宋朝時期，南方人不大吃面食，有其中重要原因：是覺得面食有毒。

早在五代時期，淮河以南流傳著這樣一個故事，說是達(dá)摩老祖來華傳道，見到有人吃面，就上前把人家的飯碗打翻在地，喝道：“安得此殺人之物？”意思是面有毒，吃了會死人的。

達(dá)摩的故事虛無縹緲，然而在宋朝的醫(yī)書里面，居然也提到了面食有毒。北宋醫(yī)學(xué)名家唐慎微編著的《經(jīng)史證類備急本草》：“小麥乃世之常食之物，然經(jīng)火煮而食之，其性壅熱，善動風(fēng)氣，此甚驗也。”

問題是，如果面食有毒，那么以面為主食的北方人怎么沒有中毒呢？宋朝人另有補(bǔ)充：“西北麥經(jīng)霜雪，南方少雪，故面有毒也?！?/p>

事實上，這些說法毫無科學(xué)道理。有的南方人嘴饞，總想來碗面條換換口味，可是又怕中毒，怎么辦呢？兩條對策：一、面條鍋里多放蘿卜汁，蘿卜汁能解毒；二、多準(zhǔn)備一只鍋，把面條煮到半熟，換只鍋接著煮，這樣面毒就能散進(jìn)面湯里，倒掉面湯，只吃面條。這兩條對策也很荒誕，不知道當(dāng)時會有多少人相信。

（摘自《文史博覽》）