《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）中指出：幼兒要親近自然、探索自然，初步具有探索自然的能力，并認(rèn)識(shí)周圍的事物。自然界中的教育資源是無(wú)限的，充分挖掘自然教育資源，開(kāi)展多樣化的勞動(dòng)教育活動(dòng)，有利于提高幼兒的勞動(dòng)技能，塑造幼兒正確的勞動(dòng)觀，為幼兒走向更高的學(xué)府奠定基礎(chǔ)。學(xué)齡教育具有啟蒙性以及基礎(chǔ)性的特征，在幼兒教育階段引導(dǎo)幼兒掌握勞動(dòng)技能，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)素養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。而種植活動(dòng)既能讓幼兒感受自然、感受生命，也能培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)技能與思維品質(zhì)，可以作為實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)教育目標(biāo)的主要手段。本文以“蘿卜種植”活動(dòng)為例，探究培養(yǎng)幼兒勞動(dòng)素養(yǎng)的策略。

一、幼兒勞動(dòng)素養(yǎng)的概述

蘇霍姆林斯基認(rèn)為“勞動(dòng)素養(yǎng)”不單指技能與技巧，還涉及人的精神層面，勞動(dòng)創(chuàng)造的過(guò)程充滿智慧、道德等元素。當(dāng)然不同人對(duì)“勞動(dòng)素養(yǎng)”持有的觀點(diǎn)不同，本文認(rèn)為勞動(dòng)素養(yǎng)離不開(kāi)與勞動(dòng)相關(guān)聯(lián)的活動(dòng)，需要在生活或者教育的情境中形成。勞動(dòng)素養(yǎng)的體現(xiàn)也是多方面的，不僅包含勞動(dòng)技能，還涉及觀念、情感、精神、品質(zhì)等多個(gè)層面。因此，本文以幼兒為例，探究勞動(dòng)素養(yǎng)的培養(yǎng)策略，不僅可以引導(dǎo)幼兒掌握勞動(dòng)技能，促使他們形成良好的勞動(dòng)習(xí)慣，還可以從精神、品質(zhì)等層面入手，引導(dǎo)幼兒掌握未來(lái)生活與學(xué)習(xí)中的必備品格以及關(guān)鍵能力。結(jié)合《指南》，我們可以將幼兒勞動(dòng)素養(yǎng)結(jié)構(gòu)劃分為以下幾方面，如表1所示。

綜合分析幼兒的身心發(fā)展特征，要想實(shí)現(xiàn)幼兒勞動(dòng)素養(yǎng)培養(yǎng)的目標(biāo)，教師需要從多角度出發(fā)，創(chuàng)建多樣化的勞動(dòng)教育環(huán)境，激發(fā)幼兒勞動(dòng)的主動(dòng)性，在潛移默化間改變幼兒的勞動(dòng)觀念，提高幼兒的勞動(dòng)能力，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)品質(zhì)，為其成為合格的社會(huì)主義接班人奠定基礎(chǔ)。

二、幼兒勞動(dòng)素養(yǎng)培養(yǎng)中“種植活動(dòng)”的實(shí)踐策略

（一）接觸自然，強(qiáng)化勞動(dòng)認(rèn)知

“種植活動(dòng)”屬于一種綜合型的勞動(dòng)教育活動(dòng)，既能培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)技能，也能助力幼兒個(gè)性品質(zhì)的發(fā)展。與室內(nèi)環(huán)境相比，大自然中有很多勞動(dòng)教育資源，如土壤、動(dòng)物、植物等，均為開(kāi)展勞動(dòng)教育活動(dòng)拓展了渠道。最主要的是，在開(kāi)放、清新、自然的氛圍中，幼兒的身心更加放松，對(duì)于勞動(dòng)的興趣也會(huì)更強(qiáng)烈。

在“蘿卜種植活動(dòng)”中，教師可以為幼兒開(kāi)發(fā)自然資源，讓幼兒先接觸自然中的植物，觀察植物的生長(zhǎng)過(guò)程，并在觀察的過(guò)程中，激發(fā)幼兒保護(hù)植物的責(zé)任感，培養(yǎng)其勞動(dòng)意識(shí)。充分利用幼兒園的自然環(huán)境，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)素養(yǎng)。幼兒的年齡小，具備的生活經(jīng)驗(yàn)十分有限，對(duì)種植的了解少之又少。為了增加種植活動(dòng)的趣味性，教師可以深入了解幼兒的發(fā)展需求，合理規(guī)劃勞動(dòng)內(nèi)容，有序完成種植活動(dòng)。首先，為幼兒準(zhǔn)備一些種子，讓幼兒選擇相應(yīng)的植物種子，同時(shí)滲透植物知識(shí)，以及滿足幼兒的種植需求。其次，組織幼兒翻松土壤，然后在幾種肥料中選擇適合的肥料，提高土壤肥力。最后，在準(zhǔn)備好的土地上進(jìn)行播種。在此過(guò)程中，有幼兒會(huì)提出自己的想法，如想將幼兒園角落中的向陽(yáng)花移栽到種植區(qū)；也有幼兒提出將中午收集的西瓜種子，種在土壤里等?？梢?jiàn)，在這一種植活動(dòng)中，幼兒發(fā)現(xiàn)身邊有各種類型的種植資源，且參與活動(dòng)的欲望更強(qiáng)烈，能夠?qū)ψ匀划a(chǎn)生敬畏之心，形成積極勞動(dòng)的意識(shí)。

（二）突出主體，激發(fā)勞動(dòng)興趣

幼兒的年齡較小，對(duì)于新鮮、有趣的事物有IpRNGXEQ/zHwoTLTtFZWcw==著強(qiáng)烈的探究欲望，這表示教師在開(kāi)展勞動(dòng)教育活動(dòng)的過(guò)程中，要營(yíng)造開(kāi)放性勞動(dòng)氛圍，突出幼兒的主體地位，以幼兒的興趣為出發(fā)點(diǎn)，組織種植活動(dòng)。不同的幼兒對(duì)勞動(dòng)的需求是不同的，教師需要根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)設(shè)置不同的種植環(huán)節(jié)，將主動(dòng)權(quán)交還幼兒。如，小班幼兒動(dòng)手能力較差，可以將他們?cè)O(shè)定為“勞動(dòng)小助手”的角色，讓小班幼兒作為大班幼兒勞動(dòng)的小助手，如幫忙拿種子、準(zhǔn)備工具等，互相配合，做力所能及的勞動(dòng)任務(wù)。這樣，既能讓每一個(gè)人都有參與勞動(dòng)的機(jī)會(huì)，又能凸顯幼兒的主體地位，激發(fā)幼兒的勞動(dòng)興趣。

此外，考慮不同幼兒園的條件不同，勞動(dòng)教育資源也會(huì)有所差異。部分幼兒園受自身發(fā)展情況的限制，自然勞動(dòng)資源與空間十分有限，需要教師充分利用數(shù)字化技術(shù)，為幼兒模擬勞動(dòng)場(chǎng)景，給幼兒帶來(lái)不一樣的勞動(dòng)體驗(yàn)。首先，教師可以利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，模擬種植場(chǎng)景，使幼兒完全置身其中，激發(fā)幼兒的勞動(dòng)興趣以及責(zé)任感。其次，利用數(shù)字化平臺(tái)，分享幼兒的勞動(dòng)成果，在全園營(yíng)造良好的勞動(dòng)教育氛圍，促使幼兒感受勞動(dòng)的價(jià)值，在不知不覺(jué)中促使幼兒對(duì)勞動(dòng)產(chǎn)生興趣。如利用微信、抖音等平臺(tái)分享勞動(dòng)成果，讓幼兒體會(huì)勞動(dòng)后的自豪感。最主要的是應(yīng)用社交平臺(tái)，還能增強(qiáng)師生互動(dòng)，進(jìn)而促使幼兒在勞動(dòng)中獲得更好的發(fā)展。最后，利用數(shù)字化評(píng)價(jià)系統(tǒng)，監(jiān)督幼兒勞動(dòng)的全過(guò)程，采集勞動(dòng)數(shù)據(jù)，再分析這些數(shù)據(jù)，掌握幼兒的勞動(dòng)軌跡，給予及時(shí)有效的評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)幼兒保持對(duì)勞動(dòng)的興趣，逐步引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣。

（三）完善流程，發(fā)展勞動(dòng)技能

陳鶴琴先生作為著名的兒童教育專家，針對(duì)幼兒勞動(dòng)教育進(jìn)行了較多的研究，其在研究中指出：在幼兒階段就進(jìn)行勞動(dòng)啟蒙，不僅可以增長(zhǎng)幼兒的勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，還能增強(qiáng)幼兒的勞動(dòng)體驗(yàn)，讓幼兒在收獲喜悅的同時(shí)，也對(duì)勞動(dòng)產(chǎn)生自己的觀點(diǎn)。在“蘿卜”種植活動(dòng)中，教師可以根據(jù)上述“蘿卜”的種植步驟，制定完整的種植流程。一方面幫助幼兒了解具體的種植步驟，進(jìn)一步提高幼兒的勞動(dòng)技能，掌握種植知識(shí)；另一方面突出幼兒的自主性，讓幼兒全程參與勞動(dòng)過(guò)程，收獲勞動(dòng)果實(shí)。同時(shí)，在此過(guò)程中，教師要塑造幼兒積極向上的勞動(dòng)觀念。綜合考慮幼兒的勞動(dòng)情況，將以上蘿卜的種植活動(dòng)細(xì)化為翻土、播種、澆水、施肥四個(gè)環(huán)節(jié)，然后為幼兒提供蘿卜種子及充足的種植工具，如小鐵鍬、水壺等，讓幼兒按照種植步驟，利用工具參與種植活動(dòng)。

1.翻土環(huán)節(jié)。

土壤是植物生長(zhǎng)的搖籃。因此，在種植時(shí)，教師首先需要考量土壤環(huán)境，而“翻土”也成為種植前的主要環(huán)節(jié)。幼兒雖對(duì)“種植”有一定的了解，但認(rèn)知方面仍有所不足，大多數(shù)幼兒對(duì)“翻土”并不了解，需要教師組織幼兒做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證順利開(kāi)展“翻土”活動(dòng)。實(shí)際上，幼兒對(duì)大自然有著與生俱來(lái)的探究欲望，對(duì)花花草草、小動(dòng)物等充滿好奇心，且喜歡翻動(dòng)土壤，喜歡探索未知的泥土世界。對(duì)此，教師可以為幼兒提供工具，如小鏟子，并示范如何翻動(dòng)土地，指導(dǎo)幼兒快速完成翻土，體驗(yàn)勞動(dòng)的魅力。在幼兒翻土的過(guò)程中，教師可以給幼兒介紹翻土的作用，如翻土后土壤會(huì)變得更加松軟，透氣性也會(huì)顯著提升，鎖住水分；翻土還能消滅土壤中的害蟲(chóng)，給種子創(chuàng)設(shè)更健康的生長(zhǎng)環(huán)境等。

2.播種環(huán)節(jié)。

翻土后便進(jìn)入播種環(huán)節(jié)，播種時(shí)需要在土壤上“挖坑”，將種子放入其中。幼兒需要把握好“種坑”的大小以及深度，挖好坑后將種子放入其中，用鏟子填土。在此過(guò)程中，教師需要引導(dǎo)幼兒科學(xué)設(shè)計(jì)每個(gè)種坑的距離，如果種植過(guò)于緊密，會(huì)影響蘿卜的長(zhǎng)勢(shì)；種植過(guò)于疏松，則會(huì)造成土地浪費(fèi)。在播種的過(guò)程中，幼兒掌握了種植的技能，勞動(dòng)素養(yǎng)也會(huì)得到顯著提升。

3.澆水環(huán)節(jié)。

澆水環(huán)節(jié)貫穿于蘿卜種植活動(dòng)的全過(guò)程，也是借助勞動(dòng)培養(yǎng)幼兒關(guān)愛(ài)植物、呵護(hù)生命的重要環(huán)節(jié)。澆水可以從三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，在播種前要對(duì)土壤進(jìn)行澆水，保證土壤的濕潤(rùn)度，為種子的萌發(fā)做好保障；在幼苗期澆水可以保證葉片更好的生長(zhǎng)，尤其是在干旱或者高溫的天氣，更要合理控制澆水節(jié)奏，秉承少量多次灌溉的原則，讓蘿卜的根系更扎實(shí)，保證幼苗快速成長(zhǎng)；在肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期澆水，此時(shí)期是肉質(zhì)生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，保持土壤的濕潤(rùn)度是非常重要的，但是也不能過(guò)于頻繁，在收獲前的一周左右開(kāi)始，要停止?jié)菜?，保證生長(zhǎng)質(zhì)量。以蘿卜冒出幼苗后的澆水為例，引導(dǎo)幼兒精心照顧幼苗，并通過(guò)澆水從勞動(dòng)種植中獲得更多的成就感?？偟膩?lái)說(shuō)，教師可以充分利用澆水環(huán)節(jié)，適當(dāng)引導(dǎo)幼兒，鼓勵(lì)幼兒自己決定澆多少水，讓幼兒在不知不覺(jué)中掌握勞動(dòng)技能。

4.施肥環(huán)節(jié)。

當(dāng)蘿卜長(zhǎng)成幼苗后，對(duì)于“養(yǎng)分”的需求也會(huì)不斷增加，需要給種苗進(jìn)行科學(xué)施肥。在幼兒施肥時(shí)，教師要將“施肥”的重要性告訴幼兒，借助施肥提高產(chǎn)量，改善蘿卜的生長(zhǎng)狀態(tài)，滿足蘿卜的生長(zhǎng)需求。為了突出施肥的價(jià)值，在施肥的過(guò)程中教師可以引導(dǎo)幼兒預(yù)留幾株未施肥的種苗，將其與施肥的種苗進(jìn)行對(duì)比。一星期后，組織幼兒觀察兩種蘿卜的長(zhǎng)勢(shì)，記錄它們的成長(zhǎng)情況。這樣，幼兒能對(duì)施肥有更多的了解，感受勞動(dòng)中隱藏的知識(shí)和蘊(yùn)含的勞動(dòng)智慧。

（四）注重觀察，積累勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)

1.關(guān)注蘿卜生長(zhǎng)變化，積累勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)。

《指南》中指出，在幼兒教育中要注重引導(dǎo)幼兒觀察，并在觀察中找到探究的方法，以便獲得更好的發(fā)展。在種植蘿卜的過(guò)程中，觀察蘿卜的生長(zhǎng)過(guò)程是必不可少的步驟，在此過(guò)程中幼兒的觀察能力必然得到快速提高。幼兒可以觀察蘿卜葉子的長(zhǎng)勢(shì)，如幼苗高度的變化等，掌握蘿卜的生長(zhǎng)情況。為了提高幼兒的觀察能力，讓幼兒積累勞動(dòng)技能，教師可以為幼兒制定觀察順序。首先，從整體角度觀察蘿卜整體的生長(zhǎng)情況，指出哪些蘿卜長(zhǎng)得更好。其次，指導(dǎo)幼兒按照階段觀察蘿卜的生長(zhǎng)狀態(tài)，如從發(fā)芽開(kāi)始觀察，按照發(fā)芽、長(zhǎng)成幼苗、長(zhǎng)出葉片、長(zhǎng)出肉質(zhì)根等過(guò)程進(jìn)行觀察。由于植物的生長(zhǎng)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要幼兒保持足夠的耐心。因此，在幼兒觀察的過(guò)程中，教師要注意鍛煉幼兒的耐心，助力幼兒養(yǎng)成觀察習(xí)慣。當(dāng)蘿卜在幼兒的觀察和精心照料下茁壯成長(zhǎng)后，幼兒會(huì)從中獲得勞動(dòng)的成就感，進(jìn)而激發(fā)幼兒的勞動(dòng)欲望。

2.做好觀察記錄，激發(fā)探究欲望。

不同時(shí)期蘿卜的生長(zhǎng)狀態(tài)是不同的。教師可以讓幼兒以圖文結(jié)合的方式記錄蘿卜的成長(zhǎng)過(guò)程，幫助幼兒制作“蘿卜成長(zhǎng)狀態(tài)記錄表”，詳細(xì)觀察蘿卜在整個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程中的變化。幼兒已經(jīng)具有了一定的表達(dá)能力，但在記錄過(guò)程中也會(huì)遇到一些困難。此時(shí)，教師需要輔助幼兒觀察與記錄，如記錄晴天時(shí)可以畫(huà)出一個(gè)太陽(yáng)，記錄陰天時(shí)可以在太陽(yáng)上遮擋一塊云，記錄澆水情況時(shí)澆一次水可以畫(huà)一個(gè)水滴，兩次水畫(huà)兩個(gè)水滴，而記錄幼苗成長(zhǎng)情況時(shí)，需要幼兒用尺子測(cè)量高度，再簡(jiǎn)單地畫(huà)一個(gè)蘿卜，每長(zhǎng)高一厘米，就要畫(huà)得長(zhǎng)一點(diǎn)等。這樣通過(guò)圖文結(jié)合的方式，記錄植物的成長(zhǎng)過(guò)程，逐步增強(qiáng)幼兒愛(ài)護(hù)植物的意識(shí)，在勞動(dòng)中收獲快樂(lè)。

（五）收獲成果，升華勞動(dòng)品質(zhì)

在種植活動(dòng)中“收獲”是主要的環(huán)節(jié)，是對(duì)勞動(dòng)的回應(yīng)，也是植物成長(zhǎng)的結(jié)果。到了收獲季節(jié)，大部分幼兒都表現(xiàn)出極高的熱情，享受自己的勞動(dòng)果實(shí)，這一過(guò)程會(huì)讓幼兒獲得較大的成就感。教師給幼兒提供充足的自主勞動(dòng)空間，讓幼兒享受勞動(dòng)果實(shí)。在收獲蘿卜的過(guò)程中，觀察蘿卜的形狀、顏色、長(zhǎng)度，清洗過(guò)后品嘗蘿卜的味道等。這樣，幼兒不僅掌握了蘿卜的種植過(guò)程，還可以充分了解蘿卜的特點(diǎn)，以及品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)。在幼兒享受勞動(dòng)果實(shí)的過(guò)程中，教師可以引導(dǎo)幼兒繼續(xù)了解蘿卜品種的多樣性，介紹不同品種的蘿卜在形狀、顏色、味道等方面都會(huì)有所不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所區(qū)別。為了強(qiáng)化幼兒的了解，教師可以用多媒體給幼兒展示多種蘿卜的圖片，如胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜等，以此拓展幼兒的眼界。

此外，收獲蘿卜后，教師可以組織幼兒開(kāi)展“蘿卜品嘗會(huì)”，讓幼兒清洗、切片等，并告訴幼兒蘿卜可以生吃，也可以煮熟后食用，拓寬幼兒視野。對(duì)此，教師還可以設(shè)計(jì)問(wèn)題“小朋友們，蘿卜有很多種吃法，你們都知道哪些吃法？請(qǐng)小朋友們討論回答?！边@個(gè)問(wèn)題與幼兒的實(shí)際生活緊密相關(guān)，容易在幼兒心中快速生成答案，紛紛搶答：“可以蘸醬吃、可以和土豆絲一起炒著吃、可以熬湯……”根據(jù)幼兒的回答，教師可以繼續(xù)引導(dǎo)幼兒嘗試不同的做法，并探討不同做法會(huì)讓蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到不同程度的釋放，如“胡蘿卜玉米排骨湯”非常有營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可以抗氧化，進(jìn)而提高人的免疫系統(tǒng)，有效抵抗疾病，且胡蘿卜中也含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，也可以有效預(yù)防便秘等，

三、結(jié)語(yǔ)

總而言之，在新時(shí)代的教育體系中，勞動(dòng)教育已經(jīng)成為各個(gè)教育階段不可缺少的教育內(nèi)容，幼兒也成為勞動(dòng)教育的主要對(duì)象。本文以種植活動(dòng)為切入點(diǎn)，淺談幾點(diǎn)培育幼兒勞動(dòng)素養(yǎng)的策略，取得了非常好的效果。在活動(dòng)中，教師還需要制定完善的活動(dòng)計(jì)劃，抓住每一個(gè)教育契機(jī)，引導(dǎo)幼兒感受種植的樂(lè)趣，并逐步培養(yǎng)幼兒對(duì)勞動(dòng)的熱愛(ài)之情，為幼兒的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。