“茶諺”是諺語(yǔ)中的一種，是指關(guān)于茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的概括和表述，它通過(guò)諺語(yǔ)的形式，采取口傳心記的辦法來(lái)保存和流傳。從古至今，我國(guó)流傳有許多茶諺，它們讀起來(lái)朗朗上口，蘊(yùn)含的哲理更是深遠(yuǎn)。

“茶要人燒，水要人挑”，這句諺語(yǔ)通俗易懂，意即燒茶、挑水這些事都要人去做才行，如果你既不挑水也不燒茶，哪里來(lái)的茶水喝？這句話與我們現(xiàn)在常說(shuō)的“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐”有著異曲同工之妙，蘊(yùn)含了一個(gè)深刻的道理：任何一件微小的事情都需要付出勞動(dòng)，坐享其成、好逸惡勞的心態(tài)是要不得的。

“酒頭茶尾飯中間”，泡一壺茶，一般不急著斟給長(zhǎng)輩或客人，而是先從晚輩或自己斟起，最后才到長(zhǎng)輩或客人，因?yàn)檎宓阶詈蟛枞~泡的時(shí)間適宜，茶最濃香。吃飯時(shí)往碗里裝飯也很有講究，主人總是把鍋中間又香又軟的飯裝給長(zhǎng)輩、小孩或者客人，這便是“飯中間”。

“酒頭茶尾飯中間”這一句諺語(yǔ)里藏著的，是待人接物時(shí)的細(xì)節(jié)。“茶滿欺客，酒滿敬人”這句諺語(yǔ)也與為人處世息息相關(guān)。其中，“茶滿欺客”是指家里有客人的時(shí)候，倒茶千萬(wàn)不要倒得太滿，原因有二：一來(lái)，泡茶一般都是使用滾燙的開(kāi)水，這樣沖泡出來(lái)的茶水才香醇、好喝，這個(gè)時(shí)候，如果把茶水倒得太滿，客人就不好拿起茶杯，也容易被燙傷；二來(lái)，在熱燙的狀態(tài)下享用茶水味道才是最佳，如果茶水倒得太滿，就需要客人等到茶涼之后才能品茶，這樣就錯(cuò)過(guò)了最佳的飲茶時(shí)機(jī)?！熬茲M敬人”則是指在酒桌上要把酒杯倒得滿滿的，這代表著你的真誠(chéng)和敬意，以表達(dá)對(duì)客人的尊重?！安铦M欺客，酒滿敬人”，教導(dǎo)我們待人接物時(shí)要謙遜、有禮，不讓自己的行為給人一種“欺客”的感覺(jué)。

中國(guó)很多地區(qū)都流傳有一句諺語(yǔ)，叫“茶三酒四踢桃二”，意思是喝茶時(shí)理想的人數(shù)是三個(gè)人，飲酒時(shí)是四個(gè)人，而游玩時(shí)最好只有兩個(gè)人。這是為何呢？“茶三”是一句古語(yǔ)，斟茶時(shí)，三個(gè)茶杯圍一起形成一個(gè)“品”字，所以三個(gè)人最佳。喝茶時(shí)最好分成三口——一口啜、二口品、三口回味，這“三口”也組成了“品”字?！熬扑摹敝敢黄痫嬀茣r(shí)四個(gè)人最合適，因?yàn)轱嬀票群炔韪v究熱鬧，但并非人越多越好，因?yàn)槎鄤t生亂。一個(gè)人獨(dú)飲是喝酒解悶，兩個(gè)人對(duì)飲是PK，三個(gè)人飲酒有三缺一的遺憾，四個(gè)人飲酒則恰到好處。這里的“四”，代表著均衡與對(duì)等，意味著恰如其分?！疤咛叶币话憬忉尀槌鋈ビ瓮鏁r(shí)最理想的人數(shù)是兩個(gè)人，因?yàn)槿硕嘤袝r(shí)顧此失彼，會(huì)冷落部分同伴。并且，人多意見(jiàn)就多，難以達(dá)成共識(shí)。此外，自古就有“二人同心，其利斷金”之說(shuō)，有共同目標(biāo)的兩個(gè)人出行更能體現(xiàn)出真誠(chéng)的友誼。

在廣東潮汕地區(qū)，“假力洗茶渣”是一句有名的諺語(yǔ)，它源于一個(gè)有趣的典故。民國(guó)時(shí)期，潮汕地區(qū)一個(gè)大戶人家擁有一把用了好幾代的茶壺，他們視這把壺為傳家之寶。這個(gè)茶壺的內(nèi)壁已積了2厘米厚的茶渣，幾乎裝不下茶葉了。據(jù)說(shuō)，這個(gè)茶壺就是不加茶葉只沖白開(kāi)水，也能沏出好茶來(lái)。后來(lái)，這個(gè)大戶人家娶了新媳婦阿桃。阿桃很勤快，每天都把這座大院落打掃得干干凈凈。有一回，公公外出，阿桃見(jiàn)平日里喝茶的茶壺竟如此之臟，便把一整套茶具一股腦地搬出來(lái)清洗了。公公回到家里一看，哭笑不得，只說(shuō)了一句：“你真是假力洗茶渣。”阿桃丈二金剛摸不著頭腦，不知公公所說(shuō)何意。后來(lái)聽(tīng)了丈夫的解釋她才明白，原來(lái)“假力洗茶渣”是好心辦壞事、吃力不討好的意思。

（摘自《聯(lián)誼報(bào)》）