在當(dāng)今社會(huì)，創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)已成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。作為培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要基地，職業(yè)院校在“三創(chuàng)”比賽中扮演著舉足輕重的角色。本文將探討職業(yè)院校食品類學(xué)生在“三創(chuàng)”比賽中出彩的路徑，以期為相關(guān)教育工作者提供有益的參考。

1.職業(yè)院校食品類學(xué)生參加“三創(chuàng)”比賽的重要性

當(dāng)前，各職業(yè)院校紛紛開展“三創(chuàng)（創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)）”比賽，希望通過參賽學(xué)生的“三創(chuàng)”來激發(fā)大學(xué)生自主創(chuàng)新能力。對(duì)于職業(yè)院校食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生來說，參加“三創(chuàng)”比賽有著重大的意義。一是鍛煉學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)。學(xué)生參加“三創(chuàng)”比賽時(shí)，需要了解主題或問題，并加以綜合分析，逐漸構(gòu)建自己的主題，提出解決方案，養(yǎng)成學(xué)生從不同角度來思考問題，不再墨守陳規(guī)。二是提高學(xué)生創(chuàng)新能力。比賽是實(shí)踐的過程，要求學(xué)生將自己所掌握的理論知識(shí)應(yīng)用于新主題或問題，并進(jìn)行實(shí)物操作，并由此明白市場(chǎng)、買賣、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求等基本情況。三是培養(yǎng)團(tuán)體協(xié)作意識(shí)。比賽之際會(huì)設(shè)小組，所以需要組員間相互合作、相互配合，共同努力進(jìn)行宣傳，這也是今后的工作基本方式。四是提高學(xué)生能說會(huì)道的能力。比賽要求學(xué)生圍繞自己的項(xiàng)目作解釋，向與會(huì)評(píng)委及觀眾講解自己如何操作形成主題或自己構(gòu)建主題，并給出相應(yīng)的解決方法等。最后，學(xué)生經(jīng)過多次訓(xùn)練之后增強(qiáng)自信心，提高學(xué)生在今后的工作和生活中表現(xiàn)自己的能力。

2.職業(yè)院校食品類學(xué)生參加“三創(chuàng)”比賽中存在的問題

隨著近幾年職業(yè)教育發(fā)展迅猛，創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)教育逐漸開展，“三創(chuàng)”比賽也逐年受到越來越多職業(yè)學(xué)校學(xué)生的重視與參與。“三創(chuàng)”比賽是為了培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新的精神和實(shí)踐能力，提高綜合素質(zhì)，能在畢業(yè)后更好地就業(yè)。但是食品類專業(yè)學(xué)生在“三創(chuàng)”比賽中還存在一些問題，需要引起我們的關(guān)注和思考。

2.1 缺乏創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)意能力

很多學(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)技法、傳統(tǒng)思維過于依賴，常常局限在自己專業(yè)知識(shí)所限無法或者也很難超越傳統(tǒng)，創(chuàng)造出具有創(chuàng)新意識(shí)的東西。如果學(xué)生參加“三創(chuàng)”比賽無法發(fā)掘出自己的創(chuàng)新點(diǎn)，又哪能獲得“三創(chuàng)”大獎(jiǎng)。即使學(xué)生努力去想、去找，但不夠有特色時(shí)，也無法將其轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)，依然很難獲獎(jiǎng)，這對(duì)于學(xué)生將來個(gè)人綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提升也大有不利。

2.2 團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力不足

“三創(chuàng)”比賽中的團(tuán)隊(duì)成員較多，學(xué)生需要在小組中協(xié)同合作，但由于學(xué)生個(gè)體間的溝通合作能力參差不齊，難以彼此理解，在工作中容易產(chǎn)生矛盾，從而影響了比賽過程和比賽效果的發(fā)揮。

2.3 缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能

很多學(xué)生雖然具備一定的理論知識(shí)，但缺乏經(jīng)驗(yàn)和相對(duì)完善的技能。參加比賽時(shí)，需要學(xué)生將理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，并在操作方面對(duì)理論進(jìn)行印證、完善，如果沒有某些經(jīng)驗(yàn)、技能等進(jìn)行支持，則會(huì)出現(xiàn)比賽主題難以實(shí)現(xiàn)等問題。

2.4 對(duì)比賽的認(rèn)知和理解不足

部分學(xué)生對(duì)“三創(chuàng)”比賽的認(rèn)知和理解程度差，主要是為了獲得榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)而參賽，沒有理解比賽的初衷，從而在實(shí)踐過程中出現(xiàn)很多偏差和錯(cuò)誤，最終影響成績(jī)和效果。

2.5 創(chuàng)業(yè)氛圍不夠濃厚

職業(yè)院校創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)氛圍整體上比本科院校偏弱。職業(yè)院校沒有健全的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)教育課程體系，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐條件匱乏，缺乏對(duì)創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)知、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)的面向服務(wù)和機(jī)遇推送。同時(shí)，社會(huì)對(duì)職業(yè)院校學(xué)生的認(rèn)可度相對(duì)較低，也增加了學(xué)生創(chuàng)業(yè)的難度。

2.6 指導(dǎo)教師的作用沒有得到充分發(fā)揮

指導(dǎo)教師在“三創(chuàng)”比賽中起著舉足輕重的作用，需要為學(xué)生提供創(chuàng)意指導(dǎo)和實(shí)踐支持，但現(xiàn)階段大多數(shù)指導(dǎo)教師不具備豐富創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和大賽指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，無法確保自己在比賽中做好學(xué)生指導(dǎo)工作。

3.提升職業(yè)院校食品類學(xué)生參加“三創(chuàng)”比賽的策略

3.1 加強(qiáng)創(chuàng)新思維的培養(yǎng)

“三創(chuàng)”比賽更強(qiáng)調(diào)其對(duì)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的導(dǎo)向作用?！叭齽?chuàng)”比賽中，一是要重視大賽的創(chuàng)新目標(biāo)。創(chuàng)新是社會(huì)進(jìn)步和個(gè)人成長(zhǎng)的不竭動(dòng)力。大學(xué)生要秉持不斷拓寬視野、縱深思維、顛覆成規(guī)、打破法則的實(shí)踐精神。大賽要鮮明培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，努力喚醒大學(xué)生的求知欲、創(chuàng)造力和想象力。二是要注重創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。鼓勵(lì)組織比賽的老師讓學(xué)生看大量的市場(chǎng)調(diào)研問卷、商業(yè)計(jì)劃書、投資協(xié)議書、上市申報(bào)書、資金募集說明會(huì)宣傳冊(cè)等，激發(fā)創(chuàng)新潛能并將其真真切切轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。那么，大學(xué)生怎樣才叫做當(dāng)之無愧的創(chuàng)業(yè)能手呢？怎樣引發(fā)“不走尋常路”的當(dāng)代大學(xué)生踴躍參與科技創(chuàng)新活動(dòng)？所以，要從制度落實(shí)和形成環(huán)境氛圍上堅(jiān)定地抓好大學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)育人模式，努力為“三創(chuàng)”比賽吹響集結(jié)大學(xué)生的沖鋒號(hào)角，更好地培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神和能力。

3.2 加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

比賽過程中，學(xué)生需要在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中發(fā)揮作用，并在此基礎(chǔ)上提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。團(tuán)隊(duì)成員間第一是要有一定的信任度，任何團(tuán)隊(duì)協(xié)作離不開信任。對(duì)于新認(rèn)識(shí)的人，了解對(duì)方很重要，可利用條件通過交談來進(jìn)行解決。第二是分工。團(tuán)隊(duì)成員由來自不同年級(jí)、不同專業(yè)的學(xué)生成員組成，分工肯定有側(cè)重的地方，因此在同一件事情上要很好地分工合作以便更好地進(jìn)行下去。當(dāng)然，如果成員在其中的哪一件事上能夠確實(shí)明白自己能做什么、能怎樣做，這對(duì)構(gòu)建團(tuán)隊(duì)關(guān)系會(huì)更有好處。第三是相互理解。所謂理解就是其學(xué)習(xí)態(tài)度與工作慣性，這種學(xué)習(xí)慣性能夠促使團(tuán)隊(duì)成員之間形成良好的工作關(guān)系并建立好工作平臺(tái)，成為切實(shí)快捷與出色完成任務(wù)到達(dá)目標(biāo)所需要的條件。第四是愿負(fù)責(zé)任，遇事要敢作敢當(dāng)，如果出現(xiàn)問題，需要勇于承擔(dān)責(zé)任。

3.3 增強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

“三創(chuàng)”比賽是一個(gè)很好的鍛煉學(xué)生自身的平臺(tái)。傳統(tǒng)的教學(xué)，學(xué)生大部分只是掌握了理論，只是一種內(nèi)功上的積累，并不能熟練應(yīng)用這些理論。而“三創(chuàng)”比賽是在目前學(xué)生的理論知識(shí)基礎(chǔ)上的一次實(shí)際操作，知識(shí)更加有針對(duì)性，可讓學(xué)生更加直觀地將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐，不斷提高綜合素質(zhì)。另外，比賽中學(xué)生要進(jìn)行自己作品的策劃展示，所以需鍛煉學(xué)生一定的演講能力和組織能力。隨著社會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)人才是一個(gè)必然趨勢(shì)。從現(xiàn)階段來看，學(xué)校設(shè)置的“三創(chuàng)”有較強(qiáng)的社會(huì)內(nèi)涵，“三創(chuàng)”賽題在一定程度上要求符合社會(huì)新需求，學(xué)生通過“三創(chuàng)”賽題選材可更早接觸和積累社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.4 提升相關(guān)技術(shù)技能

當(dāng)前社會(huì)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)造能力和創(chuàng)業(yè)精神已是社會(huì)進(jìn)步和發(fā)展的必需素質(zhì)，作為學(xué)生，參加“三創(chuàng)”比賽需鍛煉及提升學(xué)生相關(guān)技術(shù)技能。一是要培養(yǎng)創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力?，F(xiàn)在我國正在向創(chuàng)新型國家不斷邁進(jìn)，一切都要“求新求變”，團(tuán)隊(duì)合作是“三創(chuàng)”最需要盡最大努力來鍛煉的能力。二是要培養(yǎng)創(chuàng)造能力。“三創(chuàng)”最重要的目的就是培養(yǎng)學(xué)生潛在的創(chuàng)造能力，要引導(dǎo)學(xué)生從“三創(chuàng)”中獲得啟示，掌握發(fā)散思維來拓展創(chuàng)意，思路更寬廣下的可行方案更多，意見更多。三是要培養(yǎng)項(xiàng)目管理能力，如時(shí)間管理、資源分配、風(fēng)險(xiǎn)管理等。四是要提高自主學(xué)習(xí)和自主解決問題的能力?！叭齽?chuàng)”是自主的，在“三創(chuàng)”中尋找業(yè)外或邊緣領(lǐng)域的相關(guān)信息和技術(shù)來輔助自己解決面臨的問題或涉及的內(nèi)容。另外，僅憑上述技能還不能在“三創(chuàng)”中取得好成績(jī)，還要根據(jù)實(shí)際情況和社會(huì)需要，參考通行標(biāo)準(zhǔn)，鍛煉其他素質(zhì)。

3.5 加強(qiáng)對(duì)比賽的認(rèn)知和理解

學(xué)生要想在比賽中獲得優(yōu)異的成績(jī)，還需要對(duì)比賽進(jìn)行深入的認(rèn)知和理解。第一，要了解“三創(chuàng)”的背景及比賽宗旨，如在報(bào)名參加“三創(chuàng)”賽之前，就要對(duì)比賽的背景有所了解，了解比賽的目的，便于把握“三創(chuàng)”的內(nèi)容。根據(jù)“三創(chuàng)”的背景宗旨，再針對(duì)“三創(chuàng)”的主題、要求進(jìn)行思考，尤其要注意要求中所包含的細(xì)節(jié)問題，涉及到提交作品、作品時(shí)長(zhǎng)等。只有先對(duì)主題、要求進(jìn)行認(rèn)真的思考分析后，才能有好的“三創(chuàng)”計(jì)劃安排。第二，要結(jié)合對(duì)“三創(chuàng)”的背景宗旨、主題提出等相關(guān)內(nèi)容的詳細(xì)分析確定自己的參賽方向、方案、計(jì)劃。方向決定作品的類型、表現(xiàn)手法、選題思路等；計(jì)劃就是行動(dòng)安排，決定用什么樣的點(diǎn)子，用什么樣的行為方式或手段，以什么樣的身份去參與該活動(dòng)。另外，要做出好的計(jì)劃安排，學(xué)生一定要結(jié)合自身實(shí)力、條件、個(gè)性特點(diǎn)等進(jìn)行商討、考慮才能確定最好的方向與方案。第三，要掌握好制定出來的計(jì)劃并及時(shí)調(diào)整完善。根據(jù)自己的方案計(jì)劃，結(jié)合實(shí)際進(jìn)行調(diào)整完善，盡量達(dá)成較好目標(biāo)效果。比賽結(jié)束后，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，思考哪里做得不夠好，這有利于進(jìn)步，并且有利于更好地備戰(zhàn)下一次的比賽?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)就是要善于總結(jié)比賽中自己的收獲、得到了什么、有什么新發(fā)現(xiàn)，反思哪里做得不夠好、自己存在什么失誤、缺點(diǎn)或漏洞，善于找自己在比賽中的短板，給自己找到弱點(diǎn)、缺陷以及更正的方法或策略。

3.6 加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)氛圍的營(yíng)造

當(dāng)前的“三創(chuàng)”比賽已作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)和創(chuàng)業(yè)意識(shí)轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)實(shí)際的重要途徑，引導(dǎo)學(xué)生懂得什么是創(chuàng)業(yè)、為什么創(chuàng)業(yè)、怎么創(chuàng)業(yè)，離不開學(xué)校和教師的引導(dǎo)。首先，學(xué)?？砷_設(shè)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)性課程，邀請(qǐng)成功的企業(yè)家來校開設(shè)創(chuàng)業(yè)課程，讓學(xué)生和教師更早地接觸并了解什么是創(chuàng)業(yè)、為什么創(chuàng)業(yè)、怎么創(chuàng)業(yè)。其次，教師可在自己教學(xué)中加入一些經(jīng)典案例或者自主探究課題等方式引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)他們的批判性思維和實(shí)踐能力。此外，“三創(chuàng)”比賽也強(qiáng)調(diào)教學(xué)實(shí)踐聯(lián)系實(shí)際。學(xué)生應(yīng)該從市場(chǎng)需求出發(fā)，發(fā)現(xiàn)和定義問題，并設(shè)計(jì)出切實(shí)可行的解決方案。這需要比賽的組織者注重項(xiàng)目的實(shí)用性和創(chuàng)新性，鼓勵(lì)參賽者從實(shí)際出發(fā)，挖掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)，提高項(xiàng)目的商業(yè)價(jià)值和可持續(xù)性。最后，創(chuàng)業(yè)氛圍培育少不了全社會(huì)的合力。政府可建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策框架，各個(gè)方面給予大學(xué)生更多的政策傾斜；企業(yè)可提供更多的實(shí)習(xí)、實(shí)踐平臺(tái)等，促進(jìn)大學(xué)生和市場(chǎng)接軌；學(xué)?？啥酁榇髮W(xué)生舉辦各種創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)交流培訓(xùn)會(huì)等。

3.7 充分發(fā)揮指導(dǎo)教師的作用

指導(dǎo)教師在開展“三創(chuàng)”操練中起著關(guān)鍵性的作用，如何把指導(dǎo)教師作用發(fā)揮出來，可從以下幾個(gè)方面入手：一是選好指導(dǎo)教師。選派有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新能力強(qiáng)、教學(xué)水平高的教師擔(dān)任“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)教師。二是提供培訓(xùn)。對(duì)“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)教師進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，提高其“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)知識(shí)和能力。三是組建指導(dǎo)組。組建“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)小組，為學(xué)生提供更好的“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)保障。四是明確任務(wù)。明確指導(dǎo)教師需要做好“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)工作的目標(biāo)和任務(wù)，盡早做好自身準(zhǔn)備。五是建立暢通渠道。建立良好的渠道，保證指導(dǎo)教師和學(xué)生之間可暢通溝通。六是鼓勵(lì)合作。鼓勵(lì)指導(dǎo)教師和學(xué)生相互交流合作、共同參賽。七是及時(shí)鞭策。及時(shí)給予“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)的教師合理獎(jiǎng)勵(lì)和支持，激發(fā)其對(duì)“三創(chuàng)”比賽指導(dǎo)的興趣。

結(jié)語

職業(yè)院校食品類學(xué)生想在“三創(chuàng)”比賽中取得成效的策略主要包括：學(xué)生要加強(qiáng)創(chuàng)新思維的培養(yǎng)、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、增強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、提升相關(guān)技術(shù)技能、加強(qiáng)對(duì)比賽的認(rèn)知和理解；教師要充分發(fā)揮指導(dǎo)作用；學(xué)校需加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)氛圍的營(yíng)造。只有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)比賽的初衷，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的人才，培育出更出彩的項(xiàng)目。

基金項(xiàng)目

云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目資助（2023J2007）。

作者簡(jiǎn)介

孔蘭芬（1984-），女，碩士，副教授；研究方向：食藥分析與研究。

*通訊作者

鄧節(jié)軍（1986-），男，碩士，副教授；研究方向：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、生涯規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)等。