摘要 為明確3種植物生長調(diào)節(jié)劑赤霉素（GA3）、氯吡脲（CPPU）和噻苯?。═DZ）在陽光玫瑰葡萄上的應(yīng)用效果，本研究以該植物為試驗材料，花前保蕾采用（2 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU）（B1）和（2 mg/L GA3 + 2 mg/L TDZ）（B2）兩種組合進行處理；無核處理采用25 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU）（W1）和10 mg/L GA3 + 4 mg/L TDZ）（W2）兩種組合進行處理；膨大處理采用（25 mg/L GA3 + 4 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ）（P1），（25 mg/L GA3 + 3 mg/L CPPU）（P2）和（25 mg/L GA3 + 3 mg/L TDZ）（P3）3種組合進行處理，處理后測定平均粒重和其糖度，評價其口感。結(jié)果表明，落花后2 d內(nèi)無核處理W1+ 無核處理后12 d左右膨大處理P2，試驗品種平均粒重達13.78 g且具有香氣，成熟期較早；花開50%～60%進行花前保蕾處理B2+ 落花后5～7 d內(nèi)無核處理W2+無核處理后12 d左右膨大處理P2，試驗品種平均粒重18.22 g且糖度達19 Brix %以上，成熟期較其他大粒方案推遲不明顯。以上兩個處理組合具有較高的應(yīng)用價值。

關(guān)鍵詞 陽光玫瑰葡萄；植物生長調(diào)節(jié)劑；內(nèi)在品質(zhì)；外觀

中圖分類號 S663.1 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2024）19-0037-05

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.21035c619dd08121b92ac6627caa53246024.19.008

Application of plant growth regulators on Vitis labruscana× V.vinifera‘Shine-Muscat’

RUN Yunlong1 CHEN Wanqiang2

（1Nanjing Jinniuhu Jinshan Agricultural Technology Co.， Ltd.， Nanjing 211500，China；

2Nanjing Agricultural Technology Promotion Station，Nanjing 211500，China）

Abstract In order to determine the application effects of 3 plant growth regulators， gibberellin （GA3）， chlorpyriuren （CPPU） and thiaphenone （TDZ） on Vitis labruscana× V.vinifera‘Shine-Muscat’， it was used as experimental materiasand .The pre-flower protection was treated with （2 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU） （B1） and （2 mg/L GA3 + 2 mg/L TDZ） （B2）. Non-nuclear treatment was performed with the combination of （25 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU） （W1） and （10 mg/L GA3 + 4 mg/L TDZ） （W2）. The bulking treatment was performed with 3 combinations of 25 mg/L GA3 + 4 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ（P1）， （25 mg/L GA3 + 3 mg/L CPPU） （P2） and （25 mg/L GA3 + 3 mg/L TDZ） （P3）. After treatment， the average grain weight content and sugar were measured and the taste was evaluated. The result showed that， after 2 days of seedless treatment of W1 + after 12 days of seedless treatment of P2， the average grain weight of expermental varieties reached 13.78 g and the grapes had an early maturity; 50%-60% of flowers were treated with bud protection before flowering B2+nucle-free treatment within 5-7 days after flowering W2+ expanded treatment P2 about 12 days after nucle-free treatment， the average grain weight of expermental varieties was 18.22 g and the sugar content was more than 19 Brix %， and the ripening stage was not significantly delayed compared with other large-grain schemes. The combination of the above two treatments had high application value.

Keywords Vitis labruscana× V.vinifera‘Shine-Muscat’; plant growth regulators; intrinsic quality; appearance

葡萄（Vitis vinifera L.）與蘋果、梨、香蕉、柑橘和桃并稱為六大水果，在果樹生產(chǎn)中占有重要地位[1]。陽光玫瑰葡萄（Vitis labruscana×V.vinifera‘Shine-Muscat’），由安云津21號和大粒二倍體白南雜交而成，2003年命名發(fā)布，2006年正式注冊[2]，經(jīng)過多年發(fā)展，其種植范圍遍及各地[3]，因其果粒大小飽滿均勻、色澤清亮、具濃郁玫瑰香味、清甜不膩而進入葡萄高端市場，深受消費者喜愛。植物生長調(diào)節(jié)劑是常用的提高果品品質(zhì)的手段之一。生產(chǎn)上常用的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉素（GA3）、氯吡脲（CPPU）和噻苯?。═DZ）。GA3是近幾年來葡萄栽培上使用較多的生長調(diào)節(jié)劑，林玲等[4]探討了植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰葡萄冬果膨大效果的影響，結(jié)果表明，使用GA3能誘導(dǎo)葡萄幼果體內(nèi)生長素升高，促進幼果對營養(yǎng)的吸收，使無核率升高，果穗變長，還可提高保果率，促進果實膨大。李海燕等[5]研究了CPPU和GA3配合施用對陽光玫瑰葡萄品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，配施誘導(dǎo)了葡萄無核、保果，促進細胞分裂，增大細胞體積及促進果實膨大。王玉安等[6]通過配施GA3和TDZ發(fā)現(xiàn)，其可促進該品種的無核化和單穂質(zhì)量。

陽光玫瑰葡萄近幾年發(fā)展迅猛，生產(chǎn)中各地種植技術(shù)參差不齊，果實品質(zhì)大不相同，價格存在一定出入，為進一步提高其果品品質(zhì)，提升市場競爭力。本研究開展了幾種植物生長調(diào)節(jié)劑組合在陽光玫瑰葡萄上的應(yīng)用試驗，通過不同種類和濃度植物生長調(diào)節(jié)劑對果品品質(zhì)的影響，進一步探討生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)陽光玫瑰葡萄果品的方法。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2023年在南京市金牛湖金山農(nóng)業(yè)科技有限公司開展。該果園位于32°11′ N，118°34′ E，海拔196 m。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，雨量適中。年平均氣溫16 ℃，極端高溫36.4 ℃，出現(xiàn)在7—8月份；最低氣溫-8.2 ℃，出現(xiàn)在12月下旬；初霜在11月上旬。年降水量700～1 000 mm，降水時空分布不均，變化起伏大，年降水日數(shù)約100 d。梅雨期6月14日—7月4日，入梅早，梅期21 d，梅雨量180～200 mm。秋季降水量70～90 mm。年蒸發(fā)量約1 200 mm。年日照總時數(shù)1 700～1 800 h，日照偏少的月份是1月和6月。

1.2 試驗材料

試驗樣品：全園采用連棟大棚避雨栽培，株行距2.00 m×2.66 m，一字型平棚架架勢，極短稍修剪，水肥一體化管理。選取果園內(nèi)生長正常，樹冠大小和樹勢相對一致的2棚（6壟，南北栽植）3年樹齡的陽光玫瑰葡萄進行試驗。

試驗藥品：GA3是美商華侖生物科學(xué)公司生產(chǎn)的20%可溶性粉劑奇寶；CPPU是四川國光生產(chǎn)的0.1%可溶性水劑果盼；TDZ是咸陽德豐責(zé)任有限公司生產(chǎn)的0.1%可溶性水劑益果靈。

1.3 試驗方法

試驗區(qū)域留花數(shù)10穗/m，37 500穗/hm2左右，每個結(jié)果枝條保留1穗。在全園50%花開時開始修花，保留主穗穗尖3.5 cm；若主穗穗尖有畸形，則保留第一大副穗穗尖3.5 cm；多余的花穗小軸用剪刀剪除。

本試驗主要分為盛花前保蕾處理（簡稱花前保蕾），盛花后無核處理（簡稱無核處理），膨大處理?；ㄇ氨＠俨捎茫? mg/L GA3+2 mg/L CPPU）（B1）和（2 mg/L GA3+2 mg/L TDZ）（B2）兩種組合進行處理。無核處理采用（25 mg/L GA3+2 mg/L CPPU）（W1）和（10 mg/L GA3+4 mg/L TDZ）（W2）兩種組合進行處理。膨大處理采用（25 mg/L GA3+4 mg/L CPPU+2 mg/L TDZ）（P1），（25 mg/L GA3+3 mg/L CPPU）（P2）和（25 mg/L GA3+3 mg/L TDZ）（P3）3種組合進行處理，詳見表1。

1.3.1 不同試驗藥劑組合處理 （1）花前保蕾處理。5月9日進行花前保蕾處理（全園50%～60%的花序上有花開），試驗區(qū)域1—6壟北邊10株，西側(cè)采用B1處理，東側(cè)采用B2處理；1—6壟南邊10株不采用花前保蕾處AMEcL9H1BorG5TNW/hd75A==理。（2）無核處理。未采用花前保蕾處理的，于5月13日和15日分兩批進行無核處理（盛花末期至落花后2 d）；采用花前保蕾處理的在5月17日同時進行無核處理（落花后5～7 d）。（3）膨大處理。5月28日進行膨大處理（無核處理后12 d左右），試驗區(qū)域1—2全壟采用P1處理，3—4全壟采用P2處理，試驗區(qū)域5—6全壟采用P3處理。通過不同組合排列出18種處理組合，其中含花前保蕾處理的有12種，無花前保蕾的6種。如表2所示。

1.3.2 花果期農(nóng)事操作 （1）花上摘心。為促進花穗發(fā)育，加快開花，掛果枝條全部在10葉處摘心（在花上4～5葉處）。（2）修花穗。為開花相對一致，5月6日進行修花，只保留主穗尖3.5 cm。（3）梳果。5月26日進行梳果。（4）套袋。為減少病蟲害，6月10日進行套袋。（5）摘基部老葉。為增加光照，促進果實上糖，8月17日摘除2～3片老葉。

1.3.3 肥水管理 （1）花序分化期施肥。為促進花穗發(fā)育，4月25日用稀釋1 000倍的15 kg/hm2高磷肥（氮∶磷∶鉀=14∶38∶10），對試驗區(qū)域進行1次滴灌。（2）無核處理后施肥。為促進無核處理后果實發(fā)育，5月19日用45 kg/hm2的膨果肥（氮∶磷∶鉀=22∶8∶22）配施15 kg/hm2的礦源黃腐酸鉀，稀釋1 000倍后對試驗區(qū)域進行1次滴灌。（3）膨大處理后施肥。為促進膨大處理后果實發(fā)育，5月30日用45 kg/hm2的膨果肥配施5 kg/hm2的礦源黃腐酸鉀，稀釋1 000倍后對試驗區(qū)域進行1次滴灌。（4）軟化后施肥。為促進果實二次膨大發(fā)育，提供上糖退酸基礎(chǔ)，7月10日用稀釋1 000倍的75 kg/hm2高鉀肥（氮∶磷∶鉀=8∶15∶40），對試驗區(qū)域進行1次滴灌。（5）上糖后施肥。為促進上糖退酸，8月10日用稀釋1 000倍的45 kg/hm2磷酸二氫鉀肥，對試驗區(qū)域進行1次滴灌。

1.4 測定項目和方法

2023年8月28日進行采收，對每種處理組合隨機采樣2穗果實進行分析。

1.4.1 葡萄果粒的外觀測定 用精度0.05 g電子天平（英衡）稱取單穗重，統(tǒng)計每串粒數(shù)，結(jié)合穗重計算出平均粒重。從每穂葡萄的頂部和底部各取3粒果粒，用精度0.01 mm的電子游標(biāo)卡尺（美耐特）測量果粒直徑，并用天平稱取每粒重量。上述所有指標(biāo)取平均值進行記錄。

1.4.2 葡萄果粒的內(nèi)在品質(zhì)測定 從每穂葡萄的頂部和底部各取3粒果粒，用精度為0.1 Brix%的電子顯數(shù)測糖儀（愛拓PAL-1）測量果粒的糖度（Brix%），取平均值進行記錄。人工品嘗記錄果實的香氣和退酸程度。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 軟件對數(shù)據(jù)進行處理分析。

2 結(jié)果和分析

2.1 不同處理對葡萄果實外觀單粒重的影響

不同處理對葡萄果實的單粒重有不同程度的影響，結(jié)果如圖1所示。進行花前保蕾B1處理的平均單粒重12.73 g，花前保蕾B2處理的平均單粒重15.15 g，未進行花前保蕾處理的平均單粒重12.20 g。其中平均單粒重超過15 g的有3組，依次是T11（18.22 g）>T7（17.09 g）>T12（16.34 g）?？偟目磥?，進行花前保蕾B2處理的果實單粒重較大，花前保蕾促進了果實單粒增重。

2.2 不同處理對葡萄果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.2.1 對葡萄糖度的影響 對葡萄頂部糖度、底部糖度和平均糖度進行統(tǒng)計，結(jié)果如圖2所示。進行花前保蕾B1處理的平均糖度17.3 Brix%，B2處理的平均糖度超過18.1 Brix%，未進行花前保蕾的平均糖度17.8 Brix%。其中平均糖度超過18 Brix%（包含18 Brix%）的7個處理依次為：T14（19.7 Brix%）=T15（19.7 Brix%）>T2（19.6 Brix%）>T8（19.1 Brix%）>T11（19.0 Brix%）>T13（18.2 Brix%）>T3（18.0 Brix%）?？傮w看來，花前保蕾B2處理有利于葡萄上糖。

2.2.2 對葡萄口感（香氣）的影響 不同的處理對果實的口感（香氣）有不同程度的影響，結(jié)果如表3所示，有的果實又香又甜，有的果實只甜不香，有的果實又酸又甜（未退酸），有香氣的有4組（T2、T13、T14、T15）；只甜不香的有8組（T4、T5、T7、T8、T9、T10、T11和T17）；未退酸的有6組（T1、T3、T6、T12、T16和T18）?？傮w看來，未進行花前保蕾處理有利于果實上香，如T13、T14和T15；TDZ使用（B2、W2、P1和P3）超過2次，總濃度超過6 mg/L后會影響果實的退酸，如T6、T12、T16和T18。

3 結(jié)論和討論

本研究發(fā)現(xiàn)，進行花前保蕾處理的葡萄果實，促進了果實增重，延緩了生理落粒，能將因開花不一致造成的多批次的無核處理合并成1個批次，降低了處理難度；但因多增加了1個處理項目，疊加了處理濃度，也增加了果實上香和上糖的難度，從而影響果實的內(nèi)在品質(zhì)。王莎等[7]研究了植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰葡萄果實無核及品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，添加CPPU或TDZ后改善了果實大小粒和落粒現(xiàn)象，提高了穗質(zhì)量。王玉安等[8]研究了GA3和CPPU對愛神玫瑰葡萄果實形態(tài)與品質(zhì)指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，GA3和CPPU或TDZ混合處理果穗后增加了果實的單粒重、單穗重，其外觀綜合品質(zhì)較佳。本研究結(jié)果與上述結(jié)果相似。本試驗發(fā)現(xiàn)，TDZ使用一次的果實，后期注重肥水管理也可以做到果實香甜；當(dāng)TDZ使用超過2次，總濃度超過6 mg/L后會影響果實的退酸和香氣。果實的可溶性固形物含量是評價果實口感的重要指標(biāo)，相關(guān)研究表明，可溶性固形物含量隨CPPU和TDZ用量增加而下降[9]，這可能是影響果實香氣和酸化的原因之一。

綜合外觀和內(nèi)在因素，本試驗發(fā)現(xiàn)設(shè)計的18個處理中有2個處理具有較高應(yīng)用價值。

（1）香脆甜T14 （W1+P2）。落花后2 d內(nèi)無核處理W1（25 mg/L GA3+2 mg/L CPPU）+無核處理后12 d左右膨大處理P2（25 mg/L GA3+4 mg/L CPPU），葡萄平均粒重13.78 g，成熟期較早，具有香氣，是內(nèi)在品質(zhì)“香脆甜”的組合。黃艷等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在謝花80%至花后2～3 d使用20 mg/L GA3+1 mg/L CPPU及花后10～15 d使用30 mg/L GA3+3 mg/L CPPU處理的陽光玫瑰葡萄內(nèi)在品質(zhì)較佳，與本試驗結(jié)果相似。高濃度的植物生長調(diào)節(jié)劑處理“陽光玫瑰”葡萄會減少果實香氣物質(zhì)的含量，導(dǎo)致風(fēng)味變淡，而低濃度的植物生長調(diào)節(jié)劑處理后反而能增加香氣物質(zhì)含量[11-12]。

（2）大粒甜T11（B2+W2+P2）?；ㄩ_50%～60%進行花前保蕾處理B2（2 mg/L GA3+2 mg/L TDZ）+落花后5～7 d內(nèi)無核處理W2（10 mg/L GA3+4 mg/L TDZ）+無核處理后12 d左右膨大處理P2（25 mg/L GA3+3 mg/L CPPU），平均單粒重18.22 g且糖度在19 Brix%左右，成熟期較其他大粒組合推遲不明顯。張飛雪等[13]在花開24 h內(nèi)用15 mg/L GA3+2 mg/L TDZ+1 mg/L CPPU對陽光玫瑰葡萄進行處理，果實膨大初期用25 mg/L GA3+4 mg/L TDZ處理。結(jié)果表明，果實留粒78粒，平均單穗重0.77 kg，平均單粒9.84 g。兩個試驗的植物生長調(diào)節(jié)劑總用量相差不多，但是T11處理的單粒重是后者處理單粒重的1.84倍，具有更好的商品性。

本試驗通過研究不同種類和濃度的植物生長調(diào)節(jié)劑組合對陽光玫瑰葡萄的內(nèi)在和外在品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)，花前保蕾有利于促進了果實增重，但增加了果實上糖和上香的難度，不同組合對葡萄的品質(zhì)有一定的調(diào)節(jié)作用，其中落花后2 d內(nèi)用25 mg/L GA3+2 mg/L CPPU進行無核處理+無核處理12 d左右用25 mg/L GA3+4 mg/L CPPU進行膨大處理和花開50%～60%用2 mg/L GA3+2 mg/L TDZ進行花前保蕾處理+落花后5～7 d用10 mg/L GA3+4 mg/L TDZ進行無核處理+無核處理后12 d左右用25 mg/L GA3+3 mg/L CPPU進行膨大處理具有較高的應(yīng)用價值。本研究為植物生產(chǎn)栽培植物中的生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用提供了參考。下一步將繼續(xù)對增加陽光玫瑰葡萄果實香氣的植物生長調(diào)節(jié)劑組合展開研究。植物生長調(diào)節(jié)劑使用效果受到環(huán)境、樹勢和處理方法等多因素影響[14]。因此，在實際生產(chǎn)栽培過程中使用植物生長調(diào)節(jié)劑時，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況以及需要生產(chǎn)的果品制定合理的處理方案，并加強配套的水肥管理、樹體管理和花果管理等綜合管理技術(shù)，以促進其果品優(yōu)質(zhì)化，提高產(chǎn)量及效益。

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（責(zé)任編輯：胡立萍）