【摘 要】隨著媒介技術(shù)發(fā)展，跨文化交流的平臺(tái)得以建立，使得全球各地的人們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)感受到家鄉(xiāng)的近在咫尺。近年來(lái)，各類短視頻平臺(tái)的崛起，涌現(xiàn)出一批在國(guó)外生活的網(wǎng)絡(luò)博主，他們通過(guò)記錄海外生活并傳播中華傳統(tǒng)文化的方式，吸引了諸多粉絲的關(guān)注。本文以B站擁有超過(guò)百萬(wàn)粉絲的“雨琪在芬蘭”賬號(hào)為研究對(duì)象，探討其在跨文化傳播的視覺文本實(shí)踐、國(guó)內(nèi)外雙重角色的重塑以及網(wǎng)絡(luò)傳播中的影響，通過(guò)梳理此類博主的價(jià)值傳遞，揭示網(wǎng)絡(luò)傳播在促進(jìn)中外文化交流中的重要意義。

【關(guān)鍵詞】短視頻；跨文化交流；身份認(rèn)同

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)飛速發(fā)展，讓云辦公、云旅行、云學(xué)習(xí)、云鍛煉等一眾“云”系列成為大眾生活起居、日常辦公甚至休閑娛樂的方式之一。一些在嗶哩嗶哩（以下簡(jiǎn)稱B站）分享國(guó)外生活的UP主，通過(guò)將日常生活拍攝成視頻的方式，帶領(lǐng)受眾體驗(yàn)世界各地民風(fēng)民俗。如今這些擁有一定知名度和粉絲基數(shù)的博主往返于居住國(guó)和中國(guó)，將更多中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化帶向世界，也讓國(guó)人對(duì)世界各地文化與風(fēng)土人情有所了解，從而帶動(dòng)了國(guó)與國(guó)之間的跨文化交流。

近年來(lái)，關(guān)于跨文化類短視頻的研究主要集中在美食類且在2020年之后，以中國(guó)美食博主的國(guó)際傳播為主要內(nèi)容。燕青在《多模態(tài)話語(yǔ)的新媒體對(duì)對(duì)外民間文化交流的推進(jìn)策略研究——以李子柒短視頻的海外傳播為例》中，以李子柒短視頻的海外熱播為切入點(diǎn)，分析如何在美食視頻中實(shí)現(xiàn)文化元素的浸潤(rùn)式傳播，提出了新媒體對(duì)對(duì)外民間文化交流的推進(jìn)策略。

當(dāng)然，也不乏中國(guó)博主為國(guó)人分享外國(guó)美食而“出圈”的案例，宋志輝等在《印度美食短視頻現(xiàn)象級(jí)傳播折射中印文化交流新思路》中，分析博主“劉庸干凈又衛(wèi)生”的美食短視頻，通過(guò)呈現(xiàn)印度社會(huì)人文景觀，帶領(lǐng)受眾了解印度社會(huì)與文化習(xí)慣，從而促進(jìn)中印的跨文化交流。而劉徐州等在《跨文化傳播中的身份審視與重塑：在華外國(guó)人短視頻傳播的“雙重他者”境遇》中，以在中國(guó)的外國(guó)博主為研究主體，將部分外媒對(duì)此類博主在華生活的正向視頻內(nèi)容做出負(fù)面評(píng)論作為研究對(duì)象，剖析此類博主在經(jīng)歷外網(wǎng)的偏見，并身處中國(guó)真實(shí)體驗(yàn)后，打破“陳規(guī)”，重塑身份認(rèn)同的境遇，展現(xiàn)出中國(guó)日益增強(qiáng)的國(guó)際影響力。

根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）2024年3月22日發(fā)布的第53次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2023年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10.92億人，較2022年12月新增網(wǎng)民2480萬(wàn)人，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)77.5%。[1]近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)與科技的發(fā)展對(duì)國(guó)人帶來(lái)巨大影響，短視頻傳播作為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的產(chǎn)物，無(wú)形之中已滲透大眾生活的方方面面。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，為普通人記錄生活提供了便利，美食博主常通過(guò)對(duì)一日三餐的記錄來(lái)傳遞各地的飲食文化。不同的博主有不同的喜好、風(fēng)格，日積月累構(gòu)建了一個(gè)相互聯(lián)結(jié)的文化鏈。賬號(hào)“雨琪在芬蘭”就是一個(gè)嫁入芬蘭后通過(guò)分享生活日常并傳播中華美食而“出圈”的生動(dòng)案例，該賬號(hào)在B站與抖音平臺(tái)粉絲數(shù)量皆逾百萬(wàn)，并入選“2023年B站百大UP主”名單，具有一定代表性，在接受度和影響力方面可為同類視頻博主提供一些借鑒。本文以該賬號(hào)為研究對(duì)象，試圖通過(guò)對(duì)其視頻內(nèi)容與影響力分析，展現(xiàn)其通過(guò)短視頻跨文化交流的內(nèi)涵，探討博主雨琪等一眾角色的雙重身份構(gòu)建，為類似短視頻提升網(wǎng)絡(luò)傳播效果帶來(lái)啟示。結(jié)合賬號(hào)內(nèi)容、受眾評(píng)價(jià)、文化傳播等，本研究著重回答以下幾個(gè)問(wèn)題：1.該賬號(hào)如何通過(guò)視頻或在視頻中以何種形式吸引受眾并傳播中國(guó)與芬蘭兩地文化？2.博主雨琪如何通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播完成自我的角色重塑并平衡自身因國(guó)內(nèi)外文化環(huán)境帶來(lái)的雙重身份？3.與“雨琪在芬蘭”類似的博主在網(wǎng)絡(luò)傳播中如何影響受眾及形成了何種影響？

一、跨文化傳播中的視覺文本實(shí)踐

不同地理、氣候、生活環(huán)境等帶來(lái)了人們飲食習(xí)慣的差異。B站賬號(hào)“雨琪在芬蘭”的火爆，部分原因是其對(duì)中國(guó)各地美食的制作與品鑒，而且品嘗對(duì)象是芬蘭家庭中的成員。同時(shí)，她的視頻還包含一些芬蘭家庭的飲食日常，為跨文化傳播提供了渠道。她的視頻作為UP主跨文化實(shí)踐的媒介，在視覺文本實(shí)踐方面包括了劇本母題、空間選擇、敘事特征等，[2]為類似視頻的生產(chǎn)傳播帶來(lái)參考。

（一）飲食作為劇本母題

為了呈現(xiàn)細(xì)致的視覺文本，本研究采用內(nèi)容分析法，對(duì)該賬號(hào)從2018年至2023年的287個(gè)視頻進(jìn)行分析?？紤]地區(qū)分布因素，本研究選擇從2021年1月10日至2023年12月27日的161個(gè)視頻中，去除有關(guān)商業(yè)廣告等與美食無(wú)關(guān)的5個(gè)視頻，有效視頻為156個(gè)。首先，在大類視頻中關(guān)于美食的內(nèi)容分為中國(guó)與芬蘭兩地，而位于中國(guó)的視頻數(shù)量占大多數(shù)，按照國(guó)家發(fā)布的中國(guó)七大區(qū)劃分為東北、華北、西北、西南、華中、華東、華南地區(qū)。本文選擇筆者本人與另外一名會(huì)編碼的研究生擔(dān)任編碼員，其中視頻分類無(wú)爭(zhēng)議且一致的為142個(gè)，根據(jù)霍斯提系數(shù)公式得出結(jié)果為0.92，大于0.9，具有可信度。

從表1可以看出，“雨琪在芬蘭”的視頻年產(chǎn)量相差不大，且主要是對(duì)于中國(guó)美食的傳播，內(nèi)容對(duì)國(guó)內(nèi)七大地區(qū)都有涉及。首先，從2021年看，賬號(hào)發(fā)布的54條視頻中大部分內(nèi)容集中在芬蘭美食，而且集中在前半年。到2021年的后半年，該賬號(hào)嘗試在芬蘭家庭中做中國(guó)菜，視頻有了一定熱度后，賬號(hào)開始固定輸出視頻。2022年“雨琪在芬蘭”的視頻已基本定型，主要聚焦中國(guó)各地美食，中間夾雜少部分芬蘭美食，或者在以中餐為主的視頻內(nèi)容中涉及一些芬蘭家庭的本土美食，且一般由博主雨琪的芬蘭婆婆完成，不作為視頻的主體。到2023年底，雨琪的芬蘭家庭成員對(duì)中國(guó)的美食家庭品鑒已“駕輕就熟”，甚至芬蘭家庭成員從完全不了解中華傳統(tǒng)文化和美食到已會(huì)說(shuō)簡(jiǎn)單的漢語(yǔ)，在品嘗中國(guó)各地不同特色的美食中不斷增加對(duì)中華傳統(tǒng)文化的了解。

因此，以美食為切入口，通過(guò)“食”這一日常所需，可以激發(fā)不同文化背景的人對(duì)美食領(lǐng)域的探索。受眾在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上主要憑借視覺獲得有效信息，產(chǎn)生全新體驗(yàn)，而作為內(nèi)容輸出主體的芬蘭家庭則在現(xiàn)實(shí)空間通過(guò)視覺、觸覺、嗅覺、味覺等，多方位呈現(xiàn)飲食的共通性，拉近兩地乃至兩國(guó)人的距離。

（二）視覺文本的空間選擇

“雨琪在芬蘭”在空間設(shè)置上分為現(xiàn)實(shí)和虛擬兩部分，現(xiàn)實(shí)空間主要是在芬蘭的家中，加上一些自然環(huán)境中的美景，為大部分受眾提供一個(gè)從未經(jīng)歷過(guò)的“童話王國(guó)”般的即視感。對(duì)生活在芬蘭的雨琪一家人而言，在談?wù)撝刑峒暗闹袊?guó)地區(qū)與通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)觀看視頻的受眾，共同構(gòu)成虛擬空間部分。由表1不難發(fā)現(xiàn)，UP主雨琪在美食類型輸出上，中國(guó)西南地區(qū)是遠(yuǎn)超其他地區(qū)的，因?yàn)橛赙魇撬拇ㄈ?，?duì)四川的飲食文化了解程度相對(duì)來(lái)說(shuō)要高于其他地區(qū)。傳遞地理上的歸屬感，也是視頻的一大看點(diǎn)。這不僅讓現(xiàn)實(shí)空間中受她影響的芬蘭人了解了中國(guó)多樣化的美食習(xí)俗，對(duì)國(guó)人自身也形成了一種激勵(lì)與共情。隨著視頻數(shù)量的增加，其對(duì)中國(guó)各地區(qū)美食皆有涉獵，既增加了每期視頻的驚喜度，又傳播了中國(guó)各地不同的飲食文化，這也是視覺文本在空間選擇上的精妙之處。

（三）日常生活化的語(yǔ)言表達(dá)

UP主雨琪丈夫的一家是地地道道的芬蘭人，視頻中的對(duì)話采用中文和芬蘭語(yǔ)并用輔以中文字幕的形式。雨琪本身會(huì)雙語(yǔ)，家庭內(nèi)部交流是以芬蘭語(yǔ)為主，但是隨著家庭內(nèi)部成員被中國(guó)的飲食文化所吸引，大家開始學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的中文。一家人的談笑中雖用的是芬蘭語(yǔ)，但是他們吃到美味的食物便會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)它的中文發(fā)音，用已學(xué)會(huì)的簡(jiǎn)單中文進(jìn)行評(píng)價(jià)，無(wú)形中提升了國(guó)人對(duì)芬蘭的印象，拉近雙方的距離。

總之，以飲食為中介的劇本母題加上虛實(shí)空間構(gòu)成的視覺文本與日常生活化的語(yǔ)言表達(dá)，共同為“雨琪在芬蘭”賬號(hào)帶來(lái)了可觀的活躍度與瀏覽量，將受其吸引的粉絲流量資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)資本。

二、身份建構(gòu)下的角色重塑

雖然賬號(hào)的UP主雨琪是中國(guó)人，但作為一名芬蘭媳婦居住國(guó)外并以一定影響力的網(wǎng)絡(luò)博主身份傳播中華文化，使其具備一定的國(guó)際傳播特質(zhì)。在這一基礎(chǔ)上，輔以日常的飲食與生活分享為主要內(nèi)容，體現(xiàn)出該賬號(hào)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，形成自身的角色定位。

（一）作為中國(guó)人的角色

雨琪在沒有去芬蘭之前一直在中國(guó)長(zhǎng)大，了解中華文化。隨著去往芬蘭，她是家庭中唯一一名中國(guó)人，不僅是為了拍視頻的需要，芬蘭家庭中她也作為了解中國(guó)的橋梁，家人需要通過(guò)她來(lái)全方位熟悉中華文化。當(dāng)然，不限于飲食文化，還有歷史文化、服飾文化、語(yǔ)言文化等。所以，她作為中國(guó)人的角色顯得尤為重要。

在部分視頻產(chǎn)出過(guò)程中，雨琪會(huì)為家中不同成員準(zhǔn)備不同時(shí)期的中國(guó)傳統(tǒng)服飾，著中式服裝品鑒中國(guó)各地美食。她要對(duì)這些服飾相關(guān)歷史有一定了解，才能為芬蘭家人介紹清楚每一套服飾的歷史淵源，并以其為視頻內(nèi)容。因此，為了更好地向親朋好友傳播中華文化，雨琪也在不斷學(xué)習(xí)，豐富自身的文化知識(shí)。

（二）作為芬蘭媳婦的角色

同時(shí)，作為一名芬蘭媳婦，雨琪能夠便捷地深入傳統(tǒng)芬蘭家庭，帶領(lǐng)國(guó)人了解芬蘭文化。UP主在芬蘭的生活幾乎出現(xiàn)在每一條記錄日常的視頻中，無(wú)形之中介紹了芬蘭的自然環(huán)境、風(fēng)土人情。

特定地方或者一些相似之處的符號(hào)化呈現(xiàn)，將受眾與博主之間的距離拉近，再通過(guò)未曾接觸到的地域增加受眾的新鮮感，為一個(gè)嶄新的空間與身份建構(gòu)做鋪墊。在此基礎(chǔ)上，一個(gè)愛國(guó)且對(duì)外宣傳中華傳統(tǒng)文化的形象不斷豐富、成型，從吃穿住用行這些大眾日常所需著手，便于不同年齡階段、知識(shí)水平的網(wǎng)絡(luò)用戶對(duì)視頻內(nèi)容產(chǎn)生興趣。

綜上，UP主在既是一名中國(guó)人又身兼芬蘭媳婦這一雙重身份建構(gòu)下，利用地理和角色上的優(yōu)勢(shì)，在一眾不同類型的博主中找到自己的獨(dú)特定位，隨著粉絲基數(shù)的增加，自身影響力的擴(kuò)大，也為類似博主的視頻創(chuàng)作帶來(lái)啟發(fā)。

三、B 站賬號(hào)“雨琪在芬蘭”的網(wǎng)絡(luò)傳播影響分析

新媒體時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的影響力是巨大的，網(wǎng)絡(luò)傳播跨越時(shí)空，更是能在最短時(shí)間內(nèi)將輸出者所要傳達(dá)的信息進(jìn)行跨地域的傳遞，并獲得遠(yuǎn)超在現(xiàn)實(shí)空間傳播產(chǎn)生的影響力，這也是傳統(tǒng)媒體時(shí)代遠(yuǎn)不能及的。

當(dāng)下，在影響效果方面不得不提及互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的UGC，這一概念主要講的是用戶將自己原創(chuàng)內(nèi)容（文章、視頻、圖片等）通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)展示或傳播。喬治·策（2007）認(rèn)為，UGC行為是互聯(lián)網(wǎng)用戶個(gè)人創(chuàng)造內(nèi)容的一種自發(fā)行為，目的是推廣、分享、報(bào)道、發(fā)布視頻、圖片等內(nèi)容。在社交媒體上，用戶可以創(chuàng)建具有一定創(chuàng)新的、能夠修改并重新編輯的原始內(nèi)容，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或社交媒體向其他人公開。[3]這也是如今眾多自媒體博主吸引大眾的主要方式。

“雨琪在芬蘭”作為一個(gè)飲食文化分享博主，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播出的視頻對(duì)受眾產(chǎn)生影響，以及觀看者對(duì)視頻的看法，最為直觀的反饋就是在評(píng)論區(qū)留言。為此，本研究對(duì)該UP主前述發(fā)布的156條有效視頻中的評(píng)論進(jìn)行系統(tǒng)抽樣，提取每條視頻中的第10條與第20條評(píng)論并統(tǒng)計(jì)評(píng)論性質(zhì)，對(duì)總共收到的312個(gè)視頻評(píng)論，將其分為“正向”“負(fù)向”與“中立”三部分。

同時(shí)，筆者與另外一名研究生作為編碼員，共得出評(píng)論性質(zhì)內(nèi)容無(wú)爭(zhēng)議且一致的為304個(gè)，根據(jù)霍斯提系數(shù)公式得出結(jié)果為0.97，大于0.9，具有可信度（表2）。

由表2可以看出，正向評(píng)論占整體的61%，高于負(fù)向及中立評(píng)論之和，并且負(fù)向評(píng)論在所有評(píng)論中占比不到十分之一。顯而易見，“雨琪在芬蘭”賬號(hào)帶來(lái)的積極影響較大。

其中，在正向的評(píng)論中大都類似于“啊啊啊好想去成都玩！有沒有成都好人推薦一些本地人吃的東西！”和“每一次看雨琪的視頻，都能變得活力滿滿，一下子把生活帶給自己的疲倦一洗而空，很喜歡雨琪芬蘭一家。姐姐！我你鐵粉啊啊啊啊啊啊！會(huì)一直支持姐姐的！”兩類，第一種是偏向于流量影響下的地域宣傳，受眾看到各地美食，勾起自己想去游玩打卡的興趣。第二種評(píng)論顯然是情感營(yíng)銷，部分觀看者在雨琪的家庭氛圍中會(huì)受到一定啟發(fā)，并不斷對(duì)后續(xù)視頻產(chǎn)生興趣，轉(zhuǎn)化為在瀏覽、評(píng)論、點(diǎn)贊、收藏等一系列數(shù)據(jù)中的貢獻(xiàn)者，最終積少成多，為賬號(hào)的價(jià)值積累助力，再不斷擴(kuò)大粉絲基數(shù)，從而形成自己區(qū)別于一般博主的較高影響力。

然而，用戶生成內(nèi)容良莠不齊以及跨社交網(wǎng)絡(luò)的去中心化傳播，使得受眾群體信息行為呈現(xiàn)出耦合異構(gòu)的復(fù)雜態(tài)勢(shì)。[4]尤其是粉絲基數(shù)越大的博主，受到的關(guān)注度與爭(zhēng)議往往相伴而生。因此，不論是像“雨琪在芬蘭”這樣用戶基數(shù)已相對(duì)較大的UP主，還是一些在上升期的博主，在品牌合作、廣告植入、活動(dòng)推廣等資本紅利的敦促下，更應(yīng)時(shí)刻注意自身的言行舉止，并對(duì)視頻中涉及的內(nèi)容嚴(yán)格把關(guān)，為屏幕前的每一位網(wǎng)民帶來(lái)正向積極的價(jià)值引領(lǐng)。

四、結(jié)論與討論

其實(shí)，不僅僅是博主“雨琪在芬蘭”，相似的一眾博主在視頻產(chǎn)出的過(guò)程中，傳播了中華傳統(tǒng)文化，激起傳播者與接受者雙方的文化認(rèn)同感。同時(shí)，使受眾了解了部分國(guó)外文化。通過(guò)此類形式來(lái)吸引觀眾，最后將觀眾轉(zhuǎn)化為粉絲，可謂是一舉兩得，也促進(jìn)了國(guó)內(nèi)外文化的雙向交流。在視頻的選擇上，博主雨琪從一開始主要錄制自己的芬蘭生活，到找準(zhǔn)定位將國(guó)內(nèi)的美食放上國(guó)外家人的餐桌，以此新穎的方式進(jìn)行了自己身在國(guó)外傳播國(guó)內(nèi)美食與文化的角色定位。同時(shí)，博主也在視頻中以觀眾愛看的“聚餐”形式記錄生活，為自身在國(guó)內(nèi)外的雙重身份構(gòu)建與自我的身份認(rèn)同起到諸多推動(dòng)作用。在影響力方面，將“頭回客”轉(zhuǎn)化為“回頭客”是主要的傳播方式，而變?yōu)榛仡^客的粉絲會(huì)主動(dòng)通過(guò)彈幕、評(píng)論等方式與博主進(jìn)行互動(dòng)。從“雨琪在芬蘭”的評(píng)論收集中可以發(fā)現(xiàn)，正向評(píng)論居多，負(fù)面評(píng)論較少，這為B站類似UP主的定位選擇帶來(lái)了參考，也為了解粉絲喜好帶來(lái)了依據(jù)。

注釋：

[1]中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心[EB/OL].https：//www.cnnic.net.cn/n4/2024/0321/c208-10962.html.

[2]曹小杰，梁影霞.跨文化可見性與身份政治的再生產(chǎn)：“老外吃中餐”短視頻的傳播分析[J].現(xiàn)代傳播（中國(guó)傳媒大學(xué)學(xué)報(bào)），2023（06）：57-67.

[3]楊春梅，徐西帥.基于移動(dòng)短視頻特質(zhì)對(duì)用戶UGC行為影響之假設(shè)[J].北方經(jīng)貿(mào)，2023（08）：53-55+117.

[4]寧海林.基于SICAS模型的短視頻新聞傳播機(jī)理研究[J].現(xiàn)代傳播（中國(guó)傳媒大學(xué)學(xué)報(bào)），2019（02）：56-58+62.

參考文獻(xiàn)：

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[2]宋志輝，羅怡.印度美食短視頻現(xiàn)象級(jí)傳播折射中印文化交流新思路[J].邊疆經(jīng)濟(jì)與文化，2023（08）：10-15.

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（作者：貴州師范大學(xué)傳媒學(xué)院2022級(jí)廣播電視專業(yè)碩士研究生）

責(zé)編：姚少寶