摘 要 荔浦芋是廣西荔浦市的特色農(nóng)產(chǎn)品，具有悠久的種植歷史，以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味而備受廣大消費(fèi)者的青睞。為進(jìn)一步提高荔浦芋的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以荔浦市為例，概述了荔浦芋種植現(xiàn)狀，重點(diǎn)從選地、整地做畦、施足基肥、種芋選擇與處理、播種、田間管理、病蟲害防治等方面詳細(xì)介紹了荔浦芋高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 荔浦芋；高產(chǎn)栽培技術(shù)；廣西荔浦市

中圖分類號(hào)：S632.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.09.046

荔浦芋，又名荔浦香芋、魁芋等，因其獨(dú)特的品質(zhì)被譽(yù)為“芋中之王”，其形狀如橄欖，外皮粗糙，內(nèi)部呈檳榔紋，因此也被稱為檳榔芋。荔浦芋以個(gè)大形美、肉質(zhì)細(xì)膩、口感粉糯且香味濃郁的特點(diǎn)備受推崇，其富含淀粉、膳食纖維、多種礦物質(zhì)及維生素等諸多對(duì)人體健康有益的營養(yǎng)元素，具有較高的藥理價(jià)值和保健作用。

荔浦芋作為廣西荔浦市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感在國內(nèi)享有盛譽(yù)，在國際市場上也具有一定的知名度。近年來，隨著人們生活水平的提高和健康飲食觀念的普及，對(duì)荔浦芋的需求日益增長。荔浦市作為荔浦芋的原產(chǎn)地和主要產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)乩笃钟蠓N植面積逐年擴(kuò)大。然而，由于種植技術(shù)的局限性和病蟲害防治不到位，荔浦芋生產(chǎn)面臨著產(chǎn)量不穩(wěn)定和品質(zhì)參差不齊的問題，嚴(yán)重制約了荔浦市荔浦芋產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，結(jié)合荔浦市實(shí)際情況，對(duì)荔浦芋高產(chǎn)栽培技術(shù)展開相關(guān)研究，以期為提升該地區(qū)乃至全國荔浦芋種植技術(shù)水平提供理論支持和技術(shù)參考，進(jìn)而推動(dòng)荔浦芋產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量、更高效益的方向邁進(jìn)。

1" 荔浦市荔浦芋種植現(xiàn)狀

作為荔浦芋的原產(chǎn)地，荔浦市素來有“荔浦芋之鄉(xiāng)”的美稱，荔浦芋種植范圍遍及全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)已成為荔浦市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，荔浦市通過政策扶持、發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)村電商參與等方式，推動(dòng)荔浦芋產(chǎn)業(yè)特色化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展。2023年，荔浦市荔浦芋種植面積達(dá)3 666.67 hm2，年產(chǎn)量在10萬t以上，種植及加工銷售產(chǎn)值超20億元，已形成集荔浦芋產(chǎn)品加工、保鮮貯藏、運(yùn)輸銷售等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈[1-2]。荔浦市荔浦芋每667 m2產(chǎn)量為2 000～3 000 kg，實(shí)現(xiàn)每667 m2產(chǎn)值8 000元以上，總產(chǎn)值達(dá)到4億元，人均增收至少1 290元，荔浦芋種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶重要的經(jīng)濟(jì)來源之一[3]。

2" 荔浦芋高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1" 選地

荔浦芋適宜種植在土層深厚（30～50 cm）、坡度適中、疏松肥沃、排灌方便的黏質(zhì)壤土中，尤其是富含腐殖質(zhì)的水稻土更為理想，能使荔浦芋肉質(zhì)更加緊密、細(xì)膩。在選地時(shí)，應(yīng)避免連作，選擇至少3年內(nèi)未種過荔浦芋的地塊，前茬作物最好是荸薺、水稻等作物，以減少病害的發(fā)生。同時(shí)，要確保荔浦芋栽培地塊排水良好，避免積水導(dǎo)致根系腐爛。

2.2" 整地做畦

在選定地塊后，應(yīng)進(jìn)行深耕細(xì)作，以疏松土壤，提高土壤的透氣性和保水能力。一般耕深在30 cm左右，同時(shí)清除土壤中的雜草和石塊。荔浦芋可采用雙行“品”字形高畦深溝種植，畦寬120 cm、高25 cm，溝寬40 cm；或采用單行種植，畦寬80 cm、高25 cm，溝寬40 cm[4]。為了便于排水，還需要在地塊周圍開好排水溝，以防積水。

2.3" 施足基肥

在整地做畦后，應(yīng)施入充足的基肥，以提供荔浦芋生長所需的養(yǎng)分。基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，如豬、牛、雞糞等，這些肥料營養(yǎng)全面，有機(jī)質(zhì)豐富，有利于荔浦芋的生長。同時(shí)，可以配合施用少量化肥，以滿足荔浦芋對(duì)氮、磷、鉀等元素的需求。例如，每667 m2可施入有機(jī)肥2 000～3 000 kg+復(fù)合肥50～60 kg。可在整地做畦的同時(shí)將基肥均勻撒施于開好的種植溝（穴）內(nèi)，與土壤混勻，再在上方覆蓋3 cm厚的碎土。

2.4" 種芋選擇與處理

為了實(shí)現(xiàn)荔浦芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在播種前應(yīng)按照以下要求進(jìn)行種芋篩選。1）健康無病蟲害。挑選種芋的首要條件是確保其健康，無明顯病斑、腐爛、蟲蛀等現(xiàn)象。檢查種芋表面及內(nèi)部是否有芋疫病、軟腐病、根結(jié)線蟲病等常見病害的跡象。2）品種純正。選用經(jīng)過認(rèn)證的荔浦芋優(yōu)良品種，保證其遺傳性狀穩(wěn)定，能表現(xiàn)出典型的品質(zhì)特征?？赏ㄟ^正規(guī)渠道購買或選取上年表現(xiàn)優(yōu)異、塊莖肥大、生長健壯的母株收獲的仔芋作為種芋。3）大小適中。種芋大小直接影響出苗率和幼苗長勢，因此需選擇個(gè)體均勻、重量適中的種芋，一般而言，選擇單個(gè)重50～100 g的種芋較為適宜。種芋過大容易導(dǎo)致養(yǎng)分消耗過多影響發(fā)芽，過小則可能影響植株生長潛力。4）新鮮程度。種芋需保持新鮮，切勿使用陳舊、干癟或凍傷的種芋。新鮮的種芋生命力強(qiáng)，發(fā)芽速度快，有利于提高播種后的出苗率和整體產(chǎn)量。

選好種芋后，可對(duì)種芋進(jìn)行催芽處理。催芽能夠確保種芋發(fā)芽快速、整齊，從而提高出苗率和幼苗質(zhì)量，為后期的高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在播種前15～20 d，將選好的種芋用5%啶蟲脒乳油500倍液+25%多菌靈可濕性粉劑500倍液等藥液浸種30 min，起到防菌防蟲的作用[5]。然后，將處理過的種芋均勻擺放在濕潤的基質(zhì)（沙子、泥土或鋸末）上，種芋之間保持一定的間隔，以避免相互擠壓導(dǎo)致爛芋。最后覆蓋1層薄沙或濕布，以保溫保濕。催芽溫度宜控制在20～25 ℃，最高不超過30 ℃，最低不低于15 ℃，濕度保持在80%左右。當(dāng)種芋出芽長1～2 cm時(shí)，即可視為催芽完成。

2.5" 播種

在荔浦市，可選擇在12月至翌年3月中旬種植荔浦芋。采用單行種植時(shí)，株距控制在35～40 cm，每667 m2種植約1 600株；采用雙行種植時(shí)，株距40～50 cm，行距60～80 cm，每667 m2種植約1 800株。播種時(shí)，將已催芽的種芋平放或斜放在事先挖好的種植溝（穴）內(nèi)，覆土5～7 cm，確保既能遮蓋住種芋，又不妨礙其正常發(fā)芽出土。

2.6" 田間管理

2.6.1" 查苗補(bǔ)苗

在荔浦芋出苗破土后，要及時(shí)進(jìn)行查苗工作，檢查是否有缺苗、弱苗或死苗現(xiàn)象。對(duì)于未出苗或者幼苗死亡的位置，應(yīng)迅速補(bǔ)充健康種芋以保持種植密度，保證單位面積內(nèi)的有效株數(shù)。補(bǔ)苗應(yīng)在陰天下午進(jìn)行，并注意澆水保濕，提高補(bǔ)栽苗的成活率。

2.6.2" 人工除草

荔浦芋生長期間，雜草會(huì)與荔浦芋爭奪土壤養(yǎng)分和水分，因此必須及時(shí)進(jìn)行人工除草。除草應(yīng)選擇在荔浦芋植株較小且雜草尚未結(jié)籽時(shí)進(jìn)行，采用人工拔草或淺鋤的方式，避免傷及荔浦芋根系，同時(shí)可結(jié)合地膜覆蓋等措施減少雜草滋生。

2.6.3" 肥水管理

荔浦芋的生長需要充足的養(yǎng)分和水分。在水分需求方面，荔浦芋喜濕怕旱，整個(gè)生長期都要保持土壤濕潤。在荔浦芋播種后至5葉期前，保持土壤濕潤即可，防止溝內(nèi)積水；荔浦芋6葉期后，植株生長加快，氣溫升高，需水量也逐漸增加，應(yīng)保持5 cm深的畦溝水，采收前15 d左右排干水[6]。

在養(yǎng)分需求方面，荔浦芋整個(gè)生育期可追肥2～3次。在荔浦芋2～3葉期，可施用適量速效氮肥，如每667 m2施用尿素5～8 kg，同時(shí)配合施入磷酸二銨或硫酸鉀復(fù)合肥5～10 kg，以促進(jìn)植株莖葉快速生長；在荔浦芋播種后40～60 d，以增施磷鉀肥為主，如每667 m2施用48%硫酸鉀復(fù)合肥15～20 kg，同時(shí)可以配施有機(jī)肥，如每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥或生物有機(jī)肥500～750 kg，以滿足荔浦芋對(duì)鉀元素的需求，促進(jìn)地下塊莖的正常膨大；在荔浦芋塊莖迅速膨脹的關(guān)鍵階段，應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充鉀肥，如每667 m2可以再次施用硫酸鉀復(fù)合肥10～15 kg，以改善荔浦芋品質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性。

2.6.4" 及時(shí)培土

隨著荔浦芋的生長，為了防止地下塊莖露出地面導(dǎo)致品質(zhì)下降，需要定期進(jìn)行培土作業(yè)。培土?xí)r間一般在荔浦芋植株生長期，尤其是旺盛生長期和雨季過后，通過將兩側(cè)的表層土壤向中間輕輕攏起，既可以保護(hù)塊莖，又可以起到固定植株、增強(qiáng)抗倒伏能力的作用。

2.6.5" 化學(xué)控苗

化學(xué)控苗主要是針對(duì)荔浦芋地上部分的過度生長，以調(diào)整植株養(yǎng)分分配，促使更多營養(yǎng)物質(zhì)流向地下塊莖。在荔浦芋4～5葉期，或株高60 cm左右時(shí)，可用15%多效唑500倍液從株心位置進(jìn)行澆灌，每株施用量為250 mL，尤其是長勢過旺的荔浦芋，可每隔7 d澆灌1次，能有效控制地上葉片的過度生長，確保地下塊莖得到充足養(yǎng)分供應(yīng)。

2.6.6" 切除子芋

在荔浦芋生長過程中，如果發(fā)現(xiàn)有子芋生長過快或過多，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行切除，以避免影響母芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。可選擇在荔浦芋5葉1心期至7月中旬這段時(shí)間，用竹片將子芋切除，并在切口處涂抹草木灰，以防止感染病害。

2.7" 病蟲害防治

2.7.1" 芋疫病

芋疫病是荔浦市荔浦芋種植中常見的真菌性病害，主要由尖鐮孢菌引起，在高溫高濕、通風(fēng)透光不良的條件下易發(fā)病。芋疫病主要危害荔浦芋葉片和塊莖，受害部位會(huì)出現(xiàn)病斑，初期病斑呈水漬狀暗綠色，后轉(zhuǎn)為褐色并有明顯邊緣；病情嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)葉片枯死，病斑蔓延至葉柄和球莖，導(dǎo)致塊莖內(nèi)部腐爛，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

防治芋疫病，可采取以下措施。1）選擇地勢較高、排水良好的地塊種植，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清理病殘?bào)w，合理密植，改善通風(fēng)透光條件。2）發(fā)病初期，可用50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液、或90%疫霜靈600倍液，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

2.7.2" 芋頭軟腐病

芋頭軟腐病是由多種細(xì)菌引起的病害，主要為害荔浦芋根部和塊莖。植株發(fā)病初期表現(xiàn)為葉片萎蔫，根部及塊莖表面出現(xiàn)水漬狀病斑，隨后迅速變軟腐敗，散發(fā)惡臭氣味。病情發(fā)展迅速，最終導(dǎo)致整株枯死，塊莖無法食用。

防治芋頭軟腐病，可采取以下措施。1）避免連作，保持田間排水良好；及時(shí)清除病株殘?bào)w，減少菌源。2）發(fā)病初期，可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 500倍液、77%氫氧化銅600倍液等殺菌劑進(jìn)行噴霧，每隔5～7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

2.7.3" 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾是一種常見的荔浦芋蟲害，每年發(fā)生多代，世代重疊，成蟲在夜間活動(dòng)，趨光性較強(qiáng)，幼蟲取食荔浦芋葉片和嫩莖，造成缺刻和孔洞。

防治斜紋夜蛾，可采取以下措施。1）可安裝黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾成蟲，或在田間設(shè)置性誘劑、黃板誘殺成蟲。2）在斜紋夜蛾幼蟲孵化高峰期至3齡前，交替噴施50%氰戊菊酯乳油4 000～6 000倍液、10%溴蟲腈懸浮劑1 500倍液等，防治效果良好。

2.7.4" 芋單線天蛾

芋單線天蛾也是食葉性害蟲，以幼蟲啃食荔浦芋葉片，使葉片形成不規(guī)則的孔洞，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈，影響荔浦芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。

防治芋單線天蛾，可采取以下措施。1）可以設(shè)置頻振式殺蟲燈誘捕芋單線天蛾成蟲，減少產(chǎn)卵量；或人工摘除帶有蟲卵和初孵幼蟲的葉片。2）在幼蟲低齡時(shí)，可噴施1次1%阿維菌素乳油2 000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 500倍液。

3" 結(jié)語

通過對(duì)荔浦市荔浦芋高產(chǎn)栽培技術(shù)的分析，不僅豐富了荔浦芋生產(chǎn)理論體系，還為荔浦市乃至其他地區(qū)的荔浦芋種植提供了切實(shí)可行的技術(shù)指導(dǎo)方案，有助于荔浦芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：敬廷桃" 張春雨）