小麥成熟收獲期出現(xiàn)的持續(xù)大范圍降雨，造成小麥?zhǔn)斋@延遲，穗上籽粒萌芽，籽粒內(nèi)儲(chǔ)藏物質(zhì)被消耗，籽粒形態(tài)破壞，降低小麥的穗粒質(zhì)量、產(chǎn)量和容重、籽粒淀粉含量等，造成品質(zhì)變劣，產(chǎn)量下降。麥籽發(fā)芽還會(huì)影響小麥的口感、加工品質(zhì)和種子活力。

河南省在1956年、1987年、2009年、2013年、2016年和2018年均發(fā)生過(guò)爛場(chǎng)雨，造成小麥穗發(fā)芽。2023年，麥?zhǔn)掌陂g的爛場(chǎng)雨是近10年來(lái)最為嚴(yán)重的一次，導(dǎo)致麥田積水、籽粒萌動(dòng)和穗發(fā)芽，造成了較大經(jīng)濟(jì)損失。

一、應(yīng)對(duì)爛場(chǎng)雨的措施

小麥?zhǔn)斋@前穗發(fā)芽受品種因素和環(huán)境因素的共同影響，生產(chǎn)上需要結(jié)合實(shí)際綜合應(yīng)對(duì)。

（一）天氣預(yù)報(bào)掌握雨

小麥?zhǔn)斋@期間應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，充分抓住降水間歇期和晴好天氣進(jìn)行搶收和晾曬。對(duì)于范圍小、強(qiáng)度弱的降水天氣可采用人工消雨技術(shù)，讓雨在離目標(biāo)區(qū)大約60 km外的上風(fēng)方提前下完，或讓雨“憋著不下”。

（二）改變熟期避開雨

1. 選種合適品種。通過(guò)調(diào)整小麥播種期或者選種不同品種使小麥?zhǔn)斋@期避開雨季。早熟品種穗發(fā)芽概率高，可選用鄭麥9023、西農(nóng)979、周麥26等。中晚熟品種穗發(fā)芽概率低，可選用百農(nóng)207、周麥22、漯麥26等。

2. 化學(xué)調(diào)控熟期。小麥噴施催熟劑可以促進(jìn)小麥提早成熟，延緩劑可以適當(dāng)延長(zhǎng)小麥的成熟時(shí)間，改變小麥?zhǔn)斋@時(shí)間，合理避過(guò)雨季。在小麥黃熟初期噴灑乙烯利、乙基黃原酸鈉等催熟劑能提早2～3 d收獲。在小麥黃熟初期噴灑多效唑、烯效唑、矮壯素、調(diào)環(huán)酸鈣等延緩劑，可以延期7～10 d收獲。

二、多措并舉防出芽

（一）選品種抗出芽

小麥穗發(fā)芽是一種因空氣濕度過(guò)大造成的災(zāi)害，要解決小麥穗發(fā)芽問題，要從育種途徑培育出休眠期長(zhǎng)、成熟期早、莖稈堅(jiān)韌、小穗稀疏、無(wú)毛、抗雨、抗穗發(fā)芽、綜合性狀好、適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)良種，做到品種合理布局。

（二）噴藥劑防出芽

小麥黃熟期在雨前噴灑矮壯素、青鮮素、烯效唑等可抑制籽粒發(fā)芽，在小麥揚(yáng)花后30 d噴施ABA（脫落酸）可以有效降低穗發(fā)芽率。此外，吳麗芳等制備出一種可以在小麥籽粒表面形成致密疏水結(jié)構(gòu)的新型納米材料，用來(lái)防控小麥穗發(fā)芽。

（三）嚴(yán)防小麥倒伏

田間小麥發(fā)生倒伏，出現(xiàn)穗發(fā)芽情況會(huì)加重。小麥倒伏后處于高溫、高濕小環(huán)境下，麥穗更易于發(fā)芽。生產(chǎn)中應(yīng)積極采取配方施肥、合理密植、選用矮稈品種、施用生化壯苗制劑等措施防止小麥倒伏，預(yù)防減產(chǎn)。

（四）注意田間環(huán)境

地勢(shì)低洼、排澇不暢及土質(zhì)等田間環(huán)境會(huì)影響小麥穗發(fā)芽。高燥地塊較低洼地塊穗發(fā)芽輕，黏土區(qū)較潮土區(qū)穗發(fā)芽輕。因此，要建好田間配套溝系并及時(shí)疏通，確保明水能排、暗水能濾、雨停田干。

（五）增加配套農(nóng)機(jī)

連續(xù)陰雨后的小麥會(huì)集中成熟等待收獲，因此需要大量的收割機(jī)同時(shí)作業(yè)，與正常年份下小麥?zhǔn)斋@從南到北根據(jù)不同成熟時(shí)間依次進(jìn)行聯(lián)合收割的收割模式相沖突，暴露農(nóng)機(jī)保有量不足的問題。因此，需要合理增加配套的農(nóng)機(jī)具，保證單位面積上小麥?zhǔn)崭顧C(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備的配套數(shù)量，并建立起跨地區(qū)作業(yè)農(nóng)機(jī)與本地作業(yè)農(nóng)機(jī)共同高效工作的農(nóng)機(jī)使用體系。

（六）把握收獲時(shí)機(jī)

應(yīng)根據(jù)天氣情況，雨后抓住晴好天氣及時(shí)搶收，避免小麥在遇濕或雨水后影響品質(zhì)。當(dāng)天小麥遇雨水立即收獲和隔了幾天再收獲的小麥穗發(fā)芽的程度會(huì)明顯不同。

（七）收割后防霉變

收獲后及時(shí)晾曬、烘干，在通風(fēng)、干燥的地方儲(chǔ)存，避免造成小麥霉變。在沒有烘干條件的情況下，可以采用自然缺氧法、化學(xué)保糧法（如鹽礬拌合法、噴拌食醋法、拌漂白粉法）進(jìn)行應(yīng)急處理，待天氣轉(zhuǎn)晴后抓緊晾曬儲(chǔ)存。

（八）入農(nóng)險(xiǎn)保安全

政府部門應(yīng)研究制定相關(guān)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政策，加大對(duì)參保農(nóng)民的扶持力度，打造惠民護(hù)農(nóng)的安全屏障，發(fā)揮農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的作用。

作者簡(jiǎn)介：沈新磊（1978—），男，河南漯河人，博士，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，主要從事土壤肥料研究和農(nóng)民培訓(xùn)工作。

基金項(xiàng)目：河南省教育科學(xué)規(guī)劃 2022年度一般課題立項(xiàng)項(xiàng)目（2022YB0770）。

（責(zé)任編輯" "程麗紅）