江南地區(qū)老茶園和荒蕪茶園占比較高。筆者經(jīng)過長期探索與試驗，總結(jié)出老茶園復(fù)壯更新豐產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

一、更新原因

老茶園由于樹齡大、樹勢衰老，即使進行重修剪和培肥管理，也不易提高鮮葉產(chǎn)量。很多老茶樹不但枝條細弱稀疏、樹冠雜亂、高度不到50厘米，還往往因病蟲、旱澇等災(zāi)害，導(dǎo)致大量枝條干枯死亡。而臺刈后新抽生的枝條具有旺盛的生命力，可形成整齊的樹冠和健壯的樹勢，在加強培肥管理的條件下，能使茶樹迅速復(fù)壯更新，進而達到豐產(chǎn)提質(zhì)的目的。

二、更新技術(shù)

基于老茶園情況和生產(chǎn)水平，復(fù)壯更新主要采取臺刈方式。臺刈工具主要采用臺刈機或圓盤式割灌機，也可采用鋒利的彎刀和手鋸。修剪高度以離地5～10厘米為宜，留樁過高會影響樹勢恢復(fù)，過低不易抽發(fā)新枝甚至導(dǎo)致茶樹枯死。臺刈要求切口光滑、傾斜，避免樹樁撕裂，防止切口感染病蟲和雨水滯留。此外，應(yīng)及時將茶園內(nèi)的雜物、粗枝清理干凈，同時將碎枝葉還園，以增加土壤有機質(zhì)含量。

三、更新時間

江南茶區(qū)屬亞熱帶氣候，茶樹休眠期較短，四季都可以進行臺刈。為保障當(dāng)年的茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟收入，臺刈可在名優(yōu)茶采摘結(jié)束后的5月下旬至7月中旬進行。但根據(jù)茶樹年生長規(guī)律，臺刈時間在2月中旬至3月上旬為最佳，此期臺刈茶樹根部積累的養(yǎng)分多、新枝生長期長。

四、臺刈后茶園管理

1.施肥增肥

臺刈后應(yīng)馬上進行土壤深耕和施肥，適當(dāng)增加磷、鉀肥的施用比例，以促使枝干生長健壯，一般氮、磷、鉀肥施用配比以3︰2︰2為好。待新梢萌芽時，及時追施催芽肥，以促使新梢盡快轉(zhuǎn)入旺盛生長。定型修剪時期，應(yīng)施一次基肥、多次追肥，但施肥需避開高溫干旱天氣?；室笤谇锒竟?jié)施用，每公頃施有機肥2500公斤，配施氮肥75～150公斤、磷肥100～225公斤、鉀肥140～160公斤。追肥應(yīng)在生長期間分2～3次施用，每公頃施氮肥200～300公斤。

2.根系更新

衰老茶樹在臺刈的同時，如果結(jié)合深耕更新根系，有明顯的增產(chǎn)效果。茶樹根系經(jīng)深耕斷根后，能很快發(fā)出白色的嫩根，半年后即可形成健全的有效吸收根群，兩年后能形成完整的新根系，新根系質(zhì)量和分布范圍，均可超過沒有深耕斷根的根系。因此，在根系旺盛生長期來臨之前的9月下旬至10月上旬，進行深耕20～30厘米，結(jié)合施用有機肥，可激發(fā)和促使新根旺盛生長，增強根系的吸收能力，促進根系復(fù)壯更新。

3.樹冠留養(yǎng)

這項工作主要是抓好定型修剪，促進側(cè)枝生長，培育粗壯的骨干枝，最終形成濃密的分枝樹形。茶樹臺刈后長勢較旺，第二年春季開展第1次定型修剪，在離地40厘米處修剪，留2～3個較強的分枝。待第二年新生枝葉再生長25～30厘米時，在上次定型修剪的基礎(chǔ)上提高10～15厘米進行定型修剪。要注意剪口下的側(cè)枝朝向，保留向行間生長的側(cè)芽。在進行3次定型修剪后，樹冠高度可達60～70厘米，冠幅可達70～80厘米。以后再通過輕采留養(yǎng)或輕修剪來調(diào)整采茶面的生產(chǎn)枝和載葉量。

4.災(zāi)害防治

臺刈后，茶樹新抽生的芽葉鮮嫩，生育輪次多，且老茶樹抗逆性較弱，因此春季和夏初要做好茶園的水土保持工作，夏、秋季防高溫干旱，冬季做好寒害、凍害的防御?？刹扇〉啬?、遮陽網(wǎng)覆蓋茶園行間和頂端，以預(yù)防茶樹受凍和避免高溫陽光直射。臺刈后，剪下的病蟲害枝葉應(yīng)做無害化處理。同時使用波爾多液等殺菌劑沖洗樹干，以防治苔蘚和預(yù)防剪口發(fā)生病菌感染等。還可對茶叢根莖部周圍噴施石硫合劑，以殺死病菌、害蟲及蟲卵。

5.園地布局

調(diào)整園地布局，便于茶園管理，提高茶園水土保持能力，創(chuàng)造利于茶樹生長發(fā)育和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境。許多老茶園存在道路、水利和林帶缺乏規(guī)劃或設(shè)置不合理的現(xiàn)象，為便于農(nóng)用物資和鮮葉的運輸管理，方便機械作業(yè)，在臺刈的同時，可在老茶園規(guī)劃建設(shè)主干道和次干道等。同時結(jié)合水利網(wǎng)改造，把主支溝、干支渠、蓄水池等灌溉設(shè)施統(tǒng)一調(diào)整提升。根據(jù)茶園環(huán)境，以造防護林、水土保持林、風(fēng)景林為主，重新設(shè)置主副林帶、行道樹和遮陰樹。

（湖南省沅陵縣茶葉技術(shù)推廣站 劉智 郵編：419600）