摘 要 九華黃精是安徽省池州市道地性中藥材，九華黃精產(chǎn)業(yè)是池州市重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過闡述其明顯的資源優(yōu)勢、齊全的產(chǎn)業(yè)體系等發(fā)展現(xiàn)狀，指出了該產(chǎn)業(yè)存在市場競爭激烈、生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱、經(jīng)營主體實(shí)力不強(qiáng)、品牌效應(yīng)不夠突出等問題，并提出了高質(zhì)量發(fā)展九華黃精產(chǎn)業(yè)的路徑。

關(guān)鍵詞 九華黃精；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展路徑；安徽省池州市

中圖分類號：R282.71 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.11.048

黃精是一種常見的中藥材，以百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎等功效[1]，為《中華人民共和國藥典》收錄。黃精自東漢末就被歷代本草著作記載為補(bǔ)益良藥，也常被人們作為“草芝之精” 用來食用。2002年被國家衛(wèi)計委列入“既是食品又是藥品的物品”名錄，成為藥食同源植物。

黃精屬植物在全球分布廣泛，以北溫帶為主，全世界有40余種，我國有39種，分布于全國各地[2]。黃精是一種集藥、食、賞為一體的多功用植物，因其富含黃精多糖、甾體皂苷、黃酮、總酚等有效成分，在中成藥、保健品開發(fā)中應(yīng)用十分廣泛[3]。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的數(shù)據(jù)，1997—2019年我國注冊黃精保健品351個[4]。黃精甘甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，常被用于制作食品和飲品，如用于生產(chǎn)黃精酒、黃精茶、黃精酥、黃精蜜餞等。黃精具有發(fā)達(dá)的根狀莖，易于林下種植和盆栽觀賞。春末夏初開花，花朵呈黃綠色，形似風(fēng)鈴，花期長達(dá) 20 d，花謝果出，富有極高觀賞性，在東南亞地區(qū)和歐洲比利時、荷蘭等國作為觀賞植物廣受歡迎。

九華黃精是九華山山脈及其周邊分布的多花黃精，由獨(dú)特的生態(tài)自然環(huán)境和九華佛學(xué)、新安醫(yī)學(xué)等人文環(huán)境共同孕育出的道地中藥材。近年來，池州市依托九華黃精道地藥材資源優(yōu)勢，圍繞擴(kuò)基地、促流通、塑品牌推動九華黃精產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，以黃精食品加工為主導(dǎo)的龍頭企業(yè)迅速成長，九華黃精品牌影響力日益增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷拓展，社會經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率持續(xù)增長。但隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的變化，九華黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著諸多問題和挑戰(zhàn)，需要尋求有效的解決途徑，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

1" 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1" 資源優(yōu)勢明顯

1.1.1" 優(yōu)異的種質(zhì)資源

安徽省池州市地處江南丘陵東段北緣，北接長江、西鄰鄱陽湖，屬于北亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，九華山山脈自東北向西南橫貫全境。池州市山地占比超七成，林地資源豐富，有眾多蔭蔽且上層透光性充足的林緣、灌叢、林下開闊地。因海拔不同，分布有山地黃壤、黃紅壤、酸性棕壤和山地草甸土等多種土壤類型，土壤呈弱酸性，獨(dú)特的地理?xiàng)l件和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境適合多花黃精自然生長，有利于藥材高品質(zhì)的形成。相關(guān)文獻(xiàn)表明，九華黃精的多糖、甾體皂苷、黃酮、總酚等有效成分含量與其他地區(qū)黃精相比均居于前列，其品質(zhì)優(yōu)良，藥效顯著，深受中醫(yī)藥界的認(rèn)可和推崇，為醫(yī)家和養(yǎng)生者首選之品。

1.1.2" 深厚的文化底蘊(yùn)

黃精在池州區(qū)域種植和食用在唐代就有確切的記載，皖南隱士許宣平在《見李白詩又吟》中寫有：“一池荷葉衣無盡，兩畝黃精食有馀”。被視為地藏菩薩化身的新羅王子金喬覺到九華山開辟佛教道場，平日以黃精為食，他在《酬惠米》一詩中寫道“而今飧食黃精飯，腹飽忘思前日饑”。九華黃精品質(zhì)優(yōu)良自古聞名，明代萬歷《九華山志》中記述：“土人鬻以代糧，此物雖處處有之，惟以九華者為佳”。清代乾隆《池州府志》中記述：“黃精產(chǎn)九華山絕壁者為上品”。現(xiàn)代《安徽大辭典》載：“九華黃精根莖肥滿，斷面角質(zhì)光亮，并以傳統(tǒng)加工方法加以精制，質(zhì)居前茅”。中國工程院院士肖偉在2023年池州市首屆九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上指出，九華黃精品質(zhì)佳首先是源于其優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，其次是它獨(dú)特的九蒸九曬工藝傳承。2022年，《九華黃精制作技藝》被列入第六批安徽省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2023年，青陽九華黃精栽培系統(tǒng)入選第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

1.2" 產(chǎn)業(yè)體系齊全

1.2.1" 種植基地不斷夯實(shí)

2023年池州市九華黃精種植面積超過6 400 hm2，覆蓋該市所有山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市種植九華黃精面積6.7 hm2以上的種植基地有50個，其中66.7 hm2以上的種植基地有9個。九華黃精種子育苗基地面積45.3 hm2，年可出圃種苗9 000萬株。池州市被認(rèn)定“十大皖藥”產(chǎn)業(yè)示范基地有6個，省級長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品（九華黃精）生產(chǎn)加工供應(yīng)基地有3個，創(chuàng)建黃精GAP種植基地2個，青陽縣被認(rèn)定為九華黃精中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

1.2.2" 產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升

2023年，池州市九華黃精加工企業(yè)發(fā)展到26家，年加工量8 000 t，產(chǎn)值達(dá)到20億元。其中規(guī)模以上企業(yè)4家，產(chǎn)值超億元的2家。開發(fā)有黃精食品、黃精保健品、黃精飲品等三大類產(chǎn)品40多種。全市培育市級以上黃精現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園4家，其中省級1家。池州市已成為全國領(lǐng)先的黃精種植加工和流通基地。

1.2.3" 產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善

為保證九華黃精中藥材的質(zhì)量安全，提高市場競爭力，依托企業(yè)和高校院所建立了九華黃精種植加工標(biāo)準(zhǔn)體系。從2015年起，先后制（修）訂和發(fā)布了《九華黃精栽培技術(shù)規(guī)程》《多花黃精種子育苗技術(shù)規(guī)程》《野生黃精保育擴(kuò)繁技術(shù)規(guī)程》《九華黃精茶加工技術(shù)規(guī)程》等7項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，其中省級地方標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)、市級地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。

1.2.4" 品牌影響力不斷拓展

2016年“九華黃精”獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2017年成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2018年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書和中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會首批國家森林生態(tài)產(chǎn)品證書，2022年入選“皖美農(nóng)品”區(qū)域公共品牌，在京東、淘寶等國內(nèi)各大電商平臺黃精類產(chǎn)品檢索中排名位于前列。

1.2.5" 產(chǎn)業(yè)融合不斷加快

近年來，以青陽縣九華中藥材、祥悅林食品、適四時農(nóng)業(yè)、九華峰生物科技等黃精重點(diǎn)企業(yè)為代表，通過建立黃精文化館，開發(fā)工廠游、種植基地游及提供藥膳養(yǎng)生服務(wù)等形式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元化融合，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，延伸價值鏈，2023年全產(chǎn)業(yè)接待游客80萬人次，直接經(jīng)濟(jì)收入近2.6億元。

2" 存在的問題

2.1" 市場競爭激烈

隨著消費(fèi)者對黃精了解的不斷加深及對健康養(yǎng)生需求的拉動，近年來在湖南、浙江、江西等主要產(chǎn)區(qū)黃精產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展。目前，在全國范圍內(nèi)，黃精產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模和影響力的地區(qū)有湖南省的新化縣、安化縣，浙江省的磐安縣、江山市，江西省的銅鼓縣，福建省的邵武市，陜西省的略陽縣等，各地在黃精種植獎補(bǔ)、品牌宣傳、招商引資、招才引智等政策層面持續(xù)發(fā)力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。2018—2023年，新化黃精、銅鼓黃精、安化黃精、邵武黃精先后獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)，市場知名度和影響力得到極大地提升，在一定程度上給九華黃精產(chǎn)業(yè)帶來了較大的市場競爭壓力。

2.2" 生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱

九華黃精種質(zhì)資源保護(hù)利用不足，道地黃精種苗繁育滯后，種植基地規(guī)模分散且偏小，導(dǎo)致地產(chǎn)原料供應(yīng)不足，許多企業(yè)引入外地黃精品種進(jìn)行種植和加工，對九華黃精道地性品質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，也影響了“九華黃精”公共品牌建設(shè)。

2.3" 經(jīng)營主體實(shí)力不強(qiáng)

九華黃精企業(yè)規(guī)模偏小，經(jīng)營管理方式不夠規(guī)范，產(chǎn)業(yè)化程度不高，企業(yè)品牌影響力不強(qiáng)，表現(xiàn)在種植不規(guī)范，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈條短，企業(yè)缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏持續(xù)動力。企業(yè)在拓展市場的過程中，忽視營銷方式創(chuàng)新，產(chǎn)品與市場需求契合度不高，從而使企業(yè)陷入產(chǎn)品附加值低、利潤不足、研發(fā)投入不夠的惡性循環(huán)。

2.4" 品牌效應(yīng)不突出

在九華黃精地理標(biāo)志的使用上，因?qū)ιa(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品認(rèn)證缺少審核，存在著混亂和不規(guī)范的現(xiàn)象，影響了九華黃精的品牌形象和信譽(yù)。九華黃精市場內(nèi)部競爭壓力大，加工和銷售市場自主性、分散性問題嚴(yán)重，缺乏對九華黃精公共品牌使用的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和管理，沒有形成規(guī)模效應(yīng)和集聚效應(yīng)，極大地削弱了九華黃精品牌整體影響力。

3" 發(fā)展路徑

依托池州市九華黃精道地藥材的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源配置，以科技創(chuàng)新賦能，著力實(shí)施九大工程，推進(jìn)九華黃精產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效能提升和高質(zhì)量發(fā)展。

3.1" 實(shí)施優(yōu)質(zhì)種苗培育工程，維護(hù)黃精藥材道地性

摸清野生九華黃精資源家底，建立野生資源動態(tài)監(jiān)測點(diǎn)和種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)（圃），對野生資源進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)和撫育。組織科研單位與企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，利用道地性種質(zhì)資源，提純復(fù)壯，選育出道地性強(qiáng)、藥效明顯、質(zhì)量穩(wěn)定的新品種。積極培育擁有核心育種技術(shù)和種質(zhì)資源的九華黃精育種龍頭企業(yè)，建設(shè)一批規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、質(zhì)量優(yōu)的道地性黃精種苗繁育基地，提高種苗供應(yīng)能力。

3.2" 實(shí)施規(guī)?；N植工程，為產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料

以產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好和種植空間大的青陽縣、貴池區(qū)、東至縣等為重點(diǎn)區(qū)域，鼓勵與支持中藥材龍頭企業(yè)采取“企業(yè)+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的合作模式發(fā)展九華黃精林下標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植基地，按照中藥材GAP種植標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展一批九華黃精GAP種植基地。

3.3" 實(shí)施九華黃精深加工產(chǎn)業(yè)化工程，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)新格局

推進(jìn)九華黃精的黃精茶、黃精酒、黃精飲品、黃精休閑食品等主導(dǎo)產(chǎn)品優(yōu)化升級，發(fā)展九華黃精功能性食品、健康食品、日用保健品和九華黃精藥膳產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)科技攻關(guān)，開展九華黃精炮制技術(shù)研究，加強(qiáng)以九華黃精為原料的中藥飲片和中成藥研發(fā)，鼓勵將具有特定療效的經(jīng)典名方、民間驗(yàn)方和名老中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)開發(fā)成中藥新藥。提升九華黃精深加工工藝，推進(jìn)九華黃精提取物的生產(chǎn)，提高黃精產(chǎn)品的附加值。以青陽縣和貴池區(qū)為核心打造九華黃精現(xiàn)代精深加工示范區(qū)。

3.4" 實(shí)施流通業(yè)培育工程，構(gòu)建暢通高效的流通體系

依托現(xiàn)有的發(fā)展條件，在貴池區(qū)建設(shè)九華黃精交易中心，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化黃精藥材智能交割倉，打造全國最大的黃精藥材集散中心。加快建設(shè)九華黃精電子商務(wù)中心和黃精產(chǎn)品集中倉儲配送網(wǎng)絡(luò)，鼓勵發(fā)展第三方物流，推動黃精集約加工與集中倉儲，配套建設(shè)黃精電子商務(wù)交易平臺及現(xiàn)代物流配送系統(tǒng)，引導(dǎo)產(chǎn)銷雙方無縫對接。

3.5" 實(shí)施健康文旅融合工程，延伸拓展產(chǎn)業(yè)鏈

鼓勵和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體和社會資本建設(shè)以九華黃精為特色的康養(yǎng)中心，支持養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展黃精中醫(yī)藥特色的老年人康保服務(wù)。整合池州市旅游資源和黃精產(chǎn)業(yè)資源，以九華風(fēng)景區(qū)為核心，開發(fā)以黃精為主題的精品旅游線路，圍繞牯牛降、仙寓山打造九華黃精康養(yǎng)旅游基地，圍繞“十大皖藥”產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)多功能黃精種植觀賞園區(qū)。加強(qiáng)對黃精文化遺產(chǎn)的發(fā)掘、保護(hù)、傳承和利用，深入挖掘黃精的多功能與多價值，開發(fā)以黃精為主題的旅游演藝、非遺體驗(yàn)、團(tuán)建康療、健康餐飲等綜合功能服務(wù)產(chǎn)品。

3.6" 實(shí)施品牌提升工程，擴(kuò)大品牌影響力

利用九華黃精國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品及“皖美農(nóng)品”區(qū)域公共品牌優(yōu)勢，構(gòu)建名醫(yī)、名藥、名方、名企、名店為支撐的品牌體系。鼓勵九華黃精龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體、產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合開展品牌經(jīng)營，維護(hù)九華黃精公共品牌。深入挖掘九華黃精文化內(nèi)涵，創(chuàng)作各種形式的文藝作品，講述九華黃精故事，弘揚(yáng)九華黃精歷史文化。提煉精選一批凸顯九華黃精文化特色的經(jīng)典性元素和標(biāo)志性符號納入公共設(shè)施建設(shè)，打造九華黃精公共文化空間。建設(shè)九華黃精非物質(zhì)文化傳承保護(hù)基地、科普基地和九華黃精博物館，展示九華黃精文化、科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。深入開展黃精文化進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)社區(qū)活動，定期舉辦九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和黃精文化節(jié)，宣傳九華黃精品牌。

3.7" 實(shí)施市場主體培育工程，激發(fā)市場活力

設(shè)立九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，積極培育發(fā)展?jié)摿Υ蟆⑹袌銮熬昂玫狞S精種植專業(yè)大戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)（林）場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，從事規(guī)?；?、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營，發(fā)揮其典型示范帶動作用。開展雙招雙引，引進(jìn)頭部中藥企業(yè)建立九華黃精GAP生產(chǎn)基地，開展九華黃精特色中藥研制與生產(chǎn)。鼓勵優(yōu)勢企業(yè)采用聯(lián)合、兼并、參股、控股等方式發(fā)展九華黃精企業(yè)集團(tuán)。圍繞青陽縣九華黃精現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、貴池區(qū)黃精交易市場打造一批產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，建設(shè)九華黃精現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚基地，構(gòu)建集九華黃精種植、深加工、健康文旅為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

3.8nbsp; 實(shí)施科技創(chuàng)新工程，為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐

圍繞九華黃精育種、栽培、深加工推進(jìn)企業(yè)與高校院所產(chǎn)學(xué)研用合作，創(chuàng)新技術(shù)理論，構(gòu)建九華黃精產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)高效技術(shù)體系，建設(shè)九華黃精產(chǎn)業(yè)研究院，提升自主研發(fā)創(chuàng)新水平。鼓勵龍頭企業(yè)創(chuàng)建省級工程技術(shù)研究中心等創(chuàng)新平臺，利用高校院所產(chǎn)學(xué)研用平臺，推進(jìn)技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新。建設(shè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化服務(wù)平臺，采用區(qū)塊鏈、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字化技術(shù)，為企業(yè)提供采購、生產(chǎn)、銷售、物流、管理等全流程數(shù)字化服務(wù)，促進(jìn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。

3.9" 實(shí)施政府服務(wù)保障工程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯基固本

構(gòu)建“政府引導(dǎo)、企業(yè)主動、部門聯(lián)動、社會參與”的黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制；成立池州市九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、體系建設(shè)及協(xié)調(diào)工作；出臺獎勵扶持政策，支持基地建設(shè)和培育龍頭企業(yè)；完善金融服務(wù)，創(chuàng)新適合黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)方式，鼓勵企業(yè)上市融資；與銀行、保險部門合作，設(shè)立專項(xiàng)貸款或擔(dān)?；?；安排建設(shè)用地指標(biāo)，優(yōu)先支持種植、加工集聚區(qū)用地；組建黃精專家團(tuán)隊，設(shè)立專項(xiàng)科研基金；加快培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶頭人和技術(shù)性人才，確保每個企業(yè)都配備專門科技人員。

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（責(zé)任編輯：易" 婧）