《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》）自2022年11月1日起實(shí)施。

《規(guī)定》實(shí)施近兩年以來(lái)，通過(guò)抓住“關(guān)鍵少數(shù)”，推動(dòng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員履行崗位職責(zé)，進(jìn)一步壓實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任。同時(shí)，對(duì)提高企業(yè)食品安全管理水平，保障食品安全發(fā)揮了十分重要的作用。

9月27日，在“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’共享食品安全”的主題論壇活動(dòng)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長(zhǎng)馬純良介紹，目前全國(guó)有309萬(wàn)多家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，依法配備食品安全總監(jiān)110多萬(wàn)人，食品安全員達(dá)960多萬(wàn)人。

馬純良指出，風(fēng)險(xiǎn)管理是食品安全工作的基本原則，如果風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任落實(shí)不到具體崗位和人員，再好的制度也會(huì)流于形式。落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，要通過(guò)抓住企業(yè)的“關(guān)鍵少數(shù)”，督促企業(yè)健全管理制度，明確崗位職責(zé)，7457134ffcd3cffd3129b195bec943069041afdde18f9105e161f2d1f9dff1d5配備管理人員，把責(zé)任壓實(shí)到最小單元，從而保障食品安全。

在落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作上，涉及全部的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和各級(jí)包保干部，頭緒多、任務(wù)重，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作專(zhuān)班負(fù)責(zé)人指出，通過(guò)重構(gòu)工作基礎(chǔ)，再造工作流程，重塑責(zé)任體系，廣大包保干部和企業(yè)食品安全管理人員的食品安全責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，屬地管理、部門(mén)監(jiān)管和企業(yè)主體責(zé)任貫通機(jī)制進(jìn)一步健全，整體效果良好，得到了社會(huì)各界的普遍認(rèn)可。

該負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，各地方政府主動(dòng)承擔(dān)包保工作，開(kāi)展對(duì)“兩個(gè)責(zé)任”的督導(dǎo)，廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)抓好企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員“三類(lèi)人”，管好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，記好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要“三本賬”，有力提升了食品風(fēng)險(xiǎn)防控水平，通過(guò)重構(gòu)工作基礎(chǔ)、再造工作流程、重塑責(zé)任體系，整體效果良好。

據(jù)悉，今年7月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見(jiàn)稿）》的情況反饋，該負(fù)責(zé)人表示，目前市場(chǎng)監(jiān)管總局正在對(duì)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見(jiàn)稿）》進(jìn)行修改完善，按程序推進(jìn)有關(guān)工作。

此外，市場(chǎng)監(jiān)管總局今年將推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”2.0版本升級(jí)達(dá)效，持續(xù)壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。