我國(guó)玫瑰花品種繁多，常見的多是觀賞品種，也有一些品種可藥食兩用。食用玫瑰花為薔薇科植物重瓣玫瑰的干燥花蕾，以紫紅色較為多見。

食用玫瑰花注意兩點(diǎn)

挑選上品食用玫瑰花，記住以下兩個(gè)要點(diǎn)。

1. 以香氣濃者為佳。玫瑰揮發(fā)油是玫瑰香氣的主要來源，也是名貴的天然香料。玫瑰花的揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)人體色斑形成的關(guān)鍵酶酪氨酸酶有明顯的抑制作用，這也是久服玫瑰花能美容淡斑的原理。

2. 以花朵大、完整、鮮亮者為佳。黃酮、多酚和花青素等非揮發(fā)性物質(zhì)大多在玫瑰花蕾中。黃酮類和多酚類物質(zhì)有抗氧化、清除自由基的作用；花青素有較強(qiáng)的抗氧化和抗炎作用，其含量與玫瑰花色的鮮艷程度密切相關(guān)。

玫瑰花常見問題解答

新鮮玫瑰花可以直接食用嗎？

不可以。新鮮玫瑰花多為月季品種，不是玫瑰。月季與玫瑰功效不一樣?；ㄞr(nóng)為了給花除蟲保鮮會(huì)使用除蟲劑，這些除蟲劑會(huì)殘留在花蕾上，所以千萬(wàn)不要直接食用市售的新鮮玫瑰花。

玫瑰花人人都能食用嗎？

顯然不是。玫瑰花性溫，味甘、微苦，具有疏肝理氣、活血消斑的功效。是否能食用玫瑰花，簡(jiǎn)易的辨別方法就是看自己的舌頭，如果舌頭沒有呈現(xiàn)鮮紅色，舌苔也沒有出現(xiàn)黃苔，同時(shí)沒有明顯的怕熱、便秘癥狀，就可以用。體質(zhì)偏熱的人群、經(jīng)期和妊娠期女性要慎用。

如何科學(xué)飲用玫瑰花茶？

每日取3～6克玫瑰花，用150～300毫升90～95攝氏度的熱水煎煮15分鐘后，倒出水飲用，留渣繼續(xù)反復(fù)加水煎煮，以保證有效成分充分溶出。