摘要 通過(guò)缺素試驗(yàn)和不同水平施肥量比較試驗(yàn)，研究結(jié)球甘藍(lán)“綠峰二號(hào)”對(duì)氮、磷、鉀、硼、錳和鐵6種元素吸收利用特點(diǎn)，為結(jié)球甘藍(lán)化肥減量增效和科學(xué)施肥提供依據(jù)。通過(guò)缺素試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在土壤中有較高的有效磷和速效鉀含量時(shí)，再施磷肥或鉀肥并不能提高結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量，反而會(huì)減產(chǎn)；施氮肥能提高結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量；從不同施肥水平來(lái)看，呈現(xiàn)出施肥越多結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量越高的特點(diǎn)，但增產(chǎn)幅度逐漸降低。結(jié)球甘藍(lán)“綠峰二號(hào)”N、P、K養(yǎng)分吸收量比例平均為13.39∶8.00∶29.86，B、Mn、Fe養(yǎng)分吸收量比例平均為52.28∶83.36∶158.01。當(dāng)目標(biāo)產(chǎn)量70 392 kg/hm2，N、PO5、KO施入量達(dá)91.03、55.67、210.24 kg/hm2，B、Mn、Fe施入量達(dá)57.44、85.58、171.53 g/hm2時(shí)，就可保持當(dāng)季土壤中養(yǎng)分平衡。NPK肥農(nóng)學(xué)效率分別為130.33 、11.10 、6.44 kg/kg。

關(guān)鍵詞 結(jié)球甘藍(lán)；施肥量；養(yǎng)分平衡；N；PO5；KO

中圖分類(lèi)號(hào) S 635.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2024）22-0143-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.22.030

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Nutrient Balance Analysis of N，P，K， B，Mn and Fe in Spring Brassica oleracea ‘Lvfeng 2’

WANG Dong-qun1， CHENG Mei-ling2， ZHANG Yu3

（1.Agricultural Monitoring Center in Cixi City， Cixi，Zhejiang 315300;2.Peoples Government of Zhouxiang Town， Cixi， Zhejiang 315324;3. Zhejiang Agricultural Means Group Ningbo Huiduoli Sales Co.， Ltd.， Ningbo， Zhejiang 315033）

Abstract Through nutrient deficiency experiments and comparative experiments at different levels of fertilizer application， the absorption and utilization characteristics of six elements， including N， PO5， KO， B， Mn and Fe， were studied in Brassica oleracea ‘Lvfeng 2’， providing a basis for increasing fertilizer application efficiency and scientific fertilization in heading cabbage. Through nutrient deficiency experiments， it was found that when there was a high content of available phosphorus and potassium in the soil， applying phosphorus or potassium fertilizer again could not increase the yield of cabbage， but instead would reduce it;applying nitrogen fertilizer could increase the yield of cabbage;from the perspective of different fertilization levels， the more fertilizer applied， the higher the yield of cabbage， but the magnitude of yield increase gradually decreased. The average ratio of N， P， and K nutrient absorption in the ‘Lvfeng 2’ cabbage was 13.39∶8.00∶29.86， and the average ratio of B， Mn， and Fe nutrient absorption was 52.28∶83.36∶158.01. When the target yield was 70 392 kg/ hm2， the application rates of N， PO5， and KO reached 91.03， 55.67 and 210.24 kg/hm2， and the application rates of B， Mn， and Fe reached 57.44， 85.58 and 171.53 g/hm2， the nutrient balance in the soil during the season can be maintained. The agricultural efficiency of N P K fertilizer was 130.33， 11.10 and 6.44 kg/kg， respectively.

Key words Brassica oleracea;Fertilization amount;Nutrient balance;N;PO5;KO

農(nóng)作物對(duì)肥料養(yǎng)分的需求受多種因素的制約，如不同的品種、不同的目標(biāo)產(chǎn)量和不同的種植季節(jié)等。施肥的多少同時(shí)也受土壤本身養(yǎng)分含量的影響。近年來(lái)，肥料價(jià)格上漲較快以及過(guò)量施肥對(duì)環(huán)境污染的顯現(xiàn)，肥料的科學(xué)合理使用引起人們高度關(guān)注。通過(guò)養(yǎng)分平衡法了解結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleracea L.var.apitata）不同品種的需肥特點(diǎn)，可為精準(zhǔn)施肥提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)球甘藍(lán)是浙江省慈溪市大面積種植的農(nóng)作物之一，也是需肥量較大的農(nóng)作物。目前當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植的結(jié)球甘藍(lán)品種較多，往往根據(jù)經(jīng)驗(yàn)施肥，普遍存在過(guò)量施肥、施肥結(jié)構(gòu)不合理等盲目施肥的現(xiàn)象。結(jié)果一是浪費(fèi)了肥料，二是過(guò)量施肥污染了環(huán)境^［1］。因此，了解結(jié)球甘藍(lán)的需肥特點(diǎn)，開(kāi)展不同品種、不同目標(biāo)產(chǎn)量、不同季節(jié)的肥料試驗(yàn)非常必要。

春甘藍(lán)較秋甘藍(lán)具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量低、生產(chǎn)季節(jié)雨水多等特點(diǎn)。筆者就春結(jié)球甘藍(lán)“綠峰二號(hào)”的需肥特點(diǎn)開(kāi)展了相關(guān)試驗(yàn)，旨在為科學(xué)精準(zhǔn)施肥提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在浙江省慈溪市宗漢街道萬(wàn)國(guó)蔬菜農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)地位于慈溪市中部，121°13′19″E，30°14′34″N。土壤為潮土類(lèi)、灰潮土亞類(lèi)、淡涂泥土屬、夜陰土土種^［2］。試驗(yàn)地塊0～20 cm土壤的基礎(chǔ)理化性質(zhì)：水溶性鹽0.5 g/kg，有機(jī)質(zhì)12.0 g/kg，交換性鈣19.3 cmol（1/2Ca²⁺）/kg，交換性鎂2.6 cmol（1/2Mg²⁺）/kg，有效硼0.88 mg/kg，全氮0.81 g/kg，緩效鉀639 mg/kg，水解性氮72.8 mg/kg，速效鉀191 mg/kg，有效磷56.3 mg/kg，pH 8.06。前茬為青花菜。露地種植，品種為“綠峰二號(hào)”。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

缺素試驗(yàn)分缺氮組（N0PK）、缺鉀組（NPK0）、缺磷組（NP0K）和全肥組（NPK）4個(gè)水平，施肥量水平試驗(yàn)設(shè)5個(gè)施肥水平，分別為N0P0K0、N1P1K1、NPK、N3P3K3、N4P4K4 5個(gè)水平，NHXG為農(nóng)戶(hù)習(xí)慣施肥，住商1、住商2均為18-8-18復(fù)合肥（表1）。每個(gè)水平均重復(fù)3次，每個(gè)施肥小區(qū)面積為20 m2，小區(qū)地塊間用30 cm寬、25 cm深開(kāi)溝隔離。結(jié)球甘藍(lán)經(jīng)人工穴盤(pán)育苗，于2022年3月30日移栽到大田。每個(gè)小區(qū)種100穴結(jié)球甘藍(lán)。株行距40 cm×50 cm。試驗(yàn)在自然降水條件下進(jìn)行，無(wú)補(bǔ)充灌溉。

除住商1、住商2為18-8-18復(fù)合肥外，其余處理均使用單質(zhì)肥混配而成。磷肥為云南金星化工有限公司生產(chǎn)的過(guò)磷酸鈣（PO5≥16%），氮肥為山東華魯恒升化工股份有限公司產(chǎn)尿素（N≥46.0%），鉀肥為德國(guó)鉀鹽公司生產(chǎn)的硫酸鉀（KO≥50%）。移栽的當(dāng)日3月30日施基肥，葉碰葉時(shí)施追肥。基肥追肥各施50%?；什捎醚ㄊ┓ǎ?顆結(jié)球甘藍(lán)中間施一穴肥料。追肥采用撒施法。

1.3 樣品采集與測(cè)定

結(jié)球甘藍(lán)在成熟期6月9日1次性采收?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)每個(gè)小區(qū)的全部結(jié)球甘藍(lán)稱(chēng)重、記錄。每個(gè)小區(qū)各取2個(gè)結(jié)球甘藍(lán)帶回實(shí)驗(yàn)室后，切碎、混勻稱(chēng)取結(jié)球甘藍(lán)各300 g，先105 ℃殺青30 min，再60 ℃烘干至恒重。干樣磨細(xì)后用硫酸-過(guò)氧化氫消煮，然后分別以擴(kuò)散法測(cè)定氮含量，紫外分光光度法測(cè)定磷含量，火焰光度計(jì)法測(cè)定鉀含量^［3-4］。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel、SPSS軟件進(jìn)行分析。 計(jì)算公式見(jiàn)（1）～（3）。

養(yǎng)分累積量=（葉球產(chǎn)量+外葉產(chǎn)量）×全（N、P、K、B、Mn、Fe）含量（1）

肥料農(nóng)學(xué)效率=施肥處理經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量-不施肥處理經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量NPK肥施用量（2）

凈菜率=葉球質(zhì)量/單株質(zhì)量×100%（3）

2 結(jié)果與分析

2.1 地力分析

根據(jù)表2中增產(chǎn)率來(lái)分析肥料的互作效應(yīng)，結(jié)果表明，N、P、K互作效應(yīng)相對(duì)較高，比不施肥處理增產(chǎn)120.32％；N、P和N、K的互作效應(yīng)相對(duì)較高，比不施肥處理分別增產(chǎn)112.68％和117.94％；P、K的互作效應(yīng)較差，增產(chǎn)率為8.53％。相對(duì)產(chǎn)量>95%、75%～95%、50%～75%和<50%分別表示肥力等級(jí)高、中、低和極低。無(wú)肥區(qū)產(chǎn)量占全肥區(qū)產(chǎn)量的45.39％，缺Ｎ區(qū)產(chǎn)量占全肥區(qū)產(chǎn)量的49.26％，說(shuō)明土壤全Ｎ含量為低水平；而缺Ｐ區(qū)、缺Ｋ區(qū)產(chǎn)量分別占全肥區(qū)產(chǎn)量的98.92％和96.53％，說(shuō)明土壤有效Ｐ、有效Ｋ含量都處于較高水平^［5-6］。試驗(yàn)用地基礎(chǔ)地力較高。

2.2 不同處理產(chǎn)量特點(diǎn)

由表2可知，11個(gè)處理總重、外葉重、葉球重平均值分別為78 717、18 989和59 728 kg/hm2，凈菜率在70.31%～78.64%，平均值為75.45%，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量越高，凈菜率越高。

從缺素試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，NPK0、NP0K葉球重均顯著高于N0PK、N0P0K0，小于配比優(yōu)化后的全肥組N3P3K3，但均無(wú)顯著差異。各處理中N3P3K3葉球重最高，但與農(nóng)民習(xí)慣施肥處理NHXG無(wú)顯著差異，而顯著高于住商1和住商2。從外葉重和總重來(lái)看，NPK0、NP0K均顯著高于N0PK、N0P0K0，同時(shí)也大于配比優(yōu)化后的全肥組N3P3K3，但均無(wú)顯著差異。

從4個(gè)施肥水平試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，N3P3K3總重和葉球重均最高，說(shuō)明甘藍(lán)產(chǎn)量在一定范圍內(nèi)隨著施肥量的增加而增加，但隨著施肥量的不斷提高，甘藍(lán)增產(chǎn)量反而降低。N3P3K3在葉球重和總重上均高于農(nóng)民習(xí)慣施肥處理NHXG，但均無(wú)顯著差異，而N3P3K3葉球重顯著高于住商1、住商2處理。住商1的施肥量高于住商2，但住商2反而高于住商1，這與施肥水平試驗(yàn)結(jié)果相同。綜上所述，優(yōu)化施肥配比的N3P3K3適用于結(jié)球甘藍(lán)“綠峰二號(hào)”。

2.3 養(yǎng)分累積和農(nóng)學(xué)效率

從各處理的地上部養(yǎng)分累積量和養(yǎng)分施入量來(lái)看（表3），氮養(yǎng)分只有在缺素處理中出現(xiàn)虧損，而磷、鉀養(yǎng)分除缺素處理出現(xiàn)虧損外，磷養(yǎng)分在N1P1K1和NPK出現(xiàn)不同程度的虧損，鉀養(yǎng)分在N1P1K1和住商2處理中出現(xiàn)虧損，其余處理均有養(yǎng)分的盈余。當(dāng)目標(biāo)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量為70 392 kg/hm2，N、PO5、KO施入量達(dá)91.03、55.67、210.24 kg/hm2時(shí)，可保持養(yǎng)分平衡。氮、磷、鉀肥農(nóng)學(xué)效率分別為130.35、11.16、6.44 kg/kg，由于試驗(yàn)地土壤速效氮含量結(jié)球甘藍(lán)需求而言偏低，而有效磷、速效鉀含量均偏高，導(dǎo)致磷、鉀肥農(nóng)學(xué)效率很低。

2.4 各處理氮磷鉀（N、PO5、KO）吸收量比例關(guān)系

設(shè)PO5的吸收量為8.00，通過(guò)計(jì)算得到各處理N、PO5、KO吸收量的比例關(guān)系見(jiàn)表4。由表4可知，N、PO5、KO三者吸收量的比例為10.83～15.40∶8.00∶27.16～33.37，平均值為13.39、8.00、29.86。除N0PK和N0P0K0 2個(gè)缺氮處理N比例明顯偏小外，其余處理結(jié)球甘藍(lán)吸收的N、PO5、KO比例并沒(méi)有因?yàn)镹、PO5、KO施入量不同而吸收量比例出現(xiàn)明顯有規(guī)律的變化，三者保持一個(gè)基本穩(wěn)定的比例關(guān)系。這個(gè)特點(diǎn)可為設(shè)計(jì)結(jié)球甘藍(lán)肥料配比提供了重要依據(jù)。

2.5 硼、錳、鐵（B、Mn、Fe）累積吸收量

在干物質(zhì)中B、Mn、Fe含量分別為9.64～18.43、16.37～28.97、33.13～52.43 mg/kg，平均值為14.53、22.78、43.32 mg/kg。結(jié)球甘藍(lán)B、Mn、Fe微量元素累積40.57～70.13、42.00～103.66、99.39～228.74 g/hm2，平均值為52.28、83.35、157.98 g/hm2。當(dāng)目標(biāo)產(chǎn)量為70 383 kg/hm2，微量元素B、Mn、Fe施入量為57.44、85.58、171.53 g/hm2時(shí)，可保持養(yǎng)分平衡（表5）。

3 討論

該試驗(yàn)根據(jù)養(yǎng)分平衡法得到結(jié)球甘藍(lán)“綠峰二號(hào)”目標(biāo)產(chǎn)量70 392 kg/hm2，N、PO5、KO施肥量需91.03、55.67、210.24 kg/hm2，與冬季播種的結(jié)球甘藍(lán)“冠王”目標(biāo)產(chǎn)量為161 684 kg/hm2，N、PO5、KO施用量需194.49、91.45、393.15 kg/hm2相差很大。一方面可能是由于品種差異引起，另一方面可能是播種季節(jié)差異，造成產(chǎn)量相差很大，從而出現(xiàn)需肥量變化較大。姜春月等^［7］認(rèn)為甘藍(lán)對(duì)磷肥和鉀肥的吸收速率較為恒定，產(chǎn)量越高，磷鉀占比越低，該試驗(yàn)結(jié)果與其符合。蔡開(kāi)地^［8］認(rèn)為PO5的最佳施入量為64.50 kg/hm2，該試驗(yàn)結(jié)果PO5施入量55.67 kg/hm2與其接近。

該試驗(yàn)中NPK0、NP0K處理地上部總產(chǎn)量高于其他處理，說(shuō)明施肥要考慮基礎(chǔ)地力情況，過(guò)量施肥不一定能夠?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)。相關(guān)研究也驗(yàn)證了這一點(diǎn)，顧閩峰等^［9］研究表明，磷肥施用量在240 kg/hm2 時(shí)會(huì)抑制甘藍(lán)生長(zhǎng)。傅世宗^［10］研究表明，當(dāng)?shù)赝度肓看笥?70 kg/hm2，會(huì)導(dǎo)致甘藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)下降。顧閩峰等^［9］認(rèn)為氮磷配施促進(jìn)甘藍(lán)生長(zhǎng)，該試驗(yàn)也證實(shí)了這一點(diǎn)。該試驗(yàn)中N3P3K3的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量高于NPK0和NP0K，說(shuō)明氮、磷、鉀合理配施更能提高結(jié)球甘藍(lán)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。該試驗(yàn)結(jié)果顯示，N4P4K4和NHXG的外葉產(chǎn)量高于N3P3K3，而經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量低于N3P3K3，這說(shuō)明盲目增加施肥量不利于增加經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，從而降低經(jīng)濟(jì)效益。該試驗(yàn)中住商1和住商2這2個(gè)處理的養(yǎng)分累積量較高，相對(duì)養(yǎng)分吸收率高，可能與這2個(gè)處理的肥料是脲醛緩釋復(fù)合肥，其肥料利用率高有關(guān)。

同一種作物不同品種的需肥差異常被相關(guān)種植戶(hù)和研究者忽視。同一種蔬菜同一品種在不同季節(jié)播種，產(chǎn)量也會(huì)出現(xiàn)較大變化，需肥量也會(huì)出現(xiàn)較大變化。要做到精準(zhǔn)施肥，必須考慮同一種蔬菜不同品種、不同播種季節(jié)的差異等相關(guān)因素。該試驗(yàn)結(jié)果也充分證實(shí)了這一點(diǎn)。春季由于溫度相對(duì)較高，生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)周期短，雨水多，產(chǎn)量較低，表現(xiàn)出與冬季播種的結(jié)球甘藍(lán)不同的需肥特點(diǎn)。該試驗(yàn)養(yǎng)分平衡試驗(yàn)結(jié)果是在完全沒(méi)有考慮肥料損失的情況下得到的養(yǎng)分平衡，在具體施肥過(guò)程中應(yīng)充分考慮實(shí)際地力情況和肥料利用率。

該試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)結(jié)球甘藍(lán)“綠峰二號(hào)”對(duì)硼、錳、鐵3種微量元素的累積量都不大，但結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量較高，在長(zhǎng)期種植中由于地上部帶走的硼、錳、鐵等微量元素較多而沒(méi)有額外施入時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致甘藍(lán)因?yàn)槿彼匾甬a(chǎn)量和品質(zhì)的下降。通過(guò)對(duì)土壤微量元素的檢測(cè)，可以提早發(fā)現(xiàn)和掌握缺素情況，以便提前施肥，防病于未然。

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