香蕉是世界上最受歡迎的水果之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年要消耗1000億根香蕉，平均算下來，差不多每天消耗2.73 億根香蕉。

現(xiàn)代人種植的香蕉種類繁多，大約有1000個(gè)品種，實(shí)現(xiàn)商業(yè)化種植的也有幾百種。其中，有一個(gè)品種的市場份額占到了50%以上，那就是卡文迪許蕉（又稱香芽蕉）。如今大部分超市售賣的、價(jià)格便宜的香蕉，基本上都屬于這一品種。

把時(shí)間拉回到70年前，那時(shí)香蕉界的主角并不是卡文迪許蕉，而是大麥克蕉。這種香蕉甜度較高，口感濃郁，有奶油般的質(zhì)地，非常受歡迎。但是后來，大麥克蕉因?yàn)榧膊《δ苄詼缃^。在這之后，卡文迪許蕉成為主流。但很多人不知道的是，曾經(jīng)導(dǎo)致大麥克蕉功能性滅絕的疾病，現(xiàn)在，也正在讓卡文迪許蕉走向毀滅。

在香蕉界，有兩種廣為傳播的疾病，分別是香蕉葉斑病和巴拿馬病。香蕉葉斑病會(huì)導(dǎo)致香蕉果實(shí)損失高達(dá) 50%，巴拿馬病則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)香蕉園團(tuán)滅，而大麥克蕉，就是因?yàn)榘湍民R病的蔓延而消失的。

巴拿馬病，是由尖孢鐮刀菌感染引發(fā)的病害，由于最早出現(xiàn)在20世紀(jì)初的巴拿馬，因此得名。這種真菌生活在土壤中，可以休眠長達(dá)數(shù)十年，作物一旦被感染，幾乎不可能根除。大麥克蕉被這種真菌的R1菌株影響十分嚴(yán)重，果農(nóng)對(duì)此無力抵抗，最終，大麥克蕉退出了歷史舞臺(tái)。雖然現(xiàn)在依舊有人在種植大麥克蕉，但已經(jīng)無法進(jìn)行商業(yè)化種植，因?yàn)樯圆蛔⒁?，就?huì)血本無歸。

不能成規(guī)模地種植大麥克蕉后，人們找到了一種替代品——卡文迪許蕉?？ㄎ牡显S蕉能夠抵御R1菌株，品相上也和大麥克蕉相似，最關(guān)鍵的是皮較厚，便于運(yùn)輸，所以迅速走進(jìn)市場。

但不幸的是，到上世紀(jì)末，與巴拿馬病同一鐮刀菌屬的另一菌株出現(xiàn)了，它被稱為TR4菌株，毒性比R1菌株更強(qiáng)，破壞力更大，卡文迪許蕉對(duì)此并無抗性。而隨著全球貿(mào)易的發(fā)展，TR4菌株開始在世界各地蔓延，越來越多的卡文迪許蕉被TR4菌株殺死，數(shù)量遠(yuǎn)超被R1菌株殺死的大麥克蕉。

看到這里，你可能會(huì)問，既然TR4菌株這么恐怖，為什么卡文迪許蕉并沒有從市場上消失？這還得感謝科學(xué)家們做出的許多努力，他們制定了一系列防疫和治療方案，從種植到運(yùn)輸，再到銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專門的配套管理措施，以此力保卡文迪許蕉不會(huì)滅亡。但是，隨著TR4菌株的持續(xù)蔓延，治療和管理成本會(huì)相應(yīng)增加……或許最終，卡文迪許蕉的命運(yùn)會(huì)和大麥克蕉一樣。

如果卡文迪許蕉消失，我們是不是又要尋找新的品種？

其實(shí)，就算找到新的替代品，用不了多少年，結(jié)局也有可能是相同的。

實(shí)際上，香蕉是一種很難和其它作物一起種植的農(nóng)作物，它只能單一種植，這樣的種植方式雖然可以大大增加產(chǎn)量，使土地經(jīng)濟(jì)利益最大化，但卻無法確保生物多樣性，害蟲容易繁殖，導(dǎo)致病害加劇。據(jù)報(bào)道，2009年全世界共使用了250萬公斤農(nóng)藥，其中85%與香蕉生產(chǎn)有關(guān)。

還有一個(gè)問題是，大部分香蕉屬于無性生殖作物，它們只是在不斷地復(fù)制自己，很難通過基因突變抵抗新的疾病。所以，被病菌攻克只是時(shí)間問題。

這樣看來，人類以后是不是沒有香蕉可吃？

事情當(dāng)然也沒有想象中那么悲觀。目前，科學(xué)家們正在努力探索，希望能夠培育出一種可以匹配卡文迪許蕉產(chǎn)銷鏈路的抗病新品種?？茖W(xué)家們主要采取了兩種方式：一是依靠傳統(tǒng)的雜交培育技術(shù)；二是通過基因編輯技術(shù)，把其它具有抗病能力的植株上的抗病基因轉(zhuǎn)移到卡文迪許蕉上。

相信在不久的將來，科學(xué)家們一定能夠培育出新的品種，讓香蕉這種受歡迎的水果永遠(yuǎn)不會(huì)消失。

（作者怪羅先生為科普類公眾號(hào)“怪羅”的主要編輯）

（編輯 朱杭琪）