精耕32年的肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)運(yùn)營體系，令人安心的全程食品安全可追溯體系，迭代升級的肉雞加工技術(shù)，一顆“做好每一塊安全、營養(yǎng)、美味雞肉產(chǎn)品”的初心，這些構(gòu)成了陜西好邦食品股份有限公司（以下簡稱“好邦食品”）在中國肉雞行業(yè)穩(wěn)穩(wěn)立足的根本。近日，本刊記者對好邦食品技術(shù)部總經(jīng)理、助理研究員姚建楠進(jìn)行了專訪，深切感受到了好邦食品對產(chǎn)品用心、對研發(fā)精心、對社會盡心的那份赤誠之心。

在肉雞領(lǐng)域潛心發(fā)展

“好邦食品創(chuàng)建于1992年，發(fā)展過程中經(jīng)歷了幾個重要的階段。1992-2007年，我們的主營業(yè)務(wù)是白羽肉雞和肉雜雞的飼養(yǎng)管理以及飼料的生產(chǎn)與加工。2008-2012年，我們相繼投產(chǎn)了兩家肉雞屠宰加工企業(yè)，一家位于陜西省西安市西咸新區(qū)涇河新城，日屠宰量達(dá)6萬羽；一家位于陜西省渭南市蒲城縣，日屠宰量達(dá)10萬羽。2021年，為健全全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營模式，好邦食品相繼又投產(chǎn)了20萬套父母代種雞養(yǎng)殖示范園區(qū)和6000萬羽雞苗孵化園區(qū)，為肉雞苗的質(zhì)量穩(wěn)定提供了重要保障?！币ㄩ劶肮景l(fā)展歷程時(shí)，一種“同成長、共命運(yùn)”的激動之情溢于言表。他說道，2012-2016年，好邦食品大力發(fā)展肉雞養(yǎng)殖戰(zhàn)略合作，帶動陜西關(guān)中地區(qū)養(yǎng)殖戶開展養(yǎng)殖工作，“公司+養(yǎng)殖示范基地+戰(zhàn)略合作客戶”的模式得到成功推廣，為好邦食品提供了充足的肉雞原料，目前規(guī)模達(dá)600萬羽。2016年，好邦食品主推好邦冰鮮雞肉，截至目前，已在西北地區(qū)和西南地區(qū)設(shè)立200余家加盟直營店，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

據(jù)介紹，目前，好邦食品年屠宰各類雞肉產(chǎn)品達(dá)12萬噸，年銷售收入達(dá)16億元。

多環(huán)節(jié)保障食品安全

作為一家肉雞加工企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量安全是好邦食品的生命線。為了保證肉雞產(chǎn)品的安全，好邦食品已經(jīng)形成集肉種雞繁育、雞苗孵化、商品肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰精深加工、產(chǎn)品研發(fā)、冷鏈配送、市場營銷于一體的肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)運(yùn)營體系。

姚建楠表示，構(gòu)建肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)運(yùn)營體系有三重好處。第一，通過實(shí)施全程監(jiān)控和管理，可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，保證消費(fèi)者吃到的每一塊雞肉都是健康、營養(yǎng)、美味的；第二，雞肉市場的波動較大，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營可以抵御價(jià)格波動帶來的風(fēng)險(xiǎn)，有利于企業(yè)的經(jīng)營；第三，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營在品牌建設(shè)和管理方面起到重要的保障和推動作用，最終提高好邦食品的品牌競爭力和經(jīng)濟(jì)效益。

比如，在肉雞生產(chǎn)源頭，好邦食品的孵化園區(qū)采用了全進(jìn)口的比利時(shí)彼得森的大箱體孵化設(shè)備，種雞使用的也是國內(nèi)一流的設(shè)備。除此之外，好邦食品還派技術(shù)團(tuán)隊(duì)對托管模式中的養(yǎng)殖戶進(jìn)行指導(dǎo)，使其按照好邦食品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖。在屠宰管理環(huán)節(jié)，好邦食品通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和清真食品生產(chǎn)監(jiān)制，再加上好邦食品的6S管理保障，這些都為好邦食品的產(chǎn)品質(zhì)量安全豎起了一道又一道防護(hù)墻。

據(jù)姚建楠介紹，好邦食品現(xiàn)已成為陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是陜西省唯一一家家禽全產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)。在好邦食品的帶動下，陜西地區(qū)的整體養(yǎng)殖水平大幅提升，養(yǎng)殖成活率達(dá)到99%，歐洲系數(shù)平均可以達(dá)到470以上，對當(dāng)?shù)匦竽列袠I(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

在發(fā)展的同時(shí)，好邦食品還積極踐行社會責(zé)任，在助力鄉(xiāng)村振興的道路上不懈前行。姚建楠介紹道，好邦食品旗下共有7家子分公司，直接帶動就業(yè)達(dá)1300余人。其中，在養(yǎng)殖端帶動了150余家養(yǎng)殖戶參與養(yǎng)殖工作，直接和間接帶動了1500多戶參與養(yǎng)殖管理工作，幫助養(yǎng)殖戶致富。此外，200余家好邦食品的終端門店也解決了700余人的就業(yè)問題。

談及下一步的發(fā)展方向，姚建楠說道，好邦食品會繼續(xù)走高標(biāo)準(zhǔn)、集約化的養(yǎng)殖和全自動化的屠宰加工這條路。目前，好邦食品又新建了一批飼養(yǎng)場，都是走的集約化、高標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)場管理之路。此外，好邦食品還將繼續(xù)健全全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)運(yùn)營體系，在種雞和孵化環(huán)節(jié)增加投入。隨著好邦食品調(diào)理品的不斷發(fā)展，未來也會加大預(yù)制菜的投入和生產(chǎn)，在2-3年內(nèi)建成一條熟食預(yù)制菜加工生產(chǎn)線，為未來轉(zhuǎn)型做好充足的準(zhǔn)備。