摘 要 內(nèi)蒙古作為我國北方地區(qū)重要的生態(tài)安全屏障，氣候條件適宜、土地資源豐富，為發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)提供了得天獨厚的自然稟賦。大力推廣優(yōu)良栽培管理技術(shù)，對于實現(xiàn)內(nèi)蒙古山地蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高效發(fā)展、促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富具有重要意義。為給內(nèi)蒙古山地蘋果高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐和實踐指導(dǎo)，在介紹內(nèi)蒙古自然環(huán)境條件及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，闡述內(nèi)蒙古山地蘋果栽培管理中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，從品種選擇、園地選擇與整地、苗木選擇與栽植、水肥管理、修剪與疏果、病蟲害防治及采后處理與貯藏等方面提出相應(yīng)措施。

關(guān)鍵詞 山地蘋果：栽培；技術(shù)要點：內(nèi)蒙古

中圖分類號：S661.1 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.20.007

內(nèi)蒙古地處我國北部邊疆，地理位置優(yōu)越，氣候條件適中，是我國重要的生態(tài)安全屏障和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。近年來，內(nèi)蒙古山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，截至2022年，全區(qū)蘋果種植面積達到14萬hm2，產(chǎn)量超過650萬t，產(chǎn)值逾180億元，已成為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)[1]。然而，與其他主產(chǎn)區(qū)相比，內(nèi)蒙古山地蘋果尚存在品種單一、產(chǎn)量波動大、貯藏保鮮能力差等問題，制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。加強對山地蘋果栽培技術(shù)的研究，對于內(nèi)蒙古發(fā)揮區(qū)位和資源優(yōu)勢、提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)、增加農(nóng)民收入、推動鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 自然條件

1.1 地理環(huán)境

內(nèi)蒙古地處我國北部邊疆，東西橫跨經(jīng)度28°，南北跨越緯度16°，總面積118.3萬km2，占全國國土面積的12.3%。內(nèi)蒙古地形以蒙古高原為主體，平均海拔在1 000 m，地貌復(fù)雜多樣，東部及東北部有大興安嶺、陰山山脈等，中西部則為廣闊的高原、丘陵和荒漠。內(nèi)蒙古境內(nèi)有大小河流上千條，黃河自西北向東北橫貫中部，形成馬蹄形環(huán)繞鄂爾多斯高原。內(nèi)蒙古地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，春季干旱多風(fēng)，夏季短暫炎熱，冬季寒冷漫長。綜合自然地理條件，內(nèi)蒙古中西部地區(qū)比較適合發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)。

1.2 氣候特征

內(nèi)蒙古氣候條件具有典型的大陸性季風(fēng)氣候特征，全區(qū)年平均氣溫6.3 ℃，晝夜溫差和季節(jié)溫差均較大；降水量稀少，年均降水量為200～450 mm，且時間分布不均，主要集中在夏季；全年日照時間長，大部分地區(qū)年日照時間在2 700 h以上，光能資源極為豐富。內(nèi)蒙古還是我國風(fēng)能資源大省，年平均風(fēng)速在4～6 m·s-1，局部地區(qū)在8 m·s-1以上，大風(fēng)日數(shù)可在50 d以上。雖然氣候環(huán)境較為嚴(yán)酷，但內(nèi)蒙古夏季高溫多晴、晝夜溫差大、光照充足等特點，有利于蘋果的開花結(jié)果和果實著色，適宜山地蘋果生長。

1.3 土壤條件

內(nèi)蒙古土壤資源極為豐富，種類繁多，共有9個土綱、22個土類，土壤正處于鈣積過程，有機質(zhì)含量較高。最東為黑土帶，向西依次為暗棕壤、黑鈣土、栗鈣土、棕鈣土、黑壚土、灰鈣土、風(fēng)沙土及灰棕漠土等土壤帶。其中，黑土和黑鈣土耕作質(zhì)量最佳，自然肥力較高，結(jié)構(gòu)良好，非常適宜發(fā)展農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)。栗鈣土、棕鈣土等則分布于內(nèi)蒙古中西部山地丘陵，質(zhì)地疏松、排水性能好，適于種植經(jīng)濟作物，如蘋果等?？偟膩碚f，內(nèi)蒙古中西部山地地區(qū)土壤質(zhì)量優(yōu)良，為發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

2 技術(shù)要點

2.1 山地蘋果品種選擇

品種選擇是內(nèi)蒙古山地蘋果栽培的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。內(nèi)蒙古具有氣候干旱、晝夜溫差大、植物生長期短等特點，適宜發(fā)展早熟型和耐旱型蘋果品種。目前，在內(nèi)蒙古山地蘋果示范園和主產(chǎn)區(qū)，主要種植有以下4個品種。

1）紅富士蘋果是內(nèi)蒙古山地蘋果生產(chǎn)主栽品種。紅富士蘋果果實直徑普遍在60～70 mm，單果質(zhì)量為200～300 g，外觀色澤紅艷，果肉細嫩多汁，糖度14%～16%，貯藏期5～6個月；樹冠自然圓錐形，結(jié)實力強，適生區(qū)域廣。

2）秋紅是一種早熟露地紅色蘋果品種，在內(nèi)蒙古9月中下旬可成熟上市。秋紅果實直徑在50～65 mm，單果質(zhì)量為150～250 g，外觀紅亮，果肉細嫩、香甜、多汁，糖度13%～15%，貯藏期2～3個月；樹勢中庸，結(jié)實力較高。

3）龍鈞為一早熟高糖蘋果品種，在內(nèi)蒙古7月下旬成熟采收。龍鈞果實直徑在54～64 mm，單果質(zhì)量為170～230 g，外觀紅黃兩色，果肉脆嫩、香甜、多汁，糖度15%～18%，貯藏期1～2個月；樹勢矮密，結(jié)果力極強。

4）新紅星為耐旱型蘋果新品種，有耐鹽堿、耐貧瘠的特點。新紅星果實直徑可在50～60 mm，單果質(zhì)量為180～220 g，果皮紅色，果肉細嫩、香甜，糖度14%～16%，貯藏期4個月以上；樹冠開張大，生長力強。

上述品種綜合了早熟、高糖、耐貧瘠等特性，符合內(nèi)蒙古山地特殊的環(huán)境條件，是目前當(dāng)?shù)剌^為優(yōu)良并且應(yīng)用較為廣泛的品種。

2.2 園地選擇與整地

由于內(nèi)蒙古地形復(fù)雜，種植戶選擇種植地時應(yīng)遵循“背陽向陽、通風(fēng)良好、避免冰雹、交通便利”的原則。應(yīng)選擇光照充足的緩坡地帶，避免在陰面及冷濕地塊進行種植。種植地海拔宜控制在1 000～1 600 m，海拔過低會增加霜凍風(fēng)險，過高則熱量不足；同時應(yīng)遠離河谷地帶和低洼區(qū)域，防止冷凝霧的形成。盡量避開易發(fā)生冰雹的地段，如峽谷出口、溝口、冰雹天氣多發(fā)地等。此外，場地周需要有便捷的交通路線，利于后期管理和運輸。

選址確定后，即可開展整地工作。先對場地進行清理平整，將雜草、礫石等清除干凈[2]。然后按梯田的形式分層修建寬5～8 m的水平面，并在外側(cè)設(shè)置擋水溝或護墻，防止水土流失。接下來需要將表層

30 cm的熟化土翻耕細碎，與基肥混勻后回填，形成深30～50 cm的耕作層。同時，輔以深翻整地、土壤消毒等措施，以利于植株根系生長和土壤通氣。為了防止土壤板結(jié)和失水，可在梯田表面覆蓋無紡布或顯色地膜，并適當(dāng)增施有機質(zhì)。經(jīng)過精心選址和整地，可為蘋果的正常生長和高產(chǎn)營造一個良好的園地環(huán)境。

2.3 苗木選擇與栽植

在選擇苗木時，應(yīng)充分考慮內(nèi)蒙古特殊的環(huán)境條件，選擇具備抗旱、抗寒、矮化等性狀的優(yōu)良種源。苗齡以1～2年生苗木為宜，主干直徑在0.8～1.2 cm，高度控制在1.2～1.8 m。粗壯的主干有利于幼樹早日建冠，矮化砧木更適合密植。同時，要嚴(yán)格檢查苗木的通直度、分枝角度、植株根系等，保證外植體無病蟲害，根系疏密適中、分布均勻。栽植前需要將苗木根系浸泡24 h，剪去部分側(cè)根并涂抹生根粉。栽植時，種植穴尺寸以60 cm×60 cm×60 cm為宜，底部攤鋪5 kg熟化有機肥作基肥。定植時可用泥漿蘸根或直接用土回填，并在穴周圍形成20 cm高的環(huán)池，利于后期澆水保墑[3]。栽植密度根據(jù)品種和砧木情況而定，通常矮砧樹種行距、株距控制在4 m、2 m，高砧樹種行距、株距5 m、3 m左右，錯落分布更利于植株對環(huán)境的利用和自身發(fā)育。入秋后要對新植苗木采取防護措施，如環(huán)樹圍沙、堆糞或覆蓋保溫被等，防止苗木凍害和失水致死。次年2—3月底，及時清理樹盤周圍的被覆物，清除附近雜草，同時對苗木進行澆水、除草、打杈等普修，以促進新梢生長。

2.4 水肥管理

科學(xué)合理的水肥管理是保證內(nèi)蒙古山地蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于內(nèi)蒙古氣候干旱、降水稀少，確保適度的水分供應(yīng)尤為重要。同時，因土壤貧瘠，需要配合合理施肥以滿足果樹生長需求。水分管理方面，要因地制宜采取滴灌、微噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。其中，滴灌是目前最為先進的節(jié)水灌溉模式。一般可沿樹冠滴水線布置滴灌設(shè)施，雙側(cè)各設(shè)一行，每米布置2～3個滴頭，日供水量以樹齡為依據(jù)控制在每株20～60 L。同時，搭配免耕覆蓋，可將供水效率提高30%以上。灌溉時間方面，在4—10月選擇在早晚進行，避免日間高溫導(dǎo)致水分蒸發(fā)過快。越冬期間應(yīng)暫停灌溉，保持土壤相對干燥狀態(tài)。肥料供應(yīng)方面，應(yīng)科學(xué)測算蘋果不同時期的肥料需求量，制訂合理的施肥方案。一般新栽蘋果在前5年需要重點補鉀，之后以施氮肥為主，并兼顧磷肥。成園后的年施肥量為每株純氮150～300 g、磷100～200 g、鉀180～360 g?？刹捎蒙顪檄h(huán)狀或滴灌同步施肥的方式，分3～4次補充。同時，要適當(dāng)施入有機肥，如農(nóng)家肥、生物有機肥等，以改良土質(zhì)，長期維持肥力。

2.5 修剪與疏果

適當(dāng)?shù)男藜舨粌H有利于調(diào)控樹體營養(yǎng)分配，還能優(yōu)化光照條件，同時預(yù)防病蟲害發(fā)生。而及時疏果則可減輕樹冠負(fù)荷，提高果實品質(zhì)。修剪時間方面，通常分為翌年1—2月的冬季大修、5—6月的綠肥修理、8月下旬的夏季修剪3個階段。其中，冬季大修為主修環(huán)節(jié)，目的是疏枝透光，調(diào)節(jié)結(jié)果母枝，保留60%以上一年生帶果枝條，建立適度開張樹冠形態(tài)[4]。綠肥修理重點在于去除徒長枝、垂直枝等，同步施用氮素類肥料。夏季修剪則微調(diào)枝葉，以保證果實光照充足。

疏果從果實初期生理落果后開始，一般在果實直徑1.0～1.5 cm時進行化學(xué)疏果，輔以人工疏果。利用六氰合鉀等化學(xué)藥劑，可有效去除大小果及畸形果，并控制疏果強度。使用化學(xué)藥劑疏果后可人工疏除部分密集果團，大型果枝果比控制在（4～5）∶1，葉果比以（50～60）∶1為宜。此后仍需要持續(xù)進行人工疏果，遵循“疏上留下”的原則，使單果間距在10 cm以上。

2.6 病蟲害防治

內(nèi)蒙古地處溫帶大陸性氣候區(qū)，晝夜溫差大、干旱少雨，為一些病蟲害的高發(fā)區(qū)。因此，必須采取綜合防治措施，遏制病蟲害流行。主要病蟲害有黑星病、炭疽病、紅蜘蛛、蘋果蚜蟲等。防治要堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，構(gòu)建以物理防治為基礎(chǔ)、生物防治為主導(dǎo)、化學(xué)防治為輔助的多手段并舉防治體系。物理防治方面，在園區(qū)內(nèi)種植具有阻隔、誘捕功能的綠色植被，或利用樹干粘蟲板、誘殺罐等，有效隔離外來病蟲侵害。生物防治方面，可引入天敵生物，如瓢蟲等，或選用高效廣譜的蘇云金芽孢桿孢菌等生物農(nóng)藥，發(fā)揮其對病蟲害的防治和驅(qū)避作用?；瘜W(xué)防治僅作為輔助手段，在使用時要求因時制宜、精準(zhǔn)施藥。年末可噴施一次48%毒死蜱1 000倍液+5%辛菌胺水劑400倍液；4—5月可噴施殺菌劑如多菌；7月下旬噴施25%敵百蟲防治紅蜘蛛[5]。注意要每季更換不同類型藥劑，避免病菌、害蟲產(chǎn)生抗藥性。同時，要及時清除枯枝敗葉，保持園內(nèi)良好通風(fēng)，注意田間衛(wèi)生，有助于降低病蟲害的發(fā)生概率?？茖W(xué)用藥、注意環(huán)保，綜合運用各種防治手段，將極大提高內(nèi)蒙古山地蘋果的抗病抗害能力，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定堅實基礎(chǔ)。

2.7 采后處理與貯藏

山地蘋果采收時間和方式是關(guān)鍵。內(nèi)蒙古一般在9月中下旬至10月上旬采收較為合適，此時果實著色良好并易于貯藏。采收要在10：00后氣溫回升時進行，避免在清晨和夜間采摘。采果要輕拿輕放，防止機械損傷。單手持果柄采摘較好，也可使用“人”字形鉗子小心夾取。采摘后進行篩選分級是首要加工環(huán)節(jié)。先將畸形果、蟲蛀果、嚴(yán)重機械損傷果等殘次品剔除，然后根據(jù)果實的大小、色澤、質(zhì)量等進行分類，操作時注意輕拿輕放。目前，內(nèi)蒙古普遍采用自動化分選設(shè)備，選果效率可達5 000 kg·h-1。篩選后需要對優(yōu)質(zhì)果實進行清洗消毒，清洗時水溫控制在50～55 ℃，每100 L水加入3 g二氧化氯溶液；清洗后立即使用5 mg·kg-1的農(nóng)抗120噴霧消毒。貯藏前還需要再次人工把關(guān)，剔除遺漏的傷果和次品。之后即可分類堆碼貯藏，貯藏溫度控制在0～1 ℃，相對濕度控制在85%～90%。通風(fēng)良好的冷庫可有效延長貯藏期，適度噴施1-甲基環(huán)丙烯等保鮮劑還可進一步延緩果實呼吸代謝，延長貨架期。貯藏過程中還需要定期檢查庫溫庫濕，注意防霉防菌。如發(fā)現(xiàn)病果，需要及時挑出并隔離。貯運時最好選用小箱包裝，減少震動和擠壓造成果實損傷。

3 結(jié)語

內(nèi)蒙古山地氣候環(huán)境雖然較為惡劣，但只要科學(xué)選擇適宜品種，嚴(yán)格執(zhí)行各項栽培管理技術(shù)要點，完全可以在這片特殊的區(qū)域發(fā)展出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的山地蘋果產(chǎn)業(yè)。種植戶應(yīng)該秉承適度用水、合理施肥、科學(xué)修剪、規(guī)范采收等一系列先進理念，并加強病蟲草的綜合防治，從而最大限度發(fā)揮當(dāng)?shù)鬲毺氐墓鉄豳Y源優(yōu)勢。如此一來，必將為內(nèi)蒙古農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力，助力鄉(xiāng)村全面振興，使內(nèi)蒙古山地蘋果產(chǎn)業(yè)成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、富民惠民的綠色

產(chǎn)業(yè)。

參考文獻：

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[2] 杜芳寧，高浩浩.山地蘋果栽培管理技術(shù)要點探究[J].果農(nóng)之友，2023（8）：1-3.

[3] 張藝，王耀.內(nèi)蒙古果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析[J].中國果樹，2023（4）：136-140.

[4] 郝建輝.山地密植蘋果幼樹常見三個問題及解決辦法[J].西北園藝（綜合），2022（4）：66.

[5] 朱虹.山地精品蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2022（7）：7-9.

（責(zé)任編輯：劉寧寧）