血脂化驗(yàn)單有“↑”箭頭才是高血脂？

流言內(nèi)容：化驗(yàn)單上血脂指標(biāo)不難看懂，沒有標(biāo)“↑”箭頭就是沒超標(biāo)，無須擔(dān)心。

真相解讀：這種判斷方法不夠嚴(yán)謹(jǐn)，還可能帶來隱患。血脂檢查報(bào)告單上雖然標(biāo)明了正常值范圍，但是千萬要注意，這些標(biāo)準(zhǔn)適合健康人群。而對(duì)于患有心腦血管疾病的人群來說，血脂參考標(biāo)準(zhǔn)和健康人群是不一樣的，尤其對(duì)于“三高”患者，即使化驗(yàn)單上沒有箭頭，也不能掉以輕心。比如低密度脂蛋白膽固醇（L D L - C）這項(xiàng)指標(biāo)，有心腦血管疾病病史的極高危人群，低密度脂蛋白膽固醇需要降到1 .8毫摩爾/升以下并且數(shù)值最好能夠降至原來的一半以下。因此，一定要結(jié)合自己的病情進(jìn)行判斷，或者咨詢醫(yī)生，不能想當(dāng)然。

內(nèi)容來源：科學(xué)辟謠

一周餓兩天，脂肪肝就“有救了”？

流言內(nèi)容：有研究發(fā)現(xiàn)，通過“5∶2禁食法”（即每周正常吃5天，另外2天少吃或禁食）就能防止脂肪性肝炎的發(fā)展。

真相解讀：這個(gè)說法有待商榷。傳言中提到的研究，來自德國癌癥研究中心和圖賓根大學(xué)研究人員的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。但這項(xiàng)研究只是一個(gè)動(dòng)物研究，跟人體的差距還是很大的。2 0 2 3年有研究對(duì)間歇性禁食與非酒精性脂肪肝病的關(guān)系進(jìn)行了薈萃分析，包括1 4項(xiàng)研究在內(nèi)的系統(tǒng)綜述和1 0項(xiàng)研究的元分析（共8 4 0名參與者，4 4 .6 4 %為男性），斷食時(shí)間持續(xù)4～5 2周，斷食的類型包括5∶2飲食、現(xiàn)代隔日禁食、時(shí)間限制性進(jìn)食或宗教禁食等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有足夠數(shù)量和質(zhì)量的證據(jù)能證明輕斷食可顯著改善脂肪肝。因此，從目前的研究來看，并不能說輕斷食可有效治療或者預(yù)防脂肪肝，大家不要盲目嘗試。尤其是脂肪肝患者，更應(yīng)配合醫(yī)生積極治療，養(yǎng)成健康的生活、飲食習(xí)慣，千萬不要錯(cuò)信偏方貽誤病情。

內(nèi)容來源：科學(xué)辟謠

蘑菇有重金屬，不能吃？

流言內(nèi)容：蘑菇有重金屬，不能吃。網(wǎng)上有視頻稱蘑菇雖然味道鮮美，但是富集重金屬的能力特別強(qiáng)。人體沒有排出重金屬的能力，久而久之會(huì)引起腎小管壞死，因此得出結(jié)論：蘑菇有重金屬，不能吃。

真相解讀：并非如此。蘑菇的確具備富集重金屬的能力，但這并不意味著人們吃的蘑菇都重金屬超標(biāo)。蘑菇的重金屬含量是否超標(biāo)，與蘑菇的培養(yǎng)介質(zhì)是否含有大量重金屬有關(guān)；蘑菇的種類也會(huì)影響其富集重金屬的能力。人們吃的蘑菇基本都是人工培植的，通常不會(huì)有重金屬超標(biāo)的問題。

內(nèi)容來源：科學(xué)辟謠

高溫暴曬天氣穿白色衣服最防曬？

流言內(nèi)容：淺色的衣服不吸熱，因此夏天穿淺色的衣服防曬效果更好。

真相解讀：吸熱和防曬并不是一回事，因此不能混為一談。例如，在室外溫度為3 7攝氏度的情況下，將白、黑、紅三件不同顏色的T恤置于陽光下暴曬，用紅外測溫儀分別記錄不同暴曬時(shí)間下衣服的溫度變化。在暴曬五分鐘和暴曬半小時(shí)的情況下，三件衣服表面并沒有顯著的溫差，但在衣服的內(nèi)側(cè)，白色T恤的溫度要明顯低于黑色和紅色T恤。因此，在夏季戶外穿白色的衣服確實(shí)更涼快。但用紫外線防護(hù)系數(shù)測試儀在衣服的領(lǐng)口、袖口、胸前、背面和內(nèi)側(cè)取五點(diǎn)進(jìn)行測試，就會(huì)發(fā)現(xiàn)紅色T恤的U P F、U V A、U V B指標(biāo)均顯著好于黑色及白色T恤。上述現(xiàn)象主要是由于不同顏色染料吸收的太陽光光譜范圍不同所導(dǎo)致的。因此僅從防曬角度而言，穿深色尤其是紅色的衣服防曬效果更好。

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睡前飲酒有助于睡眠？

流言內(nèi)容：很多人睡不著覺時(shí)，覺得睡前喝點(diǎn)酒才能放松下來，微醺的狀態(tài)更安神助眠。

真相解讀：這種說法并不正確，喝酒助眠有損健康。不少人相信喝酒助眠，主要是認(rèn)為飲酒后神經(jīng)系統(tǒng)被酒精麻痹，會(huì)進(jìn)入一種反應(yīng)遲緩、困乏疲倦的狀態(tài)，從表面上看，似乎是被“助眠”了。然而，一方面，喝酒使人們?nèi)菀兹胨珔s更容易早醒，而且醒來后更難睡著。另一方面，酒精的“助眠”效果會(huì)逐漸遞減，靠喝酒助眠容易越喝越多。也就是說，越是習(xí)慣喝酒助眠，助眠效果會(huì)越差。而為了持續(xù)獲得酒精帶來的助眠效果，人們往往會(huì)越喝越多。喝太多酒會(huì)引發(fā)各種不適，影響睡眠質(zhì)量，如增加起夜次數(shù)、頭痛、胃部不舒服等。

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吃黃瓜感覺嘴巴發(fā)澀，是農(nóng)藥殘留？

流言內(nèi)容：吃完黃瓜，有時(shí)嘴里會(huì)有一種澀感。有說法稱，吃黃瓜感覺嘴巴發(fā)澀是因?yàn)橛修r(nóng)藥殘留。

真相解讀：其實(shí)，黃瓜的苦澀感并不是沒有洗干凈或農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的，而是黃瓜本身含有的酚類物質(zhì)和苦味素導(dǎo)致的。黃瓜中的酚類物質(zhì)主要是單寧和兒茶素。單寧也叫鞣質(zhì)，存在于很多植物和水果中，如柿子吃起來也會(huì)產(chǎn)生澀澀麻麻的感覺，口腔黏膜也會(huì)有褶皺感，就是單寧在“搗蛋”。黃瓜皮中含單寧較多，而且黃瓜皮顏色越深越綠，所含的單寧可能就越多。因此，黃瓜吃起來口感發(fā)澀，黃瓜皮會(huì)更澀。兒茶素在茶葉中比較普遍，人們平時(shí)喝茶時(shí)也會(huì)感覺有點(diǎn)兒澀，其實(shí)就是兒茶素在發(fā)揮作用。黃瓜皮中有很多的兒茶素類物質(zhì)，因此吃起來也會(huì)感覺澀。另外，黃瓜中還含有少量的苦味素，一般來說越靠近黃瓜尾部，苦味素越多，吃的時(shí)候會(huì)感覺苦澀。

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本欄目編輯：張宇