摘 要：水稻作物是我國(guó)大部分群眾的餐食主糧，隨著國(guó)民生活水平的不斷提升，群眾對(duì)水稻的品質(zhì)更加重視。傳統(tǒng)的水稻栽培技術(shù)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)水稻種植的要求，因此采用更精細(xì)化的田間管理技術(shù)至關(guān)重要。本文從水稻的種植、水層管理、施肥除草、環(huán)境控制、病蟲(chóng)害防治、收割存儲(chǔ)六個(gè)方面論述了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中水稻種植的田間管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：水稻；田間管理；種植技術(shù)

水稻種植極易受到天氣、水資源等外界環(huán)境的影響。為解決這一問(wèn)題，種植戶可借助田間管理技術(shù)，全方位保障水稻作物的健康生長(zhǎng)，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1水稻種植技術(shù)

1.1稻種選擇

保證水稻質(zhì)量的首要步驟就是稻種的選擇，優(yōu)良的稻種可顯著提升水稻的產(chǎn)量及品質(zhì)。選種應(yīng)主要重視產(chǎn)量和抗逆性方面的性能，高產(chǎn)水稻品種可為種植戶帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)收入，而抗逆性良好的品種可使種植過(guò)程更加順利，促進(jìn)水稻種植業(yè)的發(fā)展。雜交水稻種子的質(zhì)量、純度、凈度、發(fā)芽率、水分、包裝、標(biāo)簽、貯存、運(yùn)輸和檢驗(yàn)等方面都應(yīng)符合要求。（1）種子質(zhì)量。雜交水稻種子應(yīng)具備優(yōu)良的遺傳品質(zhì)，種子的外觀形態(tài)應(yīng)整齊一致，無(wú)病蟲(chóng)害痕跡。（2）種子純度。雜交水稻種子的純度應(yīng)不低于96%，這是保證種子質(zhì)量的重要指標(biāo)。純度不達(dá)標(biāo)可能會(huì)影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。（3）種子凈度。雜交水稻種子的凈度應(yīng)不低于98%，這是保證種子質(zhì)量的基本要求。凈度不達(dá)標(biāo)可能會(huì)影響種子的出苗率和生長(zhǎng)情況。（4）種子發(fā)芽率。雜交水稻種子的發(fā)芽率應(yīng)不低于85%，這是保證水稻生長(zhǎng)的基本要求。發(fā)芽率不達(dá)標(biāo)可能會(huì)影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。（5）種子水分。雜交水稻種子的水分應(yīng)控制在13%以下，這是保證種子貯存和運(yùn)輸安全的要求。水分過(guò)高可能會(huì)引起種子發(fā)霉變質(zhì)。（6）種子包裝。雜交水稻種子的包裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，采用防潮、防震、防蟲(chóng)的包裝材料，以確保種子的安全運(yùn)輸和貯存。（7）種子標(biāo)簽。雜交水稻種子的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明品種名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、檢疫證明等基本信息，以便于追溯和管理。

1.2育秧管理

第一，選擇合適的苗床。維持水稻生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于土壤，苗床的合理選擇是育苗的關(guān)鍵。水稻育苗有水育苗、濕潤(rùn)育苗、旱育苗三種方式，現(xiàn)今的水稻種植主要以旱育苗為主，其具有操作簡(jiǎn)單、節(jié)約用水等優(yōu)勢(shì)。此種育苗方式應(yīng)選擇中性偏酸、腐殖質(zhì)含量較高的土壤環(huán)境，并確保土質(zhì)疏松、無(wú)除草劑等農(nóng)藥殘留[1]。第二，科學(xué)育苗。育苗的第一步是浸種催芽，首先用強(qiáng)氯精浸種消毒處理種子，用催芽機(jī)恒溫催芽。第二步是確定育秧期，當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在12℃時(shí)可以進(jìn)行播種，播種后通過(guò)蓋地膜等方式，將棚內(nèi)溫度升到20℃以上。不同地區(qū)的水稻育苗期有所差別，種植戶需根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境合理選擇時(shí)間，比如湖南省一般在三月下旬完成播種。第三步是進(jìn)行播種。將種子均勻撒在整好的秧廂面上或秧盤內(nèi)，進(jìn)行泥漿落谷。然后低拱覆蓋地膜。具體播種量需要根據(jù)播種品種和播種方式予以確定，常規(guī)稻濕潤(rùn)育秧3.5～5千克/畝，雜交稻拋秧1.3～2.5千克/畝。

1.3大田耕整

土質(zhì)疏松、土壤肥沃的環(huán)境更有利于稻苗生長(zhǎng)，種植戶在選擇大田時(shí)需遵從以上標(biāo)準(zhǔn)，且土壤的pH值要控制在5.5～6.5。整地是水稻種植中的一項(xiàng)非常重要的工作，指在水稻拋、插秧前期，對(duì)土地進(jìn)行一系列準(zhǔn)備工作，包括翻耕、平整、施肥等。水稻整地的具體環(huán)節(jié)如下：首先是翻耕，是指田間先灌一層淺水，浸泡24小時(shí)后，用犁田機(jī)、拖拉機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械，將土壤進(jìn)行翻坯，翻耕深度在15厘米以上，晚稻可用旋耕機(jī)打碎泥土，這樣可以有效提高土壤的通透性和保水性，留下大量肥沃土層，利于根系的發(fā)育和水稻的生長(zhǎng)。對(duì)于大面積水稻，用大型機(jī)械旋耕機(jī)旋耕，旋耕深度在14厘米左右，確保土壤細(xì)碎。之后用鐵耙耙田2次，確保田面平整，水層深度保持在3厘米，做到高不露堆，低不淹苗。現(xiàn)在有更先進(jìn)的激光平整機(jī)械，可以做到平整高度誤差不超過(guò)1厘米。耙田平整后泥漿沉實(shí)約24小時(shí)，方便后續(xù)的插秧等工作。

1.4插秧補(bǔ)苗

整地完成后，種植戶需根據(jù)田地情況進(jìn)行插秧作業(yè)，一般大田水層要保持在3厘米左右。機(jī)插秧在秧苗三葉一心葉齡時(shí)即可進(jìn)行插秧，對(duì)于濕潤(rùn)育秧或拋秧，則秧齡可適當(dāng)延長(zhǎng)。同時(shí)，需要對(duì)秧苗的間距、深度進(jìn)行科學(xué)把控，比如插秧深度應(yīng)控制在2厘米左右，行距在30厘米左右，早稻株距12～16厘米，插1.5萬(wàn)～1.8萬(wàn)蔸/畝；晚稻株距14～18厘米，插1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)蔸/畝；單季稻雜交稻株距20～25厘米，插0.9萬(wàn)～1.1萬(wàn)蔸/畝。根據(jù)水稻品種、土壤肥力和栽培管理情況適當(dāng)調(diào)整插秧距離。補(bǔ)苗要與插秧同步進(jìn)行，這樣可避免后期補(bǔ)苗時(shí)踩歪稻苗，而且還能提高補(bǔ)苗效率，降本增效。除此之外，補(bǔ)苗后的剩余稻苗需及時(shí)處理，避免遺留在田間而影響水稻生長(zhǎng)。

2水層管理技術(shù)

插秧作業(yè)時(shí)極易造成秧苗根系損傷的情況，為保證秧苗的健康生長(zhǎng)，需及時(shí)灌水護(hù)苗，且注意水層深度不宜過(guò)深或過(guò)淺，一般應(yīng)控制在苗高的三分之二[2]。護(hù)苗水的及時(shí)灌溉可扶起倒苗，使稻苗直立，還可防止凍害。水分管理的原則是“深水返青，淺水分蘗，夠苗曬田”，返青期的水層管理以不淹苗心為主，通過(guò)深水護(hù)苗，促進(jìn)返青；機(jī)插秧水層不宜過(guò)深。分蘗期需淺水灌溉，控制水層深度在3厘米左右，如此可實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光直射苗莖，增強(qiáng)水溫和提高土壤含氧量，促進(jìn)根系發(fā)展；在分蘗末期需要進(jìn)行曬田作業(yè)，通常在一個(gè)星期左右，曬到泥表有雞爪狀裂紋、水稻基部變硬為止，此后再進(jìn)行淺水灌溉，使土地干濕交替，改善土壤結(jié)構(gòu)。另外，分蘗后期的稻苗根部眾多，曬田能促進(jìn)根系活動(dòng)，增強(qiáng)稻苗對(duì)養(yǎng)分的吸收，且增強(qiáng)水稻莖部的纖維強(qiáng)度，促進(jìn)水稻抗倒伏能力得到提升。

3田間雜草管理

田間雜草的養(yǎng)分吸收能力普遍較強(qiáng)，會(huì)使水稻營(yíng)養(yǎng)不足，影響水稻的生長(zhǎng)發(fā)育。在插秧后半個(gè)月左右要進(jìn)行除草作業(yè)，可使用芐嘧磺隆、吡嘧磺隆、丁草胺等藥劑拌毒土或兌水噴施除草，草害嚴(yán)重的丘塊還需輔以人工，進(jìn)行大草、頑固雜草的拔除。部分移栽田有保水性差的特點(diǎn)，在初次使用除草劑后，頑固雜草可能會(huì)再次萌發(fā)，通常為禾本科雜草，如千金子等，可使用氰氟草酯、五氟磺草胺等化合物除草，這些藥劑的安全性較高，不會(huì)對(duì)作物造成影響。另外，在分蘗期進(jìn)行除草作業(yè)時(shí)，需要注意施藥后的水層應(yīng)保持在6厘米左右，避免水層過(guò)深而發(fā)生藥害。種植戶在施藥期間需堵住排灌水口，以免缺水而造成藥物流失，影響藥效發(fā)揮。

4肥水管理

受環(huán)境因素的影響，部分水田肥力缺乏，營(yíng)養(yǎng)水平不足以保證水稻作物的正常生長(zhǎng)發(fā)育?；诖?，種植戶要以經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、增產(chǎn)為核心，通過(guò)對(duì)水稻產(chǎn)量、土壤養(yǎng)分含量等因素的綜合考量，合理進(jìn)行施肥作業(yè)。有條件的地方可以進(jìn)行測(cè)土配方施肥。第一，在整田過(guò)程中，耙田時(shí)每畝施用25%氯基復(fù)合肥50千克或51%高效氯基復(fù)合肥25千克，以滿足禾苗全季對(duì)氮磷鉀的需求。第二，在插秧緩苗完成后，在水稻分蘗期，每畝稻田要及時(shí)追施10千克尿素。第三，水稻在孕穗期需要大量養(yǎng)分維持生長(zhǎng)，每畝稻田需要增施7.5千克尿素和10千克氯化鉀來(lái)助力孕穗。第四，為維持穗粒生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，抽穗后需及時(shí)噴施磷酸二氫鉀和蕓苔素，促進(jìn)籽粒高產(chǎn)。

5病蟲(chóng)害的防治

5.1水稻蟲(chóng)害防治

水稻在生長(zhǎng)發(fā)育全過(guò)程中可能遭到多種害蟲(chóng)的侵襲，比如稻飛虱、水稻螟蟲(chóng)、稻縱卷葉螟等[3]。其中稻飛虱和稻縱卷葉螟、稻黏蟲(chóng)等為遷飛性害蟲(chóng)，防治難度較大。有些害蟲(chóng)對(duì)某些化學(xué)藥劑產(chǎn)生了抗藥性。針對(duì)不同害蟲(chóng)應(yīng)采取不同的防治措施。

稻飛虱。此害蟲(chóng)可采用化學(xué)防治為主、農(nóng)業(yè)防治和生物防治為輔的方式防治。首先，在播種前用60%吡蟲(chóng)啉懸浮劑拌種預(yù)防。在水稻分蘗期加強(qiáng)田間檢測(cè)，若發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)，則用25%噻嗪酮兌水噴施，在田間害蟲(chóng)量較大時(shí)需轉(zhuǎn)用吡蚜酮、烯啶蟲(chóng)胺、呋蟲(chóng)胺等藥劑噴施。其次加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除田間雜草和殘株，保持田間通風(fēng)良好，避免過(guò)度密植和氮肥過(guò)量等不良管理行為。

水稻二化螟、三化螟、大螟。此類蟲(chóng)害害蟲(chóng)具有極強(qiáng)的生存能力，一般能在本地越冬，種植戶可采取綜合防治措施。首先，化學(xué)防治。需加強(qiáng)田間管理，確定受害范圍后噴藥防治。一般可采用氯蟲(chóng)苯甲酰胺、阿維菌素、毒死蜱等藥劑。其次，物理防治。螟蟲(chóng)具有趨光性，可采用黑光燈對(duì)其進(jìn)行誘殺。最后，農(nóng)業(yè)防治。螟蟲(chóng)一般在3月末到5月初期間化蛹，此時(shí)可通過(guò)翻耕和灌溉深水消滅越冬蟲(chóng)源。隨著技術(shù)的進(jìn)步，最新的生物防治方法包括使用性誘劑。

稻縱卷葉螟。此害蟲(chóng)與水稻二化螟、三化螟等相似，同樣具有趨光性，可實(shí)現(xiàn)黑光燈誘殺。除此之外，化學(xué)防治可用殺蟲(chóng)雙加上甲維鹽或阿維菌素加上毒死蜱及氯蟲(chóng)苯甲酰胺等藥劑進(jìn)行噴灑防治，且施藥時(shí)間最好在下午4點(diǎn)以后，可提高防治效果。

稻黏蟲(chóng)。此害蟲(chóng)又稱行軍蟲(chóng)，具有遷飛性，一般會(huì)造成水稻嚴(yán)重減產(chǎn)。稻黏蟲(chóng)的危害時(shí)間較為集中，普遍在六月至八月。種植戶可采用5%阿維菌素乳油或40%毒死蜱乳油兌水噴施。還可利用此害蟲(chóng)依附于雜草越冬的特性，做好雜草清理，從根源上減少其對(duì)水稻的影響。

潛葉蠅。此害蟲(chóng)類型眾多，多發(fā)于六月上旬，會(huì)造成稻葉發(fā)白、干枯，影響水稻分蘗。種植戶可堅(jiān)持滅殺幼蟲(chóng)、兼治成蟲(chóng)的方針，在插秧前對(duì)稻苗施用40%樂(lè)果乳油，以達(dá)到預(yù)防的效果，還需及時(shí)清理稻田雜草，避免潛葉蠅在雜草上繁殖，為稻苗的健康生長(zhǎng)帶來(lái)隱患。

稻薊馬。主要危害秧苗及分蘗期水稻。稻薊馬在銼吸水稻葉片后，葉片會(huì)形成條斑，最后全葉卷曲枯死。田中成片秧苗發(fā)黃，發(fā)育緩慢?？墒褂?0%吡蟲(chóng)啉、烯啶蟲(chóng)胺，80%烯啶吡蚜酮等藥劑噴霧防治。

5.2水稻病害防治

水稻會(huì)在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生病害，嚴(yán)重影響最終產(chǎn)量[4]。種植戶需密切關(guān)注稻田的情況，做好田間管理，堅(jiān)持預(yù)防為主、治療為輔的種植技術(shù)，做到病害早發(fā)現(xiàn)、早治療。水稻有多種病害，如稻紋枯病、稻瘟病、稻曲病、白葉枯病、惡苗病、細(xì)菌性條斑病、黑條矮縮病、胡麻葉斑病等。

稻紋枯病。此病主要危害水稻的葉片和葉鞘，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成秕谷。水稻在孕穗期的發(fā)病概率為20%，在植株過(guò)密、光合作用不佳、高溫高濕時(shí)發(fā)病較為嚴(yán)重。防治此病一般用井崗霉素水劑、噻呋酰胺、苯甲丙環(huán)唑等藥劑進(jìn)行防治。另外合理密植，增強(qiáng)田間的通風(fēng)性和透氣性。及時(shí)排水，降低田間濕度。減少氮肥的使用和增施磷鉀肥等措施可有效降低紋枯病的發(fā)生。同時(shí)種植戶需加強(qiáng)對(duì)易感病水稻品種和重病田的防治，降低稻紋枯病對(duì)水稻產(chǎn)量及質(zhì)量的影響。

稻瘟病。此病普遍存在于水稻的整個(gè)生命周期，在不同生長(zhǎng)階段會(huì)造成不同影響，比如葉瘟、苗瘟、節(jié)瘟等。稻瘟病容易在種子上寄生，病草的堆放也是此病發(fā)生的重要原因。此病害一般在雨水充沛的年份較為嚴(yán)重，長(zhǎng)期冷水灌溉導(dǎo)致溫度過(guò)低，植株生長(zhǎng)不健壯是主要原因。對(duì)于此病害的防治，選用稻瘟病抗性較強(qiáng)的品種。化學(xué)藥劑可選用40%稻瘟靈、30%三環(huán)唑、25%吡唑醚菌酯等藥物進(jìn)行防治，需要注意的是晴天用藥效果更佳，如遇連續(xù)下雨，雨停后需在葉面已經(jīng)干燥時(shí)施藥，如此才有效果。除此之外，應(yīng)在收割前一個(gè)月停止用藥，避免稻谷上有藥物殘留，危害人體健康。

稻曲病。此病主要危害稻穗，極易造成水稻減產(chǎn)，影響稻谷品質(zhì)。稻田里容易殘留稻曲病菌核，通過(guò)灌水時(shí)上浮侵害水稻植株。種植戶應(yīng)把防治重點(diǎn)放在孕穗期至齊穗期?？蛇x用戊唑醇、己唑醇、氟環(huán)唑等藥劑進(jìn)行防治。

白葉枯病。水稻白葉枯病主要危害葉片，也可浸染葉鞘。多發(fā)生在孕穗抽穗階段，感染后的葉片通常表現(xiàn)出干枯癥狀，可導(dǎo)致抽穗延遲、結(jié)實(shí)率降低。70%葉枯凈、20%葉青雙可濕性粉劑以及50%代森銨等藥劑可防治此病。另外，選用抗病品種，加強(qiáng)田間肥水管理，也可選用噻菌銅、噻森銅、葉枯唑及三氯異氰尿酸等，一般情況需連續(xù)用藥兩次，7天后再施藥一次。

惡苗病。此病又稱徒長(zhǎng)病，多發(fā)于秧苗期，患病植株葉片顏色淡綠且窄長(zhǎng)，且根部發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使水稻莖稈腐爛。此病害可在播種前，通過(guò)給種子包衣的方式預(yù)防。還可以建立無(wú)病田，及時(shí)清除病株。除此之外，可用咪鮮胺、咯菌啨、乙蒜素等與清水混合后噴施，一周一次，共噴施兩次。

6收割存儲(chǔ)管理

種植戶需要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r科學(xué)選擇水稻的收割時(shí)間，收割過(guò)早會(huì)出現(xiàn)籽粒未完全成熟的情況，造成減產(chǎn)；收割過(guò)晚會(huì)提高受惡劣天氣侵害的風(fēng)險(xiǎn)，且穗粒易老化脫落。當(dāng)?shù)竟人肓Ｈ孔冇?、枝梗?/3干枯時(shí)水稻已完全成熟，需及時(shí)進(jìn)行收割作業(yè)。不同地區(qū)因天氣環(huán)境不同，收割時(shí)間也有所差別，比如，華北地區(qū)和東北地區(qū)一般在九月下旬到十月上旬收割；華南地區(qū)種雙季稻，七月上中旬收割早稻，十月上中旬收割晚稻等[5]。收割后的水稻要及時(shí)晾曬或烘干。除此之外，稻子應(yīng)存儲(chǔ)在通風(fēng)、干燥且陰涼的地方，防止潮濕的環(huán)境造成作物發(fā)霉，影響種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)水稻作物產(chǎn)量頗豐，在供給國(guó)內(nèi)群眾的同時(shí)，還會(huì)向境外出口，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)。水稻的增產(chǎn)增收離不開(kāi)各種植環(huán)節(jié)的有效把控，廣大種植戶需嚴(yán)格應(yīng)用田間管理技術(shù)，為水稻的種植打好基礎(chǔ)，為我國(guó)的糧食生產(chǎn)貢獻(xiàn)力量。

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