摘要：本文以“人的食物來自于環(huán)境”為例運(yùn)用項目式學(xué)習(xí)設(shè)計單元復(fù)習(xí)，借助“麗麗減肥引發(fā)的頭暈”這一真實情境，將項目分解為發(fā)現(xiàn)病情、病因檢測、藥物治療、日常調(diào)理四個關(guān)聯(lián)性學(xué)習(xí)任務(wù)，使學(xué)生在環(huán)環(huán)相扣的學(xué)習(xí)任務(wù)中自主建構(gòu)結(jié)構(gòu)化的知識，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到了復(fù)習(xí)課的效果。

關(guān)鍵詞：項目式學(xué)習(xí)；單元復(fù)習(xí)；教學(xué)設(shè)計；學(xué)科教學(xué)

文章編號：1003-7586（2024）05-0022-04 中圖分類號：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

項目式學(xué)習(xí)（project-basecl learning，PBL）是指學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體參與項目活動，在解決問題過程中產(chǎn)生學(xué)習(xí)知識的過程，以達(dá)到學(xué)習(xí)知識，掌握技能的目的。項目式學(xué)習(xí)基于真實的問題情境，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在解決問題的過程中運(yùn)用已有知識、技能和外部信息進(jìn)行主動探究與合作學(xué)習(xí)，體現(xiàn)生物學(xué)知識與生活密切相關(guān)。此外，項目式學(xué)習(xí)要求學(xué)生在解決問題的過程中，不斷反思和調(diào)整自己的行為方式和策略，有助于學(xué)生在解決問題的過程中發(fā)展能力，培養(yǎng)科學(xué)思維。

初中生物學(xué)知識零散、繁雜，受課時少限制，傳統(tǒng)復(fù)習(xí)課教學(xué)注重生物學(xué)知識的歸納和學(xué)生解題能力的培養(yǎng)，學(xué)生難以進(jìn)行深度思考，更無法落實生物學(xué)核心素養(yǎng)的發(fā)展。《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡稱《義教課標(biāo)》）要求教師要重視運(yùn)用以探究為特點(diǎn)的教學(xué)策略，指導(dǎo)學(xué)生采用實驗、資料分析、調(diào)查、測量等多種方式開展學(xué)習(xí)活動，通過小組合作、討論交流等多樣化方式解決問題，引導(dǎo)學(xué)生在做中學(xué)，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展。本文以蘇教版義務(wù)教育教科書《生物學(xué)·七年級·下冊》第九章“人的食物來自環(huán)境”為例進(jìn)行項目式教學(xué)設(shè)計，探討項目式學(xué)習(xí)在初中生物學(xué)復(fù)習(xí)課中的應(yīng)用。

1“人的食物來自環(huán)境”單元復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計案例

1.1教學(xué)目標(biāo)

（1）通過分析麗麗的食譜，思考麗麗頭暈眼花的原因，切實體會食物為人體提供了生長發(fā)育所需的物質(zhì)和能量。

（2）通過繪制麗麗胃鏡檢查時胃鏡在人體內(nèi)移動的路徑，鼓勵學(xué)生思考胃鏡的作用途徑，加強(qiáng)對消化系統(tǒng)組成的認(rèn)識。

（3）通過分析胃藥奧美拉唑治療胃痛的作用原理，為麗麗解答食物中的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的消化、吸收進(jìn)入血液，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞中去，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。

（4）通過為麗麗提供后期調(diào)理身體的措施，設(shè)計符合麗麗中學(xué)生身份的食譜，養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣。

1.2情境背景及項目流程

本項目借助初二年級的麗麗為了減肥長時間節(jié)食，導(dǎo)致上課時經(jīng)常頭昏眼花，容易犯困，時常胃痛這一大單元情境，設(shè)計層層遞進(jìn)的學(xué)習(xí)任務(wù)，驅(qū)動學(xué)生遷移應(yīng)用已學(xué)知識，在螺旋式上升的學(xué)習(xí)任務(wù)中，形成知識體系，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，促進(jìn)生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)落地。

1.3項目實施過程

任務(wù)一：參照常見食物成分表，分析麗麗的一日食譜。

教師出示情境：初二的麗麗對自己的身材很焦慮，由于長時間的節(jié)食減肥，麗麗在上課的時候經(jīng)常無精打采，還伴有間歇性的胃疼。一天，麗麗在課堂上暈倒了，老師將麗麗送去了校醫(yī)室輸液。

教師提出問題：麗麗并無任何病史，導(dǎo)致麗麗暈倒的原因是什么呢？在學(xué)生提出“節(jié)食導(dǎo)致體內(nèi)供能物質(zhì)不足，無法獲取足夠的生命活動所需的能量”之后，教師出示麗麗減肥期間某一天的飲食情況（見表1）、常見食物的熱價表（見表2）、不同勞動強(qiáng)度的人每天所需的平均能量（見表3）。學(xué)生分析圖表，解釋麗麗暈倒的原因。

學(xué)生組內(nèi)分析圖片、交流討論并發(fā)表結(jié)論：從飲食結(jié)構(gòu)中可以看出，麗麗一天攝取的營養(yǎng)物質(zhì)不全面，尤其是富含脂肪的食物，攝人量極低，而且食物類型單一，無法滿足青少年生長發(fā)育的需求；經(jīng)過計算，麗麗一天獲得的能量為5 100.9 kJ，遠(yuǎn)低于少年女性每天所需能量。

設(shè)計意圖：“分析麗麗食譜中的營養(yǎng)物質(zhì)”這一真實情境與學(xué)生的生活聯(lián)系密切，創(chuàng)設(shè)情境，任務(wù)驅(qū)動，讓學(xué)生在分析食譜的過程中，加深“不同的食物能夠提供人體生長發(fā)育所需的物質(zhì)”這一認(rèn)知，利用所學(xué)知識解決問題的同時，體會食物對人體的重要性。

任務(wù)二：繪制胃鏡路線圖。

教師出示情境：麗麗去醫(yī)院進(jìn)行了胃鏡檢查，結(jié)果顯示，麗麗的胃黏膜有輕微損傷，這才會導(dǎo)致飯后出現(xiàn)胃脹、胃疼癥狀。教師介紹：胃鏡檢查的全名為“上消化道內(nèi)視鏡檢查”，它利用一條直徑約1 cm的黑色塑膠包裹導(dǎo)光纖維的細(xì)長管子，前端裝有內(nèi)視鏡，由口腔伸人，沿受檢者的食道一胃一十二指腸下行，借助光源器和導(dǎo)光纖維的幫助，醫(yī)師可從另一端清楚地觀察上消化道內(nèi)各部位的健康狀況。全程檢查時間約10 min。教師提出問題：胃鏡進(jìn)入麗麗胃部的路徑是怎樣的？你能將消化道的各個器官按照胃鏡進(jìn)入的順序組合在一起嗎？

學(xué)生將老師發(fā)放的消化道各個器官模型按照消化道的組成順序進(jìn)行組合，標(biāo)記胃鏡進(jìn)入胃部的路徑，并進(jìn)行小組交流。

設(shè)計意圖：胃鏡檢查與學(xué)生生活聯(lián)系密切，繪制胃鏡進(jìn)入胃部的路徑，一方面加深了學(xué)生對消化道組成的認(rèn)識，另一方面也讓學(xué)生認(rèn)識到生物學(xué)知識與生活聯(lián)系密切，認(rèn)同掌握生物學(xué)知識的重要性。

任務(wù)三：營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。

教師出示情境：醫(yī)生針對麗麗胃黏膜受損的程度，開了一個療程的奧美拉唑腸溶膠囊和其他的胃黏膜保護(hù)劑。教師介紹奧美拉唑的主要成分可與胃壁細(xì)胞結(jié)合，是一種能夠有效抑制胃酸分泌的藥物，對胃蛋白酶分泌也有抑制作用，該藥物需飯前服用。教師提出問題：麗麗服用藥物之后，藥效發(fā)揮需要一定的時間，奧美拉唑中的有效成分是如何進(jìn)入胃壁細(xì)胞中的？

學(xué)生以思維導(dǎo)圖的形式總結(jié)藥物中有效成分進(jìn)入胃壁細(xì)胞的過程（見圖1）。

教師再次提出問題：一日三餐中攝取的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪如何在人體內(nèi)被消化、吸收后隨著血液循環(huán)進(jìn)入人體的每個細(xì)胞中去？教師同時展示三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度曲線圖。學(xué)生結(jié)合圖表分析，完善人的消化系統(tǒng)拼圖，書寫淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。結(jié)合三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，師生總結(jié)得出：小腸是消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，營養(yǎng)物質(zhì)主要通過小腸處的毛細(xì)血管進(jìn)入血液，最終進(jìn)入全身各處的組織細(xì)胞，從而滿足人體生長發(fā)育的需求。

教師繼續(xù)追問：前幾天吃了海鮮之后小腸有炎癥，但并沒有像麗麗那樣節(jié)食，還是正常進(jìn)食，為何沒有刻意節(jié)食反而消瘦了？學(xué)生利用所學(xué)解決問題：小腸是消化和吸收的主要場所，得了腸炎之后，無法很好地消化食物，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，機(jī)體得不到足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，就會消耗脂肪，將其儲存的能量釋放出來，脂肪被消耗，人就會顯得消瘦。最后學(xué)生完善思維導(dǎo)圖，梳理小腸適應(yīng)于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

設(shè)計意圖：學(xué)生回顧消化、吸收的過程并構(gòu)建知識體系，滲透生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，形成“人體是一個統(tǒng)一的整體”這一生命觀念，同時提高學(xué)生分析圖像、總結(jié)歸納的能力，培養(yǎng)合作意識。以得了腸炎之后人身體消瘦這一情境出發(fā)，教師引導(dǎo)學(xué)生利用知識解釋生活中的現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念，滲透生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

任務(wù)四：化身“小小營養(yǎng)師”，為麗麗搭配食譜。

教師講述：中學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，對糖類和蛋白質(zhì)的需求量較大，請從以下食物中選擇、搭配一份營養(yǎng)合理的中學(xué)生食譜，填在表4中。

食物：（1）芹菜肉水餃，（2）鹵雞蛋，（3）牛奶，（4）蝦仁玉米，（5）小米粥，（6）西紅柿雞蛋面，（7）清炒油麥菜，（8）面包，（9）烤紅薯，（10）炸薯條，（11）酸菜魚，（12）米飯，（13）辣椒炒肉。

學(xué)生閱讀《中國居民膳食指南》之后，小組合作為麗麗進(jìn)行一日食譜搭配，并派代表交流，小組之間相互評價，完善食譜。

設(shè)計意圖：學(xué)生在參與設(shè)計中學(xué)生食譜這一實踐活動的過程中，再次明確“食物為人體提供生長所需的物質(zhì)和能量”這一概念，意識到青少年應(yīng)該合理膳食，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。啟發(fā)學(xué)生關(guān)注飲食安全、合理膳食，形成健康的生活理念。

教師總結(jié)：長期節(jié)食會造成人的消化系統(tǒng)受損，甚至造成消化道病變。青春期的學(xué)生是智力發(fā)展、身體發(fā)育的旺盛時期，如果單憑節(jié)食保持身材會影響正常的生活和學(xué)習(xí)。

2項目式教學(xué)反思與建議

2.1項目式教學(xué)能夠提高復(fù)習(xí)課效率和學(xué)生興趣

在傳統(tǒng)的復(fù)習(xí)課中，學(xué)生往往機(jī)械地記憶知識點(diǎn)，被動刷題，學(xué)習(xí)動機(jī)不強(qiáng)，無法深度投入學(xué)習(xí)，知識點(diǎn)識記效果也不佳，因此難以發(fā)展核心素養(yǎng)。

項目式學(xué)習(xí)倡導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識解決真實情境中的問題，體現(xiàn)知識的功能性，使復(fù)習(xí)課教學(xué)從解題轉(zhuǎn)向解決問題。在項目推進(jìn)過程中，本節(jié)課較好地將生物學(xué)基礎(chǔ)知識和原理融入項目活動中，讓學(xué)生在做中學(xué)，既實現(xiàn)了知識的結(jié)構(gòu)化和功能化，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，讓學(xué)生分析奧美拉唑的有效成分在小腸中被消化、吸收后又作用于胃壁細(xì)胞，從而抑制胃酸分泌的過程，讓學(xué)生在真實的生活問題中思考“食物的消化與吸收”與“營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的運(yùn)輸”之間的聯(lián)系，形成“人體是一個統(tǒng)一的整體，人體的各項生命活動需要多個系統(tǒng)協(xié)調(diào)完成”這一生命觀念。此外，項目式的學(xué)習(xí)方式充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，優(yōu)化生物學(xué)課堂體驗，本項目以發(fā)現(xiàn)病情、病因檢測、藥物治療、日常調(diào)理四個層層遞進(jìn)的小情境為抓手，串聯(lián)所有知識點(diǎn)，調(diào)動學(xué)生的探究熱情，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。課后學(xué)生也樂于用自己學(xué)到的知識去向朋友家人科普節(jié)食減肥帶來的危害，并能夠?qū)ψ约旱娜粘ｏ嬍匙龀龊侠淼陌才拧?/p>

2.2項目式教學(xué)設(shè)計要注重學(xué)生的獨(dú)立思考和合作能力的培養(yǎng)

項目式學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主探究和合作學(xué)習(xí)的能力，要求學(xué)生既能夠獨(dú)立思考、表達(dá)觀點(diǎn)，也能合作完成任務(wù)、互相交流。因此，項目式教學(xué)中，教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考與合作能力，以及解決問題的能力。在項目推進(jìn)過程中，教師要給予學(xué)生充分的自主探究空間，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)掘問題、解決問題，提高思維水平，讓學(xué)生在真實的情境中體驗知識的應(yīng)用和實踐的樂趣，激發(fā)其主動學(xué)習(xí)的熱情。例如，本節(jié)“化身小小營養(yǎng)師”項目中，學(xué)生以小組為單位圍繞項目進(jìn)行討論，最終達(dá)成共識，鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊意識和溝通協(xié)作能力。

2.3項目式教學(xué)促進(jìn)學(xué)生構(gòu)建知識體系

相較于傳統(tǒng)復(fù)習(xí)課教學(xué)形式單一、內(nèi)容枯燥、活動匱乏的弊端，項目式學(xué)習(xí)有助于學(xué)生在完成情境化的項目任務(wù)、解決核心問題的過程中，建立學(xué)科知識之間的聯(lián)系，形成知識體系，達(dá)到單元復(fù)習(xí)課中知識梳理與鞏固的目的。同時，教師應(yīng)在項目進(jìn)行的過程中，對學(xué)生的項目理解與實踐行為及時予以總結(jié)和評價，對學(xué)生的表達(dá)和思維過程予以指導(dǎo)，有助于學(xué)生對復(fù)習(xí)內(nèi)容有更為系統(tǒng)和全面的認(rèn)識。

3小結(jié)

基于項目式學(xué)習(xí)的單元復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)的主動性，提高學(xué)生的實踐能力和解決問題的能力。結(jié)合生物學(xué)學(xué)科本身的特點(diǎn)，通過情境引入、問題驅(qū)動、項目活動模式，教師對學(xué)生參與復(fù)習(xí)課的項目式活動進(jìn)行總結(jié)，充分了解學(xué)生在學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)方法上的不足，以此為基礎(chǔ)，完善并總結(jié)生物項目式學(xué)習(xí)活動的設(shè)計思路。針對“人的食物來自環(huán)境”這一單元，本文設(shè)計了相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，并且提出了相應(yīng)的教學(xué)評價方式，通過實踐證明了項目式學(xué)習(xí)的教學(xué)方式在單元復(fù)習(xí)教學(xué)中的有效性。綜上所述，項目式教學(xué)是一種積極的教學(xué)模式，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)生物學(xué)核心素養(yǎng)的落實，同時也能夠增加學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的主動性和創(chuàng)造性，但在實施教學(xué)時教師需注意教學(xué)任務(wù)與學(xué)生學(xué)習(xí)能力的匹配，注重學(xué)生的獨(dú)立思考和合作能力的培養(yǎng)，靈活處理教學(xué)環(huán)節(jié)的關(guān)系。