參加校賽、全國比賽的學(xué)生進(jìn)行不同比例的加分，通過比賽達(dá)到以學(xué)贏賽、以賽促學(xué)的教學(xué)目的[19]。

3 家禽生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)改革實(shí)踐效果分析

為評(píng)估該課程教學(xué)改革成效，對(duì)改革實(shí)施前后2學(xué)年學(xué)生的到課率、上課抬頭率、教學(xué)參與度以及課程滿意度4個(gè)方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與對(duì)比。這些數(shù)據(jù)均是學(xué)校評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量的指標(biāo)，其中學(xué)生每節(jié)課的到課率數(shù)據(jù)由學(xué)校教務(wù)系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，上課抬頭率由教室內(nèi)攝像頭隨機(jī)捕捉教學(xué)畫面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，而教學(xué)參與度和課程滿意度源自課程結(jié)束后要求所有上課學(xué)生在學(xué)校教務(wù)系統(tǒng)中對(duì)教師授課進(jìn)行在線評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)。實(shí)施教學(xué)改革后，這4個(gè)指標(biāo)從實(shí)施前的97.2%、81.6%、63.2%和78.8%，分別提高到98.1%、89.4%、82.1%和86.2%，尤其是課程參與度和對(duì)課程的滿意度均提升明顯，說明該教學(xué)改革實(shí)踐的效果明顯，教師進(jìn)一步深化教學(xué)實(shí)踐的信心也得到極大增強(qiáng)。

綜上，本文基于專業(yè)實(shí)際情況和授課實(shí)際，分析家禽生產(chǎn)學(xué)課程在教材、教學(xué)環(huán)節(jié)和考核方式等方面存在的不足，并提出了精心編排課程內(nèi)容、靈活設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)方案等教學(xué)改進(jìn)措施，以形成全新、高效的教學(xué)方式和手段，使學(xué)生更多地參與到教學(xué)活動(dòng)中，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)探索，提高教學(xué)質(zhì)量。本文為培養(yǎng)出更多專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力突出且具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感的高素質(zhì)創(chuàng)新應(yīng)用型畜牧專業(yè)人才提供參考。

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